Болезни рыб и основы рыбоводства

 At ;
УЧЕБНИКИ И УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ ДЛЯ СТУДЕНТОВ ВЫСШИХ УЧЕБНЫХ ЗАВЕДЕНИЙ
Л. И. ГРШЦЕНКО, М. Ш. АКБАЕВ, Г. В. ВАСИЛЬКОВ
БОЛЕЗНИ РЫБ
И ОСНОВЫ РЫБОВОДСТВА
Рекомендовано Министерством сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации в качестве учебника для студентов высших учебных заведений по специальности 310800 «Ветеринария»
©

МОСКВА «КОЛОС» 1999 УДК 639.2.09(075.8) ББК48я73 Г85
Редактор С. Н. Шестак
Рецензент кафедра инфекционных и паразитарных болезней сельскохозяйственных животных Московского государственного университета прикладной биотехнологии (д-р вет. наук, проф. Н. Е. Косминков)
Грищенко JI. И. и др.
Г85 Болезни рыб и основы рыбоводства /Л. И. Грищенко, М. Ш.Акбаев, Г. В. Васильков. М.: Колос, 1999. 456 с., [4] л., ил.: ил. (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений).
ISBN 5-10-003419X.
Рассмотрены основы общей ихтиопатологии, эпизоотологии, диагностики болезней рыб, а также паразитологии. Приведена характеристика вирусных, бактериальных, микозных, паразитарных, а также незаразных заболеваний, вызванных неправильным кормлением рыб, ухудшением кислородного режима и т. д. Изложены основы рыбоводства.
Для студентов высших учебных заведений по специальности 310800 «Ветеринария».
ISBN 510003419-Х
УДК 639.2.09(075.8) ББК 48я73
© Издательство «Колос», 1999 ВВЕДЕНИЕ
Биологические ресурсы Мирового океана и сопряженных с ним
пресноводных бассейнов, включающие в себя рыб, а также некоторые другие группы животных, являются важнейшим источником питания населения нашей планеты и поставщиком кормовой и технической продукции, а также сырья для медицинских препаратов.
Наши далекие предки десятки и сотни тысяч лет тому назад весьма широко использовали урожай с «голубой нивы». Среди объектов питания первобытного человека, а также подавляющего большинства древних племен рыба играла одну из наиболее существенных, а во многих случаях главенствующую роль.
Особенно возросло значение рыбных продуктов в рационе питания человечества в последние десятилетия, когда всеми странами ежегодно добывается и выращивается около 100 млн т водных объектов и 25 % всех животных белков, используемых жителями Земли, которые своим происхождением обязаны морским и пресноводным объектам.
Сырьевая база рыбной промышленности России состоит из биологических ресурсов собственно Мирового океана и входящих в его состав морей (и прежде всего прибрежных вод, морей, омывающих Российское побережье и включенных в морскую экономическую зону России), а также внутренних водоемов, состоящих из соленых морей-озер, озер, рек, водохранилищ.
Наша страна одна из самых богатых по рыбным запасам. В водах прилегающих к ней океанов и морей, многочисленных внутренних водоемов (озер, водохранилищ, рек, прудов) обитает более тысячи видов рыб, из которых примерно 250 промысловых.
В структуре мировых уловов преобладают морские рыбы. Пресные воды дают всего 10,2 % общей добычи. Основу морского промысла составляют представители семейств сельдевых, тресковых, анчоусовых, ставридовых, скумбриевых, тунцовых, камбаловых и лососевых, которые обеспечивают около 60 % вылова.
Морской промысел в России осуществляется в Баренцевом, Белом, Балтийском, Черном, Японском, Охотском, Беринговом морях, Атлантическом, Тихом океанах, а также во внутренних Азовском и Каспийском морях.
В Северо-Западной Атлантике и Баренцевом море добывают треску, пикшу, хека, морского окуня, мойву, палтуса, сельдь и других ценных рыб. В Белом море преобладают уловы сельди, наваги, корюшки, трески, семги, в Балтийском салаки, балтийской кильки (шпрота), камбалы, лосося, угря.
Крупные рыбопромысловые районы расположены на Дальнем Востоке. Кроме окраинных морей (Берингова, Охотского и Японского) в Тихом океане расположены обширные зоны рыболовства в районе Курильских и Японских островов. В Японском море развит промысел наваги, минтая, трески, сельди, камбалы, терпуга, скумбрии, ставриды, сайры, дальневосточной сардины (иваси), а также беспозвоночных краба, моллюсков (устриц, гребешка, мидий), трепанга и водорослей (ламинарии и анфельции). В Охотском и Беринговом морях, по побережью Курильских островов кроме вышеперечисленных рыб важными объектами промысла являются тихоокеанские лососи: кета, горбуша, нерка, кижуч, чавыча.
Южные моря также являются высокопродуктивными, особенно Азовское и Каспийское. В последних традиционно добывают осетровых рыб (белугу, осетра, севрюгу), атакже полупроходных: воблу, леща, судака, сазана и многих других.
Из внутренних пресных водоемов наибольшие уловы получают в озерах Северо-Запада, Урала и Сибири, а также в некоторых водохранилищах (в основном Волго-Донского бассейна). Они поставляют такие виды, как сазан, судак, лещ, щука, сом (крупный частик), плотва, окунь, язь и др. (мелкий частик), и основную часть сиговых рыб (пеляди, чира, омуля, муксуна, рипуса, ряпушки и др.).
В последние годы уровень добычи морской и пресноводной рыбы стабилизировался и начал постепенно снижаться. Это связано с комплексом причин: установлением большинством стран 200-мильных зон в открытых водоемах, где рыболовство ведется по лицензиям и квотам соответствующих стран; подрывом запасов таких ценных рыб, как сельдевые, тресковые, осетровые, лососевые, и др. за счет перелова, зарегулирования рек и антропогенного загрязнения водоемов. Поэтому в сохранении и приумножении рыбных запасов все большее значение придается развитию рыбоводства или аквакультуры в различных ее формах.
Рыбоводством на Руси по-настоящему начали заниматься примерно в XVIIIXIX вв., когда были заложены научно-практические основы размножения и выращивания рыб в искусственных водоемах (А. Т. Болотов, В. П. Врасский, Ф. В. Овсянников, В. К. Сол- датовидр.).
Сейчас рыбоводство достигло достаточно высокого уровня развития и занимает большой удельный вес в обеспечении населения наиболее ценной живой рыбой. В товарном рыбоводстве сформировались и успешно развиваются четыре направления: традиционное выращивание рыбы в прудах; индустриальное рыбоводство в садках, бассейнах на геотермальных и теплых водах ГРЭС, ТЭЦ, АЭС; озерно-товарное хозяйство и марикультура. В последние годы повысился интерес к выращиванию рыбы на приусадебных участках, в подсобных хозяйствах различных предприятий и организаций, заводов, фабрик, охотничьих хозяйств, домов отдыха и санаториев, обществ «Рыболов-спортсмен» и т. д.
Большие резервы имеет пастбищное рыбоводство, базирующееся на получении товарной продукции за счет улучшения и продуктивного использования естественной кормовой базы озер, рек, водохранилищ, акклиматизации рыб и направленного формирования ихтиофауны, искусственного разведения и выращивания молоди проходных рыб (осетровых, лососевых) для восстановления их запасов.
Важную роль в воспитании любви к природе и удовлетворении эстетических запросов молодежи и энтузиастов-любителей играет аквариумистика. Аквариумное рыбоводство неотъемлемая часть зоокультуры, которая занимается разработкой рациональных методов содержания и воспроизводства лабораторных гидробионтов, а также тест-объектов для интенсивных товарных технологий рыборазведения. Сегодня у нас насчитывается около 20 млн аквариумистов (А. М. Кочетов, 1991).
По характеру производственных процессов в прудовом рыбоводстве, а также в других условиях (в бассейнах, садках, аквариумах и т. д.) биотехнология выращивания рыб сходна с методами разведения сельскохозяйственных животных. Поэтому прудовое рыбоводство можно считать отраслью сельского хозяйства (Ю. А. При- везенцев, 1991). Высокий уровень производства товарной рыбы, так же как и продуктивности животноводства, достигается главным образом за счет интенсификации и внедрения новых организационно-технических мероприятий. К ним относятся: обеспечение благоприятных для соответствующих видов рыб экологических и зоогигиенических условий среды за счет мелиорации и удобрения прудов, применения технических устройств по очистке и аэрации воды; кормление искусственными кормами; сохранение высокого уровня общей резистентности организма рыб; своевременное проведение мероприятий по профилактике и ликвидации болезней рыб.
Задачи ветеринарной службы. Большое разнообразие форм и методов рыбоводства, интенсификация производственных процессов влекут за собой усложнение экологической и эпизоотической обстановки в рыбохозяйственных водоемах. Антропогенное загрязнение водоисточников, производственных прудов и других водоемов приводит к отравлению рыб, а также снижению качества рыбопродуктов из-за накопления в них токсических веществ.
Научно-практический опыт рыбоводства показывает, что в возникновении болезней рыб и уменьшении рыбопродуктивности водоемов важную роль играют следующие причины: ухудшение зоо- шгиенических условий в водоемах за счет антропогенного загрязнения воды, нарушения гидрологического, термического и гидрохимического режимов;
нарушение биотехнологии выращивания рыб (переуплотненные посадки, кормление неполноценными и недоброкачественными кормами);
несоблюдение ветеринарно-санитарных правил эксплуатации рыбоводных хозяйств, порядка и сроков проведения профилактических мероприятий;
возникновение опасных инфекционных и инвазионных болезней, а также токсикозов и недостаток эффективных средств борьбы с ними;
браковка значительной части рыбной продукции при заражении рыб возбудителями антропозоонозов, загрязнении токсическими веществами, заражении патогенными для человека микроорганизмами, а также потере ее товарного вида из-за поражения другими паразитами и болезнями.
Это наносит большой экономический ущерб рыбному хозяйству, исчисляющийся потерей около 2030 % товарной рыбы. Кроме того, хозяйства расходуют большие средства на оздоровление хозяйств, дезинфекцию, дезинвазию водоемов и лечение рыб.
Задачами ветеринарной службы, призванной обеспечивать эпизоотическое благополучие водоемов и высокое качество рыбной продукции, являются:
государственный контроль ветеринарно-санитарного и эпизоотического состояния рыбохозяйственных водоемов независимо от ведомственного подчинения и форм ведения рыбоводства;
контроль за внутри- и межгосударственными перевозками рыб и других гидробионтов с целью предотвращения распространения заразных болезней;
диагностика заразных и незаразных болезней, выявление новых очагов и постоянное наблюдение за динамикой заражения рыб ант- ропозоонозами; мониторинг загрязнения рыбы токсическими веществами.
Для выполнения перечисленных задач специалисты должны обладать глубокими теоретическими и практическими знаниями в области не только болезней, но и биологии, особенностей патологии и биотехнологии разведения рыб.
Предмет ихтиопатологии; краткая история развития. Ихтиопато- логия (от греч. «ихтиос» рыба, «патос» страдание, болезнь, «логос» учение) комплексная наука, которая изучает теоретические основы патологии рыб как низших позвоночных пойкило- термных животных, причины возникновения болезней рыб и других гидробионтов, разрабатывает методы профилактики и борьбы с ними. Ихтиопатология составная часть ветеринарной медицины. Она тесно связана с общей патологией человека и животных, эпизоотологией, паразитологией, токсикологией, ветсанэксперти- зой, а также с ихтиологией, зоогигиеной, разведением, кормлением животных и другими биологическими и ветеринарно-зоотехничес- кими науками.
В историческом развитии ихтиопатологии в нашей стране можно выделить два этапа: первый развитие ее параллельно с рыбоводством и второй развитие ее совместно с ветеринарией и медициной.
На первом этапе изучением болезней рыб и организацией мер борьбы с ними занимались биологи, зоологи, ихтиологи и рыбохо- зяйственные организации.
У многих народностей России еще в глубокой древности существовали специальные, в основном нравственные законы по охране вод и обитателей водоемов. Только при Петре I был разработан «Табель» запрещений и взысканий за недопустимое отношение к рекам, озерам и прудам, влекущее за собой заболевание и исчезновение рыб. Уже тогда русские естествоиспытатели, биологи, ветеринарные врачи обратили внимание на взаимосвязь между чистотой водной среды и состоянием здоровья гидробионтов, наземных животных и человека.
Первые работы по паразитам рыб были опубликованы в XVIII в. (Н. С. Паллас, 1781). В 1832 г. А. Д. Нордман описал у рыб свыше 70 видов гельминтов паразитических ракообразных. В конце прошлого и начале нынешнего столетия Н. А. Холодковс- ким, С. JI. Лавровым, А. С. Скориковым, П. Д. Домрачевым, И. Д. Кащенко, В. Г. Щипачевым и другими были проведены крупные исследования паразитов и болезней рыб.
Большое значение в становлении ихтиопатологии как самостоятельной науки имели экспедиции, организованные после 1917 г. акад. К. И. Скрябиным и его учениками. На их основе были опубликованы монографические сводки по паразитофауне рыб основных промысловых водоемов.
Наиболее интенсивное развитие ихтиопатологии связано с организацией в 1929 г. в Ленинградском институте рыбного хозяйства (в настоящее время ГосНИОРХ) лаборатории по изучению болезней рыб, которую возглавил проф. В. А. Догель. Это явилось стимулом для проведения широких работ по систематике, зоогеографии, экологии паразитов рыб и паразитоценозам в водоемах. По их результатам была составлена первая карта эпизоотического неблагополучия рыбохозяйственных водоемов (1948 г.), расшифрованы циклы развития многих паразитов и паразито-хозяинных отношений. Под руководством Б. Е. Быховского в 1962 г. впервые был издан «Определитель паразитов пресноводных рыб СССР». В 1984-1987 гг. под редакцией О. Н. Бауера и О. А. Скарлато было переработано и завершено второе трехтомное издание этого «Определителя», в котором отражены современные достижения в области паразитологии рыб.
В 30-х годах были организованы лаборатории по изучению болезней рыб во Всесоюзном научно-исследовательском институте прудового рыбного хозяйства (ВНИИПРХ) и во Всесоюзном научно-исследовательском институте морского рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО). В этих лабораториях наряду с инвазионными болезнями большое внимание уделялось изучению инфекционной патологии и разработке мер борьбы с инфекциями рыб (Г. В. Эпштейн, М. А. Пешков, А. К. Щербина, Г. Д. Гончаров и др.). В эти годы была заложена теоретическая основа ихтиопатологии.
С1960 г. был организован государственный ветеринарный контроль за санитарно-эпизоотическим состоянием рыбохозяйственных водоемов. Это послужило толчком не только к расширению теоретических исследований, но и к разработке практических рекомендаций по борьбе с болезнями рыб. В ветеринарных институтах (ВИЭВ, ВИГИС, ВНИИВС и др.) были организованы научные лаборатории по изучению инфекционных, инвазионных болезней и водной токсикологии, а также введены должности ветеринарных врачей-ихтиопатологов, созданы отделы болезней рыб в областных ветеринарных лабораториях.
За короткий срок в ветеринарных и рыбохозяйственных институтах были получены ощутимые результаты по изучению бактериальных и вирусных болезней, токсикозов, гельминтозов, миксо- споридиозов, а также развернуты исследования по иммунитету, па- томорфологии, гематологии, биохимии и другим направлениям общей патологии рыб. Большой вклад в эту работу внесли ученые-ихтиопатологи О. Н. Бауер, А. И. Канаев, Г. В. Васильков, В. А. Мусселиус, Н. И. Рудиков, В. И. Лукьяненко, В. Р. Микря- ков, В. В. Метелев, Ю. А. Стрелков, В. И. Афанасьев, А. М. Наумова и научные сотрудники ВИЭВ, ВНИИПРХ, ГосНИОРХ и других институтов.
Кроме того, были начаты углубленные исследования паразитарных болезней морских рыб и объектов марикультуры в АтлантНИРО, ПИНРО, ТИНРО (А. В. Гаевская, А. А. Ковалева, Ю. В. Курочкин и др.). На основе накопленного научно-практического опыта были подготовлены нормативные документы по большинству болезней рыб, которые вошли в Ветеринарное законодательство. Первый курс по болезням рыб, а затем и специальная кафедра были организованы проф. Э. М. Ляйманом в Московском техническом институте рыбного хозяйства (1931-1944 гг.). Затем кафедры болезней рыб были созданы в Ленинградском ветеринарном институте (1962 г.) и Московской ветеринарной академии им. К. И. Скрябина (1967 г.), атакже курсы болезней рыб в других ветеринарных институтах. Учебники, учебные и справочные пособия по болезням рыб были подготовлены проф. Э. М. Ляйманом (1939- 1966 гг.), А. К. Щербиной (1952-1964 гг.), О. Н. Бауером с соавторами (1981-1983 гг.), Г. В. Васильковым, А. И. Катаевым, Л. И. Грищенко с соавторами (1978, 1989 гг.) и др. Координацию научно- практических работ по болезням рыб осуществляют Департамент ветеринарии Министерства сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации, секция болезней рыб отделения ветеринарии РАСХН и консультативный совет по болезням рыб Межведомственной ихтиологической комиссии. В Международном эпизоотическом бюро с 1960 г. работает Комиссия болезней рыб, организована Международная ассоциация ихтиопатологов. По патологии рыб издается ряд специальных международных журналов, а в нашей стране ей уделяют большое внимание журналы «Ветеринария», «Рыбное хозяйство», «Рыбоводство и рыболовство» и др., регулярно проводятся конференции и симпозиумы.
Таким образом, ихтиопатология достигла такого уровня развития, что ее правомерно рассматривать как самостоятельную дисциплину. Раздел I ОСНОВЫ БИОЛОГИИ РЫБ
Рыбы самая древняя и многочисленная группа позвоночных животных. Наиболее ранние ископаемые останки позвоночных принадлежат круглоротым и панцирным рыбам, найденным в силурийских отложениях палеозойской эры (440 млн лет назад). Затем возникли акулы и скаты, хрящевые ганоиды осетрообразные (350-285 млн лет назад) и позднее всех костистые рыбы, обнаруженные в отложениях мезозойской эры (230-137 млн лет назад), которые господствовали в пресных и морских водоемах и сохранились до сих пор.
В системе животных рыбы (и круглоротые) занимают низшее место среди позвоночных. В соответствии с современной зоологической систематикой (Л. С. Берг, Т. С. Расс, Г. У. Линдберг и др.) рыбы относятся к типу Хордовые, подвиду Черепные, надклассу Челюстно- ротые и подразделяются на два класса: Хрящевые и Костные.
Известно более 20 тыс. видов рыб, которые отличаются большим разнообразием как по морфобиологическим особенностям, так и по ареалу обитания. Эту специфику следует четко знать и учитывать как при хозяйственном использовании, так и при оценке различных патологических состояний рыб.
В соответствии с зоной обитания в водоемах выделены следующие биологические группы рыб:
морские рыбы живут в соленой воде морей и океанов (всего около 11,6 тыс. видов);
пресноводные рыбы обитают только в пресных водах (8,3 тыс. видов); солоноватоводные рыбы обитают в опресненных участках морей и дельтах рек;
проходные рыбы в определенные периоды жизни меняют морскую среду на пресноводную и наоборот (около 130 видов); при этом морские рыбы заходят для нереста в реки, совершая анадромные миграции (лососевые, осетровые и др.), а пресноводные выходят нереститься из рек в море, совершая катадромные миграции (речной угорь, некоторые виды бычков и др.);
полупроходные рыбы обитают в опресненных пространствах морей, поднимаются на нерест невысоко в реки (сазан, лещ, вобла, сом, судаки др.).
По месту обитания в различных экологических зонах водоема пелагиали (толще воды), бентали (придонной зоне), литорали (прибрежной зоне) различают соответственно пелагических, бентических и литоральных рыб.
Глава 1
ОСОБЕННОСТИ АНАТОМИИ И ФИЗИОЛОГИИ РЫБ
ФОРМА ТЕЛА И ВНЕШНИЕ ПОКРОВЫ
Жизнь рыб в различных условиях определила множество форм их тела. Наиболее распространена торпедовидная (веретеновидная) форма тела (тунцы, скумбрии, лососи). Кроме того, различают стреловидную (щука, сайра, сарган), угревидную (миноги, микси- ны, угорь, вьюн), плоскую, когда тело сжато с боков (камбала, лещ) или в спинно-брюшном направлении (скат, морской черт), а также лентовидную (сабля-рыба) и шаровидную (еж-рыба, пинагор) формы (рис. 1).
Основные части тела рыб голова, туловище и хвост не имеют четко выраженных границ. Голова постепенно переходит в туловище и условно разграничивается по уровню заднего края жаберных крышек. Туловище заканчивается в области анального отверстия. От последнего и до конца тела тянется хвост, в котором различают хвостовой плавник и хвостовой стебель, продолжающийся от ануса до начала хвостового плавника (рис. 2).
Голова рыб в основном имеет форму усеченного конуса. Однако за счет выроста верхней челюсти встречаются и другие формы: в виде меча (меч-рыба), весла (веслонос), лопаты (лопатонос), молота (акула-молот) и др.
На голове костных рыб находятся рбт, носовые отверстия, глаза, жаберная щель. Различают следующиеЧасти: рыло, заглазничное пространство, щеки, лобную область.
Расположение рта и строение ротовой полости определяются характером питания рыб. Различают рот: верхний, конечный и нижний, а также полуверхний и полунижний (рис. 3). Рыбы, питающиеся у дна, обычно имеют нижний или полунижний, планктонофа- ги верхний рот. У некоторых рыб рот выдвигается, образуя ротовую трубку (осетровые, карповые). Многие виды (сом, карп, треска, вьюн и др.) имеют в области рта усики органы вкуса и осязания.
У костных рыб имеется одна жаберная щель (полость), прикрытая жаберными крышками. ,
На туловище и хвосте расположены органы движения и торможения плавники. Различают парные (грудные и брюшные) и непарные (спинной, анальный, хвостовой) плавники. В зависимости от подвижности рыб и функциональной нагрузки существуют различные формы плавников.
Тело рыб покрыто чешуей, являющейся производным собственно кожи. Только у некоторых видов она редуцирована (сомы, бычки, голые карпы и др.). Различают четыре формы чешуи: плакоид- ную, ганоидную, циклоидную и ктеноидную. Костистым рыбам свойственны циклоидная и ктеноидная формы чешуи. Циклоидная чешуя имеет округлую форму с ровным краем, а ктеноидная отличается гребенчатым задним краем (рис. 4).
3
Рис. 1. Формы тела рыб: а сарган; б скумбрия; в лещ; г рыба-луна; д камбала; е угорь; ж сельдяной король; з кузовок; и скат
и
Чешуйки состоят из наружного стекловидного и внутреннего волокнистого слоев, образующих расположенные одна над другой пластинки (склериты). Наслоение склеритов происходит ежегодно с образованием годичных колец (зон сближения склеритов), используемых для определения возраста рыб. Чешуйки, внедряясь своим основанием в кожу, располагаются черепицеобразно, покрыты эпидермисом. Под ним образуются кармашки. Рис. 2. Схема внешнего строения рыбы:
7 жаберная крышка; 2 спинной плавник; 3 хвостовой стебель; 4 хвостовой плавник; 5фудной плавник; 5брюшной плавник; 7анальное отверстие; Кожа рыб состоит из эпидермиса и дермы. Кожу подстилает подкожная соединительная ткань с жировыми клетками (рис. 5). Эпидермис образован многослойным неороговевающим эпителием. По направлению к поверхности эпителиальные клетки постепенно уплощаются, переходя от крупных цилиндрических (герминтивный слой) к плоским полигональным.
Эпидермис рыб богат железистыми клетками, выделяющими слизь. Среди них различают бокаловидные, округлые зернистые и колбовидные клетки. Бокаловидные клетки располагаются в наружном, колбовидные в самых глубоких слоях эпидермиса. В средней части эпидермиса разбросаны округлые зернистые клетки, выделяющие серозный секрет. Рыбы с хорошо развитой чешуей содержат только бокаловидные и зернистые клетки. У рыб со слабым чешуйным покровом (сомовые, линь, вьюн, угорь) имеются все три вида клеток, в
результате чего ОНИ способны Рис-1 Положение рта у карповых рыб:
выделять большое количество f-верхний рот (чехонь); tf-конечный рот . (сазан); в полунижний рот (вобла); г ниж-

СЛИЗИ. ний рот (остролучка) Рис. 4. Типы чешуи разных групп рыб: А ганоидная; Б костная; а, б циклоидная; в ктеноидная; г годичные кольца
Под эпидермисом находится дерма. Она состоит из пограничной пластинки, тонкого слоя рыхлой, а затем плотной соединительной ткани. Подкожная клетчатка (субкутис) у рыб развита слабо, рыхлая соединительная ткань ее переходит в миосепты.
В дерме и субкутисе залегают пигментные клетки, кровеносные
сосуды и нервные оконча-
5 __ ;; _ _; ния. Различная окраска рыб
обусловлена сочетанием в их коже четырех видов пигментных клеток (хромато- форбв). Среди них различают: меланофоры с пигментом меланином, эритрофо- ры и ксантофоры, имеющие в цитоплазме красные и желтые включения липо- хромов, и гуанофоры, содержащие кристаллы гуанина, которые придают коже серебристый блеск. Пигментные клетки залегают также в серозных покровах внутренних органов, брюшине, в пери- невральных и периваскуляр- ных зонах.

^О-Шо^^б .О / о:.
·
о -о;
Рис. 5. Строение кожи рыб:
·нервы; 2собственно кожа; 3 колбо-
'.Я^о-о-
видныё клетки; 4 эпидермис; 5 бокаловидные слизеотделительные клетки; 6 зернистые клетки; 7основной слой эпидермиса; 8 сосуды
Установление изменений окраски кожного покрова и интенсивности выделения слизи имеет практическое значение, позволяя в ряде случаев определить физиологическое состояние рыб.
Окраска рыб изменяется с возрастом, половой зрелостью (брачный наряд), состоянием здоровья и в результате воздействия внешней среды. Давно замечено, что рыбы изменяют свою окраску в соответствии с цветом окружающей среды. На темном фоне грунта рыбы приобретают темную окраску, на светлом бледную. У голодающих рыб, а также при гиповитаминозе ослабевает яркость окраски, постепенно исчезают красные и желтые тона, что связано с использованием липохромов в процессе обмена.
При местном нагревании происходит потемнение кожи вследствие экспансии (расширения) меланофоров, а при охлаждении кожа светлеет (контракция меланофоров). Потемнение кожи рыб, погибших от холода, объясняется выключением при очень низкой температуре регуляторной функции центральной нервной системы.
При резком уменьшении количества кислорода в воде и увеличении содержания свободного диоксида углерода, а также гибели рыб от удушья кожа рыб бледнеет.
Слизь защищает кожу и жабры от вредного действия бактерий, грибов, эктопаразитов, препятствует проникновению в организм токсинов, участвует в свертывании крови. Защитные функции ее обеспечиваются за счет высокого содержания в ней муциноподоб- ного вещества, гликопротеидов, нуклепротеидов, лизоцима и др. В ответ на действие вредных факторов среды рыба реагирует повышением выделения слизи. Однако в зависимости от вида факторов ее характер меняется. Так, в щелочной среде слизь обильна и разжижена. В кислой среде, а также при воздействии солей тяжелых металлов происходит ее коагуляция.
Во время различных манипуляций с рыбой часто наблюдаются травмирование кожи, срыв чешуи и потеря слизи. В результате этого нарушается защитная функция кожи. Рыбы легко заражаются эктопаразитами и становятся малоустойчивыми к неблагоприятным условиям среды. Поэтому осторожное обращение с рыбой на всех этапах рыбоводного процесса является важной профилактической мерой в сохранении здоровья рыб.
СКЕЛЕТ И МУСКУЛАТУРА
Скелет вместе с мышцами выполняет опорную, защитную и двигательную функции, а также определяет форму тела.
Скелет рыб состоит из наружного и внутреннего. Наружный скелет представлен чешуей, а внутренний делится на осевой, скелет черепа и скелет плавников (рис. 6).
У большинства рыб осевой скелет представлен позвоночником, в котором выделяют два отдела: туловищный с ребрами и хвостовой без ребер. У круглоротых, хрящевых и ганоидных (осетровых) рыб всю жизнь сохраняется хорда, не расчлененная на позвонки.
Позвоночник костистых рыб представлен туловищными и хвостовыми позвонками общим количеством 25100 и более. Туловищные позвонки состоят из тела, остистых и поперечных отростков (па- рапофизов). В основе остистых отростков расположены невральные дуги, образующие спинномозговой канал. К парапофизам прикрепляются ребра. В хвостовой части поперечные отростки замыкаются книзу, образуя гемальную дугу и гемальный отросток. У карповых и многих других рыб имеются тонкие межмышечные косточки, располагающиеся в миосептах.
Череп рыб имеет сложное строение и состоит из многочисленных (свыше 40) костей, тесно соединенных между собой хрящевыми прослойками.
Скелет непарных плавников состоит из базальных косточек (ра- диалий), вклинивающихся между остистыми отростками позвонков, и примыкающих к ним плавниковых лучей. У лососевых рыб позади спинного расположен безлучевой жировой плавник. Парные плавники состоят из поясов (плечевого и тазового) и скелета свободного плавника.
Соматическая мускулатура представлена поперечно-полосаты- ми мышцами туловища, головы и плавников (рис. 7). Наиболее развита большая боковая туловищная мышца, состоящая из сегментов (миомеров), число которых соответствует количеству позвонков. Миомеры имеют изогнутую форму в виде конусов, вложенных один в другой и разделенных соединительнотканными прослойками (миосептами). В продольном направлении туловищная мышца разделена прослойкой соединительной ткани на верхнюю и нижнюю части. Сверху она покрыта полосой поверхностной латеральной мышцы.
В брюшной области расположены косые мышцы, а у карпа и прямая мышца живота. Основную массу составляют белые мышцы.

Рис. 6. Скелет костистой рыбы (карпа):
1 кости черепа; 2 основные элементы спинного плавника; 3 лучи спинного плавника; 4 позвонки; 5лучи хвостового плавника; 6~ кости и лучи анальногр плавника; 7 ребра; 8~~ кости и лучи брюшного плавника; Ркости и лучи грудного плавника; 10 жаберная
крышка

Рис. 7. Мышцы туловища и головы окуня:
/ боковые мышцы; 2 мышцы спинных и анального плавников; 3 мышцы хвостового плавника; 4 мышцы грудных плавников; 5 челюстные мышцы
К красным относятся поверхностная боковая мышца, мускулатура головы, плавников, жаберных крышек и др.
Гладкая мышечная ткань входит в состав кишечной трубки, внутренних органов и сосудов; в глотке и пищеводе гладкие мышцы смешаны с поперечно-полосатыми.
Гистологическое строение мышечной ткани рыб не отличается от строения мышечной ткани теплокровных животных.
НЕРВНАЯ СИСТЕМА И ОРГАНЫ ЧУВСТВ
Нервная система. У рыб она находится на более низком уровне развития, чем у высших животных. Микроскопически нервная ткань рыб не имеет существенных отличий. Но в анатомии и цито- архитектонике ее центрального и периферического отделов установлены значительные особенности.
Головной мозг имеет относительно небольшие размеры и линейное расположение частей. Например, относительная масса мозга щуки, налима и других рыб составляет 0,07-0,14 % массы тела. Головной мозг рыб делится на следующие отделы: передний, промежуточный и средний мозг, мозжечок и продолговатый мозг (рис. 8). Степень развития каждого отдела тесно связана с образом жизни рыб. Например, у пелагических и хищных рыб лучше развиты зрительные доли среднего мозга и мозжечок. У донных рыб, наоборот, хорошо развит передний и продолговатый мозг.
Передний мозг является центром обоняния, регулирующим стайное поведение рыб. В его основании лежат полосатые тела, к которым спереди примыкают обонятельные луковицы. Например, у лососевых обонятельные луковицы находятся рядом с полосатыми телами, а у карповых, сомовых и тресковых они удалены до уровня носовых ямок и соединены с мозгом посредством обоня-
А вид сверху; Б вид снизу; В вид сбоку; / передний мозг; 2 промежуточный мозг; 3 средний мозг (зрительные доли); 4 мозжечок; 5 продолговатый мозг; <5 обонятельные доли; 7эпифиз; 8 гипофиз; 9 сосудистый мешок
тельных трактов. Двумя ножками полосатые тела соединяются сталамусом.
Промежуточный мозг включает в себя эпиталамус, таламус и гипоталамус. Эпиталамус состоит из парного габенулярного ганглия и эпифиза. Таламус составляет основу мозга, своими нижними и боковыми стенками ограничивая третий желудочек. В гипоталамус входят гипофиз и сосудистый мешок. Поскольку промежуточный мозг является центром переключения возбуждений, в таламусе и гипоталамусе находятся многочисленные мозговые ядра, связанные со всеми отделами.
Средний мозг состоит из массивного основания, являющегося продолжением таламуса, и крыши, которая разделена на два полушария зрительные доли (tectum opticum). Внутри среднего мозга находится третий желудочек, на дне которого расположены два выпячивания выступающих сюда ножек мозжечка. Зрительные доли, являющиеся прообразом больших полушарий, устроены проще, чем у млекопитающих животных. Они состоят из 4-5 рядов нервных клеток. Средний мозг является центром зрительных восприятий. От него берут начало зрительный, глазодвигательный и блоковой нервы. Тектум является основным координаторным центром, заменяющим у рыб большие полушария млекопитающих (А. Ромер, Т. Парсонс, 1992).
Мозжечок лежит позади зрительных долей над продолговатым мозгом. В нем различают тело и две ножки. Тело состоит из трех слоев: наружного молекулярного, среднего ганглиозного и внутреннего зернистого. Молекулярный слой имеет нейрофибрилляр- ную структуру с единичными мелкими нейронами. Ганглиозный слой представлен одним рядом грушевидных нейронов клеток Пуркинье, зернистый включает многочисленные мелкие клетки микроглии.

Рис. 8. Строение головного мозга лосося (Моисеев, 1981):
Мозжечок у рыб также выполняет координаторные функции, регулирует плавание и равновесие тела, обеспечивает соразмерность двигательных стимулов, посылая сигналы в средний мозг, откуда они поступают в двигательные центры мозга.
Продолговатый мозг является продолжением основания среднего мозга и без видимых границ переходит в спинной мозг. На его дорсальной стороне находится четвертый желудочек, по боковым сторонам которого располагаются утолщения с залегающими в них ядрами блуждающего нерва. У карповых рыб между этими утолщениями со дна желудочка выступает мощный медиальный бугор.
Продолговатый мозг содержит проводящую систему, связывающую головной мозг со спинным. Он является местом отхождения с 5~й по 10-ю пару головных нервов. В нем помещаются дыхательный, сосудодвигательный и другие жизненно важные центры. Здесь им соответствуют мозговые ядра, состоящие из крупных мультипо- лярных нейронов.
У костистых рыб в'отличие от высших позвоночных животных имеются 10 пар головных нервов. Нерв, соответствующий добавочному (11-я пара), не обособлен от блуждающего, а подъязычный нерв отсутствует. Гомологом 12-й пары служит первый спинномозговой нерв.
Спинной мозг в виде цилиндрического тела залегает в невраль- ных дугах позвонков вдоль всего позвоночника. Внутри мозга проходит центральный канал, вокруг которого располагаются нейроны мультиполярного типа. Серое вещество находится внутри мозгового ствола, образуя вентральные, боковые и дорсальные рога.
От спинного мозга метамерно отходят спинномозговые нервы, висцеральные ветви которых участвуют в образовании симпатического нервного ствола.
Снаружи мозг покрыт тремя оболочками: внутренней мягкой, средней паутинной и наружной твердой волокнистой.
Симпатическая нервная система представлена двумя проходящими вдоль позвоночного столба симпатическими пограничными трактами. Соответственно каждому спинальному нерву в последних располагаются ганглии, от которых отходят ветви во внутренние органы, сосуды и сердце. Основу парасимпатической нервной системы составляет блуждающий нерв. У рыб имеются также переднее (грудное) и заднее (тазовое) сплетения и интрамуральные ганглии в кишечнике и других органах. В большинстве органов рыб учеными установлена двойная симпатическая и парасимпатическая иннервация.
Органы чувств. Система анализаторов у рыб представлена органами химической рецепции, зрения, слуха и боковой линией.
Органы химической рецепции включают в себя рецепторы обоняния, вкуса, осязания и общехимического восприятия. Морфологически у рыб четко обособлены только органы обоняния. Остальные объединяются в общий анализатор необонятельной хеморе- цепции.
Органом обоняния являются парные носовые мешки (ноздри), открывающиеся наружу двумя отверстиями: передним входным и задним выходным. На дне мешка расположены обонятельные складки в виде розетки. Они содержат скопления обонятельных клеток, а также обильно снабжены нервными окончаниями. Обоняние у рыб хорошо развито. Обонятельные клетки чувствительны к малейшим концентрациям химических веществ. По запаху рыбы способны находить пищу, осуществлять контакты с особями своего вида, различая их пол, состояние (стресс, смерть); распознавать другие виды рыб, а также ориентироваться во время миграций.
Анализаторы необонятельной хеморецепции воспринимают вкусовые ощущения и информацию о химическом составе воды: солености, рН, содержании кислорода, диоксида углерода и др. Рыбы чутко воспринимают сладкое, горькое, соленое, кислое, различают изменение солености, рН, концентрации диоксида углерода, органических кислот и других веществ.
Хеморецепция осуществляется вкусовыми почками и свободными окончаниями блуждающего, тройничного и некоторых спинномозговых нервов. Они расположены в ротовой полости, на губах, жабрах, в глотке, на коже головы и туловища, на усиках и плавниках. Их размеры, количество и распределение зависят от экологии и вида рыб.
Чувствительные почки залегают в ямках кожи и слизистых оболочек, состоят из опорных и веретеновидных чувствительных клеток.
У рыб хорошо развиты также анализаторы осязания и температурного чувства. Они очень быстро реагируют на изменения температуры воды, чувствительны к ее перепадам. Тактильные и терморецепторы рассеяны по всей поверхности тела и плавников.
Глаза рыб устроены довольно сходно с органами зрения высших животных. В отличие от последних у рыб они имеют эллипсоидную форму, плоскую роговицу и шаровидный, не изменяющий своей выпуклости хрусталик. Конъюнктива представляет собой кольцевидное утолщение слизистой, лишена век и мигательной перепонки. Аккомодация глаз рыб достигается движением всего хрусталика с помощью хрусталиковой мышцы и эластических волокон. Серебристый блеск глазам рыб придает слой гаунофоров, находящихся в сосудистой оболочке. Радужная оболочка содержит мышечные волокна. Однако сужающая способность их невелика.
Орган слуха рыб по строению сходен с внутренним ухом млекопитающих. Ушной аппарат помещен в костной камере черепа и закрыт костями. Он состоит из двух мешочков (верхнего и нижнего), трех полукружных каналов и ампулы. Все части перепончатого лабиринта заполнены эндолимфой и выстланы чувствительными во- лосковыми клетками. В эндолимфе во взвешенном состоянии находятся три слуховых камешка (отолиты). Такое устройство лабиринта обеспечивает рыбам в первую очередь равновесие. Они также хорошо слышат: определяют направление звука, реагируют на его тона. Чувствительность уха повышается у карповых, сомовых и некоторых других рыб с помощью плавательного пузыря, который связан с ухом при помощи Веберова аппарата (группы косточек).
Со слуховым аппаратом функционально связана боковая линия орган равновесия. С ее помощью рыба определяет скорость и направление течения воды, выявляет различные препятствия, воспринимает звуки низкой частоты шум волн, судов, взрывов и др. Боковая линия представляет собой продольный канал, залегающий в коже и сообщающийся с внешней средой отверстиями в чешуйках. Она тянется пологой дугой от хвоста до головы, где разветвляется на две ветви. Канал заполнен слизью, выстлан эпителием, в котором разбросаны чувствительные почки (невромасты), состоящие из скоплений сенсорных клеток. Боковая линия и ухо рыб составляют единую акустико-латеральную систему, связанную общей иннервацией с ветвями слухового, лицевого и блуждающего нервов.
СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТАЯ СИСТЕМА.
КРОВЬ И ОРГАНЫ КРОВЕТВОРЕНИЯ
Главным различием кровеносной системы рыб и высших позвоночных является наличие одного круга кровообращения и двухкамерного сердца.
Сердце расположено в сердечной полости, отделенной от брюшной полости плотной соединительнотканной перегородкой (рис. 9). Оно состоит из двух камер: тонкостенного предсердия и мускулистого желудочка. Кроме того, к ним примыкают придаточные отделы. Перед предсердием расположен венозный синус, через который венозная кровь поступает в предсердие, а из него в желудочек. К желудочку примыкает у низших рыб (хрящевые, осетровые) мышечный артериальный конус, у высших (костистых) луковица брюшной аорты, состоящая из эластической ткани (рис. 10). Все отверстия между отделами сердца снабжены клапанами.

Рис. 9. Топография органов карпа:
1 пищевод; 2 кишечник; 3 желчный пузырь; 4 половые органы; 5 сердце; б жабры; 7 гепатопанкреас; 8 почки; 9 плавательный пузырь; 10 анальное отверстие; П половое отверстие; 12 плавники грудные; 13 плавники брюшные; 14 плавник анальный; 15 плавник хвостовой; 16 ~ плавник спинной

В стенке сердца различают три оболочки: внутреннюю эндокард, среднюю миокард и наружную эпикард. Наиболее мощно развит миокард желудочка, который состоит из наружного компактного и внутреннего губчатого слоев. Компактный слой образован плотным симпластом переплетающихся между собой продольных и циркулярных пучков сердечной мышечной ткани, имеющей поперечную исчерченность. Во внутреннем слое между анастомо- зирующими мышечными пучками видны небольшие полости, из- за чего он имеет губчатую структуру. Стенка предсердия и венозного синуса состоит из тонких мышечных пучков. Эндокард представлен слоем эндотелиальных клеток и тонкой прослойкой рыхлой соединительной ткани. Эпикард покрывает все отделы, состоит из слоя рыхлой клетчатки, содержащей сосуды, и снаружи покрыт мезотелием. Кровеносные сосуды (артерии, вены, капилляры и др.) у рыб имеют типичную для позвоночных структуру. Сердце у рыб иннервируется веточками блуждающего и симпатического нервов.
Рыбы имеют один замкнутый круг кровообращения (рис. 11). У костистых рыб венозная кровь из желудочка через луковицу аорты поступает в брюшную аорту, а из нее по приносящим жаберным артериям в жабры, где насыщается кислородом. Из жабр артериальная кровь по выносящим артериям собирается в спинную аорту.

Рис. 10. Гонады, сердце, плавательный пузырь, желудочно-кишечный тракт рыб:
а кишечник хищных рыб (окунь): 1 пищевод, 2 желудок, 3 слепой мешок, 4 анальное отверстие, 5 средняя кишка, 6 пилорические придатки; б плавательный пузырь: 1 от- крытопузырных рыб (карповых), 2 закрытопузырных (окунь, судак); в половые органы рыбы: 7 семенник (сельди), 2 яичник (сельди); г сердце: 1 предсердие, 2 желудочек, 3 артериальная луковица

20 19 18 17 16 15 14 13 12 11
Рис. 11. Схема кровообращения окуня:
/ обонятельная артерия; 2лицевая артерия; 3 головная артерия; '/жаберная вена; 5 яремная вена; 6 плечевая артерия; 7 брюшная артерия; 8 артерия плавательного пузыря; 9 кардинальная вена; 10 аорта; 11 генитальная артерия; 12 кишечная артерия; 13 желудочная артерия; 14 воротная вена; 75 печеночная вена; 16 венозный синус; 17 желудочек; 18 предсердие; 19луковица аорты; 20 брюшная аорта
От последней к голове отходят сонные артерии, основной ствол аорты проходит в туловищном отделе под позвоночником, а в хвостовом отделе в гемальном канале позвоночника и называется хвостовой артерией. От спинной аорты отходят сосуды в мускулатуру, кожу и во внутренние органы.
Венозная кровь из хвостового отдела собирается в хвостовую вену, которая проходит в гемальном канале позвоночника под хвостовой артерией. На уровне заднего края почек хвостовая вена разделяется на две воротные вены почек, которые образуют сеть капилляров, окружающую почечные канальцы. Венозные сосуды, выходящие из почек, называются задними кардинальными венами. На пути к сердцу они принимают вены от гонад, мускулатуры и других органов. На уровне заднего отдела сердца парные задние кардинальные вены соединяются с передними кардинальными венами, собирающими кровь из головы и из области грудных плавников, и образуют два кювьеровых протока, по которым кровь попадает в венозный синус. Кровь из пищеварительного тракта и селезенки собирается в воротную вену печени, разветвления которой в печени образуют воротную систему. Собирающая кровь из печени печеночная вена впадает прямо в венозный синус. Следовательно, у рыб имеются две воротные системы почек и печени. Вследствие большого разнообразия строения у разных групп рыб имеются отклонения от изложенной схемы.
Кровяное давление и скорость кровотока у рыб с удалением от сердца постепенно снижаются. У радужной форели давление в брюшной аорте составляет 40/32 мм рт. ст., в спинной аорте 29/25 мм рт. ст. Движение крови идет за счет инерции от сокраще- ний желудочка и скелетной мускулатуры. У взрослых рыб частота сердечных сокращений невелика 20-45 ударов в минуту, причем у малоподвижных рыб она ниже, чем у более активных, а у молоди в несколько раз больше. У рыб последовательно расположенные сердечные камеры сокращаются поочередно, начиная с задней, т. е. первым сокращается венозный синус. Дополнительный центр регуляции ритма находится в предсердии. При повышении температуры частота сокращений увеличивается (примерно в 2-3 раза на каждые 10 °С), а при понижении замедляется. Зимой у карповых рыб частота сокращений уменьшается до 1-2 ударов в минуту, что приводит к резкому замедлению скорости кровотока, а при неблагоприятных условиях среды к гипоксии тканей. Гипоксия, как правило, вызывает у рыб рефлекторную брадикардию, увеличение ударного объема, а также усиление гликолиза. У карпа при снижении содержания кислорода в воде до 2,5 мл/л ритм сердца остается неизменным, а при 1,8 мл/л и ниже частота сокращений сразу падает. Рецепторы, реагирующие на количество кислорода в воде, находятся в жабрах или в слизистой рта. Замедление ритма отмечено у многих рыб при извлечении их из воды, причем оно более выражено, чем при недостатке количества кислорода в воде.
Объем циркулирующей крови у рыб меньше, чем у высших позвоночных, и составляет у хрящевых ганоидов около 3,1 % массы тела, костистых 2,2-3,6, лососевых 3,5-4,5, у карпа 2,0- 4,5 % (Проссер, 1978).
Морфологический и биохимический составы крови у разных видов рыб значительно различаются. Внутри вида эти показатели колеблются в зависимости от сезона, условий содержания и кормления, возраста, пола, физиологического состояния организма и т. д.
Количество эритроцитов в крови рыб меньше, чем у высших животных, а лейкоцитов, как правило, больше. Количество эритроцитов у рыб колеблется в широких пределах прежде всего в зависимости от подвижности рыб: у карпа 0,9-1,8 млн/мкл, толстолобика 1,1-2,0 млн/мкл, форели 1,2-1,8 млн/мкл, у щуки 1-2 млн/мкл. В соответствии с этим у них разный уровень гемоглобина: у карпа 7,5-10,4 г%, толстолобика 8,5-11,4 г%, форели около 10,0 г%, у щуки7,9-9,5г%.
Эритроциты рыб ядерные, зрелые клетки имеют овальную форму и ярко-оранжевую цитоплазму, незрелые более округлую форму с разными оттенками базофилии (полихроматофилы). Причем у рыб в периферической крови эритроциты дозревают, поэтому у них встречается значительно больше незрелых эритроцитов, чем у млекопитающих.
Количество лейкоцитов у карпа колеблется от 20 до 60 тыс/мкл, у толстолобика 60-98 тыс/мкл, форели около 34 тыс/мкл, у щуки-28-100 тыс/мкл. Клеточный состав лейкоцитов у рыб и высших позвоночных сходен, но резко различается по соотношению клеток. Кровь рыб имеет выраженный лимфоидный характер. В отношении классификации лейкоцитов рыб имеются противоречивые данные. В настоящее время принята классификация Н. Т. Ивановой (1983), хотя она также слишком усложнена из-за излишней детализации морфологических групп, и ее нередко трудно применять для клинического толкования изменений лейкограм- мы при патологических состояниях. Поэтому приводим более упрощенную схему (рис. I). Лейкоциты рыб делятся на агранулоциты (лимфоциты, моноциты) и гранулоциты (нейтрофилы, эозинофи- лы, базофилы).
Лимфоциты, условно делимые на большие, средние и малые, имеют типичную структуру: крупное округлое ядро, окруженное тонким слоем базофильной цитоплазмы. У рыб встречается определенное количество так называемых голоядерных форм.
Моноциты самые крупные клетки. Ядро у них бобовидное, расположенное эксцентрично, цитоплазма дымчатая, часто вакуо- лизированная, незернистая.
Нейтрофилы круглые клетки с овальным, палочковидным или сегментированным ядром, расположенным у края широкой зоны цитоплазмы. В зависимости от степени зрелости и формы ядра клетки делят на миелоциты, юные, палочкоядерные и сегменто- ядерные, причем у рыб немного сегментоядерных нейтрофилов. Зернистость в цитоплазме мелкая, пылевидная, окрашенная в фиолетово-розовый цвет.
Эозинофилы (псевдоэозинофилы) по морфологии сходны с нейтрофилами, но в цитоплазме имеют крупные оксифильные зерна ярко-розового цвета.
Базофилы отличаются наличием в цитоплазме базофильных зерен фиолетового цвета.
Лейкограмма разных групп и видов рыб несколько различается, но в целом имеет выраженный лимфоцитарный профиль. В ней лимфоциты составляют 80-95 %, нейтрофилы 46, моноциты 1 -3 %, эозинофилы и базофилы у карпа появляются в старшем возрасте и едва достигают 1 %.
Функции лейкоцитов рыб изучены недостаточно, но несомненно то, что они играют важную защитную роль в инфекционном процессе и, по-видимому, участвуют в детоксикации ядовитых веществ.
Тромбоциты рыб (веретеновидной формы с ядрами) обнаруживают в небольших количествах. Они участвуют в свертывании крови.
Плазма крови рыб, так же как и других животных, имеет сложный биохимический состав, выполняет трофическую и защитную функции, играет большую роль в энергетическом и пластическом обменах. Ее физико-химические показатели еще более чутко, чем морфологические, реагируют на воздействие различных внутренних и внешних факторов. Несмотря на такую лабильность, картина крови рыб, ее химический и морфологический составы в каждый данный момент отражают функциональное состояние организма, и поэтому ее исследование является важным клинико-диагностическим методом.
Органы кроветворения рыб по сравнению с высшими позвоночными животными отличаются рядом особенностей, так как у них отсутствуют костный мозг и лимфоузлы. Кроветворение у рыб происходит во многих органах, где хорошо развита ретикулярная ткань, и зависит от их систематического положения и стадии онтогенеза.
У костистых рыб во взрослом состоянии основными органами гемопоэза являются почки (головная и средняя части), селезенка и тимус. У низших рыб и в раннем онтогенезе костистых очаги кроветворения сохраняются в печени, жабрах, слизистой оболочке кишечника, под эпикардом, а иногда в стенках сосудов и других органах. Лимфоидная ткань у рыб имеет диффузное распространение по ходу кровеносных и лимфатических сосудов, а также в органах, богатых ретикулярной тканью. В случае возникновения болезни активизация лимфопоэза возможна и в этих органах. В настоящее время большинство исследователей придерживаются унитарной теории кроветворения у рыб. Исходными клетками гемопоэтической ткани являются полипотентные стволовые клетки гемоцитобласты, которые в дальнейшем дают начало развитию всех групп клеток крови рыб, дифференцирование которых происходит по той же схеме, что и у высших позвоночных животных.
Селезенка рыб помимо депо крови является местом распада эритроцитов и кроветворным органом. Она располагается по ходу переднего отдела кишечника, имеет лентовидную форму и темно-вишневую окраску. Снаружи она покрыта капсулой из мезотелия. Пульпа содержит тонкие трабекулы и нечетко разделена на красную и белую. Строму паренхимы составляют соединительная и ретикулярная ткань, в синцитии которой расположены крупные скопления эритроцитов, а также небольшое число лимфоцитов, нейтрофилов и других клеток крови, единичные гемоцитобласты. Сосудистая сеть хорошо развита, заканчивается артериальными гильзами и венозными синусами (лакунами), из которых клетки могут выходить в пульпу селезенки. В периваскулярных зонах выявляются островки пигментных клеток, в цитоплазме которых откладываются гемосидерин и бледно-желтый пигмент типа липофусцина.
Селезенка рыб может менять свой размер не только при септических заболеваниях, но и под влиянием внешних условий и стрессовых воздействий. У карпа она увеличивается зимой, когда из-за пониженной температуры воды кровоток замедляется и кровь скапливается в селезенке, почках, печени. При воздействии стрессовых факторов (недостаток кислорода, колебания температуры, транспортирование, сортировка рыбы, лечебно-профилактические обработки и т. д.) происходит обескровливание селезенки и уменьшение ее размера, повышение кровяного давления и частоты сердечных сокращений с параллельным подъемом уровня сахара в крови и снижением количества гликогена в печени. Так, если при нормальных условиях относительная масса селезенки карпа составляет 1,2- 1,4 % массы тела, то при стрессе она уменьшается до 0,15-0,2 %, а при аэромонозе увеличивается до 1,7 % (Альбрехт, 1969).
Тимус расположен на медиальной стенке жаберной полости, вблизи места прикрепления жаберных крышек к затылочной области головы. Он состоит из соединительнотканной стромы, в которую заключены скопления лимфоцитов и видоизмененной эпителиальной ткани. Снаружи он покрыт капсулой. У многих костистых рыб железа функционирует всю жизнь, принимая участие в лимфопоэзе и формировании иммунитета. Лимфатическая система у рыб представлена только сетью лимфатических щелей, капилляров и протоков. Наиболее крупные из них парные подпозвоноч- ные, головные и боковые стволы, идущие под кожей вдоль боковой линии, впадают в кардинальные вены у кювьеровых протоков. Для улучшения движения лимфы по сосудам у некоторых рыб имеются лимфатические сердца, расположенные в хвосте под последним позвонком.
ОРГАНЫ ДЫХАНИЯ, ГАЗООБМЕН
У рыб в процессе эволюции развились два типа дыхания: водное и воздушное. Водное дыхание осуществляется при помощи жабр и кожи, воздушное дыхание при помощи кожи, плавательного пузыря, кишечника и наджаберных органов. Основными органами дыхания рыб являются жабры, а все остальные можно назвать дополнительными или вспомогательными органами дыхания, хотя некоторые из них иногда имеют первостепенное значение.
Главной функцией жабр является газообмен поглощение кислорода и выделение углекислого газа (диоксида углерода), но жабры участвуют также в водно-солевом обмене, выделяя аммиак, мочевину, поглощая и выделяя воду и ионы солей, особенно ионы натрия.
Устройство жаберного аппарата у рыб разных систематических групп существенно различается. У круглоротых жабры мешковидные у хрящевых пластинчатые, у костистых гребенчатые.
Жабры (branchiae) костистых рыб расположены в боковых отделах жаберной полости, прикрытой с обеих сторон жаберными крышками. Они состоят из четырех полных дуг и пятой рудимен- тированной жаберной дуги. От внешней выпуклой стороны дуги отходят жаберные лепестки, основу которых составляют хрящевые жаберные лучи. Своим основанием лепестки прикрепляются к жаберной дуге, а свободные концы их расходятся под острым углом наружу и внутрь (рис. 12). Поперек жаберного лепестка расположены тонкие респираторные складки, называемые вторичными пластинками, или лепесточками. Число лепесточков у разных видов рыб колеблется от 15 до 36 на 1 мм, их высота 150-200 мкм, толщина 10-15 мкм.
На стороне дуги, обращенной в ротовую полость, находятся жаберные тычинки. Они являются фильтрующим аппаратом, задерживающим во рту кормовые организмы и взвешенные частицы. У планктонофагов тычинки густые, высокие; у хищников редкие, низкие; у всеядных занимают среднее положение между первыми и вторыми. Основу тычинок составляют костные пластинки. Рис. 12. Жаберный аппарат костистой рыбы (по Воскобойникову):
1 первая жаберная дуга; 2 жаберные тычинки; 3 сердце; 4 жаберные лепестки
В жабрах происходит интенсивное кровообращение, поэтому для них характерна ярко-розовая окраска. Венозная кровь поступает в жабры по брюшной аорте, от которой к каждой жаберной дуге отходят бранхиальные артерии. От последних ответвляются приносящие лепестковые артерии, идущие по внутреннему краю хрящевых лучей. От них к лепесточкам отделяются веточки, которые, раздваиваясь, идут по их наружному и внутреннему краям и образуют густую сеть капилляров. Диаметр капилляров приблизительно равен величине эритроцита. На противоположном конце лепесточка краевые артериолы сливаются в один сосуд, который впадает в выносящую вену, а последняя переходит в бранхиальные вены, впадающие в спинную аорту.
Гистологическое строение лучше изучать на продольных срезах, проходящих по ходу жаберных лепестков и параллельно жаберным дугам. В этом случае лепестки и тычинки будут разрезаны вдоль, а на поперечном сечении видны респираторные складки (рис. 13). Поверхность тычинок, дуг и лепестков в участках, свободных от лепесточков, покрыта многослойным эпителием эпидермального типа, содержащим многочисленные слизистые клетки. Между складками у их основания, кроме того, располагаются светлые хло- ридные клетки, участвующие в осморегуляции.
Респираторные складки снаружи выстланы однослойным плоским (респираторным) эпителием, а внутри пронизаны многочисленными капиллярами, которые поддерживаются опорными клетками (пилар-клетками). Следовательно, тканевый барьер между водой и кровью достаточно тонкий, образованный дыхательным эпителием и стенкой капилляров. При воздействии вредных факторов среды, особенно токсических веществ, он сильно утолщается за счет отслоения, набухания и пролиферации эпителия, что затрудняет диффузию кислорода в кровь и приводит к гипоксии.

Газообмен между водой и кровью рыб происходит путем пассивной диффузии кислорода и диоксида углерода по градиенту концентрации газов, только движение их идет в противоположных направлениях. Важнейшими условиями оптимального газообмена являются постоянная проточность воды в жабрах, сохранение их структуры, регулирование площади и плотности диффузионной
поверхности и использование гемоглобина для увеличения кислородной емкости плазмы крови. У рыб кровь в капиллярах жабр течет в направлении, противоположном току воды. Этот противоточный механизм обеспечивает практически полное насыщение крови кислородом и максимальное его извлечение из воды (у многих рыб до 80 % растворенного в воде кислорода).
Вода прокачивается через жаберную полость с помощью движения ротового аппарата и жаберных крышек. Поэтому частоту дыхания у рыб определяют по количеству движений жаберных крышек. На ритм дыхания рыб в первую очередь влияет содержание в воде кислорода, а также концентрация диоксида углерода, температура, рН ит. д. Причем чувствительность рыб к недостатку кислорода (в воде и крови) значительно выше, чем к избытку диоксида углерода (гиперкапния). Например, при 10 °С и нормальном содержании кислорода (4,0-5,0 мг/л) форель совершает 60-70, карп 30-40 дыхательных движений в минуту, а при 1,2 мг 02/л частота дыхания увеличивается в 2-3 раза. Зимой у карпа ритм дыхания резко замедляется (до 3-4 дыхательных движений в минуту).
Большинство рыб, периодически прикрывая жаберные крышки, обратным током воды промывают жабры от взвесей. Это называют рефлексом откашливания или кашлем рыб. Он особенно четко проявляется при различных токсикозах.
Жабры помимо дыхательной функции выполняют функции выделения и осморегуляции. Рыбы как водные животные относятся к аммониотелическим организмам, у которых основным конечным продуктом азотистого обмена является амми-' ак. Он выделяется в воду через жабры в виде иона аммония. Жабры проницаемы также для неорганических ионов растворенных в воде солей и низкомолекулярных соединений, транспортирование которых происходит путем диффузии или активно с помощью специальных структур.
Рис. 13. Микроскопическое строение жаберного лепестка (из Yasutake, 1983):

I жаберный луч; 2 лепесточки (респираторные складки); 3 респираторный эпителий; 4 капилляры с эритроцитами; 5 слизистые клетки
Большую роль в осморегуляции играют хлоридные клетки, которые могут активно перемещать ионы натрия и хлора в направлении, противоположном градиенту концентрации (диффузии). У пресноводных рыб хлоридные клетки переносят одновалентные ионы из воды в кровь для замещения ионов, утраченных с обильно выделяемой мочой. У морских рыб направление переноса происходит в обратную сторону из крови в воду.
При высоких градиентах концентраций химических веществ в воде происходит нарушение осморегуляторной функции жабр, что имеет важное значение для объяснения механизма действия многих токсикантов и используется в борьбе с болезнями рыб. Например, на этом основан гиперосмотический способ введения вакцин и лечебных препаратов.
Кожное дыхание существует у всех видов рыб, но степень участия кожи в дыхании во многом зависит от возраста рыб, условий внешней среды и других факторов. У рыб, обитающих в чистых проточных водоемах, на кожное дыхание приходится всего 3-10 %. Газообмен эмбрионов осуществляется через всю поверхность тела: кожный покров и сосудистую систему желточного мешка.
Кишечное дыхание развито у вьюновых, тропических сомиков и др. Воздух, проглоченный ртом, прогоняется через кишечник и диффундирует в кровь в местах с густой сетью кровеносных сосудов.
Плавательный пузырь выполняет в основном гидростатическую функцию, но у некоторых рыб принимает активное участие в дыхании, являясь резервуаром воздуха. В зависимости от анатомии пузыря рыбы делятся на две большие группы: открытопузырные (большинство видов) и закрытопузырные (окуневые, треска, кефаль, колюшка и др.). У открытопузырных плавательный пузырь сообщается с кишечником протоком, который у закрытопузырных отсутствует. У карповых рыб плавательный пузырь делится на переднюю и заднюю камеры, которые соединены узким и коротким каналом (см. рис. 10, б).
Стенка передней камеры состоит из внутренней и наружной оболочек. Наружная оболочка в задней камере отсутствует. Внутренняя выстилка обеих камер образована однослойным плоским эпителием, за которым следуют тонкий слой рыхлой соединительной ткани, мышечные тяжи и сосудистый слой. Далее расположены 2-3 эластические пластинки. Наружная оболочка передней камеры состоит из двух слоев плотной волокнистой (игольчатой) соединительной ткани, придающей ей перламутровый блеск. Снаружи обе камеры покрыты серозной оболочкой.
Наджаберный и лабиринтовый органы встречаются у змееголова и у тропических рыб (петушки, гурами, макроподы). Они представляют собой мешкообразные выпячивания жаберной полости (лабиринтовый орган) или глотки (наджаберный орган) и предназначены в основном для воздушного дыхания.
ОРГАНЫ ПИЩЕВАРЕНИЯ
Особенности строения и функционирования пищеварительной системы рыб обусловлены характером их питания и уровнем эволюционного развития. В ротовой полости рыб нет слюнных желез. Поджелудочная железа у них диффузная. Строение пищеварительного тракта мирных и хищных рыб существенно различается.
У хищников хорошо развиты зубы как на челюстях, так и на других частях полости рта (нёбной, сошнике, языке и др.). Но они служат лишь для захвата и удержания жертвы. У мирных рыб (сельдевых, карповых и др.) челюстные зубы отсутствуют. Для перетирания пищи у них приспособлены глоточные зубы и жерновок. В захвате и удержании пищи участвуют также жаберные тычинки.
Жаберные дуги, верхний и нижний своды рта формируют короткую глотку. За глоткой следует короткий широкий пищевод с мускулистой стенкой. Слизистая оболочка рта, глотки и пищевода выстлана многослойным плоским эпителием, содержащим многочисленные слизистые бокаловидные клетки. Подэпителиаль- ные слои образованы сетью коллагеновых волокон и поперечнополосатой мускулатурой, которая окружает весь пищевод. Наружная соединительнотканная оболочка пищевода срастается с окру- жающими тканями.
Желудок имеется только у хищных рыб, а у мирных пищевод переходит непосредственно в передний отдел кишечника. Желудок чаще мешковидно расширен, хорошо растяжим и вместителен. Стенка его состоит из трех оболочек: слизистой, мышечной и серозной.
Складки слизистой высокие, покрытые призматическим эпителием. В их основании расположены трубчатые железы, открывающиеся в желудочные ямки. Под железами располагается подслизис- тый слой, содержащий единичные мышечные пучки. Мышечная оболочка двухслойная, хорошо развитая. Серозная оболочка обычного строения.
Кишечник обеих групп рыб не имеет четких анатомических границ и условно делится на передний, средний и задний отделы. Длина кишечника, его топография у разных видов имеют свои особенности и зависят от рода пищи. Относительная длина кишечника растительноядных рыб составляет 6-15 (толстолобик, белый амур), всеядных (карпа, карася) 2-3, хищных (щуки, судака, окуня) 0,6-1,2 (см. рис. 10, а, 14). У хищных рыб в передней части кишечника расположены слепые выросты пилорические придатки, число которых колеблется от 3 у окуня до 400 у лососей.
Слизистая оболочка кишечника образует складки, высота которых к заднему отделу постепенно уменьшается. Они покрыты каемчатым эпителием и бокаловидными клетками. К заднему отделу кишечника число последних постепенно увеличивается. Подслизис- тый слой состоит из рыхлой соединительной ткани с большим количеством лимфоидных элементов.
Рис. 14. Строение кишечника рыб (Моисеев, 1983):
А скат; Б осетр; В лосось; Г окунь; Д карп; Етолстолобик; /спиральный клапан; 2 пилорическая железа; 3 ~ пилорические придатки
Мышечная оболочка состоит из внутреннего кольцевого и наружного продольного слоев гладкой мускулатуры. Снаружи кишечник покрыт серозной оболочкой.
Печень рыб объемистый орган, относительная масса которого у костистых достигает 8 % массы тела. Масса, плотность и цвет печени сильно колеблются в зависимости от половой зрелости рыб, времени года, интенсивности питания и качества пищи. У большинства рыб печень имеет бледно-розовую окраску с коричневатым оттенком и упругую консистенцию. Летом при интенсивном питании рыб и отложении жира в печеночных клетках она становится бледной и рыхлой. В зимний период вследствие длительного голодания печень карповых рыб часто уменьшается в объеме, становится тусклой, водянистой и нередко приобретает зеленоватую окраску за счет скопления желчного пигмента в цитоплазме гепатоцитов.
У хищных рыб печень четко обособлена, расположена в передней части брюшной полости, а у карповых находится между петлями кишечника, приобретая многолопастную форму.
Паренхима печени рыб трубчато-сетчатая, не разделяемая на дольки и состоящая из анастомозов секреторных трубок. Между ними лежат желчные и артериальные капилляры, а также синусоиды воротной вены. Триады в печени рыб встречаются редко. Секреторные трубки состоят из многоугольных клеток, содержащих круглое, бедное хроматином ядро с 1-2 крупными ядрышками.
На парафиновых и целлоидиновых срезах цитоплазма гепатоци1 тов карповых ячеистая, содержащая много пустот, соответствующих локализации жира и гликогена. У форели и других лососевых цитоплазма гепатоцитов компактная, мелкозернистая, почти не содержащая жировых пустот. Серозная оболочка состоит из очень тонкой прослойки соединительной ткани, покрытой мезотелием (рис. 15). Печень рыб, как и других животных, является пищеварительной железой, выделяющей желчь. Она выполняет барьерную и важнейшие метаболические функции: участвует в белковом, углеводном и жировом обменах, создает запасы гликогена и жира.
Желчный пузырь овально-грушевидной формы соединен с кишечником желчным протоком, который у карповых впадает в передний отдел кишечника, а у лососевых вблизи соединения кишки с желудком. Стенки пузыря и желчных протоков выстланы цилиндрическим эпителием, за которым следуют мышечная и серозная оболочки.
Поджелудочная железа рыб диффузная. Она состоит из клеточных тяжей, сопровождающих ветви воротной вены. Она обнаруживается только гистологически. У карпа, толстолобика, белого амура, буффало и других карповых ее островки обнаруживают в мезенто- риальной клетчатке, паренхиме печени и селезенки. У лососевых она сосредоточена в мезентерии в области пилорических придатков. С кишечником железа соединяется собственным протоком, идущим рядом с желчным. Островки Ларгенганса разбросаны в

Рис. 15. Микроскопическое строение печени форели (из Yasutake, 1983): а центральные вены; Ь синусоиды; с печеночные клетки
скоплениях ацинарных клеток. Клеточное строение экзокринной и эндокринной частей железы не отличается от аналогичных структур теплокровных животных.
Механизм переваривания и всасывания пищи у рыб принципиально не отличается от такового у наземных животных. Желудочное пищеварение у них осуществляется с помощью пепсина и соляной кислоты, а у мирных рыб весь процесс переваривания пищи происходит в кишечнике. В нем участвуют ферменты поджелудочной железы (трипсин, химотрипсин, амилаза, мальтаза, липаза, нуклеа- зы), кишечного сока (энтерокиназа, аминопептидаза, фосфатаза и др.) и желчь. Пристеночное пищеварение и всасывание происходят в зоне щеточной каемки кишечного эпителия.
На пищеварение рыб заметно влияют факторы внешней среды: температура, химический и газовый составы воды, время года и т. д. Хотя рыбы приспособлены к длительному голоданию (до 1 года), при неблагоприятных условиях среды недостаточно упитанные и истощенные особи легко заболевают и плохо переносят воздействия различных вредных факторов.
ОРГАНЫ ВЫДЕЛЕНИЯ И ОСМОРЕГУЛЯЦИИ
В отличие от теплокровных животных у рыб функционирует более примитивная туловищная почка (мезонефрос). Почки лежат вдоль позвоночника в виде двух рыхлых темно-красных тяжей. Анатомически они разделяются на головной (головная почка), средний и хвостовой отделы. У карповых наиболее развита средняя часть почки, расположенная между передней и задней камерами плавательного пузыря в виде треугольного свода.
Паренхиму почек составляют элементы кроветворной ткани и мочевыделительной системы, соотношение которых изменяется от переднего отдела к каудальным отделам. В головной почке мочевые канальцы (за исключением некоторых рыб) отсутствуют. Ее основой служит ретикулярная ткань, в петлях которой находятся многочисленные гемоцитобласты, клетки эритро-, лимфо- и миелоблас- тического ряда, а также соответствующие зрелые формы. В среднем и особенно в заднем отделах постепенно уменьшается масса гемо- поэтической ткани и увеличивается число мочевых канальцев и клубочков (рис. 16).
Мочевыделительная система представлена мальпигиевым тельцем, извитыми мочевыми канальцами и мочеотводящими путями. Мальпигиевые тельца у рыб малоразмерные, расположенные поодиночке или группами (по 2-3), образованные капсулой Шумлян- скогоБоумена и сосудистым клубочком. Воронки сохраняются лишь у хрящевых и некоторых осетровых рыб.
За мальпигиевым тельцем следуют сильно извитые канальцы, образующие проксимальные и дистальные петли (конволюты). Строение проксимальных участков отличается более узким просветом канальцев, однослойным цилиндрическим эпителием, содержащим крупные светлые ядра с ядрышками и щеточную каемку. В
Рис. 16. Микроскопическое строение почек форели (Yasutake, 1983):
а проксимальный мочевой каналец; b вторичный проксимальный каналец; с лимфоцит; d серозная оболочка канальца; е меланоцит; / гемопоэтическая ткань
дистальном отрезке высота эпителия уменьшается, он становится кубическим, просвет канальцев расширяется. В связующем отделе эпителий теряет щеточную каемку, а в собирательных трубках и мочепрово- дах он превращается в многорядный. Эпителий мочепроводов имеет волнистую поверхность.
Мочепроводы, формируясь в среднем отделе почек, проходят по боковым краям хвостовой почки и соединяются в моче- провод, который впадает в мочевой пузырь. Моча из мочевого пузыря выделяется через короткий проток, заканчивающийся мочевым отверстием, расположенным позади ануса. Мочевыводя- щие пути состоят из внутреннего слоя многорядного призматического эпителия, средней мышечной и наружной серозной оболочек.
Строение почек и их функционирование у разных групп рыб связаны с особенностями осморегуляции. У пресноводных костистых кровь и тканевая жидкость гипертоничны, а у морских гипо- тоничны по отношению к окружающей среде. В связи с этим и ос- морегуляция у них осуществляется по-разному.
У пресноводных рыб, обитающих в гипотоничной среде, вода проникает в организм через жабры, кожу и перорально только с пищей. Для предупреждения обводнения организма в почках хорошо развит фильтрационный аппарат (многочисленные клубочки и канальцы) и выделяется большое количество гипотоничной мочи (50-300 мл/кг массы тела). Потеря солей компенсируется реабсорб- цией их в дистальных почечных канальцах, а также проникновением через жабры и поступлением с кормом.

Морские рыбы, постоянно находясь в гипертоничной среде, наоборот, теряют воду через жабры и кожу, с мочой и экскрементами. Во избежание обезвоживания они пьют соленую воду, которая из кишечника всасывается в кровь, а избыток солей выделяется хло- ридными клетками жабр и с экскрементами. Клубочковая фильтрация у них развита слабо, выделяется очень мало мочи (3-20 мл/кг массы тела). В почках у них немного мальпигиевых телец, а у некоторых рыб их нет совсем.
Проходные рыбы при миграции из одной среды в другую меняют способ осморегуляции: в морской воде она осуществляется, как у морских рыб, а в пресной как у пресноводных. Поэтому их почки имеют сходное строение как с пресноводными, так и с морскими рыбами.
Однако этот переход должен идти постепенно, через определенную стадию развития, которая, например, у лососевых называется смолтификацией. В противном случае рыбы не переносят стресс, вызванный высокой соленостью. Даже для рыб, готовых к миграции, резкая смена солености воды является стрессовым фактором, снижающим устойчивость их к болезням.
Роль почек рыб в выделении продуктов азотистого обмена (мочевины) незначительна, поскольку основной конечный его продукт аммиак диффундирует через жабры в воду.
Таким образом, синдром гидратации тканей и водянки, часто наблюдаемый при заболеваниях рыб, можно объяснить нарушением осморегуляторной функции почек, жабр и других органов.
ОРГАНЫ РАЗМНОЖЕНИЯ
Воспроизводительная система рыб состоит из половых желез яичников и семенников и выводных протоков. У хрящевых и осетровых мочевыделительные и половые органы находятся в тесном морфологическом контакте, а у костистых они полностью разделены. Поскольку гонады рыб находятся в полости тела, внешние половые признаки у них слабо выражены. Поэтому пол неполовозрелых рыб можно определить только при вскрытии. При достижении половой зрелости к моменту нереста размер гонад сильно увеличивается, достигая у карповых 17 %, у осетровых 34 % массы тела. Занимая большую часть брюшной полости, они нередко вызывают атрофию внутренних органов. У таких производителей брюшко вздуто, а у самцов из мочеполового отверстия выдавливаются молоки.
Гонады самок и самцов представляют собой парные мешковидные образования, висящие на брыжейке над кишечником, под плавательным пузырем (см. рис. 10, в).
У самок зрелые яйца выводятся наружу через короткий проток и половое отверстие, расположенное между анальным и мочевым отверстиями. Семяпроводы самцов большинства костистых рыб открываются мочеполовым отверстием, лежащим позади ануса.
Яичник окружен тонкой соединительнотканной капсулой, от которой в его полость отходят яйценесущие тяжи с разветвленной в них сетью сосудов. Зрелые половые клетки выпадают с яйценесу- щих пластинок в полость яичника, которая расположена в центре (у окуневых) или сбоку (у карповых). Из яичников выходят яйцеводы, через которые происходит выметывание икры наружу. У осетровых и лососевых яичник открытого типа (незамкнутый). Созревшие яйца выпадают у них в брюшную полость, а из нее выводятся через специальные протоки.
Овогенез у рыб проходит ряд стадий и фаз. Овогонии, образующиеся из клеток зачаткового эпителия, имеют округлую форму и содержат ядро с ядрышками. Затем они превращаются в овоциты, которые проходят три стадии метаморфоза: протоплазматического роста, накопления желтка (трофоплазматического роста) и дефинитивный. У половозрелых самок в период нереста яичник заполнен крупными зрелыми овоцитами со светлыми ядрами (с гаплоидным числом хромосом), смещенными желтком к анимальному полюсу.
После нереста в яичниках дегенерируют невыметанные зрелые икринки, остаются овогонии и молодые овоциты, созревание которых повторяется до следующего икрометания.
Семенники также разделены на отдельные фрагменты (ампулы) соединительнотканными перегородками. По строению различают два типа семенников: ацинозные, или циприноидные (у карповых, лососевых, щуковых, осетровых и др.), и радиальные, или перкоид- ные (у окуневых). В циприноидных семенниках ампулы разбросаны беспорядочно, в перкоидных расположены радиально. Выводной проток в циприноидных семенниках смещен в верхнюю часть, в перкоидных расположен в центре органа.
Сперматогенез у рыб проходит так же, как у теплокровных животных. Молодые половые клетки, окруженные фолликулярным эпителием, многократно делятся, превращаются в сперматоциты I и II порядка, а затем в сперматиды, из которых формируются зрелые сперматозоиды. У половозрелых самцов сперматозоиды полностью заполняют ампулы и протоки. После опорожнения семенников оставшиеся сперматозоиды дегенерируют и фагоцитируются фолликулярным эпителием. Семенник переходит в подготовительную стадию: его ампулы уменьшены и заполнены спер- матогониями.
У нерестящихся весной рыб гаметогенез длится около 6-7 мес (конец лета весна).
Осеменение у большинства рыб наружное. Живорождение свойственно только некоторым хрящевым рыбам, из костистых гамбузиевым и другим аквариумным рыбам. Для развития зародышей из яиц у них имеются соответствующие приспособления в половом аппарате.
ОРГАНЫ ВНУТРЕННЕЙ СЕКРЕЦИИ
К органам внутренней секреции рыб относятся гипофиз, эпифиз, поджелудочная, щитовидная, ультимобранхиальные и надпочечные железы.
Гипофиз как центр эндокринной системы влияет на рост, изменение окраски рыб, созревание гонад, регулирует процессы осмо- регуляции и деятельность других эндокринных органов. Он расположен в гипофизарной ямке промежуточного мозга (гипоталамуса) и соединен с ним ножкой (воронкой).
Форма и размеры гипофиза у разных видов рыб сильно варьируют, а тканевая структура в основном однотипна. Он состоит из ней- рогипофиза, занимающего центральную часть, и аденогипофиза, разделяющегося на три доли: переднюю (главную), переходную и промежуточную. Последние различаются в основном распределением аденоцитов. В передней доле преобладают ацидофильные клетки, в промежуточной ацидофильные и хромофобные, а в переходной ацидофильные, базофильные и хромофобные аденоциты. Соотношение и структура этих клеток меняются в зависимости от функционального состояния гипофиза. Гонадотропный гормон гипофиза наиболее активен в период полового созревания рыб. Поэтому предварительно заготовленные гипофизы рыб используют для стимуляции созревания гонад при искусственном воспроизводстве рыб.
Эпифиз представляет собой выпячивание верхней стенки промежуточного мозга. Предполагают, что он тормозит рост и половое созревание рыб, а также влияет на их окраску.
Щитовидная железа расположена в области глотки по ходу аорты и жаберных артерий. Ее фолликулы разбросаны группами в соединительной ткани. У карпов и карасей единичные фолликулы обнаруживают в головной почке. Поэтому щитовидную железу можно обнаружить только на гистологических срезах. Клетки фолликулярного эпителия в зависимости от функционального состояния, связанного с временем года, половой активностью и возрастом рыб, изменяют свою форму от почти плоского до кубического эпителия. В полостях фолликулов содержится оксифильный коллоид. Как и у высших животных, щитовидная железа рыб выделяет гормон тироксин, играющий важную роль в обмене веществ, деятельности надпочечных и половых желез и других органов рыб.
Ультимобранхиальные железы расположены по бокам пищевода и представляют собой мелкие скопления эпителиальных клеток. Подобно паращитовидным железам млекопитающих они выделяют гормон кальцитоцин и регулируют обмен фосфора и кальция.
Надпочечники рыб не образуют единого органа, а разобщены на интерреналовую и хромафинную ткани, соответствующие корковому и мозговому веществу надпочечников млекопитающих. Они располагаются в паренхиме головной почки в виде мелких островков чаще по ходу венозных сосудов. У одних рыб эти ткани изолированы, у других находятся в близком соседстве, у третьих смешаны одна с другой.
Интерреналовая ткань состоит из полиморфных клеток с крупнозернистой цитоплазмой, центрально расположенными ядрами, содержащими крупные ядрышки. Цитоплазма клеток хромафин- ной ткани мелкозернистая, слабоокрашиваемая красителями, с вытянутыми или круглыми ядрами.
Клетки интерреналовой ткани выделяют гормоны стероидного ряда (кортизол, кортизон, 11-дезоксикортизол и др.), хромафи- ной катехоламины (адреналин, норадреналин). Реакция надпочечных структур рыб на разные стрессовые факторы (солевая нагрузка, температура, введение гормонов и многих других) однотипна и сходна с таковой у высших животных.
В поджелудочной железе рыб, как и у высших животных, образование инсулина происходит в островках Лангерганса.
Половые железы рыб выделяют половые гормоны, секреция которых максимальна в период созревания гонад. С ними связывают появление брачного наряда у рыб.
Глава 2 ЖИЗНЕННЫЙ ЦИКЛ, РАЗМНОЖЕНИЕ И РАЗВИТИЕ РЫБ
ЖИЗНЕННЫЙ ЦИКЛ, РАЗМНОЖЕНИЕ
Вся жизнедеятельность рыб в течение онтогенеза определяется понятием «жизненный цикл», который делят на периоды, различающиеся рядом биологических, морфологических и физиологических особенностей.
В индивидуальном развитии рыб выделяют следующие периоды: эмбриональный, личиночный, мальковый, ювенильный, взрослого (половозрелого) организма, старческий.
Эмбриональный период начинается с момента оплодотворения яйцеклетки и продолжается до перехода молоди на питание внешней пищей.
Этот период включает в себя два подпериода: 1) собственно эмбриона, когда развитие происходит в оболочке икринки; 2) подпери- од свободного эмбриона (предличинки), когда развитие продолжается вне оболочки (после выклева); эмбрион все время питается желтком.
Личиночный период начинается с момента рассасывания желтка и перехода на питание внешней пищей. Личинки отличаются от взрослых рыб внешним и внутренним строением: у них недоразвиты жабры; нет чешуи; не дифференцированы плавники и другие органы.
Мальковый период наступает, когда организм приобретает сходство с взрослой рыбой, исчезают личиночные органы, появляются плавники, закладывается чешуя, полностью дифференцируются внутренние органы, по внешнему виду малек становится похожим на взрослых рыб.
Ювенильный (юношеский, полувзрослый) период характеризуется интенсивным ростом, развитием половых желез, появлением вторичных половых признаков (если они имеются).
Период взрослого (половозрелого) организма начинается с момента наступления половой зрелости, когда полностью сформированы половые органы, выражены вторичные половые признаки, характерные для данного вида, организм способен размножаться.
Старческий период характеризуется потерей способности размножаться, резким снижением или прекращением роста рыб.
В пределах периодов различают этапы и стадии развития рыб, знание которых важно для совершенствования биотехники разведения, понимания закономерностей развития и роста рыб, причин изменения численности популяций и т. д.
Каждый период развития имеет свое приспособительное значение и видовую специфику. В первые периоды развития до половой зрелости рыб пищевые ресурсы расходуются в основном на рост организма. В половозрелом возрасте энергетические затраты у рыб поступают преимущественно на развитие половых желез и накопление резервных веществ для поддержания обмена в период голодания, во время миграции, зимовки, размножения.
Начальным периодом жизни рыб, как и других животных, является размножение, которое у рыб отличается тем, что им свойственны наружное оплодотворение и развитие эмбрионов во внешней среде. Это влечет за собой большую гибель потомства на ранних стадиях развития в результате воздействия неблагоприятных факторов среды.
Для сохранения вида в процессе эволюции у рыб выработались защитные механизмы: большая плодовитость, забота о потомстве, живорождение и т. д.
Рыбы способны размножаться в самых разнообразных условиях. В зависимости от особенностей размножения, места откладывания икры выделяют следующие экологические группы рыб.
Литофилы размножаются на каменистом грунте обычно в реках, на течении или на дне олиготрофных озер (осетровые, лососи, подусты и др.).
Фитофилы размножаются среди растений, откладывая икру на вегетирующие или на отмершие растения (сазан, карп, лещ, щука, плотва, окунь и др.). Они имеют клейкую икру.
Псаммофилы откладывают икру на песок, иногда прикрепляя ее к корешкам растений (пелядь, ряпушка, пескарь и др.).
Пелагофилы выметывают икру в толщу воды. Икра и свободные эмбрионы развиваются, плавая в толще воды, обычно в благоприятных кислородных условиях. В эту группу входят почти все виды сельдей, тресковых, камбал, некоторые карповые (чехонь, толстолобики, амуры и др.).
Остракофилы откладывают икру внутрь мантийной полости моллюсков, иногда под панцири крабов (некоторые пескари, горчаки).
Наиболее плодовиты из них пелагофилы, затем следуют фито- филы и литофилы. Плодовитость рыб тесно связана с размером икринок: у рыб с крупной икрой (лососевые) она ниже, с мелкой выше. Например, у кеты при диаметре икринок 7-8 мм плодовитость составляет 2-4 тыс. шт., у трески при диаметре икринок 1,1- 1,7 мм до 10 млн шт. Значительное влияние на плодовитость оказывают обеспеченность кормами, возраст и размер рыб. Наибольшая плодовитость отмечается при хорошей кормовой базе у крупных рыб среднего возраста. Различают плодовитость индивидуальную (абсолютную), относительную и рабочую.
Индивидуальная плодовитость это общее количество икры, выметанное самкой за один нерестовый период (например, у 6-летнего карпа в среднем 900 тыс. шт.).
Относительная плодовитость количество икры, приходящееся на единицу массы самки (у карпа норма 180 тыс. шт/кг массы тела). Этот показатель нужен для сравнения плодовитости рыб в зависимости от возраста и массы: до определенного возраста он уве^ личивается, потом снижается.
Рабочая плодовитость количество икры, получаемое от одной самки при проведении искусственного осеменения.
Половая зрелость у разных видов наступает в разном возрасте, причем самцы обычно созревают на год раньше самок. К наиболее скороспелым относятся рыбы с коротким жизненным циклом, которые созревают в годовалом возрасте (бычки, каспийская килька, хамса, снеток). Рыбы с длительным жизненным циклом (осетровые) становятся половозрелыми поздно (от 78 до 1820 лет). Карп обычно созревает в возрасте 4-5 лет. Однако на скорость полового созревания большое влияние оказывают температура и наличие пищи. Поэтому карп в южных регионах созревает раньше, чем в северных.
У большинства рыб вторичные половые признаки развиты слабо и заметны только в период нереста, когда появляется брачный наряд (главным образом у самцов). Например, у карповых и сигов на голове, жаберных крышках, плавниках и на теле появляется жемчужная сыпь (жесткие бугорки), у хариусов краснеют плавники, у гольцов и некоторых видов лососей на теле появляются яркие пятна, у дальневосточных лососей изменяются челюсти и образуется горб (нерка, горбуша). Более четко и довольно красочно проявляются половые признаки у многих аквариумных рыб.
По срокам икрометания различают рыб:
нерестящихся весной (сельди, радужная форель, щука, окунь, плотва);
нерестящихся летом (сазан, карп, линь, красноперка и другие карповые);
нерестящихся в осенне-зимний период (многие лососи, сиги, налим, навага).
Это деление весьма условно, так как время нереста во многом зависит от температуры, климата, а также биологии рыб, многие из которых (например, осетровые) имеют озимые и яровые формы.
По продолжительности периода икрометания выделяют рыб с единовременным и порционным нерестом. У рыб единовременного икрометания икра откладывается вся сразу и за короткое время (вобла, окунь, карп и др.). При порционном икрометании рыбы откладывают икру в несколько приемов через разные промежутки времени (несколько раз за лето). Порционность икрометания характерна для рыб тропиков и субтропиков; в умеренных широтах их меньше, а на севере почти нет. Порционное икрометание способствует увеличению плодовитости рыб за счет лучшей обеспеченности пищей и выживаемости потомства.
Большинство рыб не заботится о потомстве. Нередки случаи, когда производители (гамбузии, карпа и др.) поедают икру и особенно молодь. Поэтому их целесообразно после нереста отсаживать. В то же время многие рыбы охраняют потомство, причем эту функцию чаще выполняют самцы. Примеры заботы о потомстве самые разнообразные. Колюшки, например, строят гнезда из травы, самки тиляпии вынашивают икру и некоторое время держат личинок во рту. Лабиринтовые рыбки строят гнездо из пены, состоящей из пузырьков воздуха и слюнообразного секрета. Форель и лососи выкапывают в грунте ямки, отложенную в них икру засыпают песком и гравием. Наиболее совершенной формой заботы о потомстве является так называемое живорождение, т. е. развитие икры в половых путях самок и потом выметывание личинок в воду (гуппи, меченосцы, морской окунь и др.).
Оплодотворение яйцеклетки рыб происходит в воде путем внедрения сперматозоидов в икринки. Сперматозоиды рыб становятся подвижными только в воде и сохраняют подвижность всего 1- 3 мин, потом погибают. В спермиальной жидкости они неподвижны; при хранении в холодильнике сохраняют свои оплодотворяющие свойства в течение 1-2 сут. На этом основаны хранение и транспортирование «сухой» спермы. У рыб наблюдают избирательность оплодотворения. Поэтому использование при осеменении спермы двух (и более) самцов повышает оплодотворяемость икры.
После оплодотворения икринки набухают, в них происходит обводнение желтка с образованием вокруг него перивителлинового пространства, заполненного жидкостью. Перивителлиновое пространство образуется и в неоплодотворенных икринках, после чего они обычно погибают. Яйцеклетки костистых рыб относятся к те- лолецитальному типу. В них ядро и плазма клетки находятся на анимальном полюсе, а желток на противоположной части (вегетативном полюсе). В результате дробление охватывает только верхнюю часть клетки, начинаясь с образования бластодиска. Дальше развитие идет по общей схеме: образование бластулы, морулы, гаст- рулы. При гаструляции клетки анимального полюса окружают жел- ток с образованием двух зародышевых листков (экто- и энтодермы). Далее развитие переходит в стадию органогенеза, подвижного эмбриона, заканчиваясь выклевом предличинок. Продолжительность инкубации икры у разных видов рыб различная и зависит от температуры воды. Например, при оптимальных температурах (20 22 °С) икра карпа развивается в течение 3-4 сут, а радужной форели при температуре около 10 °С в течение 45-60 сут.
Свободный эмбрион (предличинка) продолжает питаться за счет желточного мешка и проходит заключительные этапы развития (формирование органов дыхания, кровообращения, пищеварения и др.). В процессе расходования желтка предличинка постепенно переходит на смешанное, а затем на экзогенное питание и превращается в личинку. Личиночный период у карпа длится около 2-3 нед, затем примерно к месячному возрасту формируются мальки.
В эмбриональном периоде отмечают переломные, уязвимые стадии, когда наблюдаются интенсивный обмен и повышенный отход эмбрионов (гаструла, органогенез).
При использовании перезревшей икры, нарушении температурного и кислородного режимов инкубации отмечаются пониженная оплодотворяемость, повышенный отход икры, появляется много уродливых личинок с укороченным туловищем, искривлением позвоночника, водянкой околосердечной и брюшной полостей и др.
ПИТАНИЕ И РОСТ РЫБ
Естественные корма рыб. При рыбохозяйственном освоении водоемов в первую очередь необходимо учитывать спектр питания рыб разных видов и возрастов, с тем чтобы максимально использовать естественные кормовые ресурсы. На этом основан принцип формирования ихтиофауны в прудах при выращивании рыб в поликультуре, которая предусматривает смешанную посадку в пруды рыб с разным спектром питания. Знание характера и закономерностей питания имеет важное значение для кормления рыб в условиях аквакультуры, подбора необходимой рецептуры кормов и разработки техники кормления рыб, а также оценки полноценности кормления и определения причин возникновения болезней рыб.
В биоценозе естественных водоемов различные гидробионты наиболее прочно взаимосвязаны по типу питания, т. е. в них образуется трофическая (пищевая) цепь. В общем виде она состоит из трех основных звеньев:
водоросли, водные растения, детрит, образующие первичную продукцию;
зоопланктон, зообентос, образующие промежуточную продукцию при потреблении организмов первого звена;
рыбы мирные и хищные, образующие конечную продукцию при потреблении организмов второго и частично первого звена.
У растительноядных рыб эта трофическая цепь короткая (водорослирыбы), у хищников длинная, включающая в себя все звенья.
Естественной пищей рыб являются различные водные животные и растения. Низшие беспозвоночные организмы, обитающие в толще воды, называют планктоном. Растительные организмы образуют фитопланктон, животные зоопланктон.
Организмы, населяющие дно водоема, называют бентосом. Его подразделяют на фитобентос и зообентос.
Фитопланктон состоит из низших водорослей диатомовых, зеленых, синезеленых и др. (рис. 17). Водоросли используют для своего роста органические и минеральные соединения, т. е. растворенные в воде соли азота, фосфора, калия, кальция, железа и др. Отмирающие водоросли служат пищей для микроорганизмов и простейших, которые развиваются на отмирающих клетках, разлагая их до более простых органических и минеральных соединений.

Рис. 17. Фитопланктон, водоросли:
а синезеленые: 7 анабена, 2 афанизоменон, 3 микроцистис, 4 осцилатория; б зеленые: 5 вольвокс, б хлорелла, 7 педиаструм, 8 сценодесмус, 9 пандорина, 10 кос- мариум, 11 анкистродесмус, 12 спирогира, 13 кладофора, 14 улотрикс, 15хламидо- монас; в диатомовые: 16 астерионелла, 17 диатома, 18 сибелла, 19 циклотелла, 20
синедра

Зеленые водоросли имеют зеленую окраску. Клетки зеленых водорослей имеют твердую оболочку и весьма разнообразную форму. К зеленым водорослям относят вольвоксовые, протококковые, жгутиковые и др.
Синезеленые водоросли отличаются от других водорослей синезеле- ной окраской и особенностями строения. Они не имеют оформленного ядра и хроматофоров. Для них типично обильное выделение слизи, обволакивающей как отдельные клетки, так и целые колонии.
Диатомовые водоросли желто-бурого цвета характеризуются наличием кремниевого панциря, состоящего из двух створок. По форме они очень разнообразны, встречаются водоросли в виде нитей, звездочек, а также веретенообразной формы.
При благоприятных условиях (высокая температура, обилие органических веществ и др.) водоросли развиваются в массовых количествах, вызывая так называемое цветение воды. Обычно при цветении максимально развиваются 1-2 вида водорослей. Различают основные типы цветения протококковое, диатомовое, синезеленое и др.
В состав зоопланктона входят инфузории, коловратки, веслоногие и ветвистоусые рачки.
Инфузории (тип простейших) представлены парамециями, инфузориями-туфельками и др.
Коловратки мельчайшие из многоклеточных организмов весьма разнообразны и многочисленны в пресных водоемах. Они размножаются партеногенетически. Самка, вылупившаяся из оплодотворенного яйца, на третьи сутки достигает половой зрелости. Живет примерно 2-3 нед (рис. 18, а).
Ракообразные принадлежат к числу естественных кормов для питания рыб. Низшие ракообразные представлены в пресных водах отрядами ветвистоусых Cladocera, веслоногих Copepoda и ракушко- вых Ostracoda рачков.
Ветвистоусые рачки, или кладоцеры, представляют собой одну из важнейших групп пресноводного зоопланктона. Ветвистоусые ракообразные имеют 4-7 пар ног и двуветвистые антенны. К ним относятся дафнии, цериодафнии, босмины (рис. 18, б).
Подавляющая часть кладоцер самки, размножающиеся летом в основном партеногенетически. Развитие яиц протекает в течение нескольких суток под покровом панциря, и выводковую сумку покидают уже сформировавшиеся рачки. Один или два раза в год появляются мелкие самцы. Половое размножение обычно происходит осенью, и оплодотворенные яйца остаются на зимовку, а рачки отмирают. Главной пищей для них служат фитопланктон и бактерии. Кладоцеры занимают существенное место в питании молоди, а рыбы-планктонофаги (ряпушка, рипус, пелядь, пестрый толстолобик, веслонос и др.) питаются зоопланктоном постоянно.
Веслоногие рачки копеподы наряду с кладоцерами составляют существенную часть зоопланктона. Удлиненное тело веслоногих рачков подразделено на головогрудь и брюшко, оканчивающееся вилкой и хвостовыми щетинками. Веслоногие рачки размножаются только половым путем. Из яиц вылупляются личинки науплиу- сы, имеющие три пары конечностей. Науплиусы имеют небольшие размеры (до 0,3 мм) и служат кормом для молоди рыб так же, как и взрослые формы.
В пресных водоемах веслоногие рачки представлены циклопами и диаптомусами (рис. 18, в). Циклопы хищники. Они охотятся за простейшими, коловратками, ветвистоусыми рачками, иногда нападают на личинок рыб. Диаптомусы фильтраторы, питаются бактериями, низшими водорослями и др. В отличие от кладоцер большинство копепод не отмирают осенью, и в зимнее время зоопланктон состоит исключительно из них.
Зообентос включает в себя организмы, относящиеся к разным систематическим группам членистоногим, моллюскам, червям.
Из членистоногих основное население донной фауны составляют разнообразные личинки насекомых (стрекоз, поденок, веснянок, ручейников, комаров, мошек).
Наибольшее кормовое значение для карпа имеют хирономи- Рис. 18. Зоопланктон: а коловратки: 1 аспланха, 2 брахионус, 3 керателла квадрата, 4 лекана; б ветвистоусые рачки: Jмоина, бдафния пулекс, 7босмина корегони; в веслоногие рачки: циклоп, 9диаптомус ды личинки комаров-толкунцов (рис. 19). Питаются личинки детритом, бактериями, растительностью. Они живут в воде 2- 3 мес, превращаются в куколок, из которых выходят взрослые комары. Заметное место занимают малощетинковые черви (олигохе- ты) тонкие длинные черви, покрытые щетинками. Они, питаясь детритом, служат пищей для рыб. Из олигохет в прудах чаще встречается трубочник.
Моллюски в прудах представлены двумя классами: брюхоногие и двустворчатые. Из брюхоногих моллюсков наиболее распространены прудовики, катушки, живородки, битинии.

ч Рис. 19. Организмы бентоса:
1 хирономиды; 2 олигохеты; 3 личинка вислокрылки; 4 шаровка; 5прудовик; 6 бокоплав; 7 личинка комара; 8 ручейник; 9 поденка; 10 веснянка

К фитобентосу относятся представители высшей водной растительности рогоз, камыш, тростник, осока, аир и др., которыми питаются белые амуры.
Физиология питания и рост рыб. У рыб известны два типа питания: эндогенное (за счет внутренних ресурсов организма) и экзогенное (за счет внешней пищи). Эндогенное питание свойственно эмбрионам всех видов рыб, когда они на стадии икры и предличин- ки питаются за счет желтка. Во взрослом состоянии эндогенное питание наблюдается у рыб, которые не питаются зимой (карповые), а также у проходных рыб во время нерестовых миграций (осетровые, лососи, угри, некоторые сельди). У дальневосточных лососей и угрей организм во время миграций настолько сильно истощается, что после нереста они погибают.
По характеру экзогенного питания рыб делят на две большие группы: мирных и хищных. Мирные рыбы питаются растительностью, беспозвоночными и детритом. К ним относятся планктонофа- ги (сельди, сиговые и др.), бентофаги (лещ, карп, сазан и многие другие карповые) и фитофаги, или растительноядные (толстолобик, белый амур, красноперка и др.). Хищники питаются рыбой. Однако это деление весьма условно: многие рыбы при отсутствии специфической пищи могут переходить на другие объекты питания бентофаги потребляют зоопланктон, растительные объекты или детрит, а некоторые мирные рыбы становятся хищниками. Особенно широк спектр питания у карпа, за счет чего его относят к всеядным рыбам.
Изменение характера и интенсивности питания обусловлено рядом факторов: возрастом, полом, состоянием здоровья, временем года, химическим и температурным режимами водоема и др. Экзогенное питание рыб начинается с личиночного возраста, когда рассасывается желток. При этом следует подчеркнуть, что личинки всех видов рыб питаются одинаковой пищей: вначале поедают инфузорий, коловраток, затем переходят на ракообразных (дафний, циклопов и др.), т. е. питаются зоопланктоном. По мере роста примерно в мальковом возрасте они переходят на специфический тип питания или значительно расширяют спектр потребления кормовых объектов.
Суточное потребление пищи также зависит от возраста: молодь обычно ест больше, чем взрослые и старые рыбы. В преднерестовый период интенсивность питания снижается, а многие морские и особенно проходные рыбы питаются мало или совсем прекращают питаться. Суточная ритмика питания также различается у разных рыб. У мирных рыб, особенно планктоноядных, перерывы в питании невелики, а у хищных они могут длиться более суток. У карповых рыб отмечаются два максимума активности питания: утром и вечером.
На интенсивность питания большое влияние оказывает физиологическое состояние рыб, а также условия среды температура, содержание кислорода и др. Упитанная рыба потребляет корма меньше, чем исхудавшая. Например, годовики карпа после зимнего голодания питаются значительно активнее, чем сеголетки в конце лета. Сильно ослабляется интенсивность питания при различных заболеваниях рыб.
Из физико-химических факторов среды первостепенное значение имеют температура и газовый режим. Каждый вид рыб может питаться только в определенных температурных границах, выше и ниже которых рыба не берет пищу. Так, для карпа оптимальный температурный диапазон питания составляет 2027 °С, у форели 1620 °С. При температуре ниже 4 "Си выше 35 °С карп не питается. Столь же важное значение для питания рыб имеет кислородный режим водоема. Например, при содержании кислорода менее 4 мг/л аппетит у карпа ухудшается, при 2,0 мг/л потребление корма уменьшается в 2-4 раза, а при более низком содержании кислорода вообще прекращается. Непосредственное представление о характере питания рыб дает анализ содержимого кишечника (по количеству и видовому составу кормовых объектов). Он проводится путем контрольных вскрытий рыб.
Для определения уровня потребления и усвоения пищи используют кормовой коэффициент, т. е. количество корма, необходимое для прироста единицы массы рыб. Оптимальные значения кормового коэффициента искусственных комбикормов для карпа составляют 3,5-4,5.
Другими важными показателями уровня обеспеченности рыб пищей являются коэффициент упитанности и содержание жира в теле (жирность). Коэффициент упитанности рыб определяют по формуле Фультона:
_Р-Ю2
[Ъ j
где К коэффициент упитанности; Р масса тела, г; / длина тела от рыла до кониД чешуйного покрова, см.
У физиологически полноценных карпов коэффициент упитанности осенью должен составлять у сеголетков 2,73,4, у годовиков 1,7-2,3, у двухлетков 2,6-3,2. Этот показатель особенно важно учитывать при оценке зимостойкости рыб; его низкие значения свидетельствуют о недостаточной подготовленности карпов к зимовке. Содержание жировых запасов в организме рыб также характеризует упитанность и уровень резистентности организма. У одних видов отложение жира четко локализовано: у лососей в мышцах, у трески в печени, у судака в полости тела, а у осетров, сельдей и других рыб жир распределен более равномерно по всем органам. По содержанию жира в мышцах рыб разделяют на 4 группы: тощих (0,2-1,2% жира) щука, бычки, навага, треска, окунь, судак; среднежирных (1,5-4,5% жира) вобла, камбала, лещ, сазан, карп; жирных (5-15 % жира) лососи, осетровые, скумбрия; особо жирных (более 15 % жира) угорь, минога, хамса. Содержание жира в тушке сеголетков карпа перед посадкой их на зимовку должно составлять 3-6 % их массы, что имеет важное значение для устойчивости рыб в зимний период. Запасы жира у половозрелых рыб служат источником энергии для развития гонад. Однако чрезмерное ожирение производителей отрицательно сказывается на их плодовитости и качестве потомства, а нередко приводит к бесплодию, особенно аквариумных рыб.
Рост рыб неразрывно связан с питанием и периодами развития организма. Специфической особенностью рыб является преобладание процессов ассимиляции над процессами диссимиляции, благодаря чему они растут практически всю жизнь. Но периодичность роста у них зависит от вида и возраста, а также от времени года и обеспеченности рыб кормом. В первый год жизни, особенно на стадии личинки и малька, рыбы растут очень быстро, увеличивая свою массу за сезон в несколько десятков раз. Затем рост постепенно замедляется, но продолжается и после половой зрелости. Летом, в период интенсивного питания, отмечается самая высокая скорость роста. Осенью и особенно зимой, когда температура воды снижается до 2-4 °С и ниже, теплолюбивые рыбы (карповые и др.) перестают питаться и расти. Более того, зимой у карпа отмечают потерю массы и уменьшение линейного размера. Холодолюбивые рыбы (форель, пелядь, чир, окунь, судак и др.) хотя и питаются, но их рост тоже замедляется. В связи с этим на чешуе, в плавниковых лучах и слуховых косточках образуются годичные кольца, по которым определяют возраст рыб.
В прудовом рыбоводстве и других видах аквакультуры используют зоотехнический принцип учета возраста рыб: начиная с момента рождения (весны-лета) и до половой зрелости. Для этого последовательно различают следующие возрастные группы рыб:
личинки с момента смешанного питания до начала закладки чешуи, у карпа примерно до 14 дней;
мальки все тело покрыто чешуей, рыбка похожа на своих родителей, у карпа примерно до месячного возраста;
сеголетки (0+) вполне сформировавшиеся рыбки, прожившие лето, осень и зиму, т. е. в возрасте до 1 года;
годовики (1) перезимовавшие сеголетки в возрасте 1 год; двухлетки (1+) рыбы, прожившие 1 год и одно лето, т. е. до 2 полных лет.
Далее до половой зрелости обозначение идет по тому же принципу двухгодовики (2) -> трехлетки (2+) трехгодовики (3) и т. д.
При достижении половой зрелости рыб, способных размножаться, переводят в группу производителей (самцов и самок).
Продолжительность жизни рыб, их максимальные размеры и масса весьма различны и специфичны для каждого вида. Можно отметить общую закономерность: чем медленнее рыба растет и созревает, тем она дольше живет и крупнее по размеру. Например, тропические рыбы (бычки и некоторые карповые) имеют размер до 10-14 мм и живут около года, а осетровые (белуга) живут до 100 лет, достигая массы 500-1000 кг. Однако предельный возраст наших пресноводных рыб меньше: у карася 12-15 лет, у карпа, сазана, сома и других видов около 30 лет.
Глава 3 СРЕДА ОБИТАНИЯ
Вода вместе с грунтом, флорой и фауной водоемов составляет внешнюю среду для рыб. Сложные и многообразные взаимоотношения рыб с окружающей средой определяются абиотическими и биотическими факторами.
К абиотическим относятся факторы неживой природы: температура, соленость, содержание растворенных в воде газов, неорганических солей, органических соединений, взвешенных веществ ит. д.
К биотическим относятся факторы взаимоотношений рыб с живыми объектами биоценоза водоемов, с окружающей их флорой и фауной.
При рассмотрении влияния абиотических и биотических факторов на рыб следует исходить из принципа единства организма и среды, выражающегося в динамических гармоничных взаимоотношениях и адекватных реакциях организма на всю совокупность факторов окружающей среды. Различные нарушения условий среды приводят к напряжению защитно-приспособительных сил организма, снижению адаптивных способностей и в конечном итоге к возникновению заболеваний рыб. Поэтому для более полного и правильного понимания зависимости между основными факторами среды и болезнями рыб необходимо знать, каким требованиям с точки зрения здоровья рыб должны отвечать основные параметры водной среды: химический состав, гидрологический и гидробиологический режимы и др.
АБИОТИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ СРЕДЫ
Среди многообразных физико-химических факторов среды наибольшее значение имеют термический, газовый и солевой составы воды, от которых зависят все биологические процессы, протекающие в водоеме. Химический состав природных вод весьма сложен и изменчив. Он определяется характером почв, составом поверхностного стока, атмосферных осадков, а также связан с уровнем развития промышленности, сельского хозяйства и других отраслей. Природные водоемы являются аккумуляторами всех стоков и поэтому не всегда пригодны для рыбохозяйственных целей. Знание требований рыб и других гидробионтов к составу водной среды и обеспечение их водой надлежащего качества имеют большое практическое значение при рыбохозяйственном освоении и эксплуатации естественных и искусственных водоемов. Для оценки качества воды используют стандартный набор физических, органо- лептических и гидрохимических показателей.
Температура воды. Рыбы относятся к пойкилотермным животным, температура тела которых изменяется соответственно температуре воды. У большинства видов она лишь на 0,51,0 °С выше температуры воды и может несколько повышаться в период высокой активности рыб.
Температура влияет на все жизненные процессы организма: двигательную активность, размножение, питание, рост, обмен веществ, различные физиологические функции.
По отношению к температуре рыбы делятся на две экологические группы: теплолюбивые и холодолюбивые.
К теплолюбивым относятся рыбы южных и умеренных широт: карповые (карп, толстолобик, белый амур, буффало и многие другие), осетровые, окуневые, кефалевые, а также все аквариумные рыбы. Оптимальный диапазон температур, необходимый для их размножения, роста и развития, находится в пределах 1630 °С. При температуре 68 °С карповые рыбы перестают питаться, а зимой (при температуре 12 °С) впадают в оцепенение, не размножаются и не растут.
Холодолюбивые рыбы чаще являются обитателями северных широт. Их температурный оптимум 10-20 °С. К ним относятся лососевые (лососи, форель, сиговые), наваги, тресковые и др. Зимой они не впадают в оцепенение, питаются, & некоторые виды способны размножаться. Такое разделение на группы и особенно приведенные температурные диапазоны весьма условны, так как среди рыб встречаются самые разнообразные отклонения.
Для каждого вида рыб и разных стадий их развития существует температурный оптимум, а также верхние и нижние пороговые уровни. Значительные отклонения температуры за пределы оптимальных границ являются стресс-факторами, снижающими адаптационные способности организма рыб. Постепенное изменение температурного режима редко представляет опасность для жизни рыб, тогда как резкие перепады (710 °С) могут вызывать температурный шок. Поэтому при пересадках рыб из одного водоема в другой необходимо постепенно выравнивать температуру путем смешивания воды разной температуры, не допуская перепада более 3-5 "С.
Длительные воздействия пониженных или повышенных температур также вредны для рыб.
Так, частые летние понижения температуры вызывают угнетение питания и роста рыб, что в конечном счете приводит к выращиванию физиологически неполноценных сеголетков карпа и других рыб, не способных перенести жесткие условия зимовки. Низкая температура воды зимой (0,10,5 °С) оказывает отрицательное влияние: рефлекторное сужение сосудов, замедление кровотока, застой крови в органах, уменьшение частоты дыхания, что приводит к гипоксии и снижению резистентности организма рыб к экто- паразитарным болезням.
Слишком высокие температуры также наряду со стрессовым воздействием на организм рыб отрицательно влияют на зоогигие- нический режим в водоемах: способствуют уменьшению содержания в воде кислорода, ускорению разложения органических веществ, усилению размножения сапрофитной микрофлоры и возбудителей заразных болезней. Подобная температурная приспособляемость свойственна большинству паразитов рыб.
Например, многие инфекционные агенты гельминты, рачки более активны в весенне-летний период, а среди простейших встречаются холодо- и теплолюбивые виды. Поэтому многие болезни рыб носят сезонный характер.
Температурный фактор, оказывая влияние на растворимость в воде различных химических веществ, играет важную роль в формировании газового и солевого составов воды, а также в преобладании того или иного спектра химических загрязнителей водоемов.
Органолептические показатели воды. При общей оценке качества воды чаще используют такие показатели, как прозрачность, цвет, запах и вкус.
Прозрачность воды зависит от количества взвешенных и растворенных в ней минеральных и органических веществ, а в летний период от развития водорослей. С прозрачностью тесно связан и цвет воды, который чаще отражает содержание в ней растворенных веществ. Прозрачность и цвет воды являются важными показателями состояния кислородного режима водоема и используются для прогнозирования заморов рыб в прудах.
Чистая вода, обычно прозрачная и бесцветная, только в толстом слое (столбике) приобретает слабо-голубую окраску. При массовом развитии водорослей вода мутнеет и становится зеленой этот процесс часто называют «цветением» воды. В период отмирания водорослей вода приобретает желтоватый или бурый оттенок.
В Полесской зоне и болотистой местности бурый цвет воды является нормальным, так как он связан с наличием гуминовых кислот, а в южных регионах это свидетельство загрязнения водоема.
В воде всегда содержится некоторое количество взвешенных веществ (органических и неорганических), которые поступают в результате эрозии почвы, сброса сточных вод предприятий, а также образуются в процессе жизнедеятельности гидробионтов (экскременты, корма, иловые отложения и т. д.).
Повышенное содержание в воде взвешенных и растворенных органических веществ оказывает на водоем двоякое действие. С одной стороны, они снижают прозрачность и повышают мутность воды, засоряют жаберный аппарат рыб и других гидробионтов, что приводит к нарушению развития икры и личинок рыб, снижению количества корма и его доступности. С другой стороны, они указывают на ухудшение кислородного режима водоемов вследствие большого расхода кислорода на окисление органических веществ и выделение вредных продуктов их распада.
Границы содержания вредных взвешенных веществ для рыбохозяйственных водоемов таковы: при содержании 4 тыс. г/м3 может наступить гибель гидробионтов; при 200-300 г/м3 происходят замедление роста рыб, бактериальное поражение жабр и хвоста; при 80-100 г/м3 снижается сопротивляемость к болезням; содержание вредных веществ менее 25 г/м3 безвредно для карпов и 10 г/м3 для форели.
Прозрачность и цветность воды определяют визуально, применяя простые устройства: просмотр специального шрифта через столбик воды, белые диски (Секки) или специально раскрашенные диски.
В карповых прудах за норму прозрачности воды считают глубину видимости диска, равную 50 ± 20 % средней глубины пруда. Высокая прозрачность воды свидетельствует о малой продуктивности водоема, слишком низкая об органическом загрязнении, низком содержании кислорода и возможности замора рыб.
Запах воды также характеризует ее качество. Если чистая вода обычно лишена запаха, то в заиленных, заболоченных водоемах, а также при загрязнении их пахучими веществами она приобретает болотный, затхлый или специфический запах ее загрязнителей (фе- нольный, нефтяной и т. д.). Причем он более сильно ощущается в мясе выращиваемых там рыб, так-как они легко адсорбируют посторонние запахи. Освободиться от этих запахов можно промыванием рыбы в чистой воде в течение 2-3 сут.
По вкусу можно определить соленость воды, горький привкус и др.
Для более точной оценки качества воды проводят лабораторный гидрохимический анализ.
Газовый состав воды. В водной среде, как и в атмосфере, содержатся в растворенном виде жизненно необходимые газы: кислород, углекислый газ (диоксид углерода), азот, а также образуются вредные для организма аммиак, сероводород, метан и др. Соотношение концентраций этих газов в воде характеризует зоогигиеническое состояние водоемов и имеет большое практическое значение. Поэтому в комплексе мер профилактики болезней рыб важное место занимает постоянный контроль газового режима и под держание его параметров на оптимальном уровне. В зимовальных прудах содержание газов в воде, в первую очередь кислорода, проверяют не реже одного раза в декаду; анализ воды в нерестовых прудах делают ежедневно на протяжении всего нереста, а в летних прудах ежедекадно, начиная со дня посадки в них рыбы. Летом анализы на содержание кислорода проводят 2 раза в сутки: утром перед восходом солнца и вечером перед его заходом. Это позволяет своевременно выявить момент падения уровня кислорода и принять меры по предотвращению замора рыб.
При индустриальных формах рыбоводства (инкубация икры; производственные процессы в тепловодных и садковых хозяйствах; зимовка рыбы в зимовальных комплексах) контроль за газовым режимом осуществляется постоянно с применением автоматических систем анализа содержания кислорода, углекислого газа (диоксида углерода), температуры и других параметров.
Кислород. Обязательным условием для поддержания жизни в водоеме является наличие в воде кислорода. Он поступает из атмосферы, растворяясь при ветровом волнении и перемешивании воды, а также выделяется в процессе фотосинтеза водными растениями. Концентрация кислорода изменяется в зависимости от температуры и атмосферного давления: при низкой температуре и высоком атмосферном давлении растворимость кислорода выше, чем при высокой температуре и низком давлении.
Кислород постоянно расходуется на дыхание гидробионтов, окисление минеральных и особенно органических веществ. Следовательно, динамика содержания и баланс кислорода в водоеме тесно связаны с протекающими в нем биологическими и физико-хи- мическими процессами.
Разные рыбы неодинаково требовательны к содержанию кислорода. Так, для лососевых его оптимум составляет 9 11 г/м3, для карповых 5-10 г/м3. Нижний предел кислорода, не влияющий на здоровье карповых рыб, условно равен 4 г/м3, лососевых 5 г/м3 (табл. 1).
1. Показатели качества воды прудовых хозяйств
Показатель
Вид прудов
Технологическая норма
Допустимые значения, до

Кислород, г/м3
Карповые в поликультуре
6-8
4, понижение к утру не менее 2


Форелевые
911


Диоксид углерода, г/м3
Для всех прудов
10
30

Сероводород, г/м3
То же
Нет
Нет

БПК5, г 02/м3
Карповые
49
15


Карповые в поликультуре
4-15
20


Форелевые
2,5-5,0
8,0

Окисляемость:




пермангаиатная,
Карповые в поликультуре
10-15
30

гО/м3
Форелевые
6-10
15

бихроматная, г О/м3
Карповые в поликультуре
35-70
100


Форелевые
25-45
65

Аммиак свободный N,
Для всех прудов
0,01-0,05
0,5

г/м3




Аммоний-ион, г N/m3
Карповые в поликультуре
0,5
1,0


Форелевые
0,2
0,5

Нитрит-ион, г N/m3
Карповые в поликультуре
0,08
0,2


Форелевые
0,05
од

Нитрат-ион, г N/m3
Карповые в поликультуре
0,2-1,0
3,0


Форелевые
0,5
1,0

Фосфат-ион, г Р/м3
Карповые в поликультуре
0,1
0,5


Форелевые
0,05
0,3

Продолжение Допустимые значения, до
Технологическая норма
Ввд прудов
Показатель

Железо, г/м3: общее
закисное
Хлориды, г/м3 Сульфаты, г/м3
Карповые
Форелевые
Карповые
Форелевые
1,8
0,5 0,2 0,1 25-40 10-30
Карповые
200-300
100-1000 (с учетом природного содержания)
Общая численность микроорганизмов, млн кл/мл
До 3,0 » 1,0
» 5,0 » 3,0
Форелевые
Карповые Форелевые
Численность сапрофи- тов, тыс. кл/мл
При недостатке кислорода понижается активность рыб, угнетаются питание и рост, нарушается эмбриональное развитие, снижается резистентность организма к неблагоприятным факторам среды и возбудителям болезней. Кислородный порог, вызывающий угнетение дыхания, составляет для лососевых 4,5 г/м3, карпа 1,0 г/м3, карася 0,3 г/м3. Резкое падение содержания кислорода приводит к гипоксии и нередко к гибели рыб от асфиксии (замора). Особенно важно не допускать снижения кислорода в зимовальных прудах, так как при 2,5-3,0 г/м3 карпы начинают беспокоиться, поднимаются в верхние слои воды, скапливаются у притока. Вследствие беспокойного движения рыбы истощаются, в большей степени подвергаются заражению эктопаразитами, причем нередко погибают.
Нарушение кислородного режима (снижение концентрации, суточные колебания содержания кислорода и др.) свидетельствует о неблагоприятных зоогигиенических условиях в водоеме, в первую очередь о повышенном органическом загрязнении. В этих случаях возможен не только дефицит, но и пересыщение воды кислородом, что также вредно для организма рыб в связи с опасностью возникновения газопузырьковой болезни.
Для нормализации кислородного режима в водоемах применяют различные методы: увеличение проточности воды, аэрацию ее путем разбрызгивания на аэрационных столиках, с помощью насосных установок, а также размещения специальных аэраторов на притоке воды или в различных участках прудов. Летом в воду вносят минеральные удобрения и регулируют кормление рыб так, что бы не допускать залеживания остатков кормов. Зимой на прудах делают проруби, увеличивают водообмен, устанавливают плавучие аэраторы разной конструкции. Кислород в воде определяют методом Винклера или с помощью оксиметров.
Диоксид углерода. В воде кроме кислорода всегда содержится растворенный диоксид углерода, который находится в свободном и связанном состояниях в виде гидрокарбонат (НСО3) и карбонат- ионов (СО3'). Они образуются в первую очередь при биохимических процессах, происходящих в водоеме (при дыхании гидробионтов, разложении остатков органических веществ в воде и грунте), а также могут поступать из атмосферы и вымываться почвенными водами.
В природных водах эти формы, переходящие одна в другую, находятся в подвижном равновесии, участвуют в буферной системе воды и в круговороте веществ в водоеме.
Под воздействием различных факторов среды (температуры, освещенности, содержания органических веществ и количества гидробионтов) возможны значительные колебания содержания диоксида углерода, что приводит к нарушению газового режима и активной реакции среды. Так, летом в период интенсивного развития водорослей («цветения» воды) отмечают резкие суточные колебания диоксида углерода: в светлое время суток количество его резко падает в результате ассимиляции диоксида углерода растениями, а ночью, наоборот, сильно возрастает. Это приводит, в свою очередь, к резким перепадам рН воды вечером в щелочную сторону (до 9 10), утром в кислую. Зимой чаще отмечают только повышение количества диоксида углерода, особенно в зимовальных прудах, из-за большой плотности посадки рыб. Все эти изменения оказывают отрицательное воздействие на рыб: прямое токсическое высоких концентраций или косвенное за счет нарушения газового режима.
Токсические концентрации диоксида углерода для карповых рыб (карпа, толстолобика и др.) составляют около 200 г/м3, для форели 120-140 г/м3, для линя 400 г/м3. В прудах содержание диоксида углерода не должно превышать 30 г/м3.
Суточные колебания содержания диоксида углерода, кислорода и рН хотя и не вызывают массовой гибели рыб, но сильно влияют на потребление и усвоение рыбами корма, замедляют их рост. В зимовальных прудах увеличение количества диоксида углерода приводит к беспокойству и движению рыб, а следовательно, к преждевременному их исхуданию и поражению эктопаразитами. Сероводород и метан. В природных водах сероводород и метан образуются главным образом при разложении органических веществ. Сероводород встречается также в воде глубоких артезианских скважин, нередко используемых для водоснабжения рыбохозяйственных водоемов. Однако их наличие в рыбоводных прудах чаще является показателем сильного органического загрязнения. Сероводород, накапливаясь в природных слоях прудов, быстро окисляется и создает в них бескислородные зоны, а также является сильнотоксичным веществом для рыб. Метан, хотя и менее ядовит, тоже свидетельствует о повышенном загрязнении водоема клетчаткой и проявляется при ее гниении.
В водоемах, где образуются сероводород и метан, часто наблюдаются летние и особенно зимние заморы рыб. Наличие даже следов сероводорода свидетельствует об антисанитарном состоянии рыбоводных прудов и других емкостей. Поэтому в рыбохозяйственных водоемах сероводород должен отсутствовать. Для частичного удаления сероводорода и метана эффективна аэрация воды, а для предотвращения их появления необходима очистка водоемов от загрязнений (иловых отложений, органических веществ и т. д.).
Солевой состав воды. Под солевым составом воды понимают совокупность растворенных в ней минеральных и органических соединений. В зависимости от количества растворенных солей различают воду пресную (до 0,5 %о) (%о промилле содержание солей в г/л воды), солоноватую (0,5-16,0 %о), морскую (1647 %о) и пересоленную (более 47 %о). Морская вода содержит в основном хлориды, а пресная карбонаты и сульфаты. Поэтому пресная вода бывает жесткой и мягкой. Слишком опресненные, так же как и пересоленные, водоемы малопродуктивны. Соленость воды один из основных факторов, обусловливающих обитание рыб. Одни рыбы живут только в пресной воде (пресноводные), другие в морской (морские). Проходные рыбы сменяют морскую воду на пресную и наоборот. Осолонение или опреснение вод обычно сопровождается изменением состава ихтиофауны, кормовой базы, а нередко приводит к изменению всего биоценоза водоема.
В воде водоемов содержатся практически все химические элементы, но только немногие из них, так называемые биогенные, присутствуют в больших количествах. Остальные являются микроэлементами. Определенные концентрации и правильное соотношение этих элементов играют важную положительную роль в жизни водоемов. Биогенные элементы (азот, фосфор, калий, кальций, магний, кремний, железо) напрямую способствуют развитию фитопланктона, а косвенно животных (планктонных и бентосных), служащих пищей для рыб. Фосфор, кальций, натрий, калий, хлор, железо и другие элементы, проникая через жабры, кожу и слизистые оболочки в организм рыб, включаются в обмен веществ и тем самым улучшают их рост и развитие.
Однако слишком большое поступление в водоем биогенп ых элементов и других минеральных солей может принести большой вред, вплоть до отравления рыб, и поэтому рассматривается как загрязнение водоемов. Для оценки качества воды по ее химическому составу применяют как общие (жесткость, рН, окисляемость), так и специфические гидрохимические показатели: азот аммонийный, нит- ритный, нитратный, хлориды, сульфаты и др. (см. табл. 1).
Жесткость воды. Под жесткостью воды понимают общее содержание растворенных солей кальция, магния и других щелочноземельных металлов. В воде рыбохозяйственных водоемов содержатся в основном бикарбонат-карбонатные соли кальция и магния и в
5В меньшем количестве их сульфаты и хлориды. В водоемы они поступают в результате вымывания из почвы и образования в процессе биохимического разложения органических веществ.
Различают жесткость общую, устранимую (или карбонатную) и постоянную. Общая жесткость это общее содержание в воде всех солей щелочноземельных металлов. Устранимая жесткость обусловлена наличием бикарбонатов кальция и магния, которые при кипячении воды выпадают в осадок. Постоянная жесткость это жесткость, сохраняющаяся после кипячения воды и зависящая от содержания в воде сульфатов, хлоридов, фосфатов и других солей кальция и магния.
Жесткость воды чаще выражают в миллиграмм-эквивалентах кальция и магния в литре воды или в немецких градусах. Один мил- лиграмм-эквивалент жесткости равен содержанию 20,04 мг/л кальция или 12,15 мг/л магния, а один немецкий градус соответствует 10 мг СаО/л воды. Для пересчета 1 мг экв. в немецкие градусы полученный результат умножают на коэффициент 2,8.
По жесткости различают следующие типы воды: мягкая 4 мг экв/л, среднежесткая 4-8 мг
· экв/л, жесткая 8- 12 мг экв/л. Для пресноводных рыб благоприятна мягкая и средне- жесткая вода.
Санитарно-зоогигиеническое значение жесткости заключается в том, что она отражает степень минерализации воды, характеризует течение биохимического разложения органических веществ и ее буферные свойства. Мягкая вода обычно более кислая, а жесткая щелочная. Повышение жесткости часто связано с обогащением воды диоксидом углерода, который образуется в результате минерализации органических веществ, загрязняющих водоем. Соли кальция и магния регулируют буферные свойства воды, связывают многие токсические вещества (соли тяжелых металлов и др.), переводят их в нерастворимые осадки, а также положительно влияют на резистентность организма рыб к некоторым болезням и токсикозам. Слишком мягкая вода нежелательна для рыбоводных целей потому, что из-за недостатка в ней солей кальция, магния и других рыбы недополучают эти биогенные элементы через воду и их необходимо компенсировать добавлением извести в корма. Особенно важно соблюдать нормативы жесткости для лососевых рыб и в хозяйствах, где используют искусственные корма. Кроме того, слишком мягкая, малозабуференная вода имеет неустойчивую реакцию среды (рН), а попадающие в нее минеральные стоки более токсичны, чем в жесткой.
Активная реакция воды (рН). Показатель концентрации водородных ионов (рН) отражает буферное состояние воды, ее кислотность или щелочность и является одним из важнейших абиотических факторов внешней среды.
В воде рН регулируется соотношением водородных и гидро- ксильных ионов, а также буферной бикарбонат-карбонатной системой. При повышенном содержании в воде водородных ионов и свободного диоксида углерода происходит закисление воды, а при накоплении гидроксильных ионов и гидрокарбонат-ионов ее за- щелачивание.
На буферную емкость воды влияют также растворимые бораты, силикаты, фосфаты и в меньшей степени органические амины, аммиак и др. Пресные воды в отличие от морских, где рН относительно стабилен (7,5-8,5), характеризуются неустойчивой реакцией среды, и, следовательно, пресноводные рыбы более приспособлены к колебаниям рН, чем морские. Это связано с разнообразными факторами: характером почв ложа и водосборной площади, фотосинтезом водных растений, содержанием органических веществ, а также поступлением в водоемы различных загрязнений.
Природными источниками закисления воды могут быть избыточное накопление диоксида углерода при активном разложении органических веществ, поступление стоков болотных вод, содержащих много органических кислот, а также разложение железистых вод. рН болотных и железистых вод менее 4,0. Низкие значения рН наблюдаются весной в период таяния снега. Резкие суточные колебания рН отмечаются летом во время «цветения» воды. В последние 15-20 лет отмечаются изменения рН воды открытых водоемов в результате антропогенного загрязнения их сточными водами различных предприятий, а также выпадания с атмосферными осадками дымовых выбросов (кислотные дожди), содержащих нитраты, хлориды и др.
Такие нарушения рН оказывают отрицательное воздействие не только на физиологическое состояние гидробионтов и, в частности, рыб, но и на их паразитов возбудителей заразных болезней, кормовые организмы и др. Как в кислой, так и в щелочной среде у рыб нарушаются дыхание и газообмен. Поэтому оптимальными условиями существования гидробионтов являются нейтральная, слабокислая или слабощелочная среда.
Для пресноводных рыб в качестве безопасного принят рН 6-9, а для максимальной продуктивности водоемов требуется рН 6,5-8,5.
Эти общие закономерности распространяются и на возбудителей заразных болезней рыб на тех фазах их развития, когда они находятся непосредственно в воде (яйца, свободноживущие личинки, грибы, бактерии, вирусы и т. д.) или паразитируют на поверхности тела и в жаберной полости рыб, постоянно омываемой водой.
В литературе есть указания на то, что при определенных значениях рН создаются благоприятные условия для возникновения ряда заразных болезней. Так, кислая среда (рН 6,4) нередко способствует заболеванию карпа хилодонеллезом и шродактилезом, а также сохранению неблагополучного состояния прудов по оспе карпов. В то же время увеличение рН до 8,5-9,0 вызывает замедление развития и гибель некоторых бактерий и грибов. Поэтому повышение рН воды используют в целях профилактики болезней. Активную реакцию воды (рН) определяют потенциометрически или экспресс-методом с универсальным индикатором.
Окисляемостъ воды. Интегральный показатель окисляемости воды отражает уровень загрязнения водоема органическими и некоторыми другими веществами. Он выражается количеством атомов кислорода (г О/м3 воды), необходимого для окисления органических веществ. Общее количество органического вещества определяют по бихроматной, алегкоокисляемые вещества по перманга- натной окисляемости. Кроме того, в качестве дополнительного используют показатель биохимического потребления кислорода (ВПК), т. е. количество кислорода (г 02/м3), пошедшее на дыхание микроорганизмов и простейших, а также на окисление легкоокис- ляющихся веществ до начала нитрификации. С увеличением количества органических веществ в воде повышается количество микроорганизмов, и преимущественно за счет этого увеличивается БПК. Расход кислорода за определенный промежуток времени (1; 5; 20 сут) в исследуемой пробе определяют по разности между содержанием его до и после инкубации воды в стандартных условиях (постоянная температура 20 °С). Все эти определения позволяют получать полную информацию о наличии легкоокисляемого химически и биологически органического вещества.
Содержащиеся в воде органические вещества, если их количество не слишком велико, благоприятствуют поддержанию жизни в воде, так как являются пищей для огромного количества мелких гидробионтов. При этом окисляемость воды не превышает 8 10 г О/м3 и в воде устанавливается равновесие в расходовании кислорода: его хватает на окисление органических веществ и на дыхание водных животных.
При сильном загрязнении водоемов органическими веществами в результате их накопления, поступления сточных вод (коммунально-бытовых, животноводческих и др.) или неконтролируемого применения интенсификационных мероприятий в рыбоводстве (внесение органических удобрений, кормление рыбы и т. д.) окисляемость воды резко возрастает. В результате снижается концентрация кислорода в воде и создаются благоприятные условия для возникновения заразных болезней (аэромонозов и псевдомонозов, бранхиомикоза и др.). Поэтому для профилактики болезней необходимо поддерживать окисляемость воды в пределах рыбоводных нормативов (см. табл. 1).
Соединения азота (аммиак, нитриты и нитраты). В воде рыбохозяйственных водоемов азот находится в нескольких формах: растворенного молекулярного азота и в виде различных органических и минеральных соединений азота альбуминоидного, аммиачного и аммонийного, нитритов, нитратов и др. Поскольку азот является одним из основных биогенных элементов, входящих в состав растительных и животных организмов, все эти формы присутствуют в водоемах и проходят определенный цикл превращений (круговорот). Он начинается с образования аммиака или его ионизированной формы аммонийного азота, которые поступают в воду как конечные продукты жизнедеятельности водных животных, при разложении отмирающих водных организмов, а также при экзогенном загрязнении водоемов органическими сточными водами, удобрениями и др. Разложение органических веществ в водоеме происходит с участием нескольких групп бактерий и включает в себя ряд стадий. Первыми начинают процесс минерализации сапрофитные бактерии, разлагающие азотсодержащие органические вещества до альбуминоидного и затем аммонийного азота. Далее он проходит две фазы нитрификации. В I фазу с участием нитрозобактерий аммонийный азот окисляется до нитритов; во II фазу под воздействием нитробактерий нитриты окисляются до нитратов, которые усваиваются растениями.
Оптимальным для рыбоводных прудов считается содержание в воде общего минерального азота до 2 мг/л. Повышение содержания общего азота или отдельных его соединений, а также нарушение соотношений этих форм являются важными показателями зоогигие- нического состояния рыбохозяйственных водоемов.
Аммиак присутствует в воде в двух формах: неионизирован- ной свободный аммиак (NH3) и ионизированной аммонийные ионы (NH3)- Соотношение свободного аммиака и аммонийных ионов сильно зависит от рН и температуры воды: при повышении температуры и сдвиге рН в щелочную сторону доля свободного аммиака резко возрастает. Например, при температуре 20 °С содержание свободного аммиака в воде с рН 7,0 составляет 0,4 %, с рН 8,0 3,82, с рН 9,0 28,6 и с рН 10 79,7 %. Изменение температуры воды на 10 "С приводит соответственно к изменению его доли примерно в 2 раза, за исключением рН 10, где эта разница менее выражена. Учитывая, что в рыбоводной практике обычно определяют суммарное содержание этих форм, количество свободного аммиака устанавливают расчетным путем, вычитая из общего-показателя процентное содержание свободного аммиака при данных рН и температуре воды.
Для гидробионтов, в том числе и для рыб, наиболее опасен неио- низированный аммиак, так как он намного токсичнее, чем ионы аммония. Поэтому для оценки качества воды для рыбоводных прудов учитывают обе формы аммиачного азота, допустимые концентрации которых сильно различаются (см. табл. 1). Причем обязательно сопоставляют их уровни с рН и температурой воды, содержанием нитритов и нитратов, а также другими гидрохимическими показателями. Например, присутствие в воде аммиака в сочетании с повышенным уровнем нитритов и нитратов, а также высокой окисляемостью воды свидетельствует о загрязнении водоема органическими веществами, а также указывает на поступление бытовых сельскохозяйственных или промышленных сточных вод. Аммонийный азот в воде определяют колориметрическим методом с реактивом Несслера. Нитриты (соли азотистой кислоты) промежуточный продукт биохимического окисления аммиака или восстановления нитратов. В незагрязненной воде они присутствуют в небольших количествах от сотых до десятых долей граммав 1 м3 (см. табл. 1). Более высокое и стабильное повышение их содержания свидетельствует об органическом загрязнении водоемов, так как процесс их образования опережает окисление в нитраты. Параллельно с этим обычно им сопутствуют повышенные концентрации аммиака, хлоридов, сульфатов, высокая окисляемость воды. В повышенных концентрациях нитриты снижают резистентность организма рыб, а иногда даже вызывают отравление. Нитриты определяют в воде методом Грисса с применением сульфаниловой кислоты и а-на- фтиламина.
Нитраты (соли азотной кислоты) встречаются практически во всех водоемах. Но их уровни различаются в зависимости от характера водоисточника, интенсивности рыбоводных процессов, загрязнения прудов органическими веществами и других факторов. С зоогигиенической точки зрения важно не только учитывать концентрацию нитратов, но и различать, какого они происхождения (органического, минерального, экзогенного загрязнения и др.). При органическом загрязнении водоема повышенное содержание нитратов сочетается с высокими уровнями нитритов и аммонийного азота. Повышенные концентрации только нитратов свидетельствуют о полной минерализации органических веществ, загрязнявших водоем в прошлом, или могут указывать на поступление их со сточными водами и удобрениями. Для нормальной жизнедеятельности рыб содержание нитратов не должно превышать 0,5 1,0 г/м3 (см. табл. 1).
Хлориды. Содержание солей хлористоводородной (соляной) кислоты в пресных водоемах редко превышает 40 г С1/м3. Но иногда из засоленных почв они вымываются в больших количествах. Чаще увеличение количества хлоридов в прудах указывает на загрязнение их бытовыми и промышленными водами. При загрязнении органическими веществами увеличение количества хлоридов сочетается с изменениями окисляемости, рН, содержания аммония, нитритов и др. Учитывая, что хлориды нарушают гидрохимический режим и могут снижать резистентность организма рыб, их содержание в прудах не должно превышать 200-300 г С1/м3.
Сульфаты. Происхождение сульфатов в воде может быть минеральным и органическим. Минеральные сернокислые оксиды вымываются из почвы, горных пород, поступают с грунтовыми водами.
Для оценки качества воды большее значение имеют сульфаты органического происхождения, образующиеся в процессе разложения серосодержащих органических веществ через последовательное выделение сероводорода, сульфидов и окисление их до сульфатов. Об органическом источнике появления сульфатов свидетельствуют резкие колебания их концентрации в сочетании с нарушением других гидрохимических показателей. Учитывая эти особенности и слабую токсичность сульфатов для рыб, допустимые их нормативы могут сильно колебаться в зависимости от водоисточника (см. табл. 1).
Фосфаты. В природных водах фосфор находится в растворенном состоянии в виде минеральных солей фосфорной кислоты и органических соединений. Между разными формами фосфора существует подвижное равновесие, которое постоянно изменяется в результате жизнедеятельности организмов. Он является важнейшим биогенным элементом, но при высоких концентрациях вреден для рыб. Если количество общего фосфора повышается до 5- 10 гРОум3, это указывает на органическое загрязнение водоемов. При недостатке фосфора в пруды вносят фосфорные удобрения.
В гидрохимической практике чаще определяют растворенный неорганический фосфор (фосфаты). Оптимальное содержание фосфатов должно составлять 0,1 г Р/м3. Не допускается содержание фосфора более 0,5 г Р/м3.
Железо. Это один из важных биогенных элементов, необходимых для жизнедеятельности животных и растений, особенно водорослей. Однако его эффективность зависит от химической формы и доступности для гидробионтов.
Железо поступает в водоемы за счет вымывания из почв, а также спуска в них промышленных стоков. В воде оно присутствует в за- кисной (Fe") и окисной (Fe'") формах. Закисное железо неустойчивое, переходящее в окисное и поглощающее из воды кислород. Оно более токсично для рыб, чем окисное.
Соединения трехвалентного железа и особенно его гидроксид выпадают в виде бурого осадка на дно водоема и растения, оседают на оболочке икры, засоряют жабры гидробионтов, приводя к нарушению дыхания, нередко к гибели эмбрионов и других организмов. Поэтому допустимые значения для прудовых хозяйств общего железа составляют не более 2,0 г/м3, закисного не более 0,2 г/м3.
Методы изучения гидрохимического режима водоемов. Гидрохимический контроль по степени значимости подразделяют на оперативный, текущий и полный.
Оперативный анализ воды включает определение физических свойств воды (цветности, прозрачности, температуры), растворенного кислорода, диоксида углерода, активной реакции воды. Частота взятия проб на анализ и их количество зависят от категории водоема, его размеров. Так, в нерестовых, а также выростных и нагульных прудах в наиболее напряженный период (высокая температура воды, накопление большого количества органических веществ) пробы воды берут ежедневно, при нормальных условиях раз в декаду, в зимовальных прудах через 5-7 дней.
Для получения общей характеристики качества воды проводят краткий текущий анализ, который включает дополнительно к перечисленным выше определениям исследование окисляемости, количества общего железа, сероводорода, аммиака, нитритов и нитратов. Его проводят один раз в 10 дней или один раз в месяц в прудах и водоисточниках.
Полный гидрохимический анализ проводят один раз в месяц или 1-2 раза в летний и зимний сезоны, а также при пересадках рыбы на летнее и зимнее содержание. Он включает дополнительно к вышеперечисленным показателям исследование солевого состава (количество гидрокарбонатов, карбонатов, хлоридов, сульфатов, кальция, магния, фосфора), жесткости и щелочности, общего и за- кисного железа. Целью специальных исследований может быть определение тяжелых металлов и микроэлементов.
Оперативный анализ воды обычно проводят в лаборатории хозяйства, а текущий и полный в специализированных гидрохимических или ветеринарных лабораториях.
При проведении гидрохимических исследований особое внимание следует обращать на отбор проб воды. Его следует выполнять, тщательно придерживаясь следующих основных правил: проба должна быть взята так, чтобы она отражала условия среды в водоеме; отбор проб, хранение и транспортирование не должны приводить к изменениям в содержании определяемых компонентов или в свойствах воды; объем пробы должен быть достаточным для определения всех намеченных компонентов (0,5-2,0 л).
Место для отбора пробы выбирают в соответствии с целью анализа. Вода озер, водохранилищ и больших по площади прудов неоднородна по своему составу, поэтому пробы отбирают на разных участках и с различных глубин в одних и тех же местах. На рыбоводных прудах должны быть определены стационарные точки для взятия проб воды.
В нерестовых прудах это может быть одна точка, в выростных и нагульных в зависимости от площади и конфигурации обычно 2-4 точки.
При контроле за зимовкой рыбы пробы отбирают в головном пруду, в водопадающем канале, в зимовальных прудах, в месте подачи воды из канала и у водоспуска. При небольших глубинах водоема пробы отбирают под поверхностью и у дна (0,2-0,5 м от дна). Если водоем имеет значительную глубину, то пробы отбирают на стандартных горизонтах: 0,5; 2; 5; 10; 20 ми т. д.
Пробы воды для химического анализа отбирают с помощью специальных приборов батометров (рис. 20). Существует несколько конструкций батометров. В основе батометра, изготовляемого из металла или органического стекла, лежит полый цилиндр, снабженный плотно прилегающими крышками. При погружении прибора в воду цилиндр открыт и вода свободно проходит через него. Когда батометр достигает заданной глубины, крышки закрывают и прибор поднимают на поверхность. Из батометра воду переливают в склянки с помощью резинового шланга.
Склянки предварительно должны быть тщательно вымыты, высушены и пронумерованы. Для определения растворенных в воде газов используют склянки с притертыми пробками. Для хранения и транспортирования проб воды на общий анализ применяют также полиэтиленовую посуду. При отсутствии батометра пробы можно отбирать в бутыль, которую опускают на заданную глубину с помощью специального приспособления, например шеста. Для умень- а б в г
Рис. 20. Приборы для определения физических свойств и отбора проб воды: а термометр; бдиск Секки; в бутыль с шестом; г батометр
шения перемешивания пробы воды с воздухом, находящимся в бутыли, в горлышко вставляют пробку с двумя трубочками, одна трубочка почти достигает дна, другая заканчивается сразу под пробкой (через нее из бутыли выходит воздух).
Пробы воды для определения кислорода помещают в специальные кислородные склянки и фиксируют сразу на месте отбора. Одновременно из батометра берут воду для определения С02 и рН. После этого берут пробу воды на общий анализ.
Если нельзя провести химический анализ воды сразу или в день взятия воды, то пробу воды необходимо законсервировать, с тем чтобы избежать изменений в ее химическом составе. При этом сроки определений могут составлять 2-3 сут.
При проведении гидрохимических исследований особое внимание следует обращать на систематическую регистрацию всех этапов работы. В полевом дневнике следует отмечать дату, номер пруда и станции, глубину, с которой взята проба, номера склянок, температуру и прозрачность воды, а также метеорологические условия в момент взятия пробы. В лаборатории необходимо вести рабочий журнал, где фиксируют результаты исследований.
БИОТИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ СРЕДЫ
Рыбы в водоеме вступают с другими гидробионтами в различные отношения. Они возникают как между рыбами одного вида (внутривидовые связи) или разных видов (межвидовые взаимосвязи), так и между рыбами и представителями других систематических групп. Многообразные связи образуются при питании (симбиоз или конкуренция, хищника и жертвы, паразита и хозяина и др.), при защите от врагов (образование стай, защита потомства, покровительственная окраска), при размножении (связи разных полов, родителей и потомства, охрана территории, выбор субстрата в период икрометания). Биотические и абиотические связи обитателей водоема тесно переплетаются между собой, в результате чего вырабатывается единство организма со средой обитания.
Внутривидовые взаимоотношения рыб обеспечивают существование вида. Важным поведенческим элементом рыб одного вида является образование различных группировок. Основные из них стая, скопление и стадо.
Стая (косяк) это группировка близких по возрастному и биологическому состоянию рыб, объединившихся на длительный период при поиске пищи, миграциях, зимовке и др. Наиболее отчетливо стайность выражена у анчоусовых, сельдевых, ставридовых, скумбриевых рыб. Большие стаи образуют полупроходные рыбы вобла, лещ, судак и др. Стайность обеспеспечивает лучшую выживаемость, так как она способствует поиску пищи, нахождению миграционных путей, защите от хищников, избеганию орудий лова и др. Поведение стаи напоминает единый организм, а ее устойчивость обусловлена зрительными контактами (по окраске рыб), звуковыми сигналами и образуемым единым электрическим полем. Знание закономерностей образования стай, передвижения и поведения рыб в них, реакции на орудия лова имеют важное значение для организации эффективного промысла, а также для вылова рыб из прудов.
Скопление временная группировка рыб, возникающая из нескольких стай в различные периоды жизни. Скопления бывают нерестовыми, нагульными, миграционными и зимовальными.
Нерестовые скопления образуются на местах размножения и состоят в основном из половозрелых особей (например, скопления сазана на нерестилищах дельты Волги и др.). Нагульные скопления находятся в местах откорма рыб и состоят из разных возрастных групп и разных видов рыб. Миграционные скопления возникают на путях передвижения рыб к местам нереста, нагула или зимовки. Например, большие скопления образует дальневосточные лососи и европейские угри при миграции на нерест, карповые, сомовые и другие рыбы при движении на зимовку в дельту Волги, а также при скате производителей и молоди с нерестилищ в море на откорм (осетровые и др.).
Стадо (популяция) локальная самовоспроизводящаяся группировка рыб одного вида, разного возраста, которая постоянно обитает в определенном участке водоема. У стада имеются определенные места размножения, нагула и зимовки. Рыбы одного вида из разных локальных стад имеют некоторые морфоэкологические особенности.
Межвидовые взаимоотношения у рыб довольно разнообразны и проявляются в форме пищевой конкуренции, хищника и жертвы, мирного сожительства, паразитизма и др. В большинстве случаев у разных видов рыб вырабатываются специфические особенности, помогающие им лучше приспособиться к условиям среды. Например, различие спектров питания обеспечивает сожительство разных видов, питающихся планктоном, бентосом, растительностью, ведущих хищный образ жизни, и т. д. Расхождение спектров питания ослабляет направленность пищевых отношений. У многих рыб имеются защитные приспособления от хищников (шипы, ядовитые железы и др.), а хищники приспосабливаются к поимке жертв.
Мирное сожительство проявляется в виде комменсализма на- хлебничества и симбиоза сожительства, полезного для обоих видов (например, рыб-санитаров, чистильщиков с их «клиентами»). Межвидовой паразитизм у рыб встречается сравнительно редко (например, паразитируют на рыбах миксины, миноги, сомики- ванделииидр.).
С ветеринарно-санитарной точки зрения большое значение имеют взаимоотношения рыб с представителями других животных и растений.
В первую очередь следует отметить значение вирусов, бактерий и грибов, многие из которых вызывают у рыб инфекционные болезни (аэромонозы, псевдомонозы, вирусные болезни, микозы). Микробная обс^мененность воды сапрофитными и условно-патогенными бактериями является важным показателем ее санитарного качества, что косвенно влияет на состояние здоровья рыб.
Водоросли и высшие растения, выделяя кислород и поглощая диоксид углерода, создают благоприятные гидрохимические условия для жизни рыб. Многие рыбы используют растения как субстрат для откладывания икры (лещ, сазан, вобла, карп и др.), а растительноядные в качестве корма. Белый толстолобик питается фитопланктоном, белый амур высшими растениями.
В то же время синезеленые водоросли (микроцистис, афанизо- менон, анабена) выделяют токсины, которые при разложении водорослей растворяются в воде и могут вызывать отравления рыб, наземных животных и человека. Кроме того, они, активизируя фермент тиаминазу, приводят к распаду в организме рыб витамина В и авитаминозу.
Водные простейшие, в основном инфузории, являются пищей молоди рыб, а многие из них ведут паразитический образ жизни (инфузории, жгутиконосцы, споровики) и вызывают многочисленные экто- и эндопаразитарные болезни (ихтиофтириоз, хилодонел- лез, миксоспородиозы, кокцидиозы и др.).
Кишечнополостные лишь в небольшой степени используются рыбами для питания; чаще они уничтожают зоопланктон, являются конкурентами в питании (медуза) или врагами рыб, уничтожающими личинок и молодь рыо (гидра, медузы, гребневики); среди них есть и паразитические формы, например Polypodium, поражающая гонады осетровых рыб.
Черви многочисленная группа гидробионтов, которые делятся на свободноживущие (малощетинковые и многощетинковые), служащие кормом для рыб, и паразитические формы. Среди последних на рыбах паразитируют представители большинства классов моногенетические и дигенетические сосальщики, ленточные и круглые черви, скребни. Они являются возбудителями разнообразных инвазионных болезней пресноводных и морских рыб.
Пиявки являются кровососущими паразитами рыб.
Моллюски и ракообразные, с одной стороны, служат кормом для многих рыб (карповых, лососевых, осетровых, бычков, камбал и др.) и, с другой являются промежуточными хозяевами паразитических трематод (моллюски) и цестод (веслоногие рачки).
Насекомые и их личинки являются важными пищевыми объектами пресноводных и солоноватоводных рыб. Некоторые насекомые (водяные жуки и клопы) конкурируют с рыбами в питании, а многие из них (различные плавунцы, водяные клопы-гладыши, жуки-плавунцы, водяной скорпион), уничтожая молодь рыб, являются их врагами.
Земноводные (лягушки), пресмыкающиеся (змеи, крокодилы, черепахи), рыбоядные птицы и млекопитающие относятся к врагам рыб, так как они, поедая большое количество молоди и взрослой рыбы, наносят большой ущерб рыбоводству и рыболовству. Кроме того, многие птицы и млекопитающие, являясь окончательными хозяевами паразитов, участвуют в распространении инвазионных болезней рыб.
Таким образом, зная условия существования рыб и их биотические взаимоотношения, можно управлять биологическими процессами в рыбохозяйственных водоемах и повышать их рыбопродуктивность. В прудовых хозяйствах это достигается за счет проведения системы лечебных и профилактических мероприятий против болезней путем уничтожения паразитов в организме больных рыб и борьбы с их промежуточными хозяевами. В естественных водоемах профилактика болезней рыб основывается на акклиматизации невосприимчивых рыб и направленном формировании устойчивой к болезням ихтиофауны.
Глава 4
КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОСНОВНЫХ СИСТЕМАТИЧЕСКИХ ГРУПП РЫБ
ВИДЫ РЫБ И ИХ ХАРАКТЕРИСТИКА
В зависимости от хозяйственного использования рыб делят на промысловых, прудовых, аквариумных (экзотических). Промысловые рыбы группы рыб, являющихся объектом рыболовства (промысла) в естественных водоемах различного типа, для которых не разработана биотехнология разведения. Основу промысла составляют морские проходные и в меньшем количестве пресноводные рыбы. Группа прудовых рыб немногочисленна. Их разводят и выращивают в искусственных водоемах для получения товарной живой рыбы (карповые, лососевые, сомовые и некоторые виды осетровых). В группу аквариумных рыб входят в основном тропические, коралловые, многие пресноводные и морские рыбы (около 3 тыс. видов).
Надкласс Бесчелюстные. Класс Круглоротые. Он включает в себя два подкласса: Миксины и Миноги. Это наиболее примитивные позвоночные животные, обитающие в морских и пресных водоемах. Тело змеевидное, лишенное чешуи. Кожа выделяет большое количество слизи. Челюстей нет. Парные плавники отсутствуют. Рот окружен круглой присасывательной воронкой, снабженной роговыми зубами. На мощном буравящем языке также есть зубы. Жабры имеют вид мешков. Промысловое значение имеют только миноги.
Семейство Миноговые включает 8 родов (около 20 видов). Среди них есть морские, проходные и пресноводные виды. В водах России обитают европейская речная, или невская; тихоокеанская, или ле- довитоморская; каспийская минога и другие виды.
Размножаются миноги в пресной воде. Икринки мелкие, прилипающие. Через 2 нед выклевывается личинка (пескоройка). Личиночный период продолжается 4-5 лет. Затем в течение около полугода происходит процесс метаморфоза, и весной молодые миноги длиной 8-15 см скатываются в море, где проводят один или два года.
Мясо миног вкусное. Ловят ее в основном ночью во время хода в реки. Уловы невелики.
Класс Хрящевые рыбы. Наибольшее промысловое значение имеют акулы, небольшое скаты. Для них характерны скелет хрящевой, чешуя плакоидная или тело голое, жабры пластинчатые (5-7), не прикрытые жаберной крышкой, отсутствие плавательного пузыря. Большинство акул яйцеживородящие (белая и лисья акулы), полярная и кошачья акулы яйцекладущие, катран, сельдевая и голубая акулы живородящие. Плодовитость от 3 мальков у сельдевой до 500 яиц у полярной акулы. Развитие эмбриона длится до 2 лет (катран, плащеносная акула).
Акулы морские рыбы, однако некоторые виды заходят в пресные воды и даже постоянно там живут. Известно около 300 видов. Это в основном теплолюбивые рыбы, обитающие в тропических и субтропических зонах океанов, но встречающиеся и в холодных водах (полярная акула). У берегов России обитают сельдевая, полярная (Баренцево море), кошачья акула (Черное море) и катран (Баренцево, Черное и дальневосточные моря). Большинство акул хищники, поедающие рыбу, кальмаров, ракообразных. Около 50 видов акул опасны для человека. Размер акул от 15 см (карликовая) до 20 м (китовая). Живут они около 40 лет.
Промысловое значение имеют многие виды, и прежде всего катран, полярная, сельдевая, голубая, кошачья, кунья и другие акулы. Особенно ценятся акулы в Японии, Южной Корее и Италии. В других странах их почти не ловят. Мясо акул содержит много мочевины, придающей ему неприятный запах. Его удаляют вымачиванием в соленой воде. В акульем жире много витаминов A, D и др., а также обнаружен особый фермент, обладающий антиканцерогенными свойствами. Поэтому, вероятно, у акул не бывает злокачественных опухолей.
Класс Костные рыбы. Наибольшее промысловое значение имеют представители подкласса Лучеперые, над отрядов Хрящевые ганои- ды и Костистые рыбы. К ним относится большинство промысловых, прудовых и аквариумных рыб, являющихся основными объектами ветеринарного надзора.
Для них характерны скелет, окостеневший частично или полностью, чешуя ганоидная или костная, жабры гребенчатые, покрытые крышками, наличие плавательного пузыря. Это яйцекладущие виды с наружным оплодотворением. Яйца (икринки) мелкие, не покрытые роговой оболочкой.
Надотряд Хрящевые ганоиды. Они являются остатками древних групп, предшествовавших возникновению Костистых рыб. Хрящевые ганоиды сохранили ряд примитивных признаков: ганоидную чешую, неокостеневшую хорду, отсутствие тел позвонков, хрящевой череп, в кишечнике спиральный клапан и др. Ныне живущие рыбы представлены одним отрядом Осетрообразные, семействами Осетровые и Веслоносые.
Семейство Осетровые. Включает 4 рода: Белуги, Осетры, Лопатоносы и Лжелопатоносы. Наиболее ценные из них представители родов Белуги и Осетры (рис. 21).

Рис, 21. Рыбы семейств осетровых и веслоносых: 1 белуга; 2 стерлядь; 3 бестер; 4 веслонос

Для осетровых характерно веретенообразное тело, покрытое пятью рядами костных пластинок (жучек) или голое. Рыло удлиненное, коническое или лопатовидное, с четырьмя усиками на нижней стороне; рот нижний выдвижной; зубы отсутствуют.
Большинство осетровых проходные рыбы, остальные полупроходные и пресноводные. У них длительный жизненный цикл, позднее половое созревание, весенне-летний нерест. Икра донная, клейкая. Питаются бентосом; крупные особи хищники. У многих видов проходных осетровых имеются яровые и озимые расы. Озимые расы входят в реки осенью, нерестятся весной и потом скатываются в море. Яровые расы входят в реки и нерестятся весной.
Род Белуги. Включает два вида: белугу и калугу. Белуга проходная рыба, населяет бассейны Каспийского, Азовского и Черного морей; на нерест уходит в реки Волгу, Урал, Куру, Дон, Кубань и др. Калуга обитает в р. Амуре, полупроходная форма.
Б ел у га самая крупная промысловая рыба, достигающая массы 1 т и длины около 4,2 м (промысловая масса 50-120 кг). Белуга живет свыше 100 лет. Половой зрелости достигают самки в возрасте 16-18 лет, самцы 12-14 лет. Нерест у нее неежегодный, примерно 1 раз в 5 лет. Плодовитость зависит от размера самки 0,5 7 млн икринок. Нерестится в апреле-мае, икру откладывает на камни. Период инкубации икры при 1213 °С около 8 сут. После вы- клева личинки скатываются в море. Взрослая белуга типичный хищник, питающийся в море рыбой (тюлька, сельдь, бычки).
Род Осетры. Включает 16 видов, из которых наибольшее хозяйственное значение имеют осетры, севрюга, шип и стерлядь.
Русский осетр обитает в бассейнах Каспийского, Азовского и Черного морей. Проходная рыба; иногда образует и жилую форму. Нерестится в реках Волге, Урале, Тереке, Дунае, Днепре, Доне и Кубани. Половое созревание наступает у самок в 1014 лет, у самцов в 8-9 лет. Максимальная длина 230 см, масса до 80-120 кг (средняя промысловая масса 12-24 кг). Нерестится в мае начале июня на каменистых грунтах, откладывая 70-800 тыс. икринок. Продолжительность инкубации икры около 4 сут. Выклюнувшиеся личинки скатываются в море, причем некоторая часть личинок задерживается в реках до года. Осетра разводят на рыбоводных заводах, подращивая до годовика. Молодь питается беспозвоночными, взрослые моллюсками и рыбой.
Сибирский осетр полупроходная рыба, обитающая в реках Сибири от Оби до Колымы. В Байкале и Верхней Оби образует пресноводную жилую форму. Нагуливается в Обской, Енисейской губах, на нерест поднимается в верховья рек.
Достигает длины 2 м и массы 200 кг. Половое созревание наступает у самок в 15-18 лет, у самцов в 11-15 лет. Плодовитость 80- 600 тыс. икринок. Он нерестится 1 раз в 2-4 года в мае-июне. Продолжительность инкубации икры 3-8 сут в зависимости от температуры воды (1520 С). Питается беспозвоночными, моллюсками и рыбой. Сибирского осетра разводят на рыбоводных заводах, в теп- ловодных хозяйствах.
Шип проходная рыба, обитающая в бассейнах Каспийского и Черного морей. Нерестится в основном в р. Урале. Половая зрелость наступает у самок в 12-14 лет, у самцов в 69 лет. Достигает длины 2 м и более. Нерестится в апреле-мае при температуре 10- 15 "С, Плодовитость в среднем 600 тыс. икринок. Питается рыбой и моллюсками.
Севрюга проходная рыба, обитающая в бассейнах Каспийского, Азовского и Черного морей. На нерест уходит в реки Урал, Волгу, Куру и др. Это многочисленная ценная промысловая рыба, достигающая длины около 2,2 м и массы 68 кг (средняя промысловая масса 7-8 кг). Половой зрелости самки севрюги достигают в 12- 17 лет, самцы в 9-12 лет. Плодовитость самок 20-400 тыс. икринок. Нерест проходит с мая по август. Продолжительность инкубации икры при 23 °С около 23 сут. Молодь скатывается в море в возрасте 23 мес.
Взрослая севрюга питается в основном личинками хирономид, рачками, а также рыбой. По уловам занимает среди осетровых второе место после русского осетра. Севрюгу разводят на рыбоводных заводах Волги, Кубани и Дона, выращивая до возраста годовика.
Стерлядь пресноводная рыба, обитающая в реках и водохранилищах европейской части России, встречается в Оби и Енисее. Промысловые размеры стерляди: длина 30-65 см, масса 0,52 кг. Самцы достигают половой зрелости в 4-5 лет, самки в 79 лет. Плодовитость 6-140 тыс. икринок. Икра клейкая. Нерест проходит в мае при быстром течении на галечном грунте один раз в 2 года.
Стерлядь типичный бентософаг питается личинками насекомых, особенно хирономидами. Она образует гибридные формы с осетром, севрюгой, белугой (см. рис. 21).
Бе стер перспективный гибрид белуги со стерлядью (см. рис. 21), который используют как прудовую рыбу для выращивания в прудах, садках, бассейнах, а также в озерах и водохранилищах. Бестер унаследовал от белуги быстрый рост, хищный образ жизни, а от стерляди раннее половое созревание, способность жить в пресной воде.
Темп роста бестера высокий: сеголетки достигают массы 50- 100 г, двухлетки 800-1000 г, трехлетки 2 кг, четырехлетки до
6 кг. Половая зрелость наступает у самцов в 34 года, у самок в
8 лет. Ведутся работы по получению возвратных гибридов белуга х бестер.
Семейство Веслоносые. Веслоносы устроены более примитивно, чем осетровые: тело у них голое, рыло сильно вытянутое, в виде весла, сдвумяусиками (см. рис. 21). Они обитают в пресных водах Америки (р. Миссисипи). В России акклиматизирован с 1974 г. для выращивания в прудовых хозяйствах.
Веслоносы достигают длины 2 м и массы 5075 кг. Половая зрелость наступает в 4-7 лет. Плодовитость колеблется от 80 до 200 тыс. икринок. Июра клейкая, темная. Нерест проходит на каменистом грунте весной при температуре воды около 1415 5С. Продолжительность развития икры 710 сут. Веслонос питается зоо планктоном, частично фитопланктоном и детритом, быстро растет: сеголетки достигают массы 200900 г, двухлетки 2,5-3,0 кг, трехлетки 4-5 кг, четырехлетки 6 кг.
Надотряд Костистые рыбы. Большинство современных рыб относятся к костистым наиболее развитой, совершенной группе рыб. Они характеризуются наличием костного скелета с полностью расчлененным позвоночником. Чешуя у них костная, пластинчатая, по форме циклоидная или ктеноидная. Плавательный пузырь соединен с кишечником (открытопузырные) или изолирован (закрытопузырные); в кишечнике отсутствует спиральный клапан.
Костистые рыбы включают около 40 отрядов и более 18 тыс. видов, преобладающих над другими рыбами в морских, солоноватых и пресных водах, а также образующих проходные и полупроходные формы.
Морские рыбы являются в основном объектами промысла, часто заражены различными паразитами и подлежат ветеринарно-сани- тарной экспертизе. Из них наиболее важное значение имеют следующие систематические группы (табл. 2).
2. Наиболее распространенные морские рыбы
Отряды
Зоны вылова
Семейства (основные виды)
Сельдеобразные Clupeiformes
Трескообразные Gadiformes
Камбалообразные Pleuronectiformes
Кефалеобразные Mugiliformes
Лососеобразные Salmoniformes
Окунеобразные Perciformes
Сельдевые (сельди, шпроты, кильки, тюльки, сардины); анчоусовые (анчоус или хамса)
Тресковые (треска, пикша, хек, навага, минтай, налим пресноводный)
Калкановые (калкан черноморский); камбаловые (камбалы, палтусы)
Кефалевые (лобан, сингиль, остронос, пиленгас)
Лососевые (тихоокеанские лососи кета, горбуша, нерка, кижуч; атлантические семга, кумжа и др. рис. 22); ко- рюшковые (мойва) Ставридовые, скумбриевые, бычковые (ставриды, скумбрии, тунцы, пеламиды, бычки)
Атлантический, Тихий, Северный Ледовитый океаны, Балтийское, Азовское, Черное, Каспийское, дальневосточные моря
Северная часть Атлантического и Тихого океанов, Баренцево море Черное, Азовское, Балтийское, Баренцево, дальневосточные моря
Черное, Азовское, Японское моря
Дальневосточные моря, Баренцево, Белое, Балтийское, Черное моря
Азовское, Черное, дальневосточные моря, Мировой океан
Пресноводные рыбы являются объектами промысла и пресноводной аквакультуры. Из них наиболее важное значение имеют следующие систематические группы (табл. 3). Рис. 22. Рыбы семейства лососевых: 1 горбуша: а самка, б самец; 2 радужная форель; 3 пелядь 3. Основные пресноводные рыбы
Зоны обитания
Отряды
Семейства (основные виды)
Лососеобразные Лососевые (радужная, ручьевая, озерная форели), сиговые (ряпушка, омуль, пелядь, рипус, нельма, чир, муксун); хариусовые (хариус), корюшки; щуко- вые (щука)
Окунеобразные Окуневые (окунь, судак, ерш)
Карпообразные Карповые (сазан, карп, караси, амуры, толстолобики прудовые рыбы; плотва, язь, тарань, лещ, синец, рыбец, линь и др.)
Чукучановые (буффало черный, мало- ротый и большеротый) объекты акклиматизации
Сомообразные Сомовые (обыкновенный и амурский сомы)
Кошачьи сомы (канальный сом) объект акклиматизации
Угреобразные Речные утри (проходные)
Реки и озера Северо- Западного, Северного и Сибирского регионов
Реки, озера повсеместно
Реки, озера, пруды повсеместно
Реки Северной Америки
Реки повсеместно
Реки Северной Америки
Реки Западного региона, тропические моря
Отряды, надотряды
Аквариумные рыбы относятся к разным систематическим группам, большинство из них пресноводные и обитают в тропических и субтропических зонах: Африке, Юго-Восточной Азии и Америке. Наиболее распространены следующие систематические группы (табл. 4).
4. Основные ввды аквариумных рыб
Семейства (основные виды)
Окунеобразные Perciformes
Карпообразные Cypriniformes:
подотряд Харациновые
Characinoidei
подотряд Карповидные
Cyprinoidei
Карпозубообразные
Cyprinodontiformes
Сомообразные Siluriformes
Цихлиды (акары, апистограммы, цихлазомы, дискусы, скалярии, тиляпии и др.); анабасовые (макроподы, петушки, гурами)
Харациновые включают около 1000 видов, наиболее распространены тетры, пираньи, тернеции, неоны Карповые (барбусы, данио, золотые рыбки, карпы кои, расборы, кардиналы, лабео и др.) Гамбузиевые (гамбузии, пецилии гуппи, меченосцы и многие другие)
Сомовые (стеклянные сомики разной окраски и др.); косатковые, новогвинейские, горные и многие другие семейства ОБЪЕКТЫ РЫБОВОДСТВА И ИХ ХАРАКТЕРИСТИКА
К группе прудовых относят рыб, которые способны приспосабливаться к выращиванию в искусственных водоемах: прудах, бассейнах, садках и др. Они обладают следующими хозяйственно полезными качествами: быстрым ростом, потреблением искусственных кормов, скороспелостью, высокой плодовитостью и способностью размножаться в искусственных условиях, хорошими пищевыми и вкусовыми свойствами. К ним относятся представители следующих семейств: карповых, лососевых, окуневых (судак), щуковых, чукучановых, осетровых и некоторых других. По хозяйственному использованию прудовые рыбы делятся на основные и дополнительные объекты рыбоводства. Основным объектом тепловодного рыбоводного хозяйства является карп, а холодно- водного радужная форель. Остальные рыбы относятся к дополнительным, так как выращиваются совместно с карпом в прудах или в монокультуре в других типах рыбоводных хозяйств.
Карповые. Карп (Cyprinus carpio L.)
· основной объект карповых хозяйств является одомашненной формой сазана. Он распространен повсеместно, практически по всему земного шару. По характеру чешуйного покрова (генотипу) различают чешуйчатых, зеркальных, разбросанных, рамчатых и голых карпов (рис. 23). На основе этих разновидностей выделены следующие породы и породные группы карпа: среднерусский, парский, ропшинский (гибрид карпа с амурским сазаном), сарбоянский (сибирский), краснодарский, украинский, белорусский, казахстанский, немецкий, венгерский и др.
Карп неприхотливая к условиям среды, всеядная, быстрорастущая рыба, обладающая высокими пищевыми качествами. Он хорошо растет в неглубоких, слабопроточных водоемах, легко приспосабливается к изменениям условий среды. Взрослые рыбы в основном питаются бентосными организмами (личинки насекомых, хирономиды, трубочник, моллюски), а также фито- и зоопланктоном, хорошо потребляют комбикорма.
В разных климатических зонах растет неодинаково, в северных медленно, а в южных наиболее интенсивно. Температурный оптимум для питания, роста и размножения находится в пределах 1630 °С, при температуре 68 °С карп перестает потреблять корм.
Половая зрелость карпов наступает в 45 лет, на юге на 12 года раньше. Абсолютная плодовитость достигает 1-1,5 млн икринок, средняя плодовитость около 500700 тыс. икринок, рабочая 100-180 тыс. личинок. Нерест проходит в мае-июне при температуре 1720 °С. Продолжительность инкубации икры 3-5 сут в зависимости от температуры. Карп откладывает икру на мягкую растительность утром в тихую безветренную погоду на мелководных участках водоемов. Он хорошо поддается искусственному размножению.
В средней полосе России нормативная масса сеголетков составляет 25-30 г, двухлетков 350-500 г, трехлетков 700-800 г.
Амуры белый [Ctenopharyngodon idella (Val.)] и черный [Mylopharyngodon piceus (Richard.)] акклиматизированы из Китая и бассейна р. Амура в водоемы и прудовые хозяйства европейской части России, Средней Азии, а также Западной Европы, США и др.
Белый амур растительноядная рыба использует в пищу высшую водную, поедает наземную растительность, обладает хорошим темпом роста, достигая массы 3050 кг. Масса сеголетков 20- 80 г, двухлетков 500-1000 г. Благодаря способности поедать большое количество разнообразной водной растительности белому амуру отводится роль биологического мелиоратора заросших прудов, оросительных каналов, естественных и технических водоемов (см. рис. 23).
Амур теплолюбивая рыба больше распространен на юге. Половозрелым становится в возрасте 67 лет, в Краснодарском крае в 3-5 лет. Плодовитость самок составляет 100-800 тыс. икринок, в среднем 500 тыс. икринок. Амур нерестится при температуре 2630 °С. Икра пелагическая. Развитие происходит в толще воды. Амур в прудах созревает, но не нерестится. Поэтому его размножают заводским способом.
Черный амур отличается от белого тем, что он питается брюхоногими моллюсками, за счет чего его используют для биологической борьбы с трематодозами рыб.
Толстолобики обыкновенный, или белый [Hypophthalmichthys molitrix (Val.)], и пестрый [Aristichthys nobilis (Rich.)] также акклиматизированы из Китая и бассейна р. Амура в водоемах европейской части России, Средней Азии, некоторых стран Европы и Азии (см. рис. 23). В биологии размножения и развития толстолобиков много общего с амурами. Они также относятся к группе растительноядных рыб, но отличаются по спектру питания. Белый толстолобик питается в основном фитопланктоном и детритом, частично использует зоопланктон. Пестрый толстолобик, наоборот, поедает преимущественно зоопланктон и частично фитопланктон. Их также используют как биологических мелиораторов в борьбе с «цветением» воды. В прудах их выращивают совместно с карпом как добавочных рыб.
По плодовитости и условиям размножения они близки к белому амуру, но несколько отстают в темпе роста. Сеголетки достигают массы 20-35 г, товарные двухлетки от 300-700 г до 1 кг. В прудовых хозяйствах их размножают путем инкубации икры заводским методом.
Караси серебряный [Carassius auratus gibelio (Bloch.)] и золотой [С. carassius (L.)J широко распространенные рыбы в естествен-
Рис. 23. Рыбы семейства карповых:
/карпы: а чешуйчатый; б зеркальный; 2карась серебряный; 3 белый амур; 4 белый толстолобик
ных водоемах и в прудовых хозяйствах, но большую ценность для выращивания представляет серебряный карась за счет более высокого темпа роста (см. рис. 23). Они неприхотливы к условиям среды, обитают в стоячих, заиленных водоемах, переносят низкое содержание кислорода, всеядны, питаются как животными, так и растительными кормами. В прудах выращивают серебряного карася совместно с карпом как добавочную рыбу. Половая зрелость карасей наступает в возрасте 34 лет. Абсолютная плодовитость составляет около 150-350 тыс. икринок. Нерестятся в мае-июле при температуре 1423 °С. Нерест порционный. Развитие икры длится 3- 4 сут. У серебряного карася отмечается явление гиногенеза, не встречающееся у других карповых рыб. Так, во многих водоемах существуют стада, состоящие из одних самок, которые размножаются путем скрещивания с самцами других видов рыб, однако в потомстве получаются снова одни самки серебряного карася. Карасей специально в прудах не размножают, а посадочный материал получают за счет естественного нереста.
Золотой карась тугорослая рыба, а серебряный растет быстрее: сеголетки его достигают массы 1520 г, двухлетки 150 170 г, трехлетки 300-350 г. Из других карповых рыб в прудах иногда выращивают линя, но он тугорослая рыба, и его используют редко.
Щуковые. Щука обыкновенная (Esox lucius L.) широко распространена в озерах и медленно текущих реках различных стран (рис.24). Щука прибрежный хищник. Питаясь рыбой, насекомыми, головастиками, лягушками, она является санитаром водоемов, уничтожающим сорную и больную рыбу. Сеголетков щуки выращивают совместно с карпом в нагульных прудах. При обилии пищи сеголетки щуки достигают массы 450-900 г, двухлетки 1000-1600 г, трехлетки 2500 г. Посадочный материал для зарыб- ления прудов можно получать как в результате естественного нереста производителей, так и заводским методом или путем отлова молоди в естественных водоемах.
Окуневые. В качестве добавочной рыбы в карповых прудах используют судака (Lucioperca lucioperca L.). Взрослый судак хищник. В прудовом рыбоводстве его выращивают совместно с карпом, как и щуку. Годовики судака достигают массы 35 г, двухлетки 300 г, трехлетки 640 г. Из окуней также используют форелеокуня (Micropterus salmoides Yal). Его выращивают как в монокультуре, так и вместе с карпом в выростных и нагульных прудах. Средняя масса сеголетков составляет 16-55 г, двухлетков 150-250 г (см. рис. 24).
Чукучановые. Буффало большеротый [Ictiobus cyprinellus (Val.)], малоротый [I. bufalus (Raf.)], черный [I. niger (Raf.)] являются представителями североамериканской ихтиофауны. Они завезены в Россию доя выращивания в прудах. Крупные быстрорастущие рыбы, перспективные добавочные рыбы в карповодстве. В питании большеротого буффало преобладает зоопланктон, малоротого и черного бентос.
Рис. 24. Рыбы семейств окуневых и щуковых (хищные): 1 окунь; 2 судак; 3 щука
Буффало теплолюбивые рыбы лучше размножаются и растут на юге. Они более устойчивы к болезням, чем карпы (рис. 25).
Лососевые. Радужная форель [Salmo giardneri (Rich.)] основной объект товарного рыбоводства. Это рыба холодных быстротекущих горных ручьев с крупнопесчаным или каменистым дном (см. рис. 22). Родиной радужной форели является Северная Америка, в Россию завезена из Германии в 1890 г. Благодаря акклиматизации она обитает повсеместно, за исключением Антарктиды. Может жить при температуре 030 °С, оптимальная температура для питания и роста 1618 °С, для размножения 6-10 °С.
Питается радужная форель бокоплавами, моллюсками, личинками стрекоз, водными жуками, головастиками и др. На втором году крупная рыба становится хищником, поедает мелких рыб. Вы- ращивается в прудах, бассейнах, садках и других емкостях при кормлении искусственными кормами. Сеголетки форели достигают массы 15-20 г, двухлетки 150-250 г, трехлетки 300-400 г.
Половая зрелость наступаете 3-4 года. Плодовитость составляет 1500-2000 икринок. По типу икрометания радужная форель является полицикличной рыбой, по способу откладывания икры ли- тофилом. В прудах не нерестится, разводится путем искусственной инкубации икры. Длительность эмбрионального периода составляет около 45-65 сут в зависимости от температуры. Из других лососевых в качестве прудовых рыб используют форель камлоопс подвид радужной форели, завезенный из Канады, а также стальноголо- воголосося.

Рис. 25. Рыбы объекты акклиматизации: 1 канальный сом; 2 буффало; 3 тиляпия Мозамбика
Сиги многочисленный род лососевидных холодолюбивых рыб, распространенных в озерах и реках Севера и Сибири. В прудах и озерах наиболее широко выращивают пелядь, или сырок [Coregonus peled (Gmelin)]. Она акклиматизирована в водоемах европейской части России, Латвии, Литвы, Украины и др., хорошо растет в прудах (вместе с карпом) и в озерах. Питается в основном зоопланктоном. Крупная пелядь достигает массы до 5 кг, сеголетки 40 г, двухлетки 400-500 г (см. рис. 22).
Половое созревание наступает в возрасте 3-5 лет, плодовитость колеблется от 25 до 100 тыс. икринок. Нерест происходит в ноябре- декабре при температуре воды 46 °С, икра развивается 3060 сут. В прудах не нерестится, но созревает. Молодь получают заводским методом.
В меньшей степени в прудовых, а чаще в озерных хозяйствах выращивают европейскую ряпушку, чудского сига и чира. По биологии размножения и питания они близки к пеляди.
Сомовые. Наиболее перспективен американский канальный сом, который завезен из США для акклиматизации в прудах, а главным образом в тепловодных хозяйствах. Это крупная рыба, достигающая массы 45 кг. Хорошо растет при температуре 2530°С. Он всеяден, однако предпочитает насекомых и мелкую рыбу.
Ценность канального сома заключается в высокой адаптации к условиям среды, эффективном использовании искусственного корма, а также в высоких гастрономических качествах. Сеголетки канального сома достигают массы 30-70 г, двухлетки 400-600 г (см. рис. 25). /
Обыкновенный речной сом чаще используется как добавочная рыба для спортивного рыболовства.
Осетровые. В качестве прудовых рыб из осетровых широко выращивают бестера, реже стерлядь и сибирского (ленского) осетра. Акклиматизирован веслонос.
Тиляпия. В последние годы в хозяйствах индустриального типа (на термальных водах) начали выращивать тиляпию африканскую теплолюбивую рыбу. Это неприхотливая быстрорастущая теплолюбивая рыба, температурный оптимум для которой составляет 25-38 °С (см. рис. 25).
Раздел II
ОСНОВЫ РЫБОВОДСТВА И ЗООГИГИЕНЫ
В АКВАКУЛЬТУРЕ
Глава 5
ПОНЯТИЕ ОБ АКВАКУЛЬТУРЕ И ЕЕ СТРУКТУРА
Аквакультура означает разведение и выращивание различных гидробионтов водорослей, беспозвоночных, рыб в искусственных водоемах или в специально сконструированных емкостях. Различают пресноводную аквакультуру, включающую в основном рыбоводство в пресных водоемах, и марикультуру, которая занимается выращиванием различных морских объектов: водорослей, беспозвоночных (мидий, морских гребешков) и некоторых видов рыб (камбал, лососевых и др.).
Рыбоводство более древняя и развитая отрасль аквакультуры, занимающаяся искусственным выращиванием рыб и увеличением рыбных запасов в естественных водоемах. В рыбоводстве различают несколько направлений: прудовое рыбоводство, выращивание рыб на термальных водах (индустриальное рыбоводство), озерно-товар- ное хозяйство, подращивание молоди рыб для пополнения запасов ценных промысловых рыб (лососевых, осетровых), а также аквариумное рыбоводство. Все эти формы сходны по биотехнологии размножения и выращивания рыб.
Прудовое рыбоводство занимается выращиванием рыб в прудах, карьерах, рисовых чеках, небольших водохранилищах, озерах, а также в различных подсобных водоемах. Среди прудовых хозяйств различают специализированные рыбоводные хозяйства, занимающиеся только выращиванием рыбы, а также многоотраслевые предприятия, в которых рыбоводство является дополнительной отраслью животноводства в виде рыбоводных ферм, водоемов комплексного назначения и т. д. Прудовое рыбоводство дает наибольший объем продукции аквакультуры.
В последние годы широкое развитие получило рыбоводство на термальных (подогретых) водах ГРЭС, АЭС, крупных заводов, а также в естественных геотермальных источниках. Эту отрасль часто называют индустриальным рыбоводством, так как рыб здесь выращивают по высокоинтенсивной технологии, исключительно на искусственных кормах, в ограниченных емкостях (бассейнах, садках). По биотехнологии близко к тепловодной аквакультуре аквариумное рыбоводство.
Задачи пополнения запасов ценных промысловых рыб выпол няют нерестово-выростные хозяйства и рыбоводные лососевые и осетровые заводы, которые занимаются отловом производителей, инкубацией икры и выращиванием молоди до возраста двухлетков и трехлетков и затем возвратом их в реки и моря. Они используют интенсивную или полуинтенсивную форму рыбоводства.
Озерно-товарные рыбоводные хозяйства предназначены для повышения рыбопродуктивности озер путем размножения и подращивания молоди сиговых и других видов рыб, последующего зарыбле- ния озер и организации на них рыбоводно-мелиоративных работ.
В зависимости от видового состава выращиваемых рыб рыбоводные хозяйства делят на два типа: холодноводные и тепловодные. В холодноводных хозяйствах разводят в основном форель и других холодолюбивых лососевых рыб. Тепловодные или карповые хозяйства предназначены для выращивания теплолюбивых рыб: карповых, осетровых, сомовых идр.
По биотехнологии выращивания рыб различают полносистемные и неполносистемные хозяйства.
Полносистемные рыбоводные хозяйства занимаются разведением и выращиванием рыбы от икринки до получения товарной продукции. В них имеется рыбопитомный участок, где получают посадочный материал от производителей, и нагульный участок для выращивания товарной рыбы. Товарной продукцией этих хозяйств могут быть также оплодотворенная икра, посадочный материал (сеголетки или годовики) и производители.
Неполносистемные хозяйства это рыбопитомники и нагульные хозяйства.
Рыбопитомники занимаются выращиванием и реализацией только рыбопосадочного материала: личинок, мальков, сеголетков, годовиков, а также двух- и трехлетков для племенных целей.
В нагульных хозяйствах выращивают только товарную (столовую) рыбу, получая посадочный материал из рыбопитомников.
Рыбоводные хозяйства в зависимости от климатической зоны и принятой технологии выращивания работают с одно-, двух- или трехлетним оборотом. Под оборотом в рыбоводстве подразумевается отрезок времени, необходимый для выращивания рыбы от икринки до товарной массы. В нашей стране принят в основном двухлетний оборот, когда товарную рыбу выращивают в течение двух лет (16-19 мес). В первый год получают посадочный материал сеголетков и годовиков. В течение второго лета из них выращивают товарных двухлетков.
В северных районах и средней полосе России сейчас перешли на трехлетний оборот, когда товарную продукцию получают только к концу третьего лета (в течение 28-30 мес). При этом выращивают крупную рыбу, например карпа массой 1 кг и более.
Глава 6
УСТРОЙСТВО РЫБОВОДНЫХ ХОЗЯЙСТВ
Рыбоводные хозяйства различных типов и систем устроены в основном одинаково. Они должны иметь административный центр, набор рыбоводных емкостей (прудов, садков, бассейнов), соответствующих биотехнологии выращивания рыбы, лабораторию для проведения гидрохимических и ихтиопатологических исследований, а также бассейны, ванны и другое оборудование для лечебно- профилактических обработок рыб. Все эти параметры закладываются в проекты при строительстве рыбоводных хозяйств.
КАТЕГОРИИ РЫБОВОДНЫХ ПРУДОВ
Пруды основная производственная база по выращиванию прудовой рыбы. В них должны быть созданы оптимальные условия для выращивания рыб разных возрастов. Пруды рыбоводного хозяйства по их назначению подразделяют на четыре группы.
Водоснабжающие головные, пруды-отстойники, согревательные.
Производственные пруды, используемые для разведения и выращивания рыбы, нерестовые, мальковые, выростные, зимовальные, нагульные и маточные.
Санитарно-профилактические карантинно-изоляторные.
Подсобные пруды-садки.
Характеристика отдельных категорий прудов приведена в табл. 5 и на рис. 2о.
5. Харакпгерисгака различных категорий прудов полносистемного хозяйства
Категории прудов
Показатели
нерестовые
маточные
выростные
мальковые
зимовальные
нагульные
пруды- садки
карантинные

Площадь
0,05-0,1
1-2
10-15
0,5-1
0,5-1
50-100
0,05-0,1 0,1-0,5

прудов, га









Глубина
0,5
1,21,5
1-1,2 0,5-0,8
1,5-2,5
1,3-1,5
1,3
1,0

прудов,









средняя по









всей пло









щади, м









Проточ-
5
0,5-1
1-1,5
1
15
0,5-1
20
20

ность на









1 га водного зеркала, л/с

Головные пруды предназначены для накопления воды с последующей подачей ее в систему производственных прудов. Место расположения головного пруда выбирают с таким расчетом, чтобы горизонт воды в нем был выше горизонта всех производственных прудов. Это позволяет обеспечить самотечное водоснабжение прудов. Если река несет большое количество взвешенных осадков, головной пруд играет роль пруда-отстойника. Если головной пруд не служит для водоснабжения питомных прудов, то его используют в качестве нагульного пруда. Размеры головных прудов определяются в зависимости от размеров производственных прудов.

Рис. 26. Схема карпового прудового хозяйства:
1 карантинные пруды; 2 водоподающий канал; 3 нерестовые пруды; 4 выростные пруды; 5 нагульные пруды; 6 сбросной канал; 7 водозаборное сооружение; 8 ограждающая дамба; 9 паводковый водосброс; 10 маточные пруды; 11 зимовальные пруды; 12 садки;
7J хозцентр

При отсутствии головного пруда вода из холодноводного источника подается в специальный согревательный пруд, а затем в производственные пруды.
Нерестовые пруды предназначены для размножения рыбы. Они должны соответствовать оптимальным условиям для нереста рыб, развития икры и содержания личинок. Нерестовые пруды следует размещать на незаболоченных, со спокойным рельефом участках, на почвах, покрытых мягкой луговой растительностью. При отсутствии ее подсевают травы или устраивают искусственные нерестилища.
Мальковые пруды предназначены для подращивания личинок, пересаживаемых из нерестовых прудов или поступающих из инкубационного цеха. Молодь подращивают в течение 1518 сут, иногда до 40 сут.
Выростные пруды служат для выращивания сеголетков. Молодь рыб, пересаженную из нерестовых или мальковых прудов, содержат в выростных прудах до конца вегетационного периода, затем ее пересаживают в зимовальные пруды.
Не рекомендуется размещать пруды на заболоченных или затор- фованных участках, так как они будут иметь низкую естественную рыбопродуктивность. Для удобства пересадки молоди целесообразно размещать выростные пруды ближе к зимовальным.
Зимовальные пруды предназначены для зимнего содержания рыбы. Их располагают вблизи от источника водоснабжения для сокращения длины водоподающего канала или лотка, что предотвращает охлаждение воды, снеговые заносы и прекращение водоснабжения зимовальных прудов.
Заболоченные и заторфованные участки, а также места с высоким стоянием грунтовых вод непригодны для устройства зимовальных прудов. При расположении прудов на торфянистых почвах необходимо удалить торф до минерального грунта или присыпать ложе минеральным грунтом слоем не менее 20 см, укатать и нарезать сбросную канаву.
Основное требование, предъявляемое к зимовальным прудам, создание оптимальных условий для зимовки посадочного материала, а также рыбы старших возрастов. Для этого необходимо создать оптимальные глубины из расчета не менее 1 м непромерзающего слоя воды, а также обеспечить постоянную проточность.
Нагульные пруды предназначены для выращивания товарной (столовой) рыбы. Пруды этой категории наиболее крупные в хозяйстве. Их размеры определяются рельефом местности. Однако для удобства эксплуатации их целесообразно строить площадью не более 100 га. Рыбоводная практика показывает, что рыбопродуктивность прудов в значительной степени зависит от их размеров. В небольших рыбоводных прудах, где легче осуществить комплекс различных интенсификационных мероприятий, получают более высокий выход рыбной продукции. В больших прудах соотношение кормовой береговой линии и общей площади пруда менее благоприятно. В мелководной прибрежной зоне кормовая база, как правило, богаче, чем в открытой части пруда. Большие глубины неблагоприятны для питания и роста карпа, что связано с более низкими температурами воды и меньшим содержанием кислорода в придонных слоях. При выборе оптимальных площадей прудов следует учитывать и экономический фактор. Например, сооружение небольших прудов дороже, требует дополнительных площадей для дамб и пр.
Для эффективной эксплуатации прудов они должны быть хорошо спланированы, чтобы при спуске полностью осушались.
Маточные летние и зимние пруды предназначены для летнего и зимнего содержания производителей и ремонтного молодняка. Размеры прудов зависят от численности производителей. Устройству этой категории прудов следует придавать особое значение.
Обеспечение надлежащих условий для маточного стада и ремонтного молодняка важное условие для получения высококачественного потомства.
Карантинные пруды предназначены для временного содержания больной рыбы или карантинирования производителей, завозимых из других хозяйств.
Пруды-садки относят к группе подсобных прудов, так как используются они главным образом осенью для хранения живой рыбы (столовой рыбы), а весной для временного содержания годовиков до их реализации. Садки используют также весной для содержания производителей до посадки их на нерест и ремонтного материала до посадки в маточные пруды.
В последние годы в связи с переходом на заводские методы воспроизводства в хозяйствах строят инкубационные цехи и небольшие преднерестовые пруды (земляные садки). В них содержат производителей после гипофизарных инъекций. Пруды должны находиться в непосредственной близости от инкубационного цеха, иметь хорошую проточность и при необходимости быстро спускаться.
В хозяйствах с трехлетним оборотом имеется еще одна категория прудов выростные пруды второго порядка. По своему устройству они не отличаются от нагульных прудов при двухлетнем обороте. С целью повышения сохранности рыбы во время зимовки во многих хозяйствах, особенно в Нечерноземной зоне и северных зонах, строят зимовальные комплексы, состоящие из системы бассейнов, расположенных в специальных помещениях.
УСТРОЙСТВО ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРУДОВ
При строительстве рыбоводных хозяйств и прудов предусматривают устройство различных гидротехнических сооружений, предназначенных для снабжения прудов достаточным количеством воды, наполнения и спуска отдельных прудов с помощью системы водоподающей и водосбросной систем каналов, удобства эксплуатации хозяйства и др.
К гидротехническим сооружениям в прудовом рыбоводстве относят земляные плотины и дамбы, паводковые водосбросы, донные водоспуски, водоподающие и рыбосборно-осушительные каналы, сооружения на каналах (водовыпуски, перепады, перегораживающие сооружения и рыбозащитные устройства), рыбоуловители, верховины, насосные станции и др. (рис. 27).
Плотины и дамбы. Плотины возводят для задерживания й подъема уровня воды путем перегораживания русла рек, оврагов и балок. В зависимости от используемого строительного материала плотины бывают земляными, бетонными, каменными и др. В рыбоводных хозяйствах строят в основном земляные плотины с креплением или без крепления откосов. При проектировании плотины устанав-

Рис. 27. Устройство пруда (разрез):
й пруд; б дамба; в донный водоспуск; г рыбоуловитедь; 1 пазы для шандор и решеток; 2 башня водоспуска; 3 мостик; 4 суглинок; 5 трубопровод; 6 крепление

ливают размеры ее основных элементов: ширину гребня, превышение гребня над нормальным подпорным уровнем, уклоны откосов.
Головную плотину строят такой высоты, при которой образуется головной пруд с объемом воды, гарантирующим удовлетворение потребностей хозяйства при постоянном водотоке. Створ плотины выбирают в наиболее узком месте поймы с плотным водонепроницаемым грунтом, где нет выхода родников и ключей. Ширину гребня плотины назначают, исходя из условий эксплуатации сооружения, но не менее 3 м.
Дамбы в зависимости от назначения бывают контурными, водо- оградительны-ми и разделительными.
Контурные дамбы обваловывают территорию поймы, где размещены рыбоводные пруды. Они предназначены для защиты прудов от паводковых вод.
Разделительные дамбы устраивают между двумя смежными прудами.
Для защиты территории рыбоводного хозяйства от затопления строят водооградительные дамбы.
В процессе эксплуатации земляные плотины и дамбы могут деформироваться и разрушаться. Наибольшую опасность при этом представляют фильтрация, накат волны, вследствие чего могут произойти прорывы, оползни и другие разрушения.
При сильных волнобоях откос плотины со стороны господствующих ветров дополнительно защищают специальными креплениями. Для крепления верховых откосов плотин нагульных и головных прудов используют железобетонные плиты, хворостяные крепления. Низовой откос плотин обычно засевают травами. Дамбы и плотины защищают от волн и размыва с помощью тростника и камыша.
Водоподающие сооружения. Они предназначены для подачи воды от источника водоснабжения до прудов. В прудовых хозяйствах подачу воды осуществляют через каналы, трубопроводы и лотки.
Система водоподающих каналов включает магистральные и распределительные каналы. В голове каналов или трубопроводов устраивают водозаборные сооружения, которые представляют собой открытые шлюзы-регуляторы или трубчатые водоспуски. Перед головными водозаборами устраивают решетки для предохранения от попадания в'пруды сорной рыбы. Подача воды из каналов в пруды производится через водовыпуски. Входное отверстие водовыпуска перекрывают сеткой, чтобы сорная рыба не попадала из канала в пруд.
Размеры канала (его пропускную способность) рассчитывают в соответствии с тем количеством воды, которое требуется при максимальном ее расходе.
Водосбросные сооружения. Водосбросные сооружения в плотинах предназначены для сброса излишней воды из водохранилищ или головных прудов. Основное их назначение сброс весеннего паводка; это наиболее ответственный период в эксплуатации плотин и водосбросных сооружений.
Перед паводком в головных прудах горизонт следует понизить, что позволит уменьшить напор и пропустить пик паводка.
Водоспускные сооружения предназначены для полного спуска пруда в период облова рыбы, регулирования уровня воды в сезон ее выращивания и создания необходимой проточности. Их располагают в теле дамбы и плотины или берегов русловых прудов в наиболее глубокой части водоема.
Наиболее распространен водоспуск шандорного типа («монах»), состоящий из двух частей: лежака и стояка. Лежак представляет собой асбоцементную, гончарную или металлическую трубу, которая горизонтально укладывается поперек основания плотины или дамбы в самом глубоком месте. Стояк это отвесно стоящая труба или бетонный колодец без передней стенки. Нижний конец его соединен с лежаком так, чтобы вода, попавшая в стояк, дальше вытекала из пруда по лежаку. В пазах стояка устанавливают два ряда деревянных щитков (шандор) или заслонок, что позволяет удерживать воду в пруду на любом уровне, обеспечивать постоянную проточность, полный спуск воды и осушение ложа пруда.
Донные водоспуски работают под значительным напряжением. Чаще всего наблюдается фильтрация вдоль трубы лежака. Поэтому участок переднего оголовка стояка и трубы засыпают глинистым грунтом и тщательно трамбуют. Откосы дамб или плотин за выходной частью донного водоспуска, чтобы не допустить размыва, необходимо укрепить.
Особый контроль устанавливают за водоспусками зимовальных прудов. Постоянно скалывают лед у стояков с шандор и решеток, обнаруженные в насыпи трещины от мороза немедленно заделывают талым грунтом.
Устройство ложа пруда. Одно из основных требований, предъявляемых к рыбоводным прудам при их эксплуатации, полная их осушаемость. Это достигается устройством по ложу прудов системы осушительных каналов, предназначенных дая отвода воды с ложа пруда, сброса грунтовых вод, осушения поверхностного слоя грунта, а также для направления рыбы в рыбоуловители при ее облове. Осушительная сеть обычно состоит из центрального канала и входящих в него боковых каналов. Каналы прокладывают так, чтобы все пониженные участки ложа пруда полностью осушались. Осушительную сеть каналов ежегодно очищают от ила и наносов до полного восстановления проектного профиля.
Рыбоуловители. Для вылова рыбы из пруда и кратковременного ее хранения используют рыбоуловители. Конструкции рыбоулови- телей бывают различными в зависимости от величины пруда и количества находящейся в нем рыбы.
Простейший рыбоуловитель представляет собой удлиненный ящик с отверстиями или щелями в боковых стенках для стока воды, устанавливаемый за лежаком водоспуска. Такие рыбоуловители применяют для облова нерестовых и мальковых прудов.
Рыбоуловителй для вылова рыбы из выростных и нагульных прудов обычно делают стационарными, используя участок земляного канала, укрепляя его бетоном или железобетоном. Иногда рыбоуловители располагают параллельно сбросному каналу.
В рыбоуловителе должна быть обеспечена постоянная проточ- ность. Источниками водоснабжения рыбоуловителей служат река или пруд с самотечной или механической подачей воды.
Когда рыбоуловитель наполняется, в него устанавливают решетки с ячеей различного диаметра для сортирования рыбы. Отношение массы рыбы к объему воды принимают 1:4, при содержании рыбы в рыбоуловителе более одного месяца отношение массы рыбы к объему воды должно составлять 1: 8.
Применение рыбоуловителей для вылова рыбы из прудов сокращает затраты труда и значительно ускоряет этот трудоемкий процесс.
Глава 7
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ В ПРУДОВОМ РЫБОВОДСТВЕ
Биотехнология выращивания рыбы в различных рыбоводных хозяйствах проводится примерно по одинаковой схеме и предусматривает чередование определенных производственных процессов. Она включает следующие последовательные работы: создание стада производителей, воспроизводство (размножение) рыб, выращивание посадочного материала, зимовка молоди и производителей, выращивание товарной рыбы (рис. 28).

Рис. 28. Схема производственных процессов в полносистемном хозяйстве с двухлетним оборотом

Для большинства прудовых рыб, так как они относятся к нерестящимся весной рыбам, цикл выращивания начинается весной. Однако в тепловодных хозяйствах и аквариумном рыбоводстве он может начинаться и в более ранние сроки, поскольку сезонный фактор в них не играет такой роли, как в прудовых и естественных водоемах.
ФОРМИРОВАНИЕ СТАДА ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
Успешная работа любого полносистемного рыбоводного хозяйства во многом зависит от состава и качества маточного поголовья, его видовой и породной принадлежности, ежегодного пополнения стада ремонтным молодняком и правильного их содержания и выращивания.
Структура стада производителей включает основное ядро, состоящее из половозрелых самок и самцов, и ремонтную группу, которая формируется путем отбора лучших по породным качествам и массе годовиков или двухлетков. Перевод одной группы в другую у разных видов рыб производится в разном возрасте в соответствии с достижением ими половой зрелости. Численность маточного стада рассчитывают для каждого хозяйства в зависимости от площади рыбопитомника или мощности рыбоводного хозяйства.
У карпа для получения потомства используют самок в возрасте от 5-6 до 10-11 лет. Самцы созревают обычно на год раньше, и поэтому их начинают использовать с 45 лет. В хозяйстве кроме основного стада, в которое отбирают лучших производителей, создают резерв из расчета 50100 % основного стада.
Ежегодная выбраковка составляет не более 25 % стада производителей. Для их замены выращивают ремонтный молодняк, который отбирают по специальным коэффициентам отбора в племенных хозяйствах, начиная с годовиков, а в товарных из двухлетков, наиболее крупных и соответствующих основной породной группе.
Учитывая особую важность правильного содержания производителей и ремонтного молодняка, их следует размещать в лучших прудах.
Следует содержать раздельно по возрастным группам ремонтный молодняк. Для этого в хозяйстве необходимо предусматривать специальные пруды.
Карпов-производителей и ремонтный молодняк выращивают при относительно невысокой плотности посадки с дополнительным кормлением, при котором искусственная пища в рационе составляет не более 50 %. Согласно принятым нормативам плотность посадки производителей в маточные пруды в зависимости от естественной рыбопродуктивности составляет 150250 шт. на 1га. Прирост живой массы одного производителя за вегетационный сезон должен составлять не менее 1 кг.
Для отбора наилучших родительских особей проводят весной и осенью систематическую проверку состояния и оценку производителей карпов. При этом учитывают массу производителей, их упитанность, экстерьер, окраску, мясистость, отсутствие болезней, травм, выраженность пола весной, показатели качества потомства по результатам нереста за прошлые годы. При внешнем осмотре отбирают особей, у которых хорошо выражен желательный тип телосложения.
ПОЛУЧЕНИЕ ПОТОМСТВА РЫБ
В рыбоводных хозяйствах размножение карпа проводят двумя методами: прудовым или заводским, предусматривающими в первом случае естественный нерест рыб в прудах, во втором инкубацию икры в искусственных условиях. Большинство других видов рыб размножают заводским методом.
Прудов ый метод включает подготовку нерестовых прудов и производителей, посадку их в пруды и проведение нереста, подращивание личинок, спуск прудов и пересадку личинок в мальковые или выростные пруды.
Важным профилактическим мероприятием является правильная подготовка прудов и производителей к проведению нереста. Пруды начинают готовить к нересту ранней весной: очищают от мусора, расчищают сбросные каналы, ложе известкуют, удобряют и боронуют, формируют травостой, высевая мягкую луговую растительность или укладывая дерн, заливают водой за 1 2 дня до посадки производителей на нерест.
Во время облова зимовальных прудов производителей и ремонтный молодняк подвергают тщательному рыбоводно-ветеринарно- му осмотру или бонитировке. Больных, исхудавших и травмированных производителей выбраковывают, остальных сортируют по полу на самцов и самок и рассаживают в садки для преднерестового пере- держивания. Пол у карпов определяют путем внешнего осмотра и массирования брюшка. Самки имеют увеличенное мягкое брюшко, покрасневшее и припухшее половое отверстие; при массировании выделения из него отсутствуют. У самцов брюшко значительно меньше; на голове и жаберных крышках заметна шереховатость (брачный наряд); при массировании брюшка из полового отверстия вытекают молоки.
При достижении температуры воды 1618 °С в пруды гнездами (одна самка и два самца) сажают производителей и проводят нерест. Перед посадкой производителей обрабатывают в антипаразитарных ваннах с 5%-ным раствором поваренной соли или органических красителей. В нерестовые пруды обычно помещают 12 гнезда производителей, иногда проводят групповой нерест, когда в один пруд помещают 23 гнезда.
При благоприятных условиях (оптимальной температуре, безветренной, тихой погоде) нерест проходит за 58 ч. Чтобы исключить передачу эктопаразитов на личинок, производителей после
нереста желательно выловить и пересадить в маточные пруды. Самки массой около 6 кг откладывают до 1 млн икринок, которые приклеиваются к растительности и развиваются 36 сут в зависимости от температуры. Контроль за оплодотворяемостыо икры, которая обычно составляет 8085 %, проводят через 34 ч после нереста. Личинки в первые дни находятся в подвешенном состоянии, не двигаются и питаются за счет желтка. Через 23 сут они переходят на смешанное питание, поедая инфузорий, коловраток, мелких дафний. Личинок подращивают в прудах до 1012-дневного возраста и затем пересаживают в мальковые или выростные пруды.
Вылов личинок проводят различными методами, используя сачки, марлевые бредешки или специальные уловители. Подсчет вылавливаемых личинок ведут объемным или глазомерным способом. В первом случае используют небольшие мерки с сетчатым дном ил и специальные калибровочные сосуды, во втором тазы, кюветы, ведра.
Заводской метод получения потомства карпа более прогрессивный и имеет ряд преимуществ по сравнению с естественным нерестом. При искусственной инкубации икры исключается совместное содержание производителей и потомства, благодаря чему возможно получение личинок, свободных от возбудителей инвазионных и инфекционных заболеваний.
Процессы подготовки производителей, а также получения икры и ее инкубации управляемы и в значительно меньшей степени зависят от гидрометеорологических условий.
Этот метод позволяет значительно раньше получать молодь и выпускать ее в выростные пруды; сокращать стадо производителей, в первую очередь за счет самцов; проводить селекционно-племенную работу.
В основу заводского метода положено стимулирование созревания производителей гонадотропными гормонами внутримышечной инъекцией суспензии гипофизов рыб или синтетических гормонов (хориогонина и др.).
Для раннего получения личинок производителей готовят так же, как и при прудовом методе. Потом их помещают в бассейны с регулируемым температурным режимом (1822 °С), вводят гонадо- тропный гормон самкам и самцам из расчета 510 мг гипофиза на i 1 кг массы рыб. Причем самок инъецируют дважды, а самцов однократно (рис. 29).
После созревания гонад у самок отцеживают икру в эмалированную посуду, а у самцов собирают молоки в сухие стеклянные стаканчики. Затем проводят оплодотворение икры полусухим способом: добавляют молоки к икре из расчета 35 мл молок на 1 кг икры, перемешивают их гусиным пером, доливая небольшое количество воды.
Если икра карпа инкубируется во взвешенном состоянии, ее предварительно после оплодотворения обесклеивают с помощью фермента гиалуронидазы (препарат ПАС-Г), суспензии талька,
Рис. 29. Искусственное воспроизводство карпа:
а внутримышечная инъекция гонадотропного гормона; б отцеживание икры; в инкубационный аппарат Вейса (разрез)
молока, разбавленного водой в соотношении 1:8, или растительного масла.
Икру инкубируют в аппаратах Вейса, ИВА-2, «Днепр-1» или «Амур».
Контроль за инкубацией икры включает в себя наблюдение за скоростью водоподачи, температурным и газовым режимами, ходом эмбриогенеза, а также систематическое удаление сифоном погибшей икры. Для профилактики сапролегниоза проводят 23- кратную профилактическую обработку икры в аппаратах малахитовым зеленым или фиолетовым К, формалином и другими препаратами. При обработке икры вместо воды в инкубационные аппараты подают растворы лечебных препаратов.
При инкубации икры отмечают критические периоды развития (гаструляция и выклев), когда происходят коренные морфологические перестройки эмбрионов, сопровождающиеся повышенной чувствительностью к различным стресс-факторам. В это время необходимо тщательно следить за стабильностью условий среды и оберегать эмбрионов от различных механических воздействий.
Инкубацию икры карпа можно проводить, когда она находится в прикрепленном состоянии, размещая в лотках искусственный субстрат для откладывания икры (ветки можжевельника, кусочки земли или специальные сетки и др.), а также в лотковых инкубаторах с сеткой. В этом случае обесклеивание икры не применяют. Для подращивания личинок до жизнестойких стадий используют два метода: лотковый (или бассейновый) и прудовый. Лотковый метод весьма эффективен, так как позволяет подращивать личинок на небольших площадях при высоких плотностях посадки. Наиболее важными факторами его эффективности являются создание оптимальных условий среды (температуры, газового режима, водообмена) и обеспечение личинок полноценными и доброкачественными кормами. На ранних этапах наилучшим кормом для личинок являются живые корма, в качестве которых сейчас наиболее широко используют рачка артемия салина. Его культивируют в специальных инкубационных аппаратах и скармливают личинкам на ранних стадиях. Потом переходят на кормление искусственными стартовыми кормами «Эквизо», РКС и др. В некоторых хозяйствах вместо живых рачков применяют их декапсули- рованные яйца. Однако в этом случае необходимо использовать только свежие непересушенные яйца, так как слишком сухие и длительно хранившиеся декапсулированные яйца становятся малодоступными для поедания или недоброкачественными и даже токсичными для личинок.
Прудовый метод заключается в том, что после инкубации личинок пересаживают в нерестовые или мальковые пруды, где они питаются естественными кормами. Хорошие результаты показал метод подращивания личинок в прудах с пленочным покрытием в виде теплиц, который разработан в TCXA. Он рекомендован для районов с неустойчивой погодой (центральных и северо-западных).
ВЫРАЩИВАНИЕ ПОСАДОЧНОГО МАТЕРИАЛА
Пересадку личинок из нерестовых прудов или инкубационных цехов в выростные пруды проводят на 1014-й день после их вы- клева.
Выростные пруды готовят задолго до посадки в них рыбы. Осенью пруды известкуют. Весной проводят расчистку водосборных канав и известкование закисших заболоченных участков, если это не проводилось осенью. Ложе прудов обрабатывают культиватором с рыхлением поверхностного слоя почвы. Глубоководную часть пруда заливают за 810 дней до посадки личинок и вносят азотные и фосфорные удобрения.
При выращивании молоди в выростных прудах ставится задача получения сеголетков стандартной массы и упитанности, что обеспечивает хорошую зимовку, интенсивный рост во второе лето выращивания и получение товарной рыбы.
Выращивание жизнестойких сеголетков достигается во многом правильным расчетом посадки. Количество мальков в выростных прудах определяется площадью пруда и его планируемой рыбопродуктивностью, конечной массой сеголетков и естественным отходом за период выращивания.
Посадку, при которой карп, питаясь естественным кормом пруда, достигает в конце лета стандартной массы, называют нормальной. Ее рассчитывают по формуле
,пг-т
А~ BP '
где Л количество рыб, необходимое для посадки в пруд, шт.; Л естественная рыбопродуктивность пруда, кг/га; Г площадь пруда, га; В индивидуальная масса рыбы к осени, кг; Р выход сеголетков, %.
При кормлении рыбы искусственными кормами кратность посадки увеличивают в 25 раз и более.
Исходя из многолетнего опыта рыбоводства, нормальная посадка личинок в выростные пруды составляет 1011 тыс. шт/га. При кормлении сеголетков для северо-западной и восточно-сибирской зон рекомендуется плотность посадки 3040 тыс. шт/га, центральной зоны 4050 тыс., южной 80100 тыс. шт/га.
В течение вегетационного периода ведут наблюдения за ростом сеголетков путем контрольных обловов, проводимых 23 раза в месяц. Для этого вылавливают рыбу в каждом пруду на 23 участках в зависимости от характера отдельных прудов. Общее количество выловленной рыбы должно составлять 0,51 % общего количества сеголетков в пруду.
Среднюю массу сеголетков по отдельным участкам и пруду в целом определяют делением общей массы выловленной рыбы на количество выловленных экземпляров. Установленные контрольным обловом средние показатели штучной массы сравнивают с плановыми. Для сравнения роста сеголетков можно пользоваться ориентировочным графиком прироста рыбы или рыбоводным планшетом.
Если наблюдаются отклонения прироста массы от планового, то выясняют причины, вызвавшие это отклонение, и принимают меры к их устранению.
При контрольном облове рыбу осматривают, устанавливают ее состояние, проводят необходимые диагностические исследования на болезни. После измерения и взвешивания часть рыбы (5 10 экз.) берут для изучения характера питания, остальную выпускают обратно в пруд.
Периодически ведут наблюдения за гидрохимическим режимом выростных прудов, проводя оперативный, текущий и полный анализы воды и осуществляя мероприятия по его нормализации. Особо важно строго контролировать температуру, рН воды, содержание в ней кислорода, диоксида углерода и другие показатели.
При интенсивных формах рыбоводства проводят кормление рыбы, удобрение прудов, мелиоративные работы и другие мероприятия.
Выростные пруды облавливают и пересаживают рыбу на зимовку в сентябреоктябре, когда температура воды понижается до 108 °С. Выловленных сеголетков профилактически обрабатывают в антипаразитарных ваннах, подсчитывают, определяют соотношение их по размерно-весовым группам, оценивают физиологическое состояние и составляют прогноз зимовки.
Одними из важных показателей качества сеголетков осенью являются их штучная масса и коэффициент упитанности. Согласно требованиям стандарта масса сеголетков карпа и растительноядных рыб перед зимовкой должна составлять 2530 г, коэффициент упитанности (КУ) карпов 2,72,9, так как они наиболее зимостойки, их выход после зимовки достигает 7580 %.
Сеголетки карпа массой менее 20 г считаются нестандартными, массой менее 10 г относятся к группе «брак». Коэффициент упитанности для них должен быть равен 3,03,2. Выход после зимовки сеголетков карпа массой 1015 г при прочих равных условиях составляет примерно 30-50 %, массой 15-20 г 6070 %.
Для прогноза зимовки важное значение имеет также определение химического состава сеголетков. Осенью зимостойкие сеголетки должны содержать влаги не более 78 %, протеина около 12, жира 68, золы 23 %. В ходе зимовки сеголетки расходуют питательные вещества, причем их потери должны составлять по массе тела не более 14 %, протеина 16 и жира 30 %. Уменьшение содержания жира до 1 % и протеина до 86 % обычно приводит к гибели сеголетков в зимовальных прудах. Потери массы на 25 %, протеина на 35 % и жира на 60 % снижают общую резистентность организма рыб и сопротивляемость их заболеваниям.
ЗИМОВКА РЫБ
Зимовка рыб ответственный и наиболее трудный период в жизни рыб, так как в это время карповые рыбы не питаются и на них действует много неблагоприятных факторов среды. На зимовку помещают сеголетков, производителей, а при трехлетнем обороте и подрощенных двухлетков карпа. Зимовку проводят в зимовальных прудах или в зимовальных комплексах по методу, разработанному А. И. Канаевым с сотрудниками. Разные возрастные группы рыб помещают на зимовку в отдельные пруды или бассейны, не допуская их смешанного содержания. В южных зонах зимовку проводят в выростных прудах, если они соответствуют требованиям гидрологического и гидрохимического режимов.
Результаты зимовки рыб зависят от ряда факторов, среди которых важное значение имеют качество выращенной рыбы, ее масса и упитанность, физиологическое состояние, а также соответствующие условия среды и эпизоотическое состояние. Нормальным считается выход из зимовки 75 % молоди и 90100 % старших возрастных групп. Преимуществом зимовальных комплексов является то, что выход сеголетков из них возрастает до 8090 %.
Подготовку зимовальных прудов проводят задолго до посадки в них рыбы. Весной пруды дезинфицируют негашеной известью из расчета 2530 ц/га. Летом проводят работы по ремонту и расчистке водоподающих каналов, регулярно выкашивают растительность.
Загрузка зимовальных прудов проводится обычно за 1 мес до ледостава.
Плотность посадки молоди в зимовальные пруды зависит от климатических условий.
Производителей и ремонтный молодняк помещают в отдельные зимовальные пруды из расчета 23 тыс. шт. производителей на 1 га и 45 тыс. шт. ремонтного молодняка на 1 га. Плотность посадки подрощенных двухлетков составляет 110120 тыс. шт/га, но не более 20 т/га по общей их биомассе.
Примерные плотности посадки сеголетков карпа в зимовальные пруды, тыс. шт/га
Юг России 700800 Нечерноземье 400500
Центральное 500600 Урал, Сибирь, северо- 250300
Черноземье западные области РФ
В прудах устанавливают постоянную проточность воды, обеспечивая 1520-суточный водообмен, при котором скорость течения воды составляет примерно 23 л/с на 1 т рыбы.
В течение зимы ведут наблюдения за состоянием рыбы и условиями среды в зимовальных прудах: ежедневно измеряют температуру и контролируют проточность воды, раз в неделю проверяют содержание кислорода и диоксида углерода, не менее 3 раз берут пробы воды на полный гидрохимический анализ. Оптимальная температура воды для зимовки карповых рыб находится в пределах 0,5 2 °С, содержание кислорода должно быть не менее 4 мг/л. При ухудшении газового режима принимают меры по повышению содержания кислорода в воде, применяя разные способы: увеличение про- точности воды, устройство прорубей, аэрационных столиков, установка в прудах плавучих аэраторов и т. п.
Зимовальные комплексы несложны по конструкции и построены в ряде рыбхозов. Они могут использоваться не только для зимовки, но и для выращивания рыб, например товарной форели, летом, когда пруды свободны.
Зимовальный комплекс состоит из системы бассейнов вместимостью 1020 м3, глубиной 1,21,5 м, с постоянной проточностью. Рекомендуемая плотность посадки сеголетков карповых рыб на зиму равна 6,06,5 тыс. шт/м3 (рис. 30).
Водоснабжение бассейнов осуществляется из артезианских скважин после соответствующей подготовки, из естественных водоисточников (озер, водохранилищ, головных прудов) с подачей воды насосами или путем смешанной водоподачи (артезианской и поверхностной). В них предусматривается постоянная аэрация воды с помощью аэраторов.
Использование зимовальных комплексов позволяет проводить зимовку рыб в контролируемых условиях, своевременно осуществ- Рис, 30. Общий вид односекционного зимовального комплекса:
1 бак с лечебным раствором или дезинфектантом; 2 водоподающая труба; 3 водоснабжа- ющий лоток; 4 воздуховод; 5 тельфер; 6 водосбросная канава; 7 служебный мостик; контейнер для рыбы; Рдонный водоспуск; 10 бассейн; 11 решетка, отделяющая аэрационный отсек от рабочего; 12 приток воды
лять мероприятия по улучшению условий среды, профилактике и лечению болезней рыб.
Зимой очень важно систематически контролировать эпизоотическое состояние рыб в прудах и бассейнах; 23 раза за зимовку проводят эпизоотологическое обследование каждого пруда или рыбоводного хозяйства в целом. Клинические наблюдения за состоянием рыб осуществляют ежедневно, обращая внимание на поведение рыб, наличие гибели, состояние жабр и внешних покровов. При нормальной зимовке рыба находится в придонных слоях прудов и бассейнов, не наблюдается массового подхода ее к поверхности воды, притоку, прорубям и т. д. При неблагоприятных условиях среды или появлении заболеваний (в основном эктопаразитарных) рыбы поднимаются в верхние слои воды, начинается массовое движение их, скопление в большом количестве у притока, в прорубях. В рыбоводстве этот синдром называют общим понятием «движение рыбы». В результате она худеет, слабеет. Поэтому своевременная диагностика болезней позволяет вовремя проводить профилактические и лечебные мероприятия.
ВЫРАЩИВАНИЕ ТОВАРНОЙ РЫБЫ
Выпуск рыбы на нагул обычно проводится весной в возможно ранние сроки. Длительное содержание молоди в зимовальных прудах при повышенной температуре может привести к ее исхуданию и большим потерям. К тому же сокращаются и сроки нагула рыбы. В южных районах рыбу иногда выпускают осенью в нагульные пруды. У данного метода есть свои преимущества, так как сокращается до минимума период зимнего голодания. Рыба в нагульных прудах может питаться до поздней осени и начинает быстро расти с ранней весны.
Нагульные пруды также готовят к посадке рыб. Осенью их просушивают и дезинфицируют неосушаемые участки ложа негашеной или хлорной известью, на зиму оставляют без воды для промораживания ложа. Эти меры важны для профилактики болезней. Они способствуют гибели патогенной микрофлоры, вегетативных стадий и яиц паразитов, их промежуточных хозяев, а также улучшению зоо- гигиенических условий в прудах летом.
При заполнении нагульных прудов водой необходимо следить за тем, чтобы в пруды не попала сорная и особенно хищная рыба. Для этого на водоподающих каналах и входных водозаборных сооружениях устанавливают фильтры (гравийно-щебеночные, из мелкой металлической или латунной сетки и др.).
Посадку годовиков или сеголетков в нагульные пруды рассчитывают, исходя из заданной рыбопродуктивности, а также нормативных требований к товарной рыбе средней штучной массы и процента выхода двухлетков. Нормативная средняя масса двухлетков для разных зон колеблется от 350 до 500 г.
Для расчета нормальной посадки годовиков карпа в нагульные пруды пользуются формулой
л я/чоо
А (В-в)Р'
где ,4 количество рыб, необходимое для посадки в пруд, шт.; Яестественная рыбопродуктивность пруда, кг/га; Г площадь пруда, га; В индивидуальная масса рыбы к осени, кг; в индивидуальная масса рыб перед посадкой, кг; Р плановый выход карпа осенью, %.
Обычно нормальная посадка составляет 500600 годовиков на 1 га. При кормлении карпа плотность посадки увеличивают в 410 раз в зависимости от зоны рыбоводства, наличия кормов, зоогигие- нических условий в прудах и других факторов.
Перед посадкой в нагульные пруды годовиков подвергают профилактической антипаразитарной обработке теми же методами, что и сеголетков осенью.
При летнем выращивании карпов в нагульных прудах проводят те же работы, что и в выростных. Систематически контролируют рост рыбы (контрольные отловы 23 раза в месяц), следят за гидрохимическим и эпизоотическим состоянием в прудах, проводят интенсификационные мероприятия: кормление рыб, удобрение прудов, а также мелиоративные мероприятия и т. д. (подробнее см. соответствующие разделы).
Облов нагульных прудов проводят в сентябреоктябре, когда температура воды падает и прирост рыбы резко снижается. При облове товарной рыбы пруды спускают, рыбу вылавливают в рыбо- уловителях, применяя средства механизации. На этом заканчивается производственный цикл в хозяйствах с двухлетним оборотом.
В зонах, где летний сезон короткий и недостаточный для выращивания двухлетков до стандартной массы, применяют трехлетний оборот. Он позволяет вырастить более крупную товарную рыбу массой 0,61 кг и более. В этих условиях предусматривают выращивание в выростных прудах II порядка более мелких двухлетков карпа массой 200250 г или отсортировывают мелкую рыбу из нагульных прудов для последующей зимовки и выращивания ее до товарных трехлетков.
Глава 8 МЕТОДЫ ИНТЕНСИФИКАЦИИ ПРУДОВОГО РЫБОВОДСТВА
В настоящее время рыбоводство ведется в основном на интенсивной основе, позволяющей получать более высокую рыбопродуктивность прудов (1215 ц/га и более), чем при экстенсивных формах. Она обеспечивается за счет применения комплекса интен- сификационных мероприятий: разведения высокопродуктивных пород и применения высоких плотностей посадки рыб в пруды, выращивания их в поликультуре, кормления рыб искусственными кормами, удобрения и мелиорации прудов.
ВЫРАЩИВАНИЕ РЫБ В ПОЛИКУЛЬТУРЕ
Ранее в прудовом рыбоводстве практически всю продукцию составлял карп, которого выращивают и сейчас при высоких плотностях посадки и интенсивном кормлении. Однако в ряде случаев степень интенсификации карповодства в монокультуре достигла критических границ и не всегда себя оправдывает. Важным резервом повышения рыбопродуктивности прудов является поликультура совместное выращивание нескольких видов рыб, различающихся по спектру питания. Она позволяет более полно и рационально Использовать естественную кормовую базу и получать продукцию без дополнительных затрат искусственных кормов.
Наиболее широкое распространение в нашей стране получила поликультура карпа с растительноядными рыбами, а также посадка других добавочных рыб хищников (щуки и судака), пеляди, американских рыб буффало, канального сома, веслоноса, а также осетровых бестера, стерляди и др. Сочетание этих видов рыб в прудах может быть разным в зависимости от климатических условий, уровня интенсификации рыбоводства, обеспеченности рыбоводными емкостями, характера прудов и т. д.
Растительноядные рыбы белый амур, белый и пестрый толстолобики показали себя как наиболее перспективные объекты прудового рыбоводства. Они повышают общую рыбопродуктивность прудов на 20 % и более за счет потребления толстолобиками фитопланктона и белым амуром высшей водной растительности. Велико значение толстолобика и особенно амура как «мелиораторов» прудов. Молодь белого амура переходит на питание высшей водной растительностью в возрасте 3045 сут при длине тела не менее 3 см. Он поедает практически все виды прудовой флоры и многие наземные растения. Это позволяет использовать белого амура для очистки водоемов с любым видовым составом зарослей, а также кормить его наземной растительностью (злаковыми, клевером, люцерной и др.). С этой целью амура вселяют в пруды, ирригационные каналы, рисовые чеки. Толстолобика используют для борьбы с «цветением» воды. Он очищает пруды от фитопланктона, улучшая их гидрохимический режим.
При общепринятых нормах посадки карпа дополнительно в заросшие водоемы рекомендуют сажать годовиков белого амура 100500 шт/га, белого толстолобика 5001000 шт/га, пестрого толстолобика 500700 шт/га. Для борьбы с зарастанием в водоемы лучше сажать годовиков, при сильном зарастании двухгодо- виков амура.
В рисовых чеках водного пара при поликультуре карпа и растительноядных рыб получают еще больший эффект за счет полного уничтожения сорняков, повышения урожайности риса на 34 ц/га и дополнительного получения 1213 ц/га рыбы. Для этих целей рекомендуется применять поликультуру в соотношении: белого амура 200 шт/га, белого толстолобика 400 шт/га и карпа 600 шт/га.
Кроме того, с целью профилактики трематодозов карповых рыб и получения дополнительной продукции в водоемы сажают черного амура, который питается моллюсками, резко снижая их численность. Нормы посадки черного амура зависят от количества моллюсков и составляют примерно 50150 годовиков или 2050 двухлетков на 1 га.
Биотехнология воспроизводства и выращивания растительноядных рыб и карпа во многом сходна. Однако следует иметь в виду, что амуры и толстолобики в прудах не размножаются и потомство от них получают заводским методом в специализированных рыбопитомниках.
Важным объектом поликультуры для центральных и северных районов является пелядь планктоноядная холодолюбивая рыба. При совместном выращивании с карпом масса сеголетков пеляди достигает 2025 г и даже 120 г, двухлетков 300400 г. Добавочная посадка годовиков пеляди составляет примерно 400600 шт/га или из расчета получения дополнительной продукции на 15 %. При этом плотность посадки карпа не должна превышать трехкратной; в противном случае в прудах может ухудшиться гидрохимический режим для выращивания пеляди. Следует иметь в виду, что пелядь нежная рыба, подвергающаяся травмированию, срыву чешуи в период пересадок, транспортирования и др. От этого часто зависит ее выживаемость на разных этапах выращивания и зимовки.
Хищных рыб (щуку, судака, канального сома и др.) обычно подсаживают в нагульные пруды с целью уничтожения сорных рыб верховки, плотвы, ерша и других, которые по спектру питания конкурируют с прудовыми рыбами и являются источниками различных паразитов. Хищники также поедают больных рыб или па- разитоносителей и являются «санитарами» водоемов. За счет разведения щуки и судака продуктивность прудов повышается на 40 60 кг/га.
Щуку и судака разводят как путем инкубации икры, так и получения молоди от естественного нереста. В нагульные пруды к годовикам карповых рыб подсаживают личинок или мальков щуки, а также мальков или годовиков судака. На первом году выращивания сеголетки щуки достигают массы 300500 г и более, судака 120 150 г, двухлетки судака 500 г и более. Их конечная масса и плотность посадки во многом зависят от обеспеченности пищей. Плотность посадки мальков щуки в нагульные пруды обычно составляет 100200 шт/га, мальков судака 900 шт/га и более, годовиков 100200 шт/га. Примерно такие же нормативы рекомендуется применять и при посадке в нагульные пруды канального сома.
Специальные рекомендации разработаны также по выращиванию новых объектов рыбоводства буфф ал о, веслоноса, бестера и др.
КОРМЛЕНИЕ РЫБ
Кормление рыбы один из важных способов интенсификации прудового рыбоводства и основной метод получения прироста рыбы в хозяйствах индустриального типа (форелевых, садковых, бассейновых и т. д.). Эффективность кормления рыбы зависит от состава и качества используемых кормов, техники кормления, экологических условий водоема.
Общая характеристика кормов для рыб. Рацион кормления рыб искусственными кормами составляют в соответствии с их биологическими и физиологическими потребностями.
Потребности мирных карповых рыб и хищных (лососевых, сомовых, осетровых) различаются в основном по количеству и качеству белка в корме. При этом обеспечение белком мирных рыб осуществляется в основном за счет растительных компонентов, а хищным рыбам требуются дефицитные животные корма. Важно также регулировать в рационе разных видов и возрастов рыб соотношение углеводов и не допускать высокого содержания клетчатки. В пределах вида потребности в питательных веществах у рыб изменяются в зависимости от возраста, массы тела, упитанности и условий содержания. Особое значение имеют полноценность и качество кормов, так как использование неполноценных и недоброкачественных кормов (длительно хранившихся, прогорклых, заплесневелых) часто приводит к нарушению обмена веществ, возникновению алиментарных болезней, токсикозов и гибели рыб.
В настоящее время приняты следующие нормативы по питательности и качеству комбикормов для рыб (табл. 6).
6. Количество основных питательных веществ и показатели качества кормов для прудовых рыб, % (по В. Я. Склярову с соавт., 1984)
Питательные вещества
Карп
Радужная форель


сеголетки
товарная рыба
сеголетки
товарная рыба

Сырой протеин
40-41
30-32
45-48
40-43

Сырой жир
3-4
2-4
11-13
7-9

Безазотистые экстрактивные вещества (БЭВ)
25-30
40-45
15-20
25-30

Клетчатка
3-5
4-7
2-3
3-5

Энергетическая ценность, тыс. кДж/кг
11-12
11-12
12-15
10-12

Йодное число, % йода, не более
0,2
0,5
0,2
0,3

Кислотное число, мг КОН, не более
30-70
30-70
30-70
30-70


В соответствии с этими требованиями разработаны рецепты комбикормов для разных возрастных групп карпа, радужной форели, канального сома, бестера. По своему назначению они делятся на стартовые (для личинок и мальков) и продукционные (для старших возрастных групп).
Требования к стартовым кормам отличаются от требований к продукционным повышенным содержанием в них протеина (не менее 45 %), жира, энергетической ценностью, а также большей сбалансированностью по аминокислотному составу, витаминам, микроэлементам и другим добавкам. Более высокие требования предъявляют в кормам для рыб, выращиваемых в садках и бассейнах, так как в них рыба практически лишена естественной пищи.
Рыбные комбикорма готовят в виде крупки (стартовые), гранул разного диаметра в соответствии с возрастом рыб, а также тестообразные. Гранулированные корма производят в основном централизованно на комбикормовых заводах, а тестообразные непосредственно в рыбхозах. Для карповых рыб используют тонущие, а для лососевых рыб плавающие корма (водостойкость их составляет около 1020 мин). Лучшие рецепты отечественных и зарубежных рыбных комбикормов содержат до 912 различных компонентов, не считая добавок витаминов, минеральных солей и др. В них входят животные корма, корма растительного происхождения, продукты микробиологического синтеза, премиксы, ферментные препараты, антиоксиданты, антибиотики.
Рецепты комбикормов для карпа делят на 2 группы. Для сеголетков и производителей используют более полноценные корма рецептов № 110-1,110-2,12-80, а для товарной рыбы богатые углеводами комбикорма рецептов № 111-1, 111-2, 111-3, 112-1, 112-2 и др. (табл. 7).
В качестве стартовых кормов для карпа чаще используют «Экви- зо-1 -2», РКС, «Старт-1, -2» и др.
Комбикорма для форели содержат больше компонентов животного происхождения. Основу рациона форели и других лососевых
7. Рецепты кормовых смесей для сеголетков, двухлетков карпа и производителей
Корма
Рецепт № 111-1 для двухлетков и трехлетков, %
Рецепт No 110-1 для сеголетков и производителей, %

Жмыхи и шроты:



подсолнечные, хлопчатниковые, рапсовые, соевые и др.
55
40

Бобовые:



вика, горох, кормовые бобы
20
15

Зерновые:



пшеница, ячмень
11
29

Отруби пшеничные, ржаные
10
4

Дрожжи гидролизные

4

Животные корма:



мука рыбная
3
5

Мука травяная

2

Мел
1
1


рыб составляют рыбная мука (до 50 %) или свежая рыба, мясо-костная, кровяная мука, селезенка, шроты масличных культур (около 810 %), пшеничная мука и зерноотходы (до 15 %), гидролизные дрожжи, сухой обрат, фосфатиды, растительное масло, витамины и прочие добавки. Они входят в стандартные форелевые корма РГМ-6М, РГМ-8М (стартовые), РГМ-5В, РГМ-8В (продукционные). Эти же корма подходят для кормления бестера, канального сома и других хищных рыб.
С целью повышения полноценности в рыбные комбикорма вводят минеральные вещества, витамины, ферментные препараты и антиоксиданты.
Важную роль в развитии рыб играют кальций, фосфор, магний, сера, хлор, железо и многие микроэлементы. Основным источником их поступления в организм являются растительные и животные корма, а также водорослевая и хвойная мука. Кальций, фосфор, кобальт и хлор активно поглощаются рыбами из воды. Считается, что потребность радужной форели и карпа в зольных элементах составляет 45 % массы корма. Недостаток минеральных веществ в рационе особенно сильно влияет на молодь рыбы. При этом отмечают снижение аппетита, анемию, уменьшение жирности тела, размягчение и деформацию костей, искривление позвоночника у рыб.
Для ввода в рыбные кормосмеси разработаны специальные вита- минно-минеральные премиксы (ПФ-1, ПФ-1В и др.), содержащие необходимый набор витаминов, микроэлементов, антибиотиков и антиоксидантов. При их отсутствии иногда применяют премиксы, используемые в птицеводстве (П2-1, П-1-2, П-5-1). Витаминно- минеральные премиксы включают в корма для рыб в количестве 1 2 %. В качестве источника витаминов и микроэлементов полезно вводить в рацион карпов до 30 % зеленой массы из водных и наземных растений.
У рыб, выращиваемых в хозяйствах индустриального типа, особенно часто наблюдаются гиповитаминозы А, В, С, что приводит к снижению темпа роста, ослаблению резистентности организма рыб и способствует возникновению заразных и незаразных болезней.
В процессе хранения готовых рыбных комбикормов или их компонентов, особенно рыбной и мясо-костной муки, происходят окисление и прогоркание жиров с образованием токсичных продуктов перекисей, альдегидов, кетонов и др. Поэтому для предохранения их от порчи следует соблюдать установленные сроки хранения и вводить в них антиоксиданты. Гарантийные сроки хранения рыбных кормов с добавкой жира составляют не более 2 мес, а без добавки жира не более 4 мес со дня выработки. В качестве антиоксидантов применяют бутилокситолуол (БОТ) или ионол, бу- тилоксианизол (БОА), сантохин и дилудин в дозировке около 0,02 % к массе комбикорма.
Технология кормления рыб. Методы и приемы кормления рыб зависят от их возраста и биотехнологии выращивания, плотности посадки рыб, температуры воды, содержания в ней кислорода. С учетом этих факторов определяют виды кормов, рассчитывают нормы и частоту кормления рыб, способы внесения кормов в водоемы.
В первую очередь следует учитывать биотехнологию и условия выращивания рыб. В прудовых хозяйствах, преимущественно карповых, рыбу выращивают в условиях, приближенных к природным. Для получения полноценной, здоровой рыбы в прудах рекомендуется регулировать плотность посадки таким образом, чтобы доля естественной пищи составляла для производителей 6070 %, сеголетков 2025 % и товарных карпов 1520 %. Остальную часть рациона следует восполнять комбикормами (А. И. Канаев, 1985). Поэтому требования к кормам для прудовых хозяйств по их полноценности менее жесткие, чем для рыбхозов индустриального типа (бассейновых, садковых, аквариумных и др.). Однако при высоких плотностях посадки рыб в пруды количество естественных кормов быстро уменьшается, поэтому необходимо применять более полноценные комбикорма.
Технология кормления также зависит от возраста рыб. Так, подращивание молоди при заводском методе воспроизводства проводится в большинстве случаев по интенсивной технологии с применением высоких плотностей посадки личинок, кормлением их живыми и стартовыми кормами.
Известно, что у рыб обмен веществ и интенсивность питания находятся в прямой зависимости от температуры среды. Они реагируют на колебания температуры изменением количества потребляемой пищи. Суточный рацион карпа и других теплолюбивых рыб увеличивается с температурой до известного предела. При снижении температуры до 810 °С рацион карпа практически ничтожен. Оптимальная температура для питания двухлетков карпа 2329 °С, для молоди 2530 °С. В то же время для форели она составляет 1618 °С.
Столь же важное значение при кормлении рыбы имеет кислородный режим водоема. Уменьшение содержания кислорода менее 4 мг/л вызывает ухудшение аппетита, а также понижение усвояемости корма. При снижении содержания кислорода до 2 мг/л рацион должен быть уменьшен в 24 раза, а при менее 2 мг/л кормление временно прекращают.
Величина рациона изменяется с увеличением массы и возраста рыб (табл. 8).
8. Суточные нормы кормления карпа комбикормом, % к массе (по Т. И. Шлет, И. Н. Остроумовой)
При температуре, "С
Масса рыбы, г
10-15
16-20
21-25
26-30

5-20


8-11
14-17

21-50

2,6-5,1
7,1-7,5
9,5-10,0

51-200
0,61,5
2,2-4,2
4,5-6,2
6,5-9,5

201-500
0,6-1,5
2,2-3,6
2,7-4,2
3,1-5,6

501-800
0,6-1,5
1,9-2,8
1,8-2,3
1,8-2,5


Суточную норму корма определяют на весь пруд (водоем) и рассчитывают, исходя из процента его поедания к общей массе рыб на период кормления с учетом подекадного прироста рыб и условий среды в водоеме (см. табл. 8).
Приучать карпа к потреблению комбикорма следует с малькового возраста, а годовиков начиная с температуры 1113 °С. В первые дни комбикорм дают в небольшом количестве около 13 %к массе рыб. По мере повышения температуры нормы кормления соответственно увеличивают и при достижении 2022 °С дают полную суточную норму. Частота кормления также зависит от температуры воды, времени переваривания пищи и возраста рыб. Так, время переваривания пищи у карпа составляет при температуре 20 °С810 ч, при 26 °С 47 ч, а при понижении температуры оно постепенно замедляется. С учетом этого определяют частоту кормления рыб, распределяя суточную норму корма на равные части. В прудовых хозяйствах принято двух-трехразовое кормление сеголетков, товарной рыбы и производителей. В тепловодных хозяйствах (садковых и бассейновых) рыб кормят 410 раз в зависимости от их возраста. При выращивании личинок периодичность кормления составляет 0,51 ч.
В прудах начинают кормление в 710 ч утра, а завершают в 16 17 ч, чтобы избежать опасности возникновения дефицита кислорода. Через 1,52 ч после каждой раздачи корма обязательно проверяют поедаемость корма на кормовых местах с помощью специальных сачков или черпаков. По результатам проверки поедаемости проводят корректировку нормы. Нельзя допускать залеживания несъеденного корма, так как он быстро закисает или загнивает и рыба перестает брать корм в этих местах. При плохой поедаемости снижают норму или прекращают кормление, выясняют причины, меняют кормовые места и т. д.
С целью рационального использования кормов на летний сезон составляют ориентировочные графики прироста рыбы и расхода кормов по месяцам и декадам. В рыбхозах Нечерноземной зоны расход кормов для двухлетков карпа примерно следующий: май 1 %, июнь 16, июль 41, август 39 и сентябрь 3 %. В среднем за сезон кормовые затраты по выращиванию товарного карпа составляют 3,64,0 кг корма на 1 кг прироста.
В прудах карпа кормят на кормовых местах, которые устанавливают из расчета 2500 сеголетков и 500 двухлетков на 1 кормовое место. Они представляют собой утрамбованные площадки на глубине 0,61,5 м, обозначенные кольями-вешками. В заиленных и небольших прудах применяют деревянные столики-кормушки размером 1 х 1 м с бортами высотой 10 см, которые на колышках помещают на дно пруда (рис. 31). В последние годы многие хозяйства, осо-

Рис. 31. Приспособления и агрегаты для раздачи корма: 1 кормораздатчик; 2 кормовой столик

бенно садковые и бассейновые, применяют автоматические кормушки «Рефлекс», которые позволяют кормить рыб постоянно в зависимости от потребности в соответствии с выработанным условным рефлексом на корм. Кроме того, в тепловодных хозяйствах используют пневматические кормушки, оснащенные реле времени (таймерами), с помощью которых корм выбрасывается в воду через определенные промежутки времени. Для раздачи кормов по кормовым местам и загрузки автоматических кормушек предназначены кормораздатчики разной конструкции, которые представляют собой лодки-катамараны с установленными на них бункерами для кормов и дозирующими устройствами. Некоторые кормораздатчики, например АКУ-2, используют комплексно для раздачи кормов, внесения минеральных удобрений и аэрации воды.
УДОБРЕНИЕ ПРУДОВ
Внесение удобрений в рыбоводные пруды направлено на повышение естественной рыбопродуктивности и улучшение их зоогиги- енического состояния. Удобрение способствует развитию в прудах бактерий и планктонных водорослей, которые непосредственно используются рыбами (белым толстолобиком, пелядью) или организмами зоопланктона и бентоса, служащими пищей для карпа и других прудовых рыб. В результате применения удобрений улучшается гидрохимический, особенно кислородный, режим прудов за счет стимуляции роста водных растений.
В прудовом рыбоводстве, как и в других отраслях сельского хозяйства, применяют органические и минеральные удобрения.
В качестве органических удобрений используют навоз, торфона- возные компосты, торф, птичий помет, зеленые удобрения и др. Лучшими органическими удобрениями являются перепревший навоз и торфонавозные компосты. Особенно полезно внесение органических удобрений в новые пруды, а также на малоплодородные песчаные, супесчаные, суглинистые и подзолистые почвы.
Вносят навоз осенью, реже весной по ложу осушенных прудов с последующей культивацией почвы. Иногда его раскладывают кучами в прибрежной зоне водоемов. Количество навоза, вносимого в пруды, колеблется от 1 до 16 т на 1 га, готовых компос- тов до 4 т/га.
Доступными и эффективными являются также зеленые удобрения. Для этого используют высшую водную растительность или специально посеянные травы и сельскохозяйственные культуры (овес, викоовсяная смесь и др.) на ложе прудов. В первом случае скошенные водные растения выбирают на берег для подвяливания, потом собирают их в снопы, которые раскладывают в воде по ее урезу. Иногда готовят плавучие люльки или маты и устанавливают их в разных участках пруда (А. И. Канаев, 1985). Во втором случае выращенную на прудах растительность скашивают и используют ее, а пожнивные остатки, отава и корневая система после запахивания служат хорошим удобрением для водоема. Разлагающаяся растительность является не только источником биогенных элементов, но и субстратом для размножения бактерий, инфузорий и водорослей, служащих кормом для зоопланктона и бентоса.
При использовании органических удобрений следует иметь в виду, что бесконтрольное внесение навоза и зеленой массы может приводить к пересыщению прудов органическими веществами, при разложении которых создается дефицит кислорода, повышается окисляемость воды и могут возникать заморные условия для рыб. Поэтому их рекомендуют применять чаще в небольших прудах (нерестовых, выростных) с обязательным контролем содержания в воде кислорода и окисляемости воды. При этом содержание кислорода должно быть не менее 4 мг/л, окисляемость не более 20 мг/л.
Кроме того, навоз перед внесением в пруды необходимо подвергать биотермическому обеззараживанию или дезинфекции, так как через воду и рыбу возможна передача возбудителей инфекционных болезней животных: сибирской язвы, туберкулеза, бруцеллеза, туляремии, ящура, чумы и рожи свиней, паратифа утят, холеры кур и др.
В качестве минеральных наиболее часто применяют фосфорные, азотные, кальциевые, иногда калиевые удобрения.
Фосфорные удобрения являются одними из наиболее важных, так как их применение повышает рыбопродуктивность практически на всех видах почвы. В качестве фосфорных удобрений используют простой суперфосфат (1620 % фосфорного ангидрида Р,05), двойной суперфосфат (4049 % Р20.), фосфоритную муку (23 % Р205). Эффективность фосфорных удобрений выше при внесении их небольшими порциями в течение лета. Оптимальным считается поддержание концентрации Р205 0,5 мг/л.
Азотные удобрения значительно повышают развитие зеленых водорослей, служащих кормом для зоопланктона и выделяющих большое количество кислорода. Из азотных удобрений чаще применяют аммиачную селитру (содержание азота 34 %), сульфат аммония (около 20 % N), карбамид (46 % N) и аммиачную воду. Азотные удобрения вносят для пополнения азота в воде до 2,0 мг N/л. При этом наилучший результат получают при совместном внесении азотных и фосфорных удобрений.
Кальциевые удобрения применяют в виде негашеной извести и редко карбоната кальция. Известкование почвы и воды повышает их активную реакцию (рН), благоприятствует действию азотных и фосфорных удобрений, а также обеззараживает почву и воду от патогенной микрофлоры.
Норма внесения извести зависит от рН воды и почвы. Чем ниже рН, тем больше необходимо внести извести. Известкование не проводят на почвах с нейтральной и особенно щелочной реакцией. В других случаях нормы внесения извести колеблются от 2 до 30 ц/га и более. Для дезинфекции прудов негашеную известь применяют из расчета 25 ц/га.
Минеральные удобрения вносят в воду в виде растворов, а известь по мокрому ложу прудов и реже непосредственно в воду.
При массовом применении минеральных удобрений, особенно азотных, следует соблюдать осторожность, чтобы не допустить отравления рыб: не вносить их в концентрированных растворах (не более 15 %), разбрызгивать равномерно по воде, не применять аммиачные удобрения при щелочной реакции воды. Другое важное условие любые удобрения следует вносить по потребности для каждого пруда, не допуская как недостатка, так и перегрузки водоемов биогенными элементами. В первом случае будет сильно обеднена естественная кормовая база, во втором ухудшено зоогигие- ническое состояние водоемов.
Потребность прудов в удобрении определяют биологическими, органолептическими и химическими методами. Биологический метод заключается в определении интенсивности фотосинтеза в водорослях с помощью наблюдения за ростом водорослей в склянках, в которые вносят разные количества удобрений и учитывают развитие в них водорослей. Более просто потребность удобрений можно определить по прозрачности воды. Вносят удобрения при прозрачности воды более 0,5 м. Наиболее точным методом является химический анализ воды на содержание азота и фосфора и доведение их до определенной нормы.
За сезон выростные пруды удобряют 58 раз, нагульные пруды 610 раз. Удобрение нагульных прудов начинают при температуре воды 1012 °С, выростных прудов за 710 дней до их за- рыбления. В течение летнего сезона удобрения вносят не чаще 1 раза в декаду.
МЕЛИОРАЦИЯ ПРУДОВ
В рыбоводстве под мелиорацией понимают систему технических и биологических методов воздействия на водоем с целью улучшения гидрологических, гидробиологических и зоогигиенических условий в нем. Мелиоративные мероприятия имеют важное значение для профилактики болезней рыб.
При длительной эксплуатации прудов, в которых не проводятся мелиоративные работы, в почве и частично в воде изменяются многие биологические и физико-химические процессы. В результате этого происходят заиление ложа, закисление почвы, зарастание прудов высшей водной растительностью и заболачивание. В почве, иле и водоеме в целом нарушаются процесс минерализации органических веществ и самоочищение воды, ухудшаются солевой и газовый режимы, накапливаются болезнетворные организмы, в результате чего в прудах складываются антисанитарные условия. В таких случаях все интенсификационные мероприятия не дают желаемого результата, а хозяйства на долгие годы становятся малопродуктивными и часто неблагополучными по заразным болезням рыб. С целью устранения или недопущения этих нарушений применяют следующие мероприятия: постоянный уход за ложем, борьба с зарастанием водоемов растительностью, профилактическое ле- тование прудов.
Уход за ложем заключается в ежегодном спуске прудов, осушении и промораживании ложа, восстановлении на нем осушительной сети и засыпке бочагов, а также вспашке и культивации почвы. Это способствует улучшению минерализации органических веществ и уничтожению вегетативных стадий многих возбудителей болезней рыб. Мелиоративные работы на ложе обычно проводят осенью после спуска прудов или весной до их залития водой.
Борьба с зарастанием водоемов проводится при избытке жесткой и мягкой растительности. Считают, что водную растительность следует удалять в случаях, когда она занимает более 2030 % площади пруда. Разреженная же растительность даже полезна, так как на ней развивается много кормовых организмов и она участвует в самоочищении водоемов.
Чрезмерно развитая растительность препятствует правильной эксплуатации прудов, способствует ухудшению гидрохимического и газового режимов, особенно в ночные часы, когда кислород потребляется всеми водными организмами на дыхание и создается его дефицит. При разложении отмирающей растительности выделяются токсичные продукты гниения (аммиак, сероводород и др.), а ее остатки являются субстратом для сохранения и размножения сапрофитных и патогенных грибов, бактерий.
Для борьбы с зарастаемостью рыбоводных прудов рекомендуются два метода: биологический и механический.
Биологический метод заключается в использовании растительноядных рыб белого амура, белого и пестрого толстолобиков. Посадка их в пруды совместно с карпом в указанных выше нормах позволяет эффективно бороться с зарастанием прудов, особенно в южных регионах.
Для механического удаления водной растительности применяют выкашивание ее камышекосилками, а также очистку, вспашку и культивацию ложа прудов. Выкошенную растительность целесообразно использовать как зеленое удобрение или добавлять в корм рыб в виде растительной пасты.
Наиболее эффективными способами улучшения зоогигиеничес- кого состояния прудов являются профилактическое летование и организация рыбосевооборота. Способ летования прудов для профилактики и оздоровления рыбхозов от заразных болезней предложен и апробирован проф. А. К. Щербиной. В настоящее время летование прудов включено как обязательное мероприятие в биотехнологии экстенсивного и интенсивного прудового рыбоводства. Профилактическому летованию подвергают пруды один раз в 56 лет.
Летование прудов заключается в том, что пруды поочередно выводят из эксплуатации на весь год и проводят в них следующие работы. Осенью после спуска прудов и вылова рыбы ложа прудов очищают от растительности и кустарников. С наступлением морозов проводят планировку ложа, засыпают неспускные ямы и бочаги с помощью землеройной и болотной техники. Весной, когда почва подсохнет, ложе культивируют или перепахивают и засевают сельскохозяйственными культурами. В результате воздействия низкой температуры зимой и высоких температур и инсоляции летом, а также произрастания растительности происходит минерализация органических веществ и погибают некоторые возбудители заразных болезней рыб и промежуточные хозяева большинства паразитов рыб. В хозяйствах, неблагополучных по опасным заразным болезням рыб, летование является радикальным способом их оздоровления. В них проводят кроме перечисленных комплекс ветеринарно- санитарных мероприятий, включающих устранение источника болезни путем уничтожения больных рыб и прерывание механизмов передачи инфекций и инвазий путем дезинфекции и дезинвазии ложа прудов, гидросооружений, орудий лова, инвентаря, живорыбной тары и т. п. В последующемрыбопродуктивность летовавших прудов повышается на 50100 %, значительно улучшаются в них гидрохимический режим и зоогигиенические условия для рыб. Профилактическому летованию обычно подвергают нагульные и выростные пруды. Проводить летование зимовальных и нерестовых прудов нет необходимости, так как они находятся под водой только зимой или короткое время весной.
Довольно эффективно и экономически выгодно сочетать рыбоводство и сельскохозяйственное производство (растениеводство и рыбоводство) рыбосевооборот (А. М. Наумова и сотр., 1997). Он отличается от традиционного летования целенаправленным чередованием через 12 и более лет использования прудов для рыбоводства и растениеводства выращивания на них кормов для сельскохозяйственных животных, зерновых, бахчевых культур и т. п. Регулярное применение севооборота выгодно тем, что он позволяет не только эффективно проводить летование прудов, но и получать дополнительную сельскохозяйственную продукцию.
Глава 9
КОМБИНИРОВАННЫЕ И СПЕЦИАЛЬНЫЕ ВИДЫ РЫБОВОДНЫХ ХОЗЯЙСТВ
Рыбу выращивают не только в прудовых карповых хозяйствах, но и в водоемах комплексного назначения, на теплых водах электростанций, геотермальных скважин и др.
В число комбинированных хозяйств входят карпо-утиные рисо- рыбные хозяйства и водоемы комплексного назначения (ВКН), которые используются в разных направлениях.
Особую группу составляют специализированные тепловодные и холодноводные хозяйства, где рыбу выращивают по высокоинтенсивной (индустриальной) технологии.
КАРПО-УТИНЫЕ ПРУДОВЫЕ ХОЗЯЙСТВА
В комбинированном карпо-утином хозяйстве получают двойную продукцию рыбу и уток. Близко к карпо-утиным находятся рыбные хозяйства на водоемах комплексного назначения, которые используются не только для выращивания рыбы, водоплавающей птицы, но и для водопоя скота, ирригационных, противопожарных и других целей. Они чаще являются неспускными или полуспускными, расположены в населенных пунктах, имеют разную площадь и конфигурацию прудов и т. д. Соответственно к ним предъявляются особые ветеринарно-санитарные требования по устройству и эксплуатации.
Совместное выращивание рыбы и уток давно применяется в обычных карповых хозяйствах. Такое совмещение полезно для рыбоводства, потому что утки способствуют улучшению естественной кормовой базы прудов за счет органического удобрения их пометом, очищают водоем от водной растительности, поедают больных рыб и в то же время не являются конкурентами или врагами карпа. Однако эти преимущества могут быть получены при правильной организации комбинированного хозяйства. Выгул уток разрешается только на нагульных прудах, благополучных по опасным заразным болезням рыб, особенно аэромонозу и бранхиомикозу. На других категориях производственных прудов (выростных, нерестовых), а также на головных прудах содержание уток запрещается, так как это может привести к их быстрому загрязнению или способствовать возникновению бранхиомикоза в источнике водоснабженияголовном пруду. Для большинства рыбоводных хозяйств норма посадки уток составляет в стоячных водоемах 200250 голов на 1 га водной площади и проточных не более 500600 голов на 1 га водной площади.
Содержание уток на водоемах выгодно также для птицеводства, так как при выращивании уток на мясо около 30 % общей потребности кормов покрывается за счет растительной и животной пищи водоемов и значительно лучше сохраняется молодняк. На рыбоводных прудах выращивают главным образом скороспелых уток мясных пород. Утят выпускают на воду в возрасте 2030 сут. Через 35 40 сут они достигают товарной массы 2 кг. Выпускают птицу на пруды не ранее чем через 1520 сут после посадки годовиков карпа, в противном случае возможно истребление ими ослабленных за зимовку рыб. Места притока воды в пруды, где часто скапливается большое количество рыбы, необходимо ограждать сеткой от водоплавающей птицы.
К водоемам комплексного назначения при выращивании рыбы предъявляются следующие требования. Наиболее пригодны для разведения рыбы водоемы со стабильным уровнем воды (колебания его не должны превышать 0,51 м), глубиной до 5 м, не имеющие больших иловых отложений, а также отвечающие рыбоводным требованиям по качеству воды и эпизоотическому состоянию.
Зарыбление таких прудов осуществляют после пропуска паводковых вод, выпуская годовиков рыб в разных участках, не подверженных волнобою. Плотность посадки рыб определяется в каждом конкретном случае с учетом естественной рыбопродуктивности и планируемых интенсификационных мероприятий.
Количество и видовой состав водоплавающей птицы на водоеме регулируются на основании санитарно-эпизоотического состояния стада рыб и птиц, которое оценивает ветеринарная служба. Ориентировочная норма посадки составляет около 150 птиц на 1 га водоема.
При совместном выращивании рыбы и водоплавающей птицы необходимо тщательно контролировать санитарное состояние водоемов по гидрохимическим, санитарно-бактериологическим и токсикологическим показателям. При этом общая численность микроорганизмов в воде не должна превышать 3 млн кл/мл, сапро- фитов 5 тыс. кл/мл. Наличие патогенных микроорганизмов (аэромонад, псевдомонад, стафилококков) не допускается. Товарную рыбу обязательно подвергают ветеринарно-санитарной экспертизе, в том числе ее исследуют на бактерионосительство и содержание токсических веществ, особенно нитритов и нитратов.
ВЫРАЩИВАНИЕ РЫБ НА ТЕПЛЫХ ВОДАХ
В связи с тем что эффективность и технология рыбоводства в прудах по многом зависят от климатических и гидрометеорологических условий, большой интерес представляет использование для этой цели естественных и промышленных теплых вод. Например, температура сбросных вод тепловых и атомных электростанций, а также естественных геотермальных подземных вод в течение года на 810 °С выше, чем в естественных водоемах. Это позволяет значительно удлинить вегетационный период развития рыб, выращивать их практически круглый год и повысить выход рыбной продукции.
В настоящее время наиболее разработан способ выращивания рыб в бассейнах и садках на теплых водах ГРЭС, ТЭЦ и АЭС. Он отличается от прудового рыбоводства тем, что в таких хозяйствах рыба выращивается только по интенсивной технологии с применением сверхплотных посадок и кормления рыб искусственными кормами при полном отсутствии естественной пищи, а также минимальном соотношении воды и рыбы в производственных емкостях. Необходимыми условиями для выращивания рыбы по этой технологии являются оптимальная температура воды, достаточное количество кислорода, постоянная проточность воды, полноценное кормление и благополучное санитарно-эпизоотическое состояние водоемов.
Рыбоводные хозяйства на теплых водах бывают полносистемными или товарными, полностью садковыми или бассейновыми, а также смешанного типа с бассейновыми рыбопитомниками и товарной частью, размещенной в садках.
Бассейны делают круглой, квадратной или прямоугольной формы из железобетона, пластика и других материалов. Садки (чаще квадратные) изготовляют из капроновой дели или металлической сетки, натянутой на металлический каркас. Водоснабжение бассейнов осуществляется путем закачивания сбросной теплой воды с помощью насосов. Садки устанавливают на понтонах в водоемах-охладителях в виде садковых линий. В зависимости от гидрологического состояния водоемов-охладителей садковые линии устанавливают параллельно или перпендикулярно берегу, но обязательно в участках, защищенных от ветровых волнений. С целью недопущения загрязнения воды под садками и профилактики болезней рыб предпочтительнее передвижные линии садков.
Наиболее широко в садках и бассейнах выращивают карпа, форель, канального сома, тиляпию, бестера и других осетровых рыб. Учитывая их разные требования к температуре воды, применяют разные технологии выращивания рыб: летом в садках и бассейнах выращивают карпа и других теплолюбивых рыб, а в осенне-зимний сезон форель.
В другом варианте круглогодично выращивают разные виды рыб на отдельных участках, соответствующих их потребностям по температуре, газовому, гидрохимическому и гидрологическому режимам.
Биотехника выращивания рыб в полносистемных рыбоводных хозяйствах включает в себя те же производственные процессы, что и в прудовом рыбоводстве: формирование стада производителей, получение молоди только заводским методом, выращивание посадочного материала и товарной рыбы. Однако она имеет и ряд отличий, связанных со спецификой их конструкции, условий выращивания и т. п.
В соответствии с этим для тепловодных рыбоводных хозяйств разработаны особые рыбоводно-биологические нормативы, основные из которых представлены в табл. 9.
Плотности посадки рыб в бассейны и садки значительно выше, чем в пруды, и зависят от возраста и массы рыб. Например, плотность посадки сеголетков карпа в бассейны и садки составляет 1 2 тыс. шт/м2, двухлетков 250300 шт/м2, форели соответственно 500 тыс. и 250 шт/м2. При зимовке рыб на теплых водах температура воды не падает ниже 68 °С. Поэтому зимой карпа и форель подкармливают, в результате чего прирост карпа составляет 50-65 %, форели - 100-150 %.
Кормление рыб многоразовое с автоматических или пневматических кормушек, причем используют только полноценные и доброкачественные комбикорма. В противном случае у рыб возникают незаразные болезни гиповитаминозы, жировая и токсическая дистрофия печени, миодистрофия у мальков и др. К этому следует добавить, что даже небольшие погрешности в кормлении и содержании рыб приводят к снижению резистентности организма и повышают их восприимчивость к заразным болезням.
Для создания благоприятных зоогигиенических условий в садках и бассейнах необходимо соблюдать ряд требований. Садки ус- 9. Основные рыбоводно-биологические нормы выращивания рыб на теплых водах

Карп
Форель

Показатели
личинки, мальки
производители и ремонтная группа
*
к0+
К1+
Ф




Выращивание в бассейнах




Площадь бассейнов, м2
1-3
10-20
3-20
10-20
4-20
До 50

Удельный расход воды, л

0,02-0,04

0,02-0,04

-

Время полной смены воды, мин
10-20

20-30
15-20
10-20
10-20

Температура воды, °С
25-30
10-32
27-29
25-28
4-20
4-20

Выживаемость рыб, %
70-85
100
95
90
80-90
90

Вид корма
«Эквизо-1, -2»
РКС, ЯРГМ-5В
12-80, 110-1
РГМ-8В
РГМ-5В
РГМ-8В, 114-1

Конечная масса, г
1,0
3-5 кг
50
500
30-50
100

Рыбопродукция, кг/м2


50
112-135
12-22
50



Выращивание в садках




Площадь садков, м2

12-24
13-20
3-20
12
12

Скорость течения в местах их установки, м/с

0,1-0,2
0,02-0,03
0,1-0,3
До 1
До 1

Выживаемость рыб, %

100
70-90
90
80-90
90

Рыбопродукция, кг/м2



·
112
12-22
50

* Обозначения: 0+ сеголетки, 1+ двухлетки рыб.
танавливают в водоемах и местах, где постоянно поддерживаются оптимальные для рыб температурный, газовый и солевой режимы, а их основные показатели не изменяются до критических границ. Около садков не должно быть зарослей высшей водной растительности, препятствующей постоянной циркуляции воды под ними. Водоем не должен загрязняться бытовыми, промышленными и сельскохозяйственными стоками, а также должен быть благополучным по заразным болезням рыб. Для предотвращения быстрого загрязнения воды и почвы под садками остатками кормов и экскрементами рыб их устанавливают на такой глубине, чтобы расстояние между дном садков и ложем водоема было не менее 1,21,5 м. В бассейнах постоянно контролируют и в случае необходимости регулируют проточность и водообмен.
В процессе эксплуатации садков и бассейнов необходимо поддерживать в них хорошее санитарное состояние. Стены и дно бассейнов ежедневно очищают от осадка и слизи, а при сильном загрязнении моют и дезинфицируют. Садки чистят реже, по мере обрастания их стенок и дна. С целью облегчения этой работы необходимо иметь резервные садки и бассейны для пересадки в них рыбы из загрязненных, которые в последующем очищают и просушивают. Новые партии рыб размещают только в чистых, просушенных и продезинфицированных лотках, бассейнах, садках и т. п. При сильном загрязнении водоема под садками следует проводить механическую уборку иловых отложений, дезинфицировать их негашеной известью или перемещать садковые линии на чистые участки водоема-охладителя.
В таких хозяйствах необходимо осуществлять тщательный контроль за эпизоотическим состоянием на всех этапах выращивания рыбы. Нашими исследованиями доказано, что в тепловодных хозяйствах наряду с погрешностями в водоснабжении и ухудшением обычного санитарного состояния часто отмечается повышение бактериальной обсемененности воды и органов рыб, что нередко приводит к возникновению неспецифических инфекций. Высокая плотность посадки рыб способствует вспышке и быстрому распространению эктопаразитарных болезней.
С целью своевременной диагностики болезней ежедневно проводят клинический осмотр рыб во всех емкостях, отмечая отход рыбы, нарушение ее поведения, поедания корма, состояния жабр и наружных покровов. Один раз в неделю, а при хорошем состоянии раз в месяц рыб подвергают полному клинико-анатомическому и паразитологическому обследованию. Параллельно контролируют состояние условий среды по гидрохимическим и санитарно-бакте- риологическим показателям. В число последних входит определение в воде общего числа микробов (ОМЧ), коли-титра или коли- индекса, количества сапрофитов, стафилококков, аэромонад и псевдомонад. При росте этих показателей и особенно обнаружении патогенных микроорганизмов необходимо проводить бактериологические исследования рыб.
Особое внимание обращают на регулярное проведение общих и специальных профилактических мероприятий по предотвращению заразных болезней, для этого необходимо:
комплектование стада рыб проводить из благополучных по заразным болезням хозяйств, не допуская смешанной посадки рыб из разных рыбоводных хозяйств;
ограничивать воздействие на рыб различных стресс-факторов (излишних пересадок, сортировок, перепадов уровня и скорости течения воды, температуры, содержания кислорода и др.), ослабляющих резистентность организма;
систематически проводить профилактические обработки рыб и инкубируемой икры по предотвращению эктопаразитарных болезней;
все производственные емкости не реже одного раза в год подвергать дезинфекции и дезинвазии, а также проводить текущие обработки их по мере освобождения от рыб.
С целью подавления развития микрофлоры эффективно внесение в садки и бассейны раз в декаду негашеной извести из расчета 1020 г на 1 м3 воды. Для дезинфекции и профилактической обработки рыб применяют общепринятые в ихтиопатологии средства и методы.
ХОЛОДНОВОДНЫЕ (ФОРЕЛЕВЫЕ) ХОЗЯЙСТВА
Холодноводными называют такие хозяйства, в которых выращивают холодолюбивых рыб семейства лососевых: радужную и ручьевую форель, стальноголового лосося, а также новый объект форель камплоопс. Важной особенностью этих рыб является то, что они по сравнению с карповыми отличаются по биологии, а также характеризуются более высокими требованиями к условиям внешней среды, что обусловливает своеобразие методов их разведения и выращивания. Поскольку лососевые рыбы не размножаются в прудах и хорошо растут, питаясь искусственными кормами, их выращивают только по интенсивной технологии, используя специальные пруды, бассейны и садки.
Форелевые хозяйства размещают на чистых водоисточниках с пониженной температурой воды (320 °С), высоким содержанием кислорода (не менее 7 мг/л), не загрязняемых сточными водами. Для водоснабжения форелевых прудов и бассейнов используют пресную родниковую, ручьевую или речную воду, а также солоноватые воды из морских заливов и эстуариев рек соленостью 5 35 %о. Садковые хозяйства размещают на небольших озерах, водохранилищах, заливах, лиманах, а также на водоемах-охладителях электростанций и др.
Садки и бассейны для выращивания лососевых рыб имеют такую же конструкцию, какая была описана выше для карповых. Форелевые пруды отличаются от карповых как по площади, так и по конфигурации. Площадь прудов обычно не превышает 100700 м2 при средней глубине 11,2 м. Они имеют удлиненную прямоугольную форму с утрамбованным глиняным дном или дном, покрытым крупной галькой, камнем или бетоном.
Биотехника выращивания форели проводится по общепринятой в рыбоводстве схеме. Она включает в себя следующие производственные процессы: формирование стада производителей, получение потомства заводским методом, выращивание посадочного материала и товарной рыбы. Обычно форель выращивают по 2-летнему обороту, получая товарную рыбу массой 200400 г.
Маточное стадо производителей радужной форели состоит из самок в возрасте 46 лет, массой 0,83,0 кг и самцов в возрасте 3 5 лет, массой 0,51,5 кг. Соотношение самок и самцов составляет 3:1, резерв самок до 50 %, самцов до 10 % общего числа производителей. Стадо производителей формируют, начиная с икры, полученной от лучших самок и самцов путем целенаправленного выращивания ремонтного молодняка.
- Молодь рыб получают заводским методом по методике, сходной с методикой получения молоди карпа и других видов рыб. Икру осеменяют полусумм способом и инкубируют при температуре 6 10 °С в течение 4560 сут. Инкубацию проводят в лотковых (Шус- тера, ропшинских и др.) или вертикальных аппаратах Вейса, ИВТМ, ИМ и др. В период инкубации следят за регулярной подачей воды, ее качеством, ежедневно отбирают погибшую икру и контролируют температуру воды, еженедельно определяют содержание кислорода. Для предохранения икры от осаждения на ней взвешенных частиц воду берут из артезианских скважин или подают смешанную с поверхностной, предварительно пропуская ее через пес- чано-гравийные фильтры. В целях предупреждения поражения икры сапролегниозом, который наиболее часто встречается в производственных условиях, проводят систематические обработки ее формалином (1:2000), хлорамином (1:30 000) или малахитовым зеленым (1:50 000) в течение 10 мин. Обработки начинают от начала закладывания икры и затем проводят не реже одного раза в неделю.
После выклева свободных эмбрионов подращивают в лотковых инкубационных аппаратах или в бассейнах в течение 1518 сут. После рассасывания желточного мешка и при переходе эмбрионов на смешанное питание их пересаживают в лотки или бассейны и выращивают мальков в течение 3045 сут при температуре 14 18 С и содержании кислорода не менее 7 мг/л. Мальков кормят стартовым кормом РГМ-6М не реже 810 раз в сутки.
Мальков форели массой 13 г сортируют на размерные группы и рассаживают в бассейны, пруды или садки для выращивания сеголетков. Сеголетков кормят продукционными кормами РГМ-5В или РГМ-8В не менее 23 раз и сортируют на размерные группы. При соблюдении требуемых норм по плотности посадки, кормлению и зоогигиеническим условиям масса сеголетков за 120 150 сут выращивания достигает 20 г. Отход за этот период в бассейнах, садках и прудах не должен превышать 30 %.
Зимовку молоди форели проводят в прудах, бассейнах и реже в садках. При температуре воды выше 23 °С форель кормят теми же кормами, но реже и в меньших дозах. При соблюдении норм.биотехники и оптимальной температуре масса годовиков к концу зимнего содержания достигает 3040 г, а на теплых водах 50150 г. Отход не должен превышать 10%.
Товарную форель выращивают в бассейнах, прудах и сетчатых садках, устанавливаемых в разных водоемах, в том числе солоноватых. При соблюдении требуемых норм биотехники за 120150 сут выращивания масса двухлетков достигает 200250 г. Отход не должен превышать 10 %.
На всех этапах выращивания применяют высокие плотности посадки рыб в соответствии с их возрастом и массой, а также скоростью водообмена. При этом в прудах они обычно ниже, чем в бассейнах и садках. Например, плотность посадки личинок и мальков в бассейны составляет 7,525 тыс. шт/м3, сеголетков и годовиков 100500 шт/м3, двухлетков 300350 шт/м3.
Важнейшими условиями эффективного ведения форелеводства являются создание благоприятных условий среды, тщательный контроль за санитарно-эпизоотическим состоянием, а также систематическое проведение профилактических мероприятий против заразных болезней. По своему характеру все эти работы сходны с профилактикой болезней рыб в тепловодных хозяйствах.
Глава 10 АКВАРИУМНОЕ И ПРИУСАДЕБНОЕ РЫБОВОДСТВО
Наряду с товарным сейчас активно развивается аквариумное и особенно приусадебное рыбоводство. Однако если аквариумистика имеет давнюю историю и достаточно высокоразвита, то рыбоводство в микропрудах на приусадебных, дачных участках у нас только зарождается. Поскольку эти виды рыбоводства имеют любительский характер, возникает необходимость более пристального внимания к ним со стороны ветеринарной службы и рыбохозяйственных организаций. К тому же рыбоводы-любители нуждаются в пополнении своих знаний по рыбоводству и профилактике болезней рыб в этих малых водоемах.
АКВАРИУМНОЕ РЫБОВОДСТВО
Таинственный мир подводных глубин издавна привлекал внимание человека. Неспроста к числу древнейших символов, влияющих на человеческую жизнь, принадлежит астрологический знак Рыбы. Если не каждому дано в скафандре или с аквалангом проникнуть в водные глубины, то каждый может удовлетворить свой интерес, создав маленький водоем с живыми обитателями аквариум.
Первыми аквариумистами считают египтян и особенно китайцев, заслугой которых является выведение золотой рыбки. Начало современному аквариумному рыбоводству положил английский натуралист Н. Вару в 1841 г., который впервые изготовил домашний аквариум. В России активным пропагандистом аквариумного дела был Н. Ф. Золотницкий (18511920 гг.). Сегодня в мире аква- риумистикой занимаются миллионы любителей; существует более 500 выставочных аквариумов и океанариумов.
Аквариумистика решает многообразные задачи: декоративные, просветительные, научные, экономические и др. В домашних условиях аквариум играет важную декоративную и даже оздоровительную роль. Установлено, что наличие аквариума помогает поддерживать в квартире оптимальную влажность воздуха, особенно в блочных домах. Наблюдение за жизнью аквариума, движением рыб успокаивает нервную систему и отвлекает человека от навязчивых мыслей, снимает стрессовое состояние и даже способствует нормализации кровяного давления. Нельзя переоценить роль аквариуми- стики в воспитании детей, расширении их кругозора, отвлечении от дурных поступков и привлечении к полезному труду.
Аквариумистика имеет большое научное и прикладное значение, позволяя моделировать водные экосистемы, экспериментально изучать многие вопросы ихтиологии, этологии, физиологии, генетики, водной токсикологии, ихтиопатологии и др. Даже в космосе проводятся генетические и физиологические опыты на гидробионтах в мини-аквариумах. Опыт аквариумного рыбоводства полезен при освоении разведения новых объектов в товарном рыбоводстве.
Наконец, аквариумное рыбоводство дает немалую прибыль многим странам поставщикам аквариумных рыб, специальным аквариумным хозяйствам-зоокомбинатам, предпринимателям и т. д.
Аквариумное рыбоводство по своей технологии сходно с разведением рыб в хозяйствах интенсивного типа, но имеет ряд специфических особенностей. Биотехника размножения и выращивания аквариумных рыб основывается на тех же принципах, что и традиционное товарное рыбоводство. Она включает последовательное чередование тех же производственных процессов: создание стада производителей, естественный нерест или инкубация икры, выращивание молоди и товарной рыбы, предназначенной для продажи или экспозиции редких рыб в зоопарках и других организациях.
Аквариумы представляют собой небольшие искусственные водоемы вместимостью от 0,5 до 100200 л, в которых создают благоприятные условия для жизни рыб на разных этапах их развития.
По видам выращиваемых в них рыб они делятся на пресноводные и морские, а по назначению на декоративные и специальные. К декоративным аквариумам относят следующие виды: общий аквариум для культивирования рыб разных систематических групп; коллекционный аквариум для содержания представителей одного семейства (харациды, цихлиды, пецилиды); видовой аквариум для выращивания одного или нескольких близких видов (барбусы, гуппи и т. п.); аквариум-биотоп своеобразная копия какого» либо участка природной среды и др.
Специальные аквариумы предназначены для нереста, инкубации икры, подращивания молодняка, лечения и карантинирования рыб, проведения экспериментов и т. п.
К каждой из этих групп аквариумов предъявляются соответствующие требования по форме, размеру, объему и другим параметрам. Устройство декоративных аквариумов предусматривает максимальное обеспечение их всеми компонентами биоценоза водоема: водой, грунтом, растениями, беспозвоночными животными, бакте- риопланктоном и т. д. Основным условием существования такого аквариума является создание в нем биологического равновесия, аналогичного естественного водоему. Специальные аквариумы обустраивают в соответствии с их назначением. Большинство аквариумов изготовляют из стекла большой толщины или плексигласа с применением различных клеев: цементных смесей, изготовленных кустарно, и готовых «циакрин», «стык», «cnpjnr», а для склеивания органического стекла дихлорэтан, хлороформ, бутакрил и др. Новый аквариум для устранения вредных примесей замазки, клея, краски выдерживают с водой в течение 23 дней, затем промывают теплой (4050 °С) водой. Чтобы не нарушить прозрачность и не поцарапать стекла, их протирают тампонами, смоченными солевым или содовым раствором; нельзя применять металлические скребки для чистки органического стекла. Перед заселением рыб аквариумы специально готовят так, чтобы в них за короткое время создалось биологическое равновесие. В противном случае из-за неблагоприятных условий среды аквариум не будет иметь необходимой привлекательности и в нем могут возникнуть заболевания рыб. Аквариумы заливают обычной питьевой, водопроводной водой, предварительно удалив из нее остаточный хлор и другие примеси и подогрев ее до комнатной температуры. Речную воду следует прокипятить. Хлор удаляют отстаиванием воды в течение 23 сут, активной аэрацией (1012 ч), фильтрацией через активированный уголь, кипячением (10 мин) или добавлением к ней гипосульфита (тиосульфата) натрия (1 г/10 л). После заливки воды укладывают грунт, устанавливают нагревательную, аэрационную, осветительную и фильтрационную аппаратуры и плотно покрывают стеклом, оставляя небольшое окошечко. Спустя 23 дня высаживают растения и в зависимости от состояния воды помещают рыб одновременно с растениями или оставляют на некоторое время для «созревания» воды.
Момент созревания воды можно определить по внешним признакам. «Живая» вода аквариума прозрачна, без хлопьев и механических взвесей, имеет аромат свежескошенной травы или морских водорослей. Показателем хорошего качества служит присутствие в ней ветвистых и стекловидных колоний мшанок, появление молодых побегов на растениях. Белесая муть в новом аквариуме образуется при резкой вспышке роста бактерий и свидетельствует о том, что биологическое равновесие еще не установилось. Оно наступает после 310-дневного отстоя; процесс можно ускорить озонированием или добавлением в воду метиленового голубого (метиленовой сини) концентрацией 1 мг/л.
Грунт важный элемент биологической системы аквариума. Он служит почвой для растений и субстратом для размножения бактерий, перерабатывающих продукты жизнедеятельности рыб, участвует в самоочищении воды, являясь биофильтром. Наиболее приемлемы в качестве грунта крупный речной песок или мелкий гравий. Песок хорошо промывают, просеивают и прокаливают, чтобы не занести возбудителей болезней рыб из реки. Таким же способом обеззараживают различные украшения аквариума (коряги, корни деревьев и т. п.), взятые из естественных водоемов. Толщина грунта в аквариуме не должна превышать 45 см.
Заселяют аквариумы только внешне здоровыми рыбами, прошедшими карантинирование. При посадке рыб важно не допустить перепада температуры воды более чем на 57 °С, так как может наступить гибель рыб от температурного шока. Поэтому перед посадкой рыб температуру воды в емкостях с рыбами выравнивают с температурой в аквариуме путем добавления ее небольшими порциями, установки емкостей в аквариумную воду или выдерживания при комнатной температуре.
В процессе выращивания рыб необходимо поддерживать в аквариумах благоприятный зоогигиенический режим, правильно кормить и постоянно следить за состоянием здоровья рыб.
Благоприятные условия среды в аквариумах обеспечиваются с помощью технологического оборудования для освещения, подогрева воды, ее аэрации и фильтрации. Для тропических рыб благоприятна температура 2228 °С. Поэтому в аквариумах устанавливают автоматические обогреватели различных конструкций. Желательно поддерживать постоянную температуру, так как колебание температуры действует как стресс-фактор, снижающий резистентность организма рыб. Выбор обогревателей по мощности определяется исходя из вместимости аквариума и заданной температуры воды по специальной методике. Например, для нагрева воды в 100-литровом аквариуме на 6 °С необходим оО-ваттный подогреватель.
Освещение помимо декоративной выполняет важную физиологическую функцию. Постоянное содержание в темноте обусловливает длительное стрессовое состояние животных и угнетает рост растений. Исходя из биоритмов животных и растений, световой день, а соответственно и продолжительность освещения аквариумов должны составлять 1016 ч. Оптимальным является верхнее освещение, равномерно распределенное по площади. Для этой цели наиболее пригодны люминесцентные лампы или рефлекторы с лампами накаливания. Боковая подсветка дает более декоративный эффект.
Благоприятный газовый и особенно кислородный режимы обеспечиваются за счет правильно выбранной плотности посадки рыб, количества растений и дополнительной аэрации воды. Недостаток или избыток кислорода одинаково вреден для рыб и беспозвоночных. При недостатке кислорода рыбы испытывают кислородное голодание и могут погибнуть от асфиксии. Пересыщение воды газами приводит к газопузырьковой болезни. Оптимальной считается концентрация кислорода не менее 5 мг/гл и не выше 100%-ного насыщения воды кислородом (при температуре 20 °С 8,9 мг/л и 30 °С 7,4 мг/л). Во избежание нарушений кислородного режима нормальной считается плотность посадки рыб из расчета 1 см длины тела на 1 л воды (кислородолюбивых до 3 л) или на каждую рыбку длиной 7-10 см 5 л воды. При перегрузке аквариума рыбами кислород быстро расходуется на дыхание, создается его дефицит и требуется принудительная аэрация. Кроме того, в таких случаях нарушается самоочищение воды, накапливаются вредные продукты жизнедеятельности рыб и гниения органических веществ аммиак, метан, сероводород и др. Поэтому в аквариумах предусматривается постоянная круглосуточная аэрация. Для аэрации применяют микрокомпрессоры с различными распылителями, из которых наиболее эффективны керамические и керамзитовые. Растения являются дополнительным источником кислорода. Однако при сильном зарастании аквариума и интенсивном освещении возможны пересыщение воды кислородом в дневные часы и резкое снижение его концентрации в темноте ночью вплоть до заморных явлений. Поэтому не следует допускать сильного развития растительности; к тому же она занимает жизненное пространство для рыб.
Наконец, чистоту в аквариумах практически невозможно обеспечить без применения фильтрации воды. Для этой цели применяют различные биофильтры: вращающиеся сетчатые, патронные, песчаные безнапорные, а также химические фильтры с активированным углем, ионообменными смолами, клиноптилолитом и др. Они имеются в продаже в большом ассортименте. Для оздоровления аквариума от условно-патогенной микрофлоры и профилактики заразных болезней рыб следует регулярно проводить обеззараживание аквариумов. В последнее время все чаще применяют озонирование воды, так как озон оказывает бактериостатическое, бактерицидное действие и дезактивирует токсические вещества. Для этого используют озонаторы, обеспечивающие выход озона 1 10 мг/л. Эффективной концентрацией озона для аквариумов является 0,54,0 мг/л в течение 510 мин.
Вышеперечисленные устройства все равно не создают полный комфорт. Поэтому за аквариумом необходим дополнительный уход: 1 раз в неделю заменяют воду в количестве 2530 % общего объема, проводят механическую очистку стенок, удаление осадка с дна сифоном, промывку биофильтров и т. д.
При кормлении аквариумных рыб нужно соблюдать «золотое» правило: недокорм лучше перекорма; давать корм понемногу, но чаще. К этому следует добавить, что здоровые упитанные взрослые рыбы в просторном аквариуме легко переносят 1525-дневную бескормицу, поедая водорослевые обрастания, органические остатки, фито- и зоопланктон. Показателем хорошего самочувствия рыб является постоянный пищевой рефлекс.
Корма для аквариумных рыб условно делят на главные, или излюбленные, дополнительные, случайные и вынужденные. Полезно разумное чередование кормов. Оно улучшает окраску рыб, повышает иммунитет, стабилизирует обмен веществ в организме. На новый рацион нужно переходить постепенно, так как срок пищевой адаптации рыб колеблется от 1 до 5 нед.
Наиболее полноценным и главным для аквариумных рыб является живой корм: для молоди инфузории, коловратки, личинки циклопов, диаптомуса, артемии, микроводоросли; для взрослых рыб различные рачки, олигохеты, хирономиды, коретра, креветки, опарыш и многие другие. Сухой однокомпонентный (гаммарус, дафния, мотыль и др.), а также комбинированный корма (гранулированный, пастообразный и др.) относятся к дополнительным и применяются временно, так как они менее полноценны и часто бывают недоброкачественными. В качестве кормов-заменителей используют сухое молоко, сыр, творог, мясную, рыбную и крилевую муку, нежирную рыбу и другие продукты, из растительных продуктов манную кашу, черный хлеб, водоросли, мягкую водную и даже наземную растительность. Эти корма можно давать отдельно или лучше готовить кормосмеси, как это делают в прудовом рыбоводстве.
Средняя суточная норма корма для взрослых рыб 25 % их массы, для мальков 30 %. Кратность кормления взрослых рыб 12 раза в день, молоди 35 раз. Порции подбирают из расчета полной поедаемости их в течение 30 мин. Корм дают в нескольких местах аквариума, несъеденные остатки удаляют.
Не следует заготавливать слишком много корма впрок, достаточен 12-месячный запас. Хранят его в холодильнике в эмалированном лотке или плотной бумаге. В противном случае под действием высокой температуры, кислорода воздуха и света сухие корма портятся с образованием токсичных продуктов окисления жиров перекисей, альдегидов и др. Живые корма после промывки хранят в живом виде, засаливают или замораживают. Перед скармливанием их размораживают и промывают от соли.
При нарушении условий содержания и кормления у аквариумных рыб снижается резистентность организма и часто возникают незаразные болезни. Поэтому необходимо тщательно следить за состоянием здоровья рыб, своевременно выявлять причины болезней и проводить лечебно-профилактические мероприятия.
Вышеперечисленные правила подготовки аквариумов и ухода за ними способствуют устранению из воды токсичных продуктов (аммиака, сероводорода, нитритов и др.), образующихся при разложении органических веществ. Важно также не допускать колебания температуры воды более 23 °С в течение 1 сут. При длительной высокой температуре (30 °С и выше) нарушается воспроизводительная функция у производителей, наблюдаются уродства у молоди. Скачкообразное понижение температуры на 580С часто вызывает простудные явления: вялость, покачивание, съеживание и потерю аппетита у рыб.
При недостатке кислорода рыбы скапливаются у поверхности воды и «заглатывают» воздух, что требует срочной аэрации, подмены воды или очистки аквариума. Пересыщение кислородом происходит при попадании в воду водно-воздушной смеси под давлением, добавлении больших количеств свежей, особенно подогретой воды, а также сильном разрастании водорослей. В результате у рыб развивается газопузырьковая болезнь, проявляющаяся в скоплении пузырьков газа под кожей плавников, туловища и в глазных впадинах. Для ее устранения следует усилить аэрацию воды. Резкие колебания рН воды приводят к кислотной или щелочной болезни. Для их профилактики необходимо вносить нейтрализующие вещества: известняк, дигидрофосфат.
Перекармливание рыб, использование однообразных или недоброкачественных кормов приводят к ожирению или жировому перерождению органов, особенно печени, гонад и др., а также запорам, энтеритам и т. д. Признаками этих болезней являются вздутие живота, покраснение ануса, выделение нитевидных экскрементов, при вскрытии рыб сильное увеличение внутреннего жира, бледность печени, а при энтеритах катаральное воспаление кишечника. При сочетании неправильного кормления с долгим раздельным содержанием самцов и самок часто наступает бесплодие за счет перерождения и кисты яичников, при которых брюшко увеличивается, а икра становится желеобразной.
Профилактика заразных болезней направлена на устранение путей передачи их возбудителей. Патогенные вирусы, бактерии, грибы, а также зоопаразиты попадают в аквариумы с зараженными или больными рыбами, живыми кормами, моллюсками, растениями, грунтом, рыбоводным инвентарем и т. д. Поскольку живые корма, грунт, некоторые виды моллюсков и растений заготовляют в естественных водоемах, у аквариумных рыб кроме собственных встречаются многие болезни, свойственные прудовым и диким рыбам.
Основные профилактические мероприятия против заразных болезней сводятся к следующему. Вновь приобретенных рыб подвергают карантинированию в течение 1530 дней, а полученных из-за рубежа в течение года. Их содержат в карантинных аквариумах, ведут клинические наблюдения, в случае заболевания устанавливают диагноз и подвергают лечению. В общих аквариумах не допускают травмирования рыб предметами ухода и др.
Живые корма заготовляют в благополучных по заразным болезням рыб водоемах. Независимо от этого их хорошо промывают от
ила и обеззараживают от эктопаразитов и бактерий озонированием из расчета 0,51 ч, замачиванием в растворах лекарственных веществ: метиленового голубого (метиленовой сини) в концентрации 200 мг/л в течение 0,51,0 ч, трипафлавина в концентрации 10 мг/л в течение 23 дней, неомицина, эритромицина и других антибиотиков в концентрации 0,20,5 г/л в течение 0,51,0 ч, малахитового зеленого в концентрации 0,6 мг/л в течение 13 ч и др. В этих же растворах можно обрабатывать моллюсков и растения. Следует иметь в виду, что с моллюсками и трубочником как промежуточными хозяевами паразитов можно занести из естественных водоемов эндопаразитарные болезни диплостомоз, кавиоз, кариофилез, а с циклопами ботриоцефалез и другие болезни, на которых эти обработки не действуют.
Для предупреждения передачи возбудителей через аквариумы с грунтом и инвентарем проводят дезинфекцию. Аквариумы после освобождения от их содержимого очищают, промывают и дезинфицируют 0,1%-ным раствором перманганата калия, 5%-ной соляной или серной кислотой, 3%-ным раствором хлорамина или осветленной хлорной извести, 24%-ным раствором формальдегида и др. Сачки, кормушки подвергают кипячению или обработке крутым кипятком, хорошо высушивают. За каждым аквариумом закрепляют отдельный инвентарь. Грунт обеззараживают кипячением или прокаливанием.
ПРИУСАДЕБНОЕ РЫБОВОДСТВО
Наличие в нашей стране многочисленных малых водоемов в населенных пунктах, вблизи садово-огородных кооперативов, дачных участков, личных и фермерских хозяйств позволяет значительно расширить выращивание рыбы любителями-рыбоводами. Эти водоемы имеют разные размеры, глубину, качество воды. Многие водоемы находятся в запущенном состоянии, населены малоценными рыбами и не всегда пригодны для культурного рыбоводства. Между тем при несложном переоборудовании (расчистке, устройстве во- доподачи и водослива, кормовых мест и т. п.) их можно с успехом приспособить для выращивания карпа и других рыб или использовать для водоснабжения небольших прудиков, бассейнов, построенных на приусадебных участках, и т. д. К сожалению, проектирование таких водоемов пока не налажено и каждому любителю-рыбоводу приходится пользоваться личным опытом и разрозненными литературными данными. Не претендуя на исчерпывающее освещение этих вопросов, мы приводим основные способы вымащивания рыб и профилактики их болезней в условиях приусадебного хозяйства.
Прежде всего рыбовод-любитель должен решить, какой тип водоема и какой источник водоснабжения ему выбрать. Пруд для выращивания рыбы можно устроить в пойме реки, в лощине, балке, овраге, прилегающих к садовому участку. Протекающий рядом ручей можно перегородить сеткой, а в небольшом овраге устроить для него земляную плотину с водосливом, чтобы во время паводка ее не размыло.
В лощинах, балках, поймах рек пруды обваловывают со стороны низины земляной дамбой.
Можно устроить и копаный пруд (копань), который заполняют водой из озера или другого источника через самотечные каналы, с помощью насоса, сифона. Чтобы обеспечить проточность, спуск воды, осушение и очистку ложа, а также вылов рыбы, желательно сделать донный водоспуск. Он состоит из бетонного стояка (шахты), приемника для сбора воды и рыбы, горизонтальной водоотво- дящей трубы в теле дамбы с затвором и решеткой, а также рыбоуло- вителя.
На устройство плотины и дамбы годится любой грунт, но лучше использовать суглинки и супеси. Песок сильно пропускает воду и плохо держит уровень; глина при намокании расползается, при высыхании трескается, при замерзании пучится. Поэтому и песок, и глину применяют только в смеси с другими грунтами.
Чтобы предупредить фильтрацию воды и обеспечить надежное сцепление насыпного грунта, в основании плотины или дамбы снимают растительный слой, рыхлят грунт на глубину 2030 см или роют траншею трапецеидального сечения, которую потом заполняют глиной и утрамбовывают. Обращенные внутрь пруда откосы делают более пологими и укрепляют дерном или бетонными плитами.
Для дна прудов лучшими являются естественные луговые почвы с суглинком. По дну устраивают осушительную сеть. Она состоит из центральной канавы, которая заканчивается рыбосбор- ной ямой, и ответвлений в виде елочки. На супесчаных грунтах, чтобы избежать фильтрации воды, дно выстилают полиэтиленовой пленкой, а сверху укладывают плодородный слой почвы толщиной 1020 см.
Новый пруд рекомендуют заполнять водой через 2 мес после его устройства (осадки почвы). Заливают ее постепенно на 0,5 м по высоте в сутки с перерывом на 23 сут. В проточном пруду на втоке и вытоке целесообразно ставить заградительные решетки это поможет улавливать мусор и предотвращать уход выращиваемой рыбы.
Площадь прудов может быть разной, что зависит от возможности рыбовода-любителя, но желательно не менее 0,01 га (100 м2), чтобы получить до 60 кг товарной рыбы.
Для зимовки рыбы важно иметь в пруду углубление (яму) типа колодца (минимум 1 х 1 х 1 м) общей глубиной около 2 м. Если по каким-либо причинам невозможно оставить рыбу в пруду на зимовку, используют аквариумы или другие емкости, размещенные в помещениях с температурой от 0 до 46 °С.
Во время зимовки рыбы в пруду желательно обеспечить небольшую проточность воды, а во льду сделать проруби, закрывая их сверху утеплителями, или применять компрессоры, чтобы не допустить дефицита кислорода и гибели рыб от замора.
Дополнительная аэрация более полезна потому, что при ней происходит не только насыщение воды кислородом, но и проветри- рование водоема освобождение его от вредных продуктов жизнедеятельности рыб (избытка диоксида углерода, аммиака, сероводорода и др.). Для этого на дно укладывают перфорированные трубки диаметром 15 мм с отверстиями около 2 мм, а лучше устанавливать распылители воздуха, соединенные шлангами с компрессором. Мощность компрессора выбирают, исходя из площади пруда и необходимого расхода воздуха. Частоту включения компрессора можно установить с помощью автоматики, или достаточно проводить аэрацию даже 1 раз в неделю в течение 0,51,0 ч.
В приусадебных прудах эффективнее выращивать одновременно несколько видов рыб, чтобы максимально использовать естественный корм. Для Нечерноземной зоны это карп как всеядная рыба, серебряный карась или линь, питающиеся ракообразными, толстолобик и белый амур как растительноядные рыбы. Необходимо помнить, что чем больше рыб приходится на единицу площади, тем быстрее они используют естественный корм и медленнее растут.
За одно лето, начиная с запуска в пруд сеголетков осенью или годовиков весной, получают товарную рыбу массой по 400500 г. При недостаточном росте рыб оставляют еще на зиму и следующее лето, тогда они достигают массы 1 кг и более.
Выгодно также выращивать в одном пруду молодь и товарную рыбу, чтобы процесс был непрерывным. Тогда на каждого годовика сажают по 34 малька. При выращивании рыб только на естественном корме на 1 га пруда помещают 1,53 тыс. мальков и 500 800 годовиков.
Для получения большего количества продукции необходимо проводить удобрение прудов, кормление рыб, повышение плотности посадки на единицу площади.
Кормление рыб лучший способ повышения продуктивности водоемов. При этом плотность посадки нужно увеличить: годовиков до 26 тыс. шт. на 1 га, мальков до 618 тыс. шт. на 1 га. Рыбы охотно поедают комбикорма (рыбные, птичьи, свиные), отходы боен, столовых, кухни, зерновые (пшеница, ячмень, овес, кукуруза) в заваренном или замоченном виде. Лучше использовать стандартные гранулированные комбикорма или готовить кормо- смеси: жмых 40 %, бобовые (люпин, чечевица, горох) 10, зерновые (злаковые) 30, гидролизные дрожжи 4, рыбная или мясо-костная мука 5, мел 1 %. Сыпучие корма, отходы кухни следует готовить в виде «крутого» теста, чтобы они не размывались водой. В них очень полезно добавлять до 30 % растительной пасты из ряски, рдеста, элодеи, вики и других растений.
Корм вносят в воду на стационарные кормовые места, а лучше на кормовые столики, которые представляют собой деревянные площадки с бортиками. К ним прибивают боковые штанги, сходящиеся к центру под углом, и соединяют в виде кольца. Напротив кольца в площадке делают отверстие для установки кормушки на колышек, забитый в ложе пруда. Опущенную в воду кормушку фиксируют штырем, вставленным в колышек. С помощью такой кормушки, подняв ее на поверхность воды, можно контролировать поедаемость корма (см. рис. 31).
Суточное потребление рыбами корма зависит прежде всего от температуры воды и содержания в ней кислорода. Карповых рыб кормят при температуре 1430 °С. Поедаемость корма резко уменьшается при 10 "С, а зимой (оптимальная температура 0,5 2,0 °С) рыбы не питаются, живя за счет накопленных за лето питательных веществ.
При температуре воды 2027 °С молодь карпа съедает в сутки корм в количестве 814% массы тела, а при 14 °С в 45 раз меньше. Для товарных двухлетков карпа суточная норма корма составляет 58 % массы тела. Рыб следует кормить не менее 23 раз в день.
Для экономии кормов и улучшения естественной кормовой базы пруды удобряют органическими (из расчета 15 т перепревшего навоза на 1 га по ложу пруда) или минеральными удобрениями.
Минеральные удобрения повышают эффективность использования естественной кормовой базы. Их вносят один раз в 10 дней в виде разбавленных растворов (из расчета 50 кг аммиачной селитры и 10 кг суперфосфата на 1 га водной площади), начиная с мая и заканчивая за 2030 дней до вылова рыб. При интенсивном кормлении и плотной посадке рыб удобрения не нужны, водоем и так будет насыщен органическими веществами.
Кроме прудов на приусадебных участках строят бассейны, предназначенные для декоративных, противопожарных целей, полива Огорода и т. д. В них также можно выращивать рыб, используя представленные в настоящем учебнике сведения по аквариумному рыбоводству, бассейновому хозяйству и др.
Для профилактики болезней рыб и выращивания доброкачественной продукции в приусадебных водоемах необходимо проводить такие же агромелиоративные и ветеринарно-санитарные мероприятия, как и в товарных рыбоводных хозяйствах, аквариумах, бассейнах и т. д. Однако при этом следует учитывать некоторую специфику. Так, в малых прудах быстро накапливаются иловые отложения, что приводит к их зарастанию и «цветению» воды. Поэтому необходимо своевременно выкашивать жесткую растительность, не допускать застоя воды, при уменьшении количества кислорода устанавливать аэраторы, после спуска воды просушивать или промораживать ложе. Хорошо осушенные пруды желательно один раз в 34 года подвергать летованию, во время которого на них можно получать неплохой урожай овощей.
Если для подпитки прудов или водоснабжения бассейнов используется .ключевая или артезианская вода, необходимо иметь пруд-отстойник, в котором вода согревается и освобождается от вредных примесей (осадка, солей железа, вредных газов и т. д.).
При кормлении рыбы нельзя допускать скармливания недоброкачественных, заплесневелых, длительно хранившиеся кормов. Подозрительные корма следует проверить в ветеринарной лаборатории или скармливать, подмешивая мелкими порциями в доброкачественные.
Посадочный материал следует закупать с разрешения ветеринарной службы в благополучных рыбоводных хозяйствах. Нельзя смешивать в одном пруду рыб из разных хозяйств; лучше зарыблять пруд одной партией рыб. При появлении признаков заболевания (отсутствие аппетита, внезапная гибель рыб, покраснения на коже, ероше- ние чешуи, язвы на теле, изменения жабр и др.) необходимо обратиться к ветеринарному врачу для установления диагноза и принятия соответствующих мер. До установления диагноза нельзя употреблять рыбу в пищу, пересаживать ее из одного водоема в другой, использовать один инвентарь на разных водоемах и т. д. При подозрении на отравление рыбу используют в пищу после исследования в лаборатории и получения заключения от ветеринарной службы.
Глава 11
РЫБОВОДСТВО В ЕСТЕСТВЕННЫХ ВОДОЕМАХ
Под рыбоводством в естественных водоемах понимают комплекс мероприятий, обеспечивающих процесс воспроизводства рыбных запасов, их сохранение, увеличение и качественное улучшение. Это достигается созданием благоприятных условий для размножения и нагула рыб путем проведения в естественных водоемах мелиоративных мероприятий, искусственным разведением рыбо- посадочного материала и заселения, а также расширением ареала (акклиматизации) ценных видов рыб.
В современных неблагоприятных гидрологических условиях, связанных с зарегулированием многих рек, рыбоводство является мощным источником пополнения рыбных запасов в морях, реках, озерах и водохранилищах. Так, в Азовском море запасы проходных и полупроходных рыб поддерживаются в основном за счет продукции рыбоводных предприятий. В Каспийском море около 25 % уловов осетровых получают за счет молоди, выращенной в осетровых питомниках. На Дальнем Востоке, Кольском полуострове имеются рыбоводные заводы по воспроизводству проходных лососевых рыб. Рыбоводство играет важную роль в пополнении и улучшении качества ихтиофауны в озерах Сибири, Северо-Западного и других регионов.
По организационной и технологической структуре рыбоводные хозяйства на естественных водоемах делятся на три группы: рыбоводные заводы, нерестово-выростные хозяйства и озерные рыбоводные хозяйства.
На рыбоводных предприятиях искусственно разводят проходных рыб из семейств осетровых (осетр, севрюга, белуга, шип), лососевых (лососи, кумжа, белорыбица, сиги) и карповых (рыбец, шемая, кутум).
В нерестово-выростных хозяйствах размножают и выращивают молодь полупроходных рыб: леща, сазана, тарани и судака.
Озерные рыбоводные хозяйства занимаются проведением мелиоративных работ по окультуриванию малопродуктивных озер, искусственным разведением и товарным выращиванием в них ценных видов рыб.
Рыбоводные заводы расположены по берегам рек, в которые совершают нерестовые миграции проходные рыбы. По пути миграции производителей в реки их отлавливают и доставляют на рыбоводные заводы для окончательного созревания и получения половых продуктов (икры и спермы). В инкубационных цехах оплодотворяют икру, получают предличинок, подращивают личинок, а затем выращивают молодь рыб. Когда молодь достигает массы, при которой она способна активно совершать миграцию в море, ее выпускают в реки или вывозят на автомашинах или судах непосредственно в море, чтобы избежать поедания их хищниками.
Биотехнический процесс разведения разных видов рыб определяет структуру рыбоводных предприятий, среди которых различают в основном осетровые, лососевые, сиговые или комбинированные осетрово-рыбцовые, осетрово-омулевые и др. Для осуществления полного цикла выращивания молоди на большинстве заводов имеются цех выдерживания производителей, который оснащен садками, бассейнами или прудами; инкубационный цех с набором соответствующих инкубационных аппаратов; участок выращивания молоди, в котором имеются выростные бассейны и пруды или какой- то один вид этих емкостей. Дополнительно к ним на некоторых заводах имеются цехи разведения живых кормов олигохет, дафний, артемий и т. д. Кроме того, на всех заводах предусмотрены лаборатории для проведения гидрохимических и биологических исследований.
Для каждого вида рыб разработаны методы стимулирования созревания половых продуктов у производителей, оплодотворения и инкубации икры, подращивания личинок и покатной молоди. Они принципиально сходны с процессами получения и выращивания молоди в прудовых хозяйствах, но у каждого вида имеются и специфические особенности. Учитывая, что этим занимаются специалисты-ихтиологи узкого профиля, считаем излишним останавливаться на этих вопросах подробно.
Нерестово-выростные хозяйства, как упоминалось выше, занимаются выращиванием молоди полупроходных рыб. Они бывают прудового и лиманного типа.
В хозяйствах прудового типа имеется один или несколько водоемов, отделенных от реки возвышенными участками местности или насыпными валами. Каждый водоем соединяется с рекой магистральным каналом. Водоемы заполняются водой весной, а летом вода сбрасывается в реку вместе с выращенной молодью. Площадь водоемов 25900 га, максимальная глубина 2 м. Нерест, инкубацию икры, выращивание личинок и мальков рыб проводят в одном и том же водоеме. В этих хозяйствах выращивают молодь рыб в моно- и поликультуре. В некоторых хозяйствах имеется стадо производителей, от которых получают потомство прудовым или заводским методом, а молодь выращивают в выростных прудах.
Нерестово-выростные хозяйства лиманного типа это мелиорированные водоемы с управляемым водным режимом. Они расположены в основном на лиманах Азово-Кубанского региона и занимаются разведением судака и тарани.
Озерные рыбоводные хозяйства бывают разных типов в зависимости от их гидрологических и биологических особенностей. При освоении малопродуктивных озер для выращивания ценных видов рыб в них проводят ряд мероприятий, направленных на устранение или уменьшение численности тугорослых малоценных видов рыб, создание постоянного уровня воды и углубление мелководных озер, удаление излишней водной растительности или внесение удобрений в малокормные озера.
Подавление развития малоценных рыб осуществляют несколькими методами: созданием искусственных заморов, уничтожением нерестилищ, тотальным отловом, а также применением ихтиоци- дов, вызывающих отравление и гибель малоценной рыбы. Водную растительность удаляют в основном выкашиванием с помощью камышекосилок или биологическим методом путем посадки в водоемы белого амура.
В подготовленных озерах выращивают пелядь, сазана (карпа), леща, белого амура, судака, сигов, муксуна, омуля, форель, угря и др. Для зарыбления озер используют посадочный материал, выращенный в специальных приозерных рыбопитомниках по типу прудовых и прудово-садковых хозяйств, а также в небольших приспособленных озерах. Некоторых рыб, как, например, угря, завозят из естественных водоемов.
С целью профилактики болезней рыб в естественных водоемах проводят как общие ветеринарно-санитарные, так и специальные мероприятия применительно к каждому виду хозяйств.
Глава 12 ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ РЫБЫ
Развитие рыбоводства во внутренних водоемах, в том числе прудового рыбоводства, связано с расширением объема перевозок живой рыбы.
Транспортирование живой рыбы проводится как внутри хозяйства, так и между хозяйствами. Внутрихозяйственные перевозки живой рыбы связаны с осуществлением технологического процесса выращивания рыбы, когда проводятся пересадки рыбы из одной категории прудов в другую, а также при доставке товарной (столовой) рыбы в торговую сеть. Как правило, внутрихозяйственные перевозки осуществляются на небольшие расстояния, по времени они непродолжительны.
Межхозяйственные перевозки рыбы связаны главным образом с транспортированием посадочного материала (годовиков, сеголетков, личинок) из хозяйств-питомников и полносистемных хозяйств, специализирующихся на выращивании молоди ценных видов рыб, в прудовые, озерные и другие хозяйства. Значительное место в рыбохозяйственной практике занимают перевозки производителей, а также оплодотворенной икры. В последнее время получила распространение и перевозка водных беспозвоночных.
Транспортирование живой рыбы связано с соблюдением определенных правил. При межхозяйственных перевозках необходимо разрешение ветеринарной службы на право транспортирования.
Перевозка рыбы допускается в промытой, продезинфицированной 1020%-ным раствором хлорной извести таре. Воду, в которой транспортировалась рыба, спускать в водоем не разрешается.
Успех транспортирования во многом зависит от подготовки рыбы к ней. До транспортирования ее выдерживают в чистой проточной воде в течение 24 ч. За это время с нее смывается налипшая при облове грязь, промываются жабры, освобождается кишечник. Затем заполняют емкость чистой водой температурой, равной температуре воды водоема, где находилась рыба. Для охлаждения воды в пути обязателен запас льда. При необходимости смены воды в пути пользуются чистой водой из водоемов (рек, озер, прудов). Вода из колодцев, а также из городских водопроводов (хлорированная) для наполнения транспортной емкости не подходит.
Оптимальная температура для перевозки теплолюбивых рыб в летнее время 1012 °С, холодолюбивых 68 °С, а весной и осенью соответственно 56 и 35 "С.
Живую рыбу перевозят автомашинами, железнодорожным, водным и авиационным транспортом. В качестве транспортной тары используют как открытые, так и герметичные емкости.
К емкостям открытого типа относят автоцистерны, съемные контейнеры, чаны, деревянные ящики, специальные суда и вагоны, молочные фляги, ванны и изотермические контейнеры, закрытого типа полиэтиленовые пакеты.
В зависимости от продолжительности транспортирования, температуры воды и воздуха, возраста и размеров рыбы и других факторов соотношение воды и рыбы в емкостях для перевозки бывает различным. Оптимальным считается такое соотношение, когда при минимальном количестве воды рыба не угнетается. Нормативы по транспортированию рыб представлены в табл .10.
Оплодотворенную икру перевозят в специальных контейнерах из пенопласта. Икру нерестящихся весной рыб чаще перевозят на поздних стадиях развития в течение не более 12 ч.
Икру нерестящихся осенью рыб транспортируют или в первые сутки после оплодотворения, или на стадии пигментации глаз.
В контейнере необходимо поддерживать оптимальный темпе- 10. Нормативы по транспортированию рыб Время нахождения в пути, ч
Растительноядные рыбы
Транспортные средства
Карп

Молочные фляги или полиэтиленовые пакеты (вместимость 40 л воды) без кислорода:
личинки
мальки
Полиэтиленовые пакеты (вместимость 20 л воды) с кислородом:
личинки
мальки
Специализированный автотранспорт с аэрацией воды (вместимость цистерн 3 м3):
сеголетки и годовики
товарная рыба
производители и ремонтный молодняк
Брезентовые чаны (вместимость не менее 2 м3 воды): сеголетки и годовики
товарная рыба
Не более 2 Не более 2
24 24
ДоЗ 3-6 6-12 12 и более
ДоЗ
До 12
ДоЗ 3-6
До 2
До 12 12-24 24-48 48 и более
До 12 12-24 24-48 48 и более
Специальные вагоны с механической аэрацией воды (вместимость 20 м3 воды):
сеголетки и годовики
производители и ремонтный молодняк
10002000 тыс. шт. 816 тыс. шт.
50100 тыс. шт. 1015 тыс. шт.
600 кг 400 кг 300 кг 200 кг
1000 кг
300 кг
400 кг 250 кг
600 кг
1600 кг 1400 кг 1200 кг 1000 кг
2000 кг 1500 кг 1200 кг 1000 кг
100 тыс. шт. 8 тыс. шт.
50 тыс. шт. 1015 тыс. шт.
400 кг 300 кг 200 кг 150 кг
800 кг
300 кг
500 кг
1100 кг 1000 кг 750 кг 750 кг
1500 кг 1500 кг 1200 кг
ратурыый режим и влажность, своевременно удалять из ящика через отверстие излишки воды, накапливающиеся при таянии льда. При высокой температуре наружного воздуха на верхнюю рамку, обтянутую полиэтиленовой пленкой, помещают 13 кг льда; при низких температурах наружного воздуха на контейнер надевают войлочный чехол. При длительном транспортировании икру промывают через каждые сутки.
Раздел III БОЛЕЗНИ РЫБ
Номенклатура болезней рыб основана на общих принципах нозологии, которая определяет болезнь как нозологическую единицу (форму), выделенную на основе установленных этиологии, патогенеза и характерной клинико-морфологической картины. Большинство болезней рыб названы по этиологическому фактору, но у части из них сохранены названия по клинико-анатомическим признакам. По этиологическим факторам болезни рыб подразделяют на инфекционные, паразитарные (инвазионные) и незаразные.
Среди инфекционных болезней различают вирусные, бактериальные, грибковые (микозы) и альговые, вызываемые патогенными водорослями.
Инвазионные болезни рыб, наиболее многочисленные, вызываются зоопаразитами из различных систематических групп. Среди них основную массу составляют протозойные болезни, гельминто- зы и крустацеозы. Менее часто распространены болезни, вызываемые кишечнополостными, пиявками и моллюсками.
Незаразные болезни рыб делят на алиментарные заболевания, обусловленные нарушением зоогигиенических (экологических) условий, и токсикозы заболевания, связанные с загрязнением водоемов сточными водами.
Кроме того, рыбы являются носителями возбудителей ряда болезней теплокровных животных и человека. Поэтому их диагностика и профилактика, а также ветсанэкспертиза зараженной рыбы входят в компетенцию ветеринарной и санитарно-эпидемиологической службы.
У рыб встречаются различные опухоли, из которых наиболее часто распространены доброкачественные по сравнению со злокачественными.
Глава 13 ОСНОВЫ ОБЩЕЙ ПАТОЛОГИИ РЫБ
Рыбы как пойкилотермные низшие позвоночные животные, обитающие в водной среде, отличаются от теплокровных животных не только по биологии и физиологии, но и по ряду существенных особенностей в общей патологии, закономерностях возникновения, течения и проявления болезней и других аспектах патологии и эпизоотологии. Поэтому их необходимо учитывать при постановке диагноза и проведении профилактических, лечебных и оздоровительных мероприятий.
Основные закономерности патологии рыб при их болезнях изучены известными ихтиопатологами В. Шеперклаусом, А. К. Щербиной, С. Ф. Снижко и др. Механизм развития болезней у рыб они рассматривают как результат сложного взаимодействия возбудителя, восприимчивого животного и условий внешней среды. Так, В. Шеперклаус делает заключение, что возникновение паразитозов рыб (в широком смысле слова) зависит не от одной причины наличия патогенного возбудителя, а в одинаковой мере от защитных механизмов и физиологического состояния организма, многочисленных факторов водной среды. Профессор А. К. Щербина раскрыл основные закономерности возникновения и течения инфекционных болезней, а американский ученый С. Ф. Снижко обосновал влияние стресс-факторов окружающей среды на восприимчивость рыб к болезням. В познание сущности инвазионных болезней рыб большой вклад внесли российские паразитологи В. А. Догель, Э. М. Ляйман, Б. Е. Быховский и др.
ОБЩАЯ ЭТИОЛОГИЯ И ЗАКОНОМЕРНОСТИ
ВОЗНИКНОВЕНИЯ БОЛЕЗНЕЙ РЫБ
Общая этиология. При установлении причин возникновения болезней рыб необходимо учитывать то, что они большей частью носят комплексный характер, обусловленный действием специфических агентов (возбудителей, ядовитых веществ и т. п.) и неспецифических факторов среды обитания. Различия и сочетание этих факторов, а следовательно, и проявление, течение и исход болезней во многом зависят от типа водоемов, характера их рыбохозяйственно- го использования, биотехники рыбоводства и т. д.
В крупных естественных водоемах массовые заболевания рыб встречаются относительно редко, так как они отличаются большей стабильностью условий среды, состава ихтиофауны, более устойчивым равновесием в биоценозе. К наиболее частым причинам возникновения болезней рыб в них можно отнести увеличение популяции восприимчивых рыб, занос возбудителей заразных болезней с акклиматизируемыми объектами или мигрирующими рыбами, сброс токсичных сточных вод и т. д.
Совсем иная ситуация наблюдается в рыбоводных хозяйствах, в которых условия для выращивания рыб сильно изменены за счет применения высоких плотностей посадки рыб, интенсивного ведения рыбоводства, а также значительного колебания параметров среды обитания. Все эти факторы благоприятствуют накоплению, сохранению и передаче возбудителей заразных болезней, а также возникновению незаразной патологии разной этиологии.
Поскольку в этиологии различных болезней имеются некоторые общие черты и специфические особенности, рассмотрим их по отдельным группам заболеваний.
Незаразные болезни. В возникновении незаразных болезней рыб решающее значение имеют изменения условий среды и нарушения кормления рыб.
Оказывая прямое повреждающее действие на рыб, абиотические факторы среды вызывают гипоксию или асфиксию (замор), газопузырьковую болезнь, температурный шок и простудные явления, незаразный некроз жабр. При кормлении рыб неполноценными и недоброкачественными кормами в условиях индустриального рыбоводства часто наблюдаются гиповитаминозы, болезни обмена веществ, дистрофия печени, алиментарные токсикозы и др.
Особое место в этой группе занимают отравления рыб химическими веществами, поступающими в водоемы со сточными водами различных предприятий. Характер отравлений рыб зависит от сочетания следующих факторов:
а) вида источника загрязнения и содержащихся в нем токсических компонентов;
б) концентрации (дозы) и продолжительности воздействия ядовитых веществ;
в) вида, возраста и резистентности организма рыб;
г) состояния среды обитания, ее гидрологического, гидрохимического, гидробиологического режимов и других факторов.
Поступающие в водоемы токсиканты включаются в круговорот веществ и претерпевают различные физико-химические превращения. Малостойкие, простые твердые и летучие вещества оседают на дно или улетучиваются, окисляются, связываются солями буферной системы воды или разлагаются под действием микроорганизмов и подвергаются детоксикации. Они оказывают на гидробионтов прямое токсическое или косвенное воздействие, ухудшая физические свойства воды, газовый и солевой режимы водоемов.
Стойкие токсические вещества длительно сохраняются в воде, кумулируются в донных отложениях и гидробионтах, мигрируют по пищевой цепи, накапливаясь в возрастающих количествах от низшего к высшему звену гидробионтов. В этих случаях наряду с первичным важную роль играет вторичное воздействие, которое возникает вследствие выделения токсикантов при отмирании животных и растений или резорбции их из грунта. Такой способностью обладают тяжелые металлы, хлорорганические пестициды, радиоактивные изотопы и др.
При оценке степени опасности химических загрязнителей следует учитывать их физико-химические свойства, токсичность, характер их взаимодействия в гидросистемах между собой и с организмом гидробионтов, влияние экологических факторов. Токсичность в большой степени зависит от растворимости вещества в воде и биологических средах. Водорастворимые соединения более ядовиты для рыб, чем нерастворимые, поскольку многие из них поступают в организм осмотически через жабры и кожу, особенно поврежденную. Вместе с тем через жабры, кожу и слизистые оболочки легко проникают вещества, растворимые в липидах и тканевой жидкости. Этим свойством обладает большинство органических соединений углеводороды, пестициды, детергенты и др. Исходя из этого, некоторые яды оказывают преимущественно локальное действие на жабры, кожу, слизистые оболочки, а другиерезорбтивное общетоксическое или иммунодепрессивное действие.
На токсичность существенно влияют также экологические факторы водоема: температура, газовый и солевой составы, жесткость, рН воды и др. Температура воды сильно влияет на растворимость веществ и величину их концентрации в воде. Резистентность рыб к токсическим веществам снижается при дефиците растворенного в воде кислорода. В мягкой воде токсичность веществ, преимущественно неорганических, обычно выше, чем в жесткой, в которой они связываются с карбонатами и другими солями в нерастворимые комплексы.
Скученность, голод, поражение рыб паразитами снижают их устойчивость к токсикантам. Даже незначительное загрязнение водоемов, понижающее резистентность организма, является предрасполагающим фактором к заражению рыб возбудителями инфекционных и инвазионных болезней.
Инфекционные болезни. Прежде чем говорить о закономерностях возникновения инфекционных болезней у рыб, необходимо четко определить такие понятия, как «инфекция», «инфекционный процесс», «инфекционное заболевание».
Под термином «инфекция» понимают биологическое явление, сущностью которого являются внедрение и размножение микроорганизмов в макроорганизме с последующим развитием различных
П
м их взаимодействия от носительства до выраженной болезни.
1нфекционный процесс это комплекс реакций в макроорганизме, возникающих в ответ на внедрение и размножение в нем микробов, вирусов и др. Он не всегда сопровождается наличием признаков болезни. Например, при микробоносительстве или бессимптомном течении инфекции клинические признаки отсутствуют, хотя ее возбудитель присутствует в организме и воздействует на его различные системы, вызывая иммунологическую перестройку последнего. Если инфекционный процесс сопровождается проявлением клинических признаков, то такую форму инфекции называют инфекционной болезнью. Следовательно, инфекционная болезнь является так называемой манифестной формой инфекции.
Патогенное действие возбудителей инфекционных болезней на организм животных определяется их инвазивностью, или патоген- ностью, и вирулентностью, которая является мерой патогенности. Оно может выражаться в форме септицемии, бактериемии, вирусе- мии, пиемии, септикопиемии, токсемии.
Септицемия форма сепсиса, при которой возбудитель инфекции проникает, размножается в крови и распространяется по всем органам и тканям без образования метастатических очагов воспаления. Обычно она протекает остро и широко распространена при инфекционных болезнях рыб аэромонозах, псевдомонозах, вирусных болезнях.
Бактериемия и вирусемия это пребывание микроорганизмов в крови без их размножения. Из первичного очага они переносятся кровью в другие органы, инфицируя их. Бактериемия наблюдается, например, во время перехода аэромоноза от острого к хроническому течению.
Пиемия форма сепсиса, при которой микроорганизмы, распространяясь из первичного очага инфекции, образуют метастазы (абсцессы) в других органах- Пиемия, например, наблюдается у форели при хроническом течении фурункулеза.
Токсемия поступление в кровь и воздействие на организм токсинов, выделяемых токсигенными микробами. Такими свойствами обладают патогенные аэромонады рыб.
У рыб встречаются простые, смешанные и вторичные, или се- кундарные, инфекции. Они протекают так же, как и у теплокровных животных.
Возникновение инфекционных болезней у рыб является результатом сложного взаимодействия между возбудителями, защитными силами организма, факторами окружающей среды.
Однако следует иметь в виду, что при разных болезнях главенствующее значение имеет то или иное звено этой цепи. Так, к группе облигатных возбудителей, вызывающих инфекцию независимо от состояния организма рыб и условий среды, относят вирусы инфекционного некроза поджелудочной железы и некроза гемопоэтической ткани, вирусной геморрагической септицемии форели, ренибактерии сальмонипарум и некоторые другие бактерии.
При большинстве инфекций рыб, вызываемых условно-патогенной микрофлорой, важное значение имеет не только наличие возбудителя, но и влияние неблагоприятных условий внешней среды и ослабление резистентности организма рыб. В последние годы большая роль в этом отводится стресс-факторам, неизбежно присутствующим в условиях интенсивного рыбоводства. К ним относят колебания температуры и уровня воды, нарушения ее газового и солевого составов, загрязнение субтоксическими концентрациями химических веществ, многие биотехнологические приемы: высокие плотности посадки, излишние пересадки, лечебные обработки рыб и др.
Стресс у рыб, как и у высших позвоночных, проявляется общим адаптационным синдромом и характеризуется рядом неспецифических изменений в обмене веществ (гипергликемией, лейкопенией, гипопротеинемией и др.), увеличением в крови кортикосте- роидов, а также дистрофическими изменениями в интерреналовой ткани, органах гемопоэза, ретикулоэндотелиальной системе и др. (Г. А. Ведемейеридр., 1981).
В случаях, когда воздействие стресс-факторов превышает адаптационные способности рыб, снижаются общая резистентность и иммунологическая реактивность организма и повышается восприимчивость рыб к инфекционным заболеваниям.
К таким болезням относят аэромонозы карповых рыб, миксо- бактериозы, фурункулез лососевых, бранхиомикоз, сапролегниозы и др. Возбудители этих болезней присутствуют нередко в водоемах, обитают в организме рыб в авирулентных формах. При создании определенных условий, стрессовых ситуаций они способны переходить в патогенные. Это подтверждается многими примерами из опыта прудового и тепловодного рыбоводства, когда неспецифические аэромонозы и псевдомонозы возникают при резком повышении или колебании температур, загрязнении воды органическими веществами, преждевременных пересадках рыб и др.
В условиях повышенного загрязнения водоемов отмечают увеличение обсемененности воды и органов рыб условно-патогенной микрофлорой, обострение латентных вирусных и бактериальных болезней, возникновение неоплазий, гиперплазий и т. д. Предполагают, что некоторые кожные новообразования рыб (папиллома у камбалы, трески и лососевых, лимфоцистоз у камбалы) имеют хи- мико-вирусную этиологию. При этом химическое воздействие рассматривается как стресс-фактор или канцероген, которые способствуют активизации латентных вирусов.
Некоторые аэромонады, как, например, Aeromonas hydrophila, образуют вирулентные штаммы, которые выступают как облигат- ные возбудители, вызывающие аэромоноз (краснуху) карпов. В замкнутом стаде рыб они существуют в виде микробоносительства у условно здоровых рыб. При подсадке к ним карпов из благополучных хозяйств вирулентность этих штаммов резко повышается в результате пассажирования их через организм неиммунных рыб.
Еще одна особенность инфекций у рыб состоит в том, что рыбы связаны с водой значительно теснее, чем наземные животные с воздухом. Водная среда создает благоприятные условия для жизнедеятельности микроорганизмов. Они практически не подвержены опасности высыхания, легче и более длительно могут существовать вне рыбы, образуя резервуары инфекции.
Возбудители инфекционных болезней рыб приспособлены к биологическим особенностям рыб как холоднокровных животных. Поэтому они могут размножаться и вызывать заболевания при более низких температурах от 10 до 2529 °С. Вместе с тем рыбы, обладая мягким эпидермисом и открытым уязвимым жаберным аппаратом, легче подвергаются травматизации и воздействиям неблагоприятных условий среды, способствующим внедрению возбудителя в организм.
После выделения из организма возбудители живут некоторое время в окружающей среде и заражают здоровых рыб. Источниками возбудителей инфекций рыб служат выделения больных особей, рыб-микробоносителей, трупы погибших рыб. Они передаются через воду, почву ложа прудов, рыбоводный инвентарь, орудия лова, животные корма и т. п. Одним из важнейших путей распространения инфекционных болезней являются также бесконтрольные перевозки рыб.
Инвазионные болезни. Механизм развития инвазионных болезней рыб еще более разнообразен и сложен, так как они вызываются паразитами из различных типов и классов животных от простейших до членистоногих.
Паразиты отличаются от вирусов, бактерий и грибов рядом биологических, морфологических, патогенных и адаптационных особенностей.
В процессе эволюции паразиты максимально приспособились к своим хозяевам и условиям внешней среды. При этом средой первого порядка для них являются их хозяева и средой второго порядка внешняя среда, окружающая хозяина вместе с паразитами. В соответствии с местом обитания в организме рыб их подразделяют на две категории: эктопаразиты и эндопаразиты. Эктопаразиты обитают на поверхности рыб (кожных покровах и жабрах), а эндопаразиты во внутренних полостях, органах и тканях хозяина.
В группу эктопаразитов рыб входят многие простейшие (жгутиконосцы, инфузории), некоторые гельминты (моногенетические сосальщики), ракообразные, пиявки. На всех этапах жизненного цикла они находятся в тесном контакте не только с хозяином, но и с внешней средой, испытывая от них многофакторные воздействия.
К эндопаразитам рыб относятся представители класса миксо- споридий, некоторые виды жгутиконосцев и подавляющее большинство гельминтов (трематоды, цестоды, нематоды, скребни). Со стороны внешней среды они испытывают опосредованное влияние через организм хозяина.
Важной приспособительной особенностью паразитов является также специфичность поражения узкого или широкого круга хозяев. К узкоспецифичным относится большинство гельминтов, жизнедеятельность которых во многом зависит от биологической совместимости и биохимического родства с облигатным хозяином. Это позволяет им максимально использовать хозяина для роста, развития и выживания. Широкой специфичностью (поражением разных видов, родов и семейств рыб) обладают простейшие, особенно эктопаразиты. Она обеспечивает возможность приспосабливаться эктопаразитам к разным хозяевам и условиям внешней среды.
Различные условия развития паразитов во внешней среде и в ин- вазированных ими организмах создают специфические особенности в механизме возникновения и эпизоотологии инвазионных болезней рыб. При этом необходимо учитывать такие понятия, как источники, резервуары возбудителей инвазий и механизмы их передачи.
Источники возбудителей инвазий это зараженные животные, в организме которых паразиты размножаются и тем или иным путем заражают восприимчивых животных. Под резервуарами понимают невосприимчивых животных или объекты внешней среды, где возбудители накапливаются и сохраняются. Механизмы передачи паразитов тесно связаны с их биологией, источниками и резервуарами инвазий. Поэтому знание этих закономерностей имеет важное значение для установления причин возникновения инвазионных болезней рыб и проведения мер борьбы с ними.
Болезней рыб, возбудители которых передаются непосредственно от источника инвазии, сравнительно немного. К ним относятся протозойные эктопаразитарные болезни, возбудители которых имеют вегетативный способ размножения (инфузории, жгутиконосцы). Источниками возбудителей протозойных болезней являются больные рыбы, рыбы-паразитоносители и трупы погибших рыб. Резервуарами инвазий служат в основном объекты водной среды: почва, растения, бентосные организмы хирономиды, личинки насекомых, малощетинковые черви и др. Они имеют чаще простой путь передачи переход паразитов с больной рыбы на здоровую путем прямого контакта или через воду, в которую заносится возбудитель из источника или резервуарных хозяев.
Большинство паразитов попадает к рыбам из резервуаров инвазий. Многие возбудители, прежде чем стать инвазионными, должны пройти часть своего жизненного цикла в водной среде (ихтио- фтириусы, оодиниум, споровики, ракообразные). Другие накапливаются в переносчиках (трипанозомы, трипаноплазмы) или проходят через ряд промежуточных хозяев (в основном гельминты). Исходя из биологии развития, гельминтов делят на две группы: геогельминтов и биогельминтов. Геогельминты размножаются без участия промежуточных хозяев, у рыб это весь класс моногенетических сосальщиков. Биогельминты развиваются с участием одного или двух (промежуточного и дополнительного) хозяев. К ним относятся трематоды, цестоды, нематоды, скребни.
К источникам геогельминтов можно отнести больных рыб и рыб-паразитоносителей, так как они выделяют яйца в воду, из которой развившиеся личинки опять попадают на восприимчивых рыб. Для биогельминтов источником инвазии будет тот организм (промежуточный или дополнительный), от которого происходит заражение рыб. Например, при цестодозах и нематодозах рыб источником возбудителей являются циклопы и другие ракообразные, а при трематодозах моллюски. Механизм передачи биогельминтов более сложный и состоит из нескольких звеньев эпизоотической цепи.
Рыбы, будучи дополнительными или резервуарными хозяевами, служат источником возбудителей некоторых инвазий млекопитающих и человека, например антропозоонозов (описторхоза, дифил- лоботриозаидр.).
В резервуарах и источниках возбудители в инвазионном состоянии могут находиться различное время. Наиболее длительно они сохраняются в промежуточных или дополнительных хозяевах и переносчиках. Во внешней среде водоемов лучше сохраняются те паразиты, которые выделяют яйца (гельминты, ракообразные), образуют ооцисты (споровики) или цисты покоя (хилодонеллы, ихтио- фтириусы и другие простейшие).
Биологией развития паразитов, источниками, механизмами передачи и резервуарами возбудителей определяются пути распространения инвазионных болезней. Среди рыб они распространяются следующими основными путями: прямым контактом, через воду и ложе прудов, с промежуточными хозяевами и механическими переносчиками, через зараженные корма, а также при миграциях и перевозках рыб. Путем прямого контакта, через воду и дно водоемов передаются в основном протозойные болезни.
Распространение промежуточными или окончательными хозяевами свойственно трематодозам, цестодозам, нематодозам. Так, трематодозы (диплостомоз, постодиплостомоз) и цестодозы рыб (лигулез и диграммоз) разносят рыбоядные птицы как дефинитивные хозяева, которые с пометом выделяют яйца гельминтов и заражают благополучные водоемы, находящиеся нередко на большом удалении один от другого. Трематодозы могут также передаваться через зараженную церкариями воду, используемую для водоснабжения мальковых и выростных прудов, а также с моллюсками, если их перевозят вместе с рыбой, сажают в аквариумы и т. д. Промежуточные хозяева цестод и нематод циклопы, диаптомусы и другие рачки легко переносятся течением воды из одного водоема в другой при зависимом водоснабжении.
При большинстве инвазий важное значение в перезаражении рыб имеют ложе прудов и донные организмы (фито- и зообентос). На дне водоемов скапливаются и длительно сохраняются яйца гельминтов и паразитических рачков, ооцисты споровиков, инци- стированные простейшие. Некоторые бентосные организмы, как, например, малощетинковые черви, являются' промежуточными хозяевами гельминтов сем. гвоздичниковых. Остальные представители играют в основном роль резервуаров инвазий. При посадке рыб в зараженные пруды и благоприятных условиях (температуре и др.) паразиты попадают в организм рыб и обусловливают возникновение болезней.
Кровепаразитарные болезни рыб переносятся пиявками, а некоторые миксоспоридиозы (например, вертеж лососевых) могут передаваться через сырые рыбные корма.
Кроме того, важное значение в распространении инвазионных болезней имеют кормовые или нерестовые миграции рыб-парази- тоносителей и особенно бесконтрольные перевозки рыб с целью разведения, акклиматизации и т. д.
Помимо наличия возбудителя в различных объектах водоемов для возникновения инвазионных болезней рыб важное значение имеют количество паразитов на хозяине и в стаде, физиологическое состояние восприимчивых рыб, условия внешней среды и биотехника рыбоводства.
Для количественной оценки степени заражения рыб паразитами применяют такие показатели, как интенсивность и экстенсивность инвазии, а также индекс обилия паразитов. Под интенсивностью инвазии понимают количественное содержание возбудителей на одном экземпляре рыб, а экстенсивность это процентное соотношение зараженных рыб в стаде, популяции и т. д. Индекс обилия паразитов рассчитывают путем деления суммы найденных паразитов на число исследованных рыб. Он более достоверно отражает интенсивность инвазии в стаде или популяции рыб.
Клиническое проявление болезни обычно наблюдается при высоких интенсивности и экстенсивности инвазии, сочетание которых имеет определяющее значение для постановки диагноза на инвазионное заболевание. Небольшое количество паразитов на отдельных особях рыб, не вызывающее симптомов болезни, определяют как паразитоносительство, которое нередко называют субклинической формой болезни.
Восприимчивость рыб к инвазионным болезням зависит также от физиологического состояния организма: возраста, упитанности, массы, а также общей резистентности организма рыб и др.
У пресноводных рыб В. А. Догель (1958 г.) в зависимости от возраста выделяет три группы паразитов: не зависящие от возраста, убывающие и возрастающие с увеличением возраста рыб. Например, для молоди прудовых рыб более опасны паразиты второй группы в основном эктопаразиты, вызываемые большинством простейших, моногенетическими сосальщиками, аргулюсами и др. Если для карпов старшего возраста (товарной рыбы, ремонтных рыб и производителей) они практически неопасны и встречаются в виде паразитоносительства, то у мальков и сеголетков они могут вызывать их массовые заболевания и гибель.
Другая картина наблюдается при лигулидозах, некоторых трема- тодозах и других гельминтозах, при которых возбудители, постепенно накапливаясь в организме, вызывают болезни в более старшем возрасте.
Рыбы мелкого размера, недоросшие до стандартной массы и имеющие низкую упитанность, более чувствительны к хилодонел- лезу, триходинозу, ихтиофтириозу, дактилогирозам и другим инвазиям. В прудовом хозяйстве это часто связано с переуплотненными посадками, недостаточным кормлением и плохими условиями содержания молоди рыб в летний период, когда создаются основные энергетические запасы и формируются факторы общей резистентности организма.
К внешним факторам, влияющим на восприимчивость рыб к инвазиям, относятся географическое положение, характер водоемов (река, озеро, пруд), особенности химического состава воды, сезон года, а также биотехника рыборазведения.
Географическое положение водоема (северное или южное, горное или равнинное), определяющее температурный и гидрохимический режимы водоемов, состав гидробионтов и другие факторы внешней среды влияют и на состав паразитофауны рыб. В. А. Догель, С. С. Шульман и др. установили, что некоторые паразиты встречаются почти во всех водоемах разных зон (ряд миксоспори- дий, хилодонелла, ихтиофтириус, триходина, диплостомум и др.).
Среди других паразитов рыб имеется четкое разделение на северную и южную зоны обитания.
Например, постодиплостомоз, аргулез, синергазилез более распространены на юге, так как их возбудители теплолюбивы. В северных широтах паразитофауна беднее, чем в южных, и представлена видами, имеющими более простые циклы развития. С географическим расположением водоемов и их биоценозами во многом связана природная очаговость некоторых инвазий рыб и особенно антропо- зоонозов (описторхоза, дифиллоботриоза и др.).
По отношению к солености воды паразитов рыб делят на пресноводных, морских и эстуарных. Как правило, пресноводные паразиты погибают в морской воде, и наоборот, эстуарные приспособлены к более широким колебаниям солености. На проходных рыбах происходит смена паразитов при их миграциях из одной среды в другую.
Паразитофауна рыб зависит и от характера водоема, его величины, глубины и других параметров. В прудах накопление паразитов в резервуарах и на рыбах происходит быстрее, чем в реке или озере, из-за малой проточности и большого количества хозяев. В стоячих водоемах быстро накапливаются паразиты с прямым циклом развития (простейшие, ракообразные).
Многим инвазионным болезням рыб характерна сезонность. У пресноводных рыб наиболее богатая и разнообразная паразитофауна наблюдается в основном весной и летом. Повышение температуры воды в это время способствует размножению многих паразитических простейших, ракообразных, а также промежуточных хозяев гельминтов (циклопов, моллюсков и др.). Поэтому в весенне-летний период происходит не только усиленное заражение, но и вспышки таких летних болезней, как крустацеозы (аргулез), цестодозы (кавиоз, карио- филез, ботриоцефалез). Весенние вспышки протозойных болезней (ихтиофтириоза, костиоза), моногеноидозов часто связаны не только с температурой, но и с уплотненными посадками рыб, недостатком кормов, низкой резистентностью организма и т. д.
В зимнее время наиболее опасны протозойные болезни хило- донеллез, триходиноз, апиозомоз, возбудители которых способны размножаться при низких температурах. Способствуют их возникновению скученность рыб в зимовальных емкостях, ослабление организма молоди за счет исхудания рыб к концу зимовки, колебание температуры воды, неблагоприятные зоогигиенические условия в прудах и другие факторы.
Наконец, важнейшую роль в возникновении инвазионных болезней играют биотехника и степень интенсификации рыбоводства. При этом наиболее благоприятные условия для них создаются в прудах: высокие плотности посадки рыб, обилие промежуточных хозяев, частые колебания условий среды и т. д. Поэтому в прудовых хозяйствах наблюдается наибольшее количество инвазий рыб, возбудители которых относятся к простейшим, гельминтам, ракообразным и др.
В бассейновых, садковых хозяйствах, а также в аквариумах более распространены те болезни, передача которых тесно связана с характером этих водоемов и биотехникой выращивания в них рыб и других гидробионтов. Поэтому в каждом конкретном случае из- за различий в механизме возникновения, путях передачи и характере течения болезней следует применять разные методы борьбы с ними.
ТИПОВЫЕ ПАТОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ И КОМПЕНСАТОРНО- ПРИСПОСОБИТЕЛЬНЫЕ РЕАКЦИИ РЫБ
При рассмотрении особенностей болезней рыб в первую очередь следует иметь в виду, что любое заболевание складывается из взаимодействия двух противоположных процессов: патогенного действия на организм специфического возбудителя или других этиологических факторов и компенсаторно-приспособительных процессов организма, направленных на восстановление нарушенных функций органов и систем и сохранение гомеостаза организма. При разных группах болезней рыб наблюдаются определенные соотношения этих процессов, что позволяет отнести их к типовым, т. е. к таким, которые наблюдаются практически при всех болезнях, но проявляются в разных вариантах и своеобразных, типичных для данной болезни взаимных сочетаниях (А. И. Струков и др., 1982).
К общепатологическим процессам, развивающимся в организме животных и человека при болезнях, относят различные виды дистрофий (зернистую, гиалиново-капельную, гидропическую, жировую и др.), нарушения кровообращения (гиперемию, анемию, стаз, геморрагии, тромбоз, эмболию и др.), воспаление, регенераторные процессы. Если рассматривать проявление этих процессов в сравнительно-эволюционном аспекте, то оказывается, что у рыб они протекают по тем же общим закономерностям, что и у высших позвоночных. У рыб они отличаются скорее количественно, чем качественно. Это подтверждается более ранними работами (Крафт, Ясутаке и др.) и нашими исследованиями при разных группах болезней: токсикозах, бактериальных и вирусных инфекциях, некоторых инвазиях рыб. Они показали, что у рыб встречаются практически все виды дистрофий, но особенно часто встречаются зернистая, жировая, гиалиново-капельная и гидро- пическая. В разных вариантах они ярче проявляются при токсикозах и инфекционных болезнях рыб.
Сосудистые расстройства у рыб чаще имеют общий системный характер и проявляются в виде различных форм гиперемии, ишемии и анемии, геморрагий, локальных и общих отеков. Это можно объяснить особенностями анатомического строения сердечно-сосудистой системы, отсутствием у них лимфоузлов и др.
Воспалительная реакция у рыб изучена слабо, но она во многом сходна с проявлением воспаления у млекопитающих. Наиболее четко у рыб проявляются покраснение и опухание тканей. Местная и общая температурные реакции выражены слабо из-за утечки теплоты в воду; внешнее проявление боли у них малодифференци- ровано.
Воспаление у рыб характеризуется сочетанием трех типов патологических процессов: альтерации, расстройства кровообращения (гиперемии и экссудации) и пролиферации клеток местных тканей. Степень альтеративных повреждений тканей зависит от вирулентности возбудителя, тяжести сосудистых расстройств и напряженности защитных сил организма. Образование язв на коже связывают с гиперэргической реакцией, сходной с феноменом Артюса, хотя экспериментально это пока не доказано.
Сосудистые расстройства у рыб часто сопровождаются массивной транссудацией, экссудацией и эритродиапедезом. Особенно это характерно для многих острых инфекций рыб, протекающих септически (аэромонозов, псевдомонозов и др.). Они проявляются покраснением кожи, отеком рыхлой клетчатки (гидратацией мускулатуры, ерошением чешуи, пучеглазием), асцитом.
Рыбам свойственно в основном сочетание серозного и геморрагического воспалений. Фибринозное и гнойное воспаления встречаются гораздо реже.
В то время как у млекопитающих острое воспаление сопровождается эмиграцией гранулоцитов, у рыб этот феномен выражен менее четко, что связано с недостаточным количеством и более низкой фагоцитарной активностью нейтрофильных лейкоцитов рыб. Предполагают, что нейтрофилы рыб выделяют в очаге воспаления пероксиды, участвующие, по-видимому, в окислении и обезвреживании токсических продуктов. Кроме нейтрофилов клеточный инфильтрат составляют полиморфные мононуклеарные клетки местных тканей: макрофаги, лимфоидные элементы, плазмобласты и др. Это объясняется лимфоидным характером крови рыб и высокой активностью клеток РЭС.
Существенным компонентом воспаления у рыб является пролиферация соединительнотканных элементов, протекающая так же, как у других позвоночных. Пролиферация особенно выражена при хронических инфекциях (ихтиофоноз, микобактериоз), а также некоторых инвазиях.
Интенсивность и характер воспалительной реакции неодинаковы при бактериальных и вирусных инфекциях рыб, что связано с различиями факторов патогенности бактерий и вирусов. Патогенное действие бактерий, обусловленное их инвазивностью и токси- генностью, характеризуется сочетанием нескольких видов экссуда- тивного воспаления: серозного, серозно-геморрагического, фибринозного или гнойного. При вирусных инфекциях патология сразу начинается с некробиоза и часто завершается некрозом тканей, поскольку вирусы являются облигатными внутриклеточными паразитами. Поэтому при вирусных болезнях рыб более выражен альтера- тивный компонент воспаления.
Против экзогенных агентов вообще и возбудителей болезней в частности у рыб достаточно хорошо развиты как неспецифические механизмы общей резистентности, так и специфические факторы защиты (иммунитет). Они выполняют компенсаторно-приспособительную функцию при различных болезнях.
К неспецифическим факторам защиты у рыб относятся: эпителиальные и эндотелиальные покровы органов; слизь на коже, жабрах и в пищеварительном тракте; высокая регенерационная способность тканей; большое содержание лейкоцитов в крови; хорошо развитая мононуклеарная фагоцитарная система, представленная рассеянными по всему организму клетками ретикулярной, лимфо- идной, эндотелиальной тканей; гуморальные и физиологические реакции организма.
Внешние покровы органов вместе с выделяемой слизью выполняют не только механическую защиту. Слизь рыб содержит муци- ноподобное вещество, глико-нуклеопротеиды, лизоцим, бактериолизины, пропердин, секреторные иммуноглубины и другие вещества, что обеспечивает ее нейтрализующую, кровеостанавливаю- щую способность, антимикробные и антипаразитарные свойства.
При длительном воздействии экзогенных раздражителей (токсинов, колебаний рН воды и др.) наступает истощение секреции слизи, изменяются ее защитные свойства, что приводит к снижению барьерных свойств кожи, ее травмированию и открывает ворота для внедрения в организм микробов, паразитов, химических веществ и т. д. Поэтому травмирование кожи способствует заражению рыб многими инфекциями и инвазиями, а также проникновению в организм ядовитых веществ.
Клеточные и гуморальные факторы защиты включают фагоцитоз и продуцирование различных антимикробных веществ.
В фагоцитозе у рыб участвуют разнообразные клетки рети- кулолимофидных органов, рыхлой соединительной ткани, эндо- телиальных покровов, лейкоциты. Экспериментальными исследованиями на разных видах рыб показано, что в элиминации чужеродных веществ участвуют ретикулярные и синусоидные клетки почек, селезенки и печени, лимфоидная ткань желудка и кишечника. Корпускулярные субстанции разной природы фагоцитируют моноциты и частично эозинофилы крови. Фагоцитарные свойства нейтрофилов рыб изучены слабо. Предполагают, что они осуществляют бактерицидное действие больше экстраклеточно, выделяя лизоцим и другие вещества, стимулирующие развитие воспалительной реакции. В то же время не отрицается участие нейтрофилов рыб в фагоцитозе бактерий и нейтрализации токсинов, о чем свидетельствуют, по нашим данным, скопление нейтрофилов при серозно-гнойном воспалении и нейтрофилия при многих токсикозах рыб. Большинство исследователей считают, что фагоцитоз у рыб осуществляется в основном мононуклеарны- ми клетками.
В слизи, крови и тканевых жидкостях рыб имеется большинство гуморальных факторов естественной резистентности, свойственных позвоночным животным. Это лизоцим, комплемент, про- пердин, интерферон, хитиназа, преципитины, лизины, неиммунные глобулины, С-реактивный белок, трансферины и др. Но они имеют ряд существенных особенностей и изучены недостаточно.
Лизоцим фермент с мурамидазной активностью выявлен в сыворотке крови, слизи и фагоцитах многих видов рыб, имеет одинаковую молекулярную массу с лизоцимом млекопитающих и отличается от него по аминокислотному составу. Лизоцимная активность у разных видов и даже внутри одного вида рыб значительно колеблется. У хищных рыб (щука, окунь) его активность выше, чем у всеядных. Лизоцим особенно активен против грамположитель- ных бактерий. В комбинации с другими факторами он может лизи- ровать и грамотрицательные бактерии.
Комплемент рыб, как и млекопитающих животных, структурно представляет собой комплекс проэнзимов, участвующих как в специфической, так и в неспецифической защите организма. Он обладает основными свойствами комплемента млекопитающих, но температурный предел его активности у рыб колеблется от 04 до 4056 °С. При этом выявлены специфические свойства комплемента у разных видов рыб.
У рыб доказано наличие интерферона. При вирусных инфекциях усиление его синтеза предшествует образованию специфических антител.
Естественные гемагглютинины выявлены в сыворотке крови миноги, угря, радужной форели, карпа. Мало сведений имеется о природе лизинов и других гуморальных факторов резистентности рыб. Хотя гуморальные факторы резистентности у рыб изучены недостаточно, несомненно то, что они обеспечивают интегральную защитную функцию сыворотки крови и тканевой жидкости рыб. Поэтому на практике для оценки уровня резистентности организма рыб используют определение показателя бактерицидной активности сыворотки крови.
Наконец, важнейшим фактором защиты рыб от инфекций является зависимая от внешней среды температура тела, которая может активизировать или подавлять развитие возбудителей болезней и защитно-приспособительных реакций организма. Например, выраженный инфекционный процесс развивается у них при адекватной для возбудителя и хозяина температуре воды, а следовательно, и тела рыб. Так, бактериальные болезни карпов ярче проявляются при температурах выше 20 °С, а форели 12 20 °С. Вирусные инфекции протекают остро при более низких температурах 1015 °С. Отчасти этим объясняется видоспеци- фичность возбудителей болезней холодолюбивых и теплолюбивых рыб, а также резистентность рыб к инфекциям телоплокров- ных животных.
В отношении механизмов специфического иммунитета у рыб выявлены как общие закономерности, так и ряд особенностей. Показано, что функцию распознавания и восприятия микробов в организме рыб осуществляют лимфоциты, снабженные гетерогенными антигенреагирующими рецепторами. Этот процесс стимулирует появление в месте локализации антигенов эффекторных клеток: макрофагов, плазмобластов, плазматических клеток и грану- лоцитов, которые переводят антиген в иммуногенную форму (В. Р. Микряков, 1991).
Полагают, что появлению антител в крови рыб предшествует дифференцировка лимфоидных клеток селезенки, головной и средней почки в сторону плазмобластов. Морфологически это проявляется пролиферацией клеток ретикулоэндотелиальной системы, гиперплазией гемопоэтической ткани и сопровождается увеличением объема селезенки и почек.
У рыб установлено наличие Т- и В-лимфоцитов. При этом в почках карпа лимфоциты представляют собой смешанную популяцию, а в селезенке однородную, состоящую из аналогов В-клеток. В пронефросе радужной форели встречаются только аналоги В-лимфоцитов, а в селезенке Т- и В-клеток. Иными словами, характерный для высших позвоночных процесс трансформации иммуно- компетентных клеток в антителообразующие возникает у низших позвоночных, в том числе у рыб.
Под влиянием специфической антигенной информации в лимфоидных органах рыб (почках, селезенке, тимусе) синтезируются антитела, относящиеся к классу Ig M-подобных иммуноглобулинов млекопитающих. Существование у рыб других классов иммуноглобулинов не доказано.
Динамика антителогенеза у рыб в принципе сходна с образованием антител у теплокровных, за исключением того, что она зависит от температуры воды. Подавляющее число исследователей считают, что максимальное продуцирование антител происходит в период наибольшей физиологической активности рыб, т. е. при температуре, оптимальной для роста и развития данного вида. При пониженных температурах (менее 10 °С) иммунный ответ подавляется.
Напряженность иммунитета повышается под влиянием иммунизации, причем 23-кратная вакцинация рыб более эффективна, чем однократная. В результате этого возрастает активность как неспецифических факторов (особенно завершенности фагоцитоза), так и титров антител в крови.
Эпизоотологические наблюдения за течением заразных болезней рыб и опыты показали, что после перенесения болезни у рыб формируется приобретенный иммунитет. Так, А. К. Щербина доказал появление иммунитета при аэромонозе (краснухе) карпов, на основе чего он раскрыл эпизоотологические особенности течения этого заболевания в изолированном и неизолированном стадах карпов. В закрытом стаде формируется иммунная группа рыб, за счет чего инфекция постепенно затухает. В открытом стаде, которое ежегодно пополняется завозными рыбами, соответственно отмечаются обострения болезни и аэромоноз наблюдается в течение длительного времени.
В литературе имеются немногочисленные данные о наличии иммунитета при инвазионных болезнях, например ихтиофтирио- зе и др.
Для профилактики некоторых инфекционных болезней применяются вакцины, например при вибриозе форели. Однако вакци- нопрофилактика большинства заболеваний пока не нашла широкого применения в рыбоводстве.
Глава 14
МЕТОДЫ ДИАГНОСТИКИ БОЛЕЗНЕЙ РЫБ
При возникновении гибели рыб или подозрении на заболевание проводят всестороннее обследование рыбоводного хозяйства (водоема и т. п.), с тем чтобы установить причину болезни (или гибели рыб), выявить возбудителя, источник, пути его проникновения и распространения, а также условия, которые способствовали возникновению болезни. Эти сведения необходимы для своевременного проведения лечебных, оздоровительных и профилактических мероприятий. Поэтому диагностику большинства болезней рыб осуществляют комплексно с применением как общих, так и специальных исследований.
Комплекс диагностических исследований включает:
ветеринарно-санитарное обследование рыбоводных хозяйств, сбор анамнестических и эпизоотологических данных;
клиническое обследование стада рыб;
патологоанатомическое вскрытие рыб;
лабораторные исследования.
Анамнестические и эпизоотологические данные, клинические признаки и патологоанатомические изменения чаще используют для постановки предварительного диагноза, а при некоторых болезнях они имеют решающее значение. Окончательный диагноз чаще ставится после проведения лабораторных исследований.
При подозрении на инфекционные заболевания проводят кли- нико-анатомические, вирусологические, бактериологические и микологические исследования, ставят биопробу.
При подозрении на инвазионные болезни необходимы клинический осмотр, патологоанатомическое и паразитологическое вскрытия.
При подозрении на отравления и незаразные болезни кроме клинико-анатомических проводят гидрохимические, химико-ток- сикологические (воды, рыбы, грунта, кормов и др.) исследования, ставят биопробы. При всех болезнях дополнительно проводят гематологические, биохимические, гистологические и другие диагностические исследования.
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЕ ОБСЛЕДОВАНИЕ РЫБОВОДНЫХ ХОЗЯЙСТВ
Обследование рыбоводных хозяйств (водоемов) проводят в плановом порядке для контроля выполнения противоэпизоотических мероприятий и вынужденно для установления диагноза при возникновении гибели рыб или подозрении на различные заболевания. В зависимости от целей и объема работ оно может быть полным или неполным.
Плановые обследования рыбоводных хозяйств проводят по полной схеме 23 раза в год. Целями таких обследований являются изучение эпизоотической ситуации и разработка ветеринарно-са- нитарных и профилактических мероприятий, а также контроль их выполнения. Они включают следующие работы:
проверка планов профилактических, лечебных и оздоровительных мероприятий и правильности их выполнения;
анализ санитарного состояния прудов, бассейнов, садков, аквариумного хозяйства, кормоцехов и других производственных помещений;
контроль методического уровня и условий для проведения диагностических исследований в местных лабораториях;
уточнение эпизоотического состояния и токсикологической ситуации в хозяйстве;
выборочное проведение необходимых диагностических исследований.
По результатам обследования составляется заключение о вете- ринарно-санитарном и эпизоотическом состоянии хозяйства, уточняется комплекс профилактических и оздоровительных мероприятий.
Неполное или вынужденное обследование проводят в случае возникновения заболевания рыб с целью его диагностики и разработки мероприятий по оздоровлению водоемов или хозяйства в целом. При этом основное внимание обращают на обследование неблагополучных водоемов, проведение клинических, патолого- анатомических, гидрохимических и других исследований в зависимости от предположительного диагноза, а также анализ документальных данных о перевозках, условиях содержания и кормления рыб, соблюдении рыбоводно-биологических нормативов их выращивания и т. п.
Начинают обследование со сбора анамнестических данных: опроса рыбоводов и обслуживающего персонала о течении болезни и гибели рыб, как она проявлялась, какие возрастные группы рыб болеют, при каких условиях возникло заболевание: метеорологических (паводок, дождь, перепад температуры и т. д.), гидрологических и гидрохимических, рыбоводных (пересадки, сортировка рыб). Поданным ветеринарного учета определяют, отмечалось ли подобное заболевание в предыдущие годы, какие диагностические исследования и профилактические мероприятия проводились, каковы их результаты. Изучают схему устройства хозяйства и водоснабжения прудов, определяют вероятные источники загрязнения водоемов.
В дальнейшем проводят обследование водоемов и стада пораженных рыб, которое включает: осмотр прудов (водоемов) и оценку санитарного состояния береговой зоны, зарастаемости ее растительностью, физических свойств воды; проведение клинического осмотра и патологоанатомического вскрытия рыб, учета больных и погибших рыб, определения уровня их заболеваемости; отбор воды и патматериалов для лабораторных исследований.
КЛИНИЧЕСКОЕ ОБСЛЕДОВАНИЕ СТАДА РЫБ
Клинический осмотр проводят выборочно непосредственно в водоеме, при контрольном отлове или посадке рыб в специальные емкости (аквариумы, садки, бассейны и т. п.). Рекомендуется просматривать не менее 100 рыб каждого вида и возраста. Регистрируют нарушение поведения рыб: пугливость, угнетение, возбуждение, координацию движения, равновесие в воде. Осматривают кожные покровы и плавники, обращая внимание на количество и качество слизи, изменение окраски, наличие припухлостей, кровоизлияний, язв, рубцов, цист, ерошение чешуи и т. д. Приподнимая жаберные крышки, осматривают жабры. Обращают внимание на окраску, форму, рисунок и степень ослизнения жабр, структуру лепестков, просматривая их с помощью лупы. На губах и слизистой ротовой полости встречаются кровоизлияния, язвы, новообразования. Важно не пропустить изменения на глазах: западания глаз или пучеглазие (экзофтальм), кровоизлияния, помутнение хрусталика и роговицы. Проводят учет больных рыб в абсолютном и процентном выражениях (заболеваемость).
Рыб с клиническими признаками отсаживают в ведра или другие емкости, переносят в лабораторию и проводят патологоанатомическое вскрытие, паразитологические и другие исследования. Для вскрытия берут 25 сеголетков, 1015 двухлетков и единичные экземпляры рыб старшего возраста.
ПАТОЛОГОАНАТОМИЧЕСКОЕ ВСКРЫТИЕ РЫБ
Патологоанатомическое вскрытие имеет важное диагностическое значение. Его применяют при диагностике большинства болезней рыб. Вскрытию подвергают свежие трупы (жабры без признаков разложения) и живых рыб с клиническими признаками заболевания. С целью недопущения разноса заразного начала вскрытие рыб проводят в лаборатории или в другом помещении. Запрещается вскрывать рыб на берегу водоема, скармливать вскрытых рыб собакам, кошкам и другим животным. Вскрытых рыб подвергают утилизации или закапывают в землю после обеззараживания их хлорной известью. Живых рыб перед вскрытием обездвиживают разными способами: усыпляют гипнодилом (510 мг/л), хлоралгидратом (2,4 г/л), разрушают спинной мозг иглой или разрезом позвоночника в области затылка.
Патологоанатомическое вскрытие начинают с наружного осмотра, обращая внимание на те же изменения внешних покровов, плавников, глаз и других органов, что и при клиническом обследовании.
Вскрывают рыб в следующем порядке. Жабры обнажают удалением жаберной крышки ножницами. Отмечают степень ослизне- ния, изменения их окраски и рисунка, наличие кровоизлияний, очагов некроза, цист паразитов и т. д. Ножницами отрезают 23 дуги и просматривают их под лупой. Иногда готовят препараты отдельных лепестков на предметном стекле. Накрыв их покровным стеклом, определяют толщину складок и патологические изменения.
Брюшную полость карповых рыб вскрывают двумя разрезами (рис. 32). Ножницами делают надрез брюшной стенки впереди анального отверстия, вставляют тупой конец ножниц в брюшную полость и делают первый разрез вдоль белой линии до области межчелюстного пространства. Вторым полулунным разрезом, проходящим по уровню боковой линии, отсекают брюшную стенку, обнажая внутренние органы. Разрезы делают осторожно, чтобы не повредить внутренние органы. Вначале осматривают брюшную и сердечную полости, обращая внимание на их содержимое, наличие жидкости (транссудат или экссудат, ее количество, цвет, запах, консистенция) или газа, крупных паразитов, внешний вид внутренних органов. У половозрелых рыб отделяют гонады, отмечая стадию их зрелости, цвет, кровоизлияния, наличие мертвых икринок (белого цвета) и др. Затем, надрезав кишечник в области псевдодиафрагмы и ануса, извлекают комплекс внутренних органов. Осторожно отделяют желудок, кишечник, печень с желчным пузырем и селезенку.
После отделения плавательного пузыря обнажают почки, лежащие вдоль позвоночника в виде ленты темно-красного цвета.
При осмотре плавательного пузыря определяют его форму, толщину и прозрачность оболочек, наличие кровоизлияний, пятен ге- мосидерина, экссудата в полости и т. д.
Состояние паренхиматозных органов (печени, почек, селезенки) оценивают по внешним признакам: размеру, консистенции, цвету, кровенаполнению, наличию кровоизлияний, очагов некроза, рисунку на разрезе и др. Кишечник разрезают вдоль, промывают в воде, просматривают состояние слизистой, учитывают количество гельминтов и др.
При осмотре сердца отмечают его размер, форму, состояние миокарда, степень наполнения полостей кровью и ее свертываемости, наличие сгустков, кровоизлияний.
Вскрывают черепную коробку с помощью четырех разрезов, из которых первым поперечным разрезом отсекают крышку у носо-




а карпа и других карповых; б форели и лососевых; в угря

вых ямок; два боковых разреза проходят от носовых ямок до затылочной области, а четвертый в области затылка. Сначала проводят внешний осмотр оболочки головного мозга, затем его извлекают и характеризуют состояние вещества мозга, его кровенаполнение и др.
При осмотре скелетной мускулатуры обращают внимание на цвет, консистенцию, наличие кровоизлияний, отека, припухлостей, цист паразитов, степень прикрепления к костям.
Патологоанатомические изменения сопоставляют с клиническими симптомами, выявляют характерный комплекс признаков основного заболевания и сопутствующие осложнения (болезни), а также используют их для определения главной и непосредственной причины гибели рыб. В сомнительных случаях данные вскрытия уточняют с помощью гистологического исследования патматериала.
Обработку патматериала проводят общими методами гистологической техники. По нашему опыту, кусочки органов рыб лучше заливать в целлоидин-парафин, а жабры, кожу и плавательный пузырь в целлоидин. Срезы окрашивают общепринятыми методами.
ПРАВИЛА ОТБОРА И ПЕРЕСЫЛКИ МАТЕРИАЛОВ ДЛЯ ЛАБОРАТОРНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
Пробы воды берут в нескольких точках водоема с таким расчетом, чтобы собранные образцы отражали гидрохимическое состояние водоема или загрязненность его отдельного участка (зоны гибели рыб, места впадения ручья или сбросного канала, района интенсивного поверхностного стока и т.д.), а также в незагрязненном участке (выше по течению). В прудах и других проточных емкостях берут пробы на вытоке воды.
Пробы воды (не менее 2 л) отбирают батометром из поверхностных (на глубине 50 см) и придонных слоев в чистые стеклянные или полиэтиленовые бутылки (см. рис. 20). Перед заполнением посуду ополаскивают 23 раза исследуемой водой. В тех случаях, когда время транспортирования пробы составляет более 1 сут, их рекомендуется фиксировать различными консервантами в зависимости от целей исследования. Зимой воду при транспортировании следует утеплять, чтобы исключить ее замерзание.
Пробы грунта (массой 2 кг) берут также из разных зон водоема дночерпателем Экмана или Кирпичникова. Грунт сушат, на воздухе и упаковывают в широкогорлые банки или полиэтиленовые мешки (рис. 33).
Бентосные организмы (хирономиды, олигохеты, моллюски) в количестве 100150 г отмывают от ила водой из водоема.

А Б
В
Рис. 33. Приспособления для взятия проб грунта и планктона: А скребок; Б дночерпатель; В планктонная сетка

Планктон собирают планктонной сеткой, фильтруя такое количество воды, которое необходимо для получения около 50 г живой массы планктона.
Больных или подозрительных по заболеванию рыб доставляют в ветеринарную лабораторию живыми. Для исследования берут 10 15 рыб на различных стадиях болезни.
Живых рыб перевозят в молочных бидонах или других емкостях, заполненных на 3/4 объема водой из того же водоема, откуда взята проба, или водой из артезианской скважины.
Летом при длительном транспортировании воду с рыбой постепенно охлаждают до температуры 1215 °С, добавляя мелкие кусочки льда. Чтобы не вызывать у рыб температурного шока, нельзя допускать перепад температуры воды исходного водоема и транспортной емкости более 57 °С.
В случае невозможности выполнить эти условия отбирают патматериалы от больных рыб и соответствующим способом консервируют. Для химико-токсикологического анализа пригодны снулая рыба или свежие трупы, которые отправляют в охлажденном, замороженном виде или консервируют 70°-ным спиртом.
Кусочки органов для бактериологических и вирусологических исследований отбирают стерильно, замораживают или консервируют 4050%-ным раствором глицерина в кипяченой воде или физиологическом растворе. Кровь, экссудат и другой жидкий пат- материал доставляют в запаянных пастеровских пипетках. Пробы для микологических исследований консервируют в растворе антибиотиков (пенициллина или стрептомицина по 100 ЕД/мл раствора). В исключительных случаях делают посевы в лаборатории рыбоводного хозяйства.
Кровь для исследований берут пастеровской пипеткой из хвостовых сосудов (артемии и вены) или из сердца с соблюдением правил асептики и антисептики (рис. 34). Взятую кровь используют для посева, приготовления мазков, гематологических и биохимических исследований. Цельную кровь стабилизируют гепарином (1000 ЕД/мл) или лимоннокислым натрием. Сыворотку крови получают общепринятым методом, помещают в стерильные запаянные ампулы, а летом консервируют 5%-ным раствором фенола (12 капли на 1 мл сыворотки) или тиомерсалом из расчета 10 мг препарата на 10 мл сыворотки. Отобранные жидкие материалы перевозят в термосе со льдом.

Материал для гистологических исследований берут от погибших и вынужденно убитых рыб. Мелких рыб (мальки и се-
Рис. 34. Места взятия крови из хвостовых сосудов карпа:
1 у сеголетков; 2 у карпов старшего возраста
голетки) после вскрытия брюшной полости фиксируют целиком, а от крупных особей берут органы или кусочки органов размером 2 х 3 см и толщиной 0,51,0 см. Кусочки из пораженных органов и тканей вырезают так, чтобы были захвачены нормальные и измененные участки. Независимо от степени поражения берут кусочки кожи с подлежащей мускулатурой, жабр, печени, почек, селезенки, сердца, кишечника, плавательного пузыря, головного мозга. Кишечник перед фиксацией осторожно вскрывают или делают на нем несколько надрезов, чтобы фиксирующая жидкость проникла в его полость. Головной мозг осторожно извлекают целиком после вскрытия черепной коробки. Подлежащий исследованию материал помещают в стеклянные банки и фиксируют 10%-ным нейтральным формалином, жидкостью Буэна или Карнуа.
С пораженных органов собирают паразитов и консервируют разными способами в зависимости от их систематического положения и размеров. Для определения простейших инфузорий, жгутиконосцев готовят мазки соскобов из жабр и кожных покровов на предметных стеклах, подсушивают их на воздухе и хранят в бумаге или фиксируют жидкостью Шаудина 1520 мин. Из цист миксо- споридий также готовят мазки на предметных стеклах, которые сразу заключают в глицерин-желатину.
Гельминтов собирают с органов в солонки или чашки Петри, промывают от слизи водой или физиологическим раствором и выдерживают в них до гибели паразита. Моногенетических сосальщиков сразу заключают в глицерин-желатину на предметных стеклах или фиксируют в 4%-ном растворе формалина. Трематод, ленточных червей и скребней фиксируют 70°-ным спиртом между стеклами так, чтобы они расправились, а у скребней вышел хоботок; нематод и личинок цестод консервируют в жидкости Барбагалло. Паразитических рачков фиксируют в 70°-ном спирте или 4%-ном формалине, пиявок в 4%-ном формалине, не раздавливая, и глохидий в 70°-ном спирте.
Отобранные материалы подробно описывают, этикетируют, упаковывают в водонепроницаемую тару, опечатывают и высылают с нарочным в ветеринарную лабораторию или другое учреждение, где имеются возможности для исследования. В сопроводительном письме сообщают данные обследования водоема, указывают предполагаемый диагноз и какие лабораторные исследования необходимо провести.
БАКТЕРИОЛОГИЧЕСКИЕ И ВИРУСОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
Для доказательства бактериальной или вирусной этиологии болезней рыб необходимо выделить возбудителя из организма больных рыб, идентифицировать его по культурально-морфологичес- ким, антигенным и биологическим признакам, воспроизвести болезнь на здоровых рыбах, повторно выделить (реизолировать) возбудителя от экспериментальных животных. Все эти исследования
проводят по общепринятой схеме с учетом особенностей организма рыб и возбудителей болезней (схема I, табл. 11).
Схема I. Лабораторная диагностика бактериальных болезней рыб Патологический материал от больных рыб
f ^
Посевы на МПБ, МПА, Микроскопия мазков кро-
дифференциальные среды ви и отпечатков органов
^
Выращивание пер- I Окраска по Граму, окраска Миксобактерии, мико-
вичных культур г>- на оксидазу, определение бактерии и др.
(/ = 24...26 °С) I подвижности
Чистые культуры сем. Vibriomceae и др.
ности
i t I. Изучение биохимичес- II. Определение патоген-
ких свойств
III. Изучение антигенных свойств
Среды Гисса
Среда Хью-Лейфсона
Протеолитическая активность и др.
вида
Клинические признаки
Реизоляция возбудителя
смесью сывороток
Капельная РА с моновалентной сывороткой
1. Заражение рыб того же I. Капельная РА со
Пробирочная РА с моновалентной сывороткой
Бактериологические посевы проводят вначале с пораженных участков кожи, мышц (язвы, абсцессы и др.), жаберной ткани, крови и асцитной жидкости, а после вскрытия полости обязательно с печени, почек или селезенки. Материал для вирусологических исследований отбирают из органов и тканей, где концентрируется вирус, а при малоизученных болезнях из наиболее пораженных органов.
Язвы перед отбором патологического материала промывают стерильным физиологическим раствором; содержимое абсцессов, фурункулов, асцитной жидкости набирают пастеровской пипеткой после прижигания места прокола.
Для асептического вскрытия рыбу обездвиживают, фиксируют препаровальными иглами на деревянной или пробковой доске. Туловище с левой стороны освобождают от слизи и чешуи, удаляют грудной и брюшной плавники, дезинфицируют 70°-ным спиртом или фламбируют спиртовым тампоном. Брюшную стенку отсекают стерильными ножницами полулунным разрезом от ануса к жаберной крышке. Патматериал с паренхиматозных органов отбирают стерильно пастеровскими пипетками или бактериологической петлей.
Первичные бактериологические посевы проводят на МПБ, МПА и некоторые дифференциальные среды (например, кровяной агар, Китт-Тароцци). Патологический материал для вирусологи- 11. Основные свойства бактерий сем. Vlbrionaceae
Бактерии
Подвижность
Окси- даза
Среда Хью-Лейфсона
Среды Гисса




О
Ф
ман- нит
мальтоза
лактоза
сахароза
глюкоза
сероводород

Aeromonas hydrophila

13 TOC \o "1-3" \h \z 14V. hydrophila + + + + кг кг кг кг +
A. hydrophila, v. anaerogenes + + + + к к к к +
V. salmonicida + + + кг кг кг
Pseudomonas fluorescens + + + к к ±
Ps. cyprinisepticum ++ + __ ___ +
Ps. putida + + + к к к ± к +
Ps. capsulata + + + ______ +
Vibrio anguillarum + + + + к к + к
15Обозначения: О окисление; Ф ферментация; (+) положительная реакция, наличие признака; () отрицательная реакция, отсутствие признака; ± сомнительный результат; к образование кислоты; кг образование кислоты и газа. ческих исследований засевают на первичные однослойные или перевиваемые клеточные культуры, полученные из органов и тканей рыб. В нашей стране выращивают в основном две клеточные линии: ЕРС, полученную из эпителия оспенных разростов карпа, и FHM, полученную из кожно-мышечной ткани рыбы пимефала. Посевы бактерий и вирусов инкубируют в термостате при температуре 2426 °С.
Для ускоренной дифференциации псевдомонад и аэромонад от сходных с ними родов бактерий определяют оксидазную активность культур и способность их расщеплять глюкозу на среде Хыо- Лейфсона (тест окисления ферментации).
Одновременно или после окончания посевов готовят мазки крови и отпечатки из некротических участков, язв, паренхиматозных органов, трассудата или экссудата. Их окрашивают по РомановскомуГимза или по Граму общепринятыми способами.
МИКОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
При подозрении на грибковые заболевания рыб проводят микологические, а при бранхиомикозе и глубоких микозах - гистологические исследования.
При большинстве микозов рыб (бранхиомикоз, сапролегниоз и др.) достаточно надежным методом диагностики является микроскопическое исследование патологического материала. Исследуют нативные препараты из пораженных органов с добавлением нескольких капель 50%-ного водного раствора глицерина, 0,9%-ного раствора хлорида натрия или водопроводной воды.
При исследовании на бранхиомикоз микроскопируют некроти- зированные участки или подвергнутые гнилостному разложению жабры больных рыб. Соскобы с жабр помещают на предметное стекло, добавляют несколько капель воды или других растворов, раздавливают покровным стеклом и просматривают при малом и среднем увеличении. В поле зрения микроскопа хорошо видны гифы гриба со спорами. В гистологических срезах они располагаются в просвете сосудов и респираторных складках, окрашиваются гематоксилин-эозином в темно-лиловый цвет.
Для обнаружения сапролегниевых грибов исследуют под микроскопом соскобы с кожи, жабр, носовых ямок, а также икру. При этом хорошо видны гифы гриба, заканчивающиеся зооспоран- гиями.
При глубоких микозах (ихтиофонозе, экзофиаламикозе, мико- тическом грануломатозе) исследуют микроскопически нативные раздавленные препараты из пораженных органов (печени, почек, селезенки и др.).
Чистые культуры грибов выделяют на обычных грибных средах агаре Сабуро, Чапека, МПА. Для выделения возбудителя бранхиомикоза посевы делают из жабр, подвергшихся гнилостному разложению. Возбудителей ихтиофоноза и других глубоких микозов культивируют на МПА с добавлением 1 % сыворотки крупного рогатого скота, а также на глюкозо-дрожжевом агаре.
Сапролегниевые грибы хорошо растут на стерилизованных кипячением семенах конопли и льна, помещенных в агаровые пластины (1,5%-ный агар на воде), которые раскладывают в чашках Петри. Грибок растет при комнатной температуре в виде ватообразных колоний. Его также культивируют на МПА, агаре Чапека и Сабуро, для чего вырезают из них небольшие блоки, засевают культурой и раскладывают в чашки Петри.
ПОСТАНОВКА БИОЛОГИЧЕСКИХ ПРОБ
В ряде случае для установления окончательного диагноза на инфекционную болезнь, а также при решении вопроса о снятии карантина или карантинных ограничений с хозяйства ставят биологические пробы. При постановке их с целью определения патогеннос- ти возбудителей используют чистые культуры бактерий, вирусов, грибов. Кроме того, применяют нативные суспензии и взвеси, приготовленные из различных органов и тканей больных или подозреваемых в заражении рыб.
Биопробы ставят в аквариумах, ваннах или бассейнах, создавая в них оптимальные условия для жизни рыб и размножения возбудителей. Наблюдения ведут ежедневно, учитывают число погибших рыб, клинические признаки болезни и характер патологоанатоми- ческих изменений. Продолжительность опытов устанавливают с учетом инкубационного периода и длительности течения заболевания в естественных условиях. В опыты отбирают восприимчивых к данному заболеванию рыб из благополучного хозяйства. В каждой серии для заражения и контроля берут по 10 рыб.
При вирусных болезнях в качестве инфекционного материала берут свежеприготовленную вируссодержащую суспензию культуры клеток или безбактериальные фильтраты суспензий органов больных рыб. Количество вируссодержащего материала и способ заражения подбирают индивидуально для каждого заболевания. Материал вводят внутрибрюшинно, контактным методом, орошением жабр или выдерживанием рыб в воде, содержащей вирус. Параллельно ставят контрольные опыты.
Для подтверждения бактериальной природы болезни испытывают чистые культуры. Здоровых рыб заражают 2-суточными бульонными культурами внутрибрюшинно или внутримышечно в дозах 0,10,2 мл (рис. 35). Молодые или старые культуры для биопробы непригодны, так как у них меняются вирулентные свойства. Музейные штаммы перед опытом пассируют через восприимчивых рыб.
Для ускорения исследований предварительно патогенность определяют по ДНК-азной активности выделенных культур.
При постановке биологической пробы для диагностики микозов используют нативный материал, в котором содержится возбу-
Рис. 35. Внутрибрюшинное заражение рыб и введение лекарственных препаратов:

а фиксация рыб; б место инъекций
дитель на всех стадиях развития, или выращивают патогенные грибы на специальных питательных средах до стадий, пригодных для заражения. Дозу вводимого патологического материала в каждом конкретном случае определяют титрованием на восприимчивых рыбах.
Биологическая проба считается положительной, если у 80 % зараженных рыб проявляется комплекс клинических признаков и патологоанатомических изменений болезни и погибает не менее 50 % заболевших рыб при полном сохранении их в контроле, а также при выделении исходных возбудителей. 1
По окончании опытов воду в аквариумах обеззараживают, создавая в ней 4%-ную концентрацию формалина или 10%-ную концентрацию суспензии хлорной извести. Через 1 ч воду спускают в канализационную сеть, а рыб утилизируют. Весь инвентарь и посуду, бывшие в контакте с больной рыбой, дезинфицируют в 4%-ном растворе формальдегида в течение 1 ч.
При завершении биологической пробы в бетонированных бассейнах, земляных садках, карантинных прудах проводят дезинфекцию воды хлорированием, доводя содержание свободного хлора в воде до 45 мг/л. Через 24 ч воду пропускают через известковый фильтр (используя только свежую негашеную известь). После этого ложе прудов дезинфицируют негашеной (10 т/га) или хлорной известью (3 т/га) и оставляют без воды в течение 1 мес.
В случае, если ставится вопрос о снятии карантина или других ограничений, биопробу проводят непосредственно в прудах хозяйства согласно инструкции по борьбе с соответствующим заболеванием.
ГЕМАТОЛОГИЧЕСКИЕ И БИОХИМИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

Кровь рыб четко реагирует на воздействие различных патогенных факторов: неблагоприятных условий среды, токсикантов, возбудителей заразных болезней и т. д. По изменениям крови можно судить о характере патологических процессов, происходящих в организме рыб. Результаты гематологических и биохимических исследований крови относятся к дополнительным и позволяют уточнить диагноз болезни.
Основными гематологическими показателями, используемыми при диагностике болезней рыб, являются: определение количества эритроцитов и лейкоцитов, уровня гемоглобина, скорости оседания эритроцитов (СОЭ) и выведение лейкограммы. Из биохимических показателей наиболее часто определяют содержание в крови сахара, общего белка и его фракций, активность основных ферментов (каталазы, пероксидазы, ацетилхолинэстеразы и многих других).
Для исследования крови рыб применяют те же методики, что и для теплокровных животных, с учетом ряда особенностей, связанных с клеточным составом, физико-химическими свойствами крови рыб и др. Активность ферментов рыб определяют при температуре 2426 °С.
Кровь у рыб берут из хвостовых сосудов (артерии и вены) или из сердца с помощью пастеровских пипеток или шприца с максимально толстой иглой. Предварительно их орошают раствором гепарина или лимоннокислого натрия (цитрата натрия).
Место укола протирают от слизи сухим ватным тампоном, а потом смоченным 70°-ным спиртом. При взятии крови из сердца делают укол между грудными плавниками в месте прохождения белой линии под углом 90° до упора в позвоночник. При взятии крови из хвоста делают укол позади анального плавника, предварительно удалив его ножницами. Вращательными движениями иглы или пастеровской пипетки прокалывают кожу и под прямым углом продвигают их до упора в позвоночник. Кровь в обоих случаях легко идет по капилляру пипетки.
Для определения количества эритроцитов и лейкоцитов кровь набирают в смеситель меланжера, используемого для подсчета эритроцитов млекопитающих, до метки 0,5 или 1 и насасывают жидкость для окрашивания и разведения крови до метки 101 (раствор А: нейтральрот 25 мг; хлорид натрия 0,6 г, вода дистиллированная 100 мл; раствор Б: кристаллвиолет 12 мг, натрий лимоннокислый 3,8 мг; формалин 0,4 мл, вода дистиллированная 100 мл). Раствор А набирают до половины расширения смесителя, раствор Б до метки 101. Готовят эти растворы непосредственно перед исследованием; хранить их можно в холодильнике не более 1 нед. Под действием растворов ядра лейкоцитов окрашиваются в фиолетово-оранжевый цвет, эритроцитов в синий цвет; видны контуры клеток.
После наполнения снимают резиновую трубку со смесителя, захватывают его между большим и средним пальцами и сильно встряхивают 25 мин, после чего выпускают из капилляра 3 капли жидкости, а 4-й каплей заряжают счетную камеру.
Принцип метода сводится к подсчету форменных элементов крови (эритроцитов, лейкоцитов) в камере Горяева. Сначала под малым увеличением микроскопа находят сетку и устанавливают равномерность распределения клеток, а затем подсчитывают их. Эритроциты считают в 5 квадратах (80 малых квадратов), расположенных по диагонали камеры Горяева. В каждом малом квадрате учитывают эритроциты, находящиеся внутри его, и те, которые касаются или лежат на его верхней и левой линиях.
Количество эритроцитов определяют по формуле
т 40007 80 '
где J число эритроцитов в 1 мкл; т общее количество клеток в 80 малых квадратах; у степень разведения крови.
Лейкоциты подсчитывают в 25 больших квадратах, разделенных на малые (400 малых), и определяют по формуле
т-АШу 400 >
где X число лейкоцитов в 1 мкл; т общее количество лейкоцитов; у степень разведения крови; 400 число просмотренных малых квадратов.
Мазки крови окрашивают по Романовскому Гимзе или по Па- пенгейму. В первом случае мазки после подсушивания фиксируют метанолом или спирт-эфиром (1:1). Раствор краски разводят дистиллированной водой (12 капли краски на 1 мл воды) и подслаивают его под предметные стекла, положенные мазком вниз, или красят в контейнерах. Время окраски 3060 мин. При окраске по Папенгейму вначале нефиксированные мазки помещают в краситель-фиксатор по Май-Грюнвальду на 3 мин, промывают их дистиллированной водой, а затем окрашивают краской РомановскогоГимзы, как в первом случае. После окраски мазки обильно промывают водопроводной водой, высушивают и просматривают под иммерсией. Для выведения лейкограммы просчитывают 100 200 лейкоцитов и рассчитывают соотношение клеток в процентах. Одновременно на мазках учитывают молодые формы эритроцитов, а также качественные изменения эритроцитов и лейкоцитов.
Уровень гемоглобина определяют по Сали или гемоглобин-циа- нидным фотометрическим методом. СОЭ учитывают в аппарате Панченкова.
ПАРАЗИТ0Л0ГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
При паразитологических исследованиях клиническому осмотру подвергают не менее 100 рыб из каждого пруда, паразитологическо- му вскрытию мальков 25 экз., годовиков 1015, рыб старших возрастов 510 экз.
Полное паразитологическое исследование рыб проводят по методикам, разработанным В. А. Догелем, Э. М. Ляйманом, А. П. Мар- кевичем, и осуществляют в таком порядке: кожа, плавники, носовая полость, жабры, глаза, кровь, брюшная полость, сердце, печень и желчный пузырь, селезенка, кишечник, почки и мочеточники, плавательный пузырь, половые железы, мышцы, головной и спинной мозг, хрящевая ткань.
При наружном осмотре обращают внимание на наличие кровоизлияний, язв, припухлостей, черных пятен на разных участках тела рыб, собирают всех видимых крупных эктопаразитов. Для обнаружения микроскопических организмов с поверхности тела, плавников соскабливают скальпелем слизь, помещают ее на предметное стекло, смешивают с несколькими каплями водопроводной воды и рассматривают при малом и среднем увеличениях микроскопа. В них находят жгутиконосцев, инфузорий, споровиков, моногеней.
Из носовых ямок пипеткой при многократном промывании их водой извлекают слизь, после чего микроскопируют. В слизи могут быть найдены инфузории, слизистые споровики, личинки трематод, пиявки,рачки.
Для исследования жаберного аппарата удаляют жаберные крышки, вырезают жаберные дуги с жаберными лепестками и помещают на препаровальные стекла, смачивают водой и рассматривают первоначально под лупой. У мелких рыб жаберные дуги с лепестками, у крупных отделенные от дуг лепестки компрессируют между двумя стеклами с добавлением воды. Микроскопически исследуют соскобы тканей с жабр при малом и среднем увеличениях микроскопа. На жабрах можно обнаружить простейших, моногеней, яйца сангвиникол, рачков и др.
Глаза извлекают из глазных впадин, помещают на предметное стекло и вскрывают острыми ножницами белочную оболочку. Стекловидное тело и хрусталик компрессируют между двумя предметными стеклами и просматривают под микроскопом. При этом часто обнаруживают личинок диплостом.
Для исследований на наличие трипанозом и трипаноплазм кровь берут пастеровской пипеткой из сердца или хвостовой вены. Каплю крови наносят на обезжиренное предметное стекло и добавляют каплю лимоннокислого натрия (цитрата натрия) для предотвращения свертывания, накрывают покровным стеклом, края которого замазывают вазелином, и микроскопируют.
Вскрывают брюшную полость дугообразным разрезом от анального отверстия к основанию левого грудного плавника. Боковую стенку отворачивают пинцетом и осматривают брюшную полость, обращая внимание на наличие ремнецов, нематод, а под серозными покровами и в брыжейке на цисты и капсулы, содержащие личиночные стадии ленточных и круглых червей, миксоспоридий и др.
Сердце извлекают из сердечной полости, помещают на стекло, вскрывают, добавляют немного физиологического раствора и раздавливают другим стеклом. В нем обнаруживают сангвиникол, цисты миксоспоридий и др.
Печень, поджелудочную железу, селезенку, почки исследуют по одинаковой методике. Сначала проводят наружный осмотр этих органов, а затем их разрезают на кусочки, компрессируют и микро- скопируют. Для исследования желчного и мочевого пузырей их помещают на стекло, вскрывают и собирают содержимое, после чего микроскопируют. В отдельных случаях делают соскобы со слизистых оболочек пузырей и также микроскопируют. Указанные органы являются местом обитания личинок гельминтов, многих видов споровиков и других паразитов.
В плавательном пузыре исследуют стенки и полость, в которых могут быть обнаружены миксоспоридии, личинки филометроиде- сов.
Половые органы исследуют компрессорным методом. В них могут локализоваться миксоспоридии, плероцеркоиды лентецов. В желудочно-кишечном тракте исследуют несколько отрезков. Обнаруженных крупных гельминтов собирают и помещают в физиологический раствор. Содержимое кишок соскабливают скальпелем и исследуют компрессорно.
Для исследования мышц с рыбы снимают кожу и осматривают мышцы снаружи. Могут быть обнаружены личинки возбудителя чернопятнистого заболевания. Затем острым скальпелем разрезают мышцы на тонкие пластинки толщиной 35 мм, которые просматривают невооруженным глазом, а затем компрессируют и исследуют под микроскопом.
Головной мозг извлекают из черепной коробки и помещают на стекло, готовят раздавленные препараты. Мозговую ткань просматривают под микроскопом частями, для исследования спинного мозга перерезают позвоночник в задней части, в канал вводят проволоку, извлекают содержимое на стекло и исследуют компрессорно.
Исследование хрящевой ткани особенно важно в форелевых хозяйствах, неблагополучных по вертежу. Споры возбудителя этого заболевания локализуются в слуховых капсулах и в межпозвоночных хрящах. Отделяют кости и хрящи головы, очищают от мышц позвоночник, измельчают их на мелкие кусочки, смачивают водой и частями исследуют под микроскопом при среднем увеличении.
Кроме исследования паразитов в живом и естественном виде на нативных препаратах проводят сбор и фиксацию материалов для последующей окраски, более подробного определения видов, приготовления постоянных препаратов. Особенно это важно при обнаружении редких или новых видов паразитов.
Простейших окрашивают по Романовскому Гимзе, метилено- вым синим или железным гематоксилином. Для окраски трематод и цестод применяют квасцовый кармин. Моногенетических сосальщиков, миксоспоридий заключают в глицерин-желатину, замазывают сухие края покровных стекол бальзамом или черным лаком и хранят. Скребней и рачков также не красят, а для приготовления постоянных препаратов просветляют и заливают в бальзам. Окраску и заключение паразитов рыб проводят по общепринятым в паразитологии методикам (см. специальные руководства).
ТОКСИКОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
Отравления рыб диагностировать довольно сложно, так как они вызываются многочисленными ядовитыми веществами, часто возникают внезапно и проявляются недостаточно специфичными признаками. Поэтому диагноз ставят комплексно на основании данных токсикологического обследования водоема, клинико-ана- томических и разнообразных лабораторных исследований (см. схему II).
Токсикологическое обследование водоемов, проведение клинических исследований и патологоанатомического вскрытия рыб проводят теми же методами, что и при других болезнях рыб. В группу обязательных относят также органолептические, гидрохимические и химико-токсикологические исследования воды, грунта, органов рыб, беспозвоночных животных и растительности на наличие предполагаемого ядовитого вещества. В зависимости от показаний дополнительно проводят биологические, гематологические, биохимические, бактериологические, вирусологические и паразитологи- ческие исследования. Они необходимы для установления характера патологического процесса и дифференциальной диагностики токсикозов от заразных болезней рыб.
При оценке результатов комплексных диагностических исследований необходимо учитывать следующие особенности токсикозов рыб.
Обследование водоемов проводят комиссионно, с участием специалистов ветеринарной службы, органов рыбоохраны, санэпидемстанций и представителей местных администраций. При опросе очевидцев и личном осмотре водоемов важно определить участки наибольшей концентрации больных и погибших рыб, уточнить время появления, длительность и характер течения заболевания, видовой и возрастной состав пораженных рыб и других гидробионтов. Учитывают и обследуют при необходимости потенциальные источники поступления сточных вод: промышленные, коммунально-бытовые и сельскохозяйственные объекты, применение пестицидов и удобрений и поступление их с поверхностным стоком. Обязательно анализируют сопутствующие экологические факторы: перепады температуры воды, осадки, паводки и другие метеорологические условия. На месте определяют температуру, рН, прозрачность, запах, окраску воды, содержание в воде кислорода, отбирают пробы для полного гидрохимического анализа.
По клиническому течению различают острые и хронические токсикозы, которые отличаются от других болезней рядом признаков.
Острые отравления возникают внезапно; для них характерны кратковременное течение, массовая гибель разных видов и возрастных групп рыб, ракообразных, моллюсков, лягушек и других гидробионтов. В клинической симптоматике их преобладает нервно-па- ралитический синдром, проявляющийся комплексом таких признаков, как нарушение возбудимости, потеря равновесия и рас- Схема II. Диагностика отравлений рыб
I. Обследование водоема
Осмотр водоема
Учет всех видов, возрастных групп погибших рыб и других гидробионтов, экономический ущерб и др.
Анализ документации
1. Анамнез болезни I. Осмс
рыб
П. Клинические исследования
исмотр 50100
Изменение поведения рыб
Острота течения болезни
4. Выявление симптомо- комплекса
III. Патологоанатомическое вскрытие рыб
1. Вскрытие 1520 рыб разных видов
Трупное окоченение, время гибели рыб
Комплексы изменений (наружных и внутренних)
4. Отбор и фиксация проб органов или целых рыб для химических и гистологических исследований
ГУ. Органолептические и биологические исследования
Специфический запах ядов в воде и органах рыб
Проба варки мяса рыб
V. Лабораторные исследования
Химический анализ воды, грунта, гидробионтов на наличие токсикантов
3. Биопробы на токсичность 3. Биохимические воды и органов рыб: исследования
а) рыбная проба
б) биопробы на лабораторных животных, насекомых и т. п.
4. Гистологические исследования
Гематологические исследования
Учет потенциальных источников загрязнения
Метеорологические данные
5. Гидрохимические исследования
5. Отбор проб живой рыбы для лабораторных исследований
6. Исследования для исключения заразных болезней
Отбор проб воды, грунта для химических исследований
ш
ЗАКЛЮЧЕНИЕ (диагноз) стройство координации плавания рыб, тремор мускулатуры и судорожное состояние, полная потеря рефлексов, депрессия и агония. Обращают внимание на последовательность этих стадий и зависимость проявления симптомов от тяжести отравления.
Хронические токсикозы отличаются длительным течением, сопровождаются постепенной гибелью рыб и проявляются чаще в стертой форме или бессимптомно. Для лабораторной диагностики используют показатели, отражающие избирательное действие ядовитых веществ. Например, для отравления фосфорорганическими и некоторыми карбаматными пестицидами характерно сильное угнетение активности ацетилхолинэстеразы (АХЭ) крови и головного мозга. Производные мочевины, гербициды группы 2,4-Д вызывают гипохромную или гемолитическую анемию, а нитриты и анили- ды метгемоглобинемию. Полезны бывают и другие биохимические показатели, диагностическая ценность которых различна.
Патологоанатомическому вскрытию подвергают погибших и живых рыб с клиническими признаками отравления. В первую очередь обращают внимание на трупное окоченение и степень разложения трупов, по которым определяют примерные сроки гибели рыб. Следует учитывать, что скорость разложения трупов зависит от температуры воды и наиболее четко определяется по состоянию жаберного аппарата. При температуре 20 °С изменения жабр происходят примерно в следующие сроки: в начальной стадии (16 ч) бледнеют кончики жаберных лепестков, через 1012 ч жабры приобретают серо-белую окраску, рисунок их сглаживается, а через 1 2 сут мягкие ткани легко соскабливаются до обнажения жаберных лучей. Трупы рыб в это время размягчаются, мышцы легко отделяются от костей.
Трупное окоченение гораздо сильнее выражено и быстрее наступает при отравлении нервно-паралитическими ядами (пестицидами, органическими соединениями), чем веществами наркотического и местно-раздражающего действия. Кислоты и тяжелые металлы в высоких концентрациях коагулируют слизь. Она становится густой, творожистой, плохо отделяется. Щелочи, щелочно-земельные металлы, наоборот, разжижают ее. Она легко снимается или смывается с тела рыб.
При острых отравлениях ядами местно-раздражающего действия (щелочами, кислотами, тяжелыми металлами, аммиаком, хлором и др.) на поверхности тела, плавниках, жабрах часто встречаются точечно-пятнистые или полосчатые кровоизлияния, помутнение и даже разрушение роговицы глаз. В то же время резорбтив- ные яды не вызывают значительной местной реакции. Им свойственно общее действие, которое выражается нарушением кровообращения, застойной гиперемией, цианозом, дистрофическими изменениями и иногда отеком внутренних органов. Но выраженное пучеглазие, ерошение чешуи и особенно брюшная водянка (асцит) встречаются гораздо реже, чем при инфекционных заболеваниях.
Важно также заметить, что при большинстве токсикозов повреждаются жабры в разных формах: застой крови, цианоз, кровоизлияния, токсический отек, дистрофия и некроз поверхностного эпителия и глубоких тканей. Характер и тяжесть этих изменений зависят от агрессивности химического вещества и его концентрации.
Картина хронических отравлений менее характерна, чаще проявляется снижением упитанности рыб, анемией жабр, внутренних органов, атрофией печени, гидратацией мускулатуры и др. Для уточнения особенностей патологических процессов и дифференциации токсикозов от других болезней проводят гистологические исследования.
Органолептические и биологические исследования важны для групповой диагностики токсикозов или доказательства токсичности воды и патологического материала из органов рыб. Следует помнить, что многие пахучие вещества можно обнаружить в воде и органах по запаху примерно на уровне токсических концентраций для рыб. Силу запаха определяют органолептически в воде (после подогревания) и мясе рыб (пробой варки). Для этого мелко нарезанные кусочки мяса или органов (около 100 г) заливают двойным количеством воды и кипятят 5 мин в колбе, прикрытой стеклом. Запах паров проверяют сразу после закипания воды и в конце пробы. Специфический запах мяса хорошо ощущается при наличии фенола и его хлорпроизводных, циклических углеводородов, нефти и нефтепродуктов, смол, эфирных масел, многих пестицидов и других веществ.
Для доказательства токсичности загрязненной воды ставят био- пробы непосредственно в водоемах (рыбная проба), устанавливая в них садки с чувствительными видами рыб (верховка, окунь, форель и др.). Подобные опыты с водой из водоемов проводят также в аквариумах или бассейнах с различными разбавлениями сточных вод. Биотестирование токсичности воды проводят также постановкой лабораторных опытов на чувствительных тест-объектах (дафниях, инфузориях тетерахимена или стиланихия) по ГОСТ СССР ОКСТУ 0017 «Вода. Определение токсичности на инфузориях» (1990 г.); «Методическое руководство по биотестированию воды. РД 118-02-90» (1991 г.).
Токсичность нативного патологического материала или экстрактов ядов из органов рыб определяют на лабораторных животных (рыбах, мышах, крысах, кошках, лягушках, насекомых) путем скармливания, парентерального введения или прямого контакта с патматериалом. Выбор животных и методика постановки биопробы зависят от характера предполагаемого ядовитого вещества. Например, при подозрении на пестицидное загрязнение опыты ставят на комнатных мухах, дрозофилах, комарах.
Лабораторные исследования составляют основу для постановки окончательного диагноза. Однако их результаты во многом зависят от правильности отбора проб материала, выбора объектов анализа и обоснованности предварительного диагноза. Лабораторные исследования воды, патологического материала, грунта, гидробионтов проводят утвержденными официальными методами.
Материал, поступивший в лабораторию, делят на две части: одну исследуют сразу, а другую хранят в холодильнике или в консервированном виде для повторных анализов.
При проведении химико-аналитических исследований рыб необходимо учитывать места локализации ядовитых веществ и их метаболитов.
При невозможности набрать необходимую массу проб вышеперечисленных органов исследуют сборные пробы: целые тушки мелких рыб, а у крупных экземпляров отдельно пробы жира, паренхиматозных органов, скелетной мышечной ткани и жабр. В случае получения отрицательных или сомнительных результатов анализа воды и рыбы дополнительно исследуют грунт, бентос, зоопланктон или водные растения, которые избирательно концентрируют многие токсические вещества.
Гидрохимические исследования позволяют оценить гидрохимический режим водоема, учесть или исключить роль экологических факторов и органических загрязнений в гибели рыб. Они включают проведение полного гидрохимического анализа, принятого в рыбоводстве. При оценке отклонений гидрохимических показателей следует руководствоваться рыбоводными нормативами.
В заключении по лабораторным исследованиям должны быть указаны химические вещества и их количество, возбудители болезней и изменения в организме, найденные и не обнаруженные применяемыми методами анализа.
Для постановки окончательного диагноза на отравление решающее значение имеет обнаружение ядовитых веществ или их метаболитов в воде, органах рыб, биологических объектах, грунте, а также выявление специфических изменений в организме рыб. Однако из- за большого разнообразия химических веществ, поступающих в водоем, при оценке полученных результатов необходим дифференцированный подход.
При оценке результатов химико-токсикологических исследований учитывают стойкость, миграционные способности, пути метаболизма, кумулятивные свойства и фоновое содержание обнаруженного вещества во внешней среде. Так, тяжелые металлы (медь, цинк, молибден, кобальт и др.) входят в состав тела рыб как микроэлементы, а также могут обнаруживаться в воде и рыбе в разном количестве в зависимости от геохимической провинции. Стойкие хлорорганические ядохимикаты накапливаются в органах рыб, а быстроразлагающиеся фосфорорганические соединения и др. обнаруживаются в небольшом количестве или в виде метаболитов.
При многих токсикозах важное диагностическое значение имеют косвенные показатели. Например, при загрязнении водоемов коммунально-бытовыми и животноводческими стоками, минеральными удобрениями, сточными водами, богатыми органическими веществами, ведущее место занимает нарушение гидрохимического режима. Органические вещества вызывают резкий дефицит кислорода, изменение рН, увеличение в воде количества аммиака, сероводорода, нитритов и нитратов, а также окисляемости воды и т.д.
Нередко решающее значение для диагностики токсикоза имеют подробно изученные обстоятельства гибели рыб, сообщения очевидцев, сведения о наиболее характерных признаках отравления, материалы обследования источников загрязнения, а также исключение заразных болезней рыб.
Глава 15
ОБЩИЕ ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЕ И ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ В РЫБОВОДНЫХ ХОЗЯЙСТВАХ
В современных условиях высокой интенсификации рыбоводства невозможно достигнуть максимальной рыбопродуктивности водоемов, получить прибыль и обеспечить высокое качество живой рыбы без постоянной заботы об охране здоровья выращиваемых рыб. Она складывается из проведения профилактических, ветери- нарно-санитарных, оздоровительных и лечебно-профилактических мероприятий.
С учетом специфики рыбохозяйственных водоемов их больших площадей и сложного контроля за средой обитания рыб, в рыбоводстве особенно важно соблюдать известное правило, что заболевание легче предупредить, чем лечить. Поэтому в обеспечении их эпизоотического благополучия и выращивании доброкачественной продукции первостепенную роль играет профилактика. Оздоровительные и лечебные мероприятия применяются как вынужденная мера, часто бывают трудоемки и малоэффективны. Правильность выбора тех или иных мероприятий основывается на знании общей биологии и патологии рыб, этиологии, закономерностей возникновения, течения и проявления разных болезней, на правильной их диагностике, а также учете специфики конкретного рыбоводного хозяйства или водоема.
ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЕ И ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ
В рыбоводных хозяйствах независимо от их санитарно-эпизо- отического состояния проводится комплекс профилактических и ветеринарно-санитарных мероприятий, которые включены в общий технологический рыбоводный процесс (схема III). Он включает три основных направления работ: создание оптимальных зоогигиенических условий выращивания рыб; предупреждение заноса и распространения заразных болезней; мероприятия
Схема III. Общие профилактические мероприятия в рыбоводных хозяйствах
Создание оптимальных зоо- шгиенических условий при выращивании рыб
Выполнение ветеринар- но-санитарных правил при строительстве и эксплуатации рыбоводных хозяйств
Создание оптимального гидрологического и гидрохимического режимов в водоемах
Мелиорация и профилактическое летование прудов
Соблюдение биотехнологии выращивания рыб:
а) выращивание здорового стада производителей и рыбопосадочного материала
б) соблюдение оптимальных плотностей посадки рыб в водоемы
в) обеспечение полноценного кормления рыб
г) повышение естественной рыбопродуктивности прудов
Проведение просветительской работы по профилактике болезней рыб
Предупреждение заноса
и распространения заразных болезней рыб
Контроль эпизоотического состояния водоемов
Ветеринарный надзор за перевозками рыб
Профилактическое карантинирование рыб
Предупреждение распространения возбудителей болезней рыб внутри рыбоводных хозяйств
Профилактическая дезинфекция и дезин- вазия прудов и других емкостей, орудий лова, вспомогательных средств
Профилактические обработки рыб
Сбор и утилизация трупов погибших рыб независимо от причины
Мероприятия до профилактике незаразных болезней и токсикозов рыб
Постоянный контроль и коррекция температурного, газового и гидрохимического режимов в водоемах
Соблюдение правил и сроков хранения, регулярный контроль кормов на их доброкачественность, токсичность и др.
Меры по профилактике отравлений рыб:
а) соблюдение регламентов по загрязнению водоемов
б) проведение водоохранных мероприятий по недопущению загрязнения их пестицидами, удобрениями, сточными водами предприятий
по профилактике незаразных болезней и токсикозов рыб. С учетом вышесказанного мы при подготовке разделов по биологии рыб и основам рыбоводства изложили основные требования и правила по созданию оптимальных зоогигиенических условий среды обитания (см. гл. 3), соблюдению биотехнологии выращивания рыб (см. гл. 4), кормлению рыб, удобрению и мелиорации прудов (см. гл. 8), а также специфических мероприятий в тепло- водных, форелевых, аквариумных хозяйствах (см. гл. 9,10). В настоящей главе рассмотрим подробнее общие профилактические мероприятия, обязательные для всех рыбоводных хозяйств.
СОЗДАНИЕ ОПТИМАЛЬНЫХ ЗООГИГИЕНИЧЕСКИХ УСЛОВИЙ ДЛЯ РЫБ
1. Ветеринарно-санитарные требования при строительстве и эксплуатации рыбоводных хозяйств. При выборе площадки для строительства рыбоводных хозяйств необходимо соблюдать следующие требования. Их нельзя строить на территории скотомогильников, свалок бытового мусора, отходов химических и других промышленных производств, радиоактивных веществ и т. п. Головные пруды и другие водоисточники не должны загрязняться сточными водами предприятий, должны быть благополучными по заразным болезням рыб и антропозоонозам. При сбросе коммунально - бытовых вод, стоков рыбоперерабатывающих предприятий, специальных рыбоводных хозяйств (карантинных) или карантинных прудов, бассейнов и животноводческих объектов воду следует обеззараживать от возбудителей заразных болезней животных и людей.
В производственных прудах и бассейнах предусматривают независимое водоснабжение и устройство заградительных сооружений, препятствующих проникновению в них сорной рыбы и других гидробионтов переносчиков болезней рыб. Независимое водоснабжение означает то, что в каждый водоем вода поступает по магистральному водоподающему каналу, втекает по лотку и сбрасывается через водосбросное устройство в общий отводной канал, а не в соседний пруд. Это исключает возможность переноса возбудителей болезней с водой. При зависимом водоснабжении, когда вода поступает по каскаду из одного пруда в другой, возбудители болезней и их переносчики легко переносятся с водой и перезаражают всю систему прудов.
Рыбопитомники внутри полносистемных хозяйств располагают компактно выше нагульных прудов, а карантинные пруды, бассейны, садки, наоборот, располагают в нижней части водоснабжающей сети, с тем чтобы в случае возникновения в них болезни исключить перенос возбудителей в производственные емкости. При строительстве нескольких рыбоводных хозяйств и прудов на одной речной системе питомники следует размещать у самого верховья или на притоках реки.
Ложе всех категорий прудов должно быть хорошо спланировано, очищено от кустарников, пней, с засыпанными бочагами и омутами и иметь сеть осушительных канав для стока воды и просушивания почвы. Это обеспечивает возможность проведения оздоровительных мероприятий: летования прудов, дезинвазии и дезинфекции прудов. В период эксплуатации пруды должны использоваться только по их прямому назначению.
23. Создание оптимального гидрологического и гидрохимического режимов в водоемах. Все жизненные процессы, протекающие в организме рыб, тесно связаны с внешней средой и находятся под ее непосредственным влиянием. В наибольшей степени на рыб влияют изменения температуры, содержания в воде кислорода и появление вредных газов (аммиака, сероводорода), нестабильность солевого состава воды и др. Кроме того, отрицательное воздействие на состояние рыб оказывают колебания уровня и скорости течения воды. Особенно важно соблюдать их нормативы в садковых хозяйствах на теплых водах электростанций, бассейнах зимовальных комплексов, инкубационных цехов и др. Важнейшую роль в оздоровлении среды обитания рыб в прудах играют регулярное проведение мелиоративных работ, профилактическое летование прудов один раз в 56 лет и внедрение в технологию прудового рыбоводства рыбосевооборота.
Соблюдение биотехнологии выращивания рыб. Большое влияние на состояние здоровья рыб и возникновение болезней оказывают различные нарушения биотехнологических нормативов при выращивании рыб. При этом особое внимание следует обращать на формирование стада производителей и выращивание физиологически полноценной молоди.
При подборе производителей необходимо исключать близкородственное спаривание, не использовать слишком молодых и старых производителей, обновлять стадо путем обмена их с соседними хозяйствами, проводить целенаправленную племенную работу. При инвентаризации выбраковывать производителей, имеющих пороки развития, побитости, пораженных болезнями и т. д. Важное значение имеет создание благоприятных условий для содержания и кормления ремонтного молодняка и производителей. Соблюдение вышеперечисленных условий обеспечивает получение от производителей полноценного потомства и выращивание рыбопосадочного материала хорошего качества.
При выращивании молоди рыб необходимо строго соблюдать плотности посадки рыб в выростные водоемы, обеспечивать их полноценными и доброкачественными кормами, а также выращивать в оптимальных условиях среды.
Для повышения в рационе рыб доли естественных кормов в прудовых хозяйствах следует применять удобрение прудов, не допуская как недостатка, так и избытка биогенных элементов. В первом случае это приводит к обеднению кормовой базы, а во втором возможно загрязнение водоемов или даже отравление рыб.
Во избежание травматизации при выращивании всех видов и возрастов рыб нужно избегать излишних пересадок, сортировок, различных обработок рыб, применять инвентарь и транспортно-погру- зочные емкости из мягкого материала (брезента, капрона и т. п.).
Проведение просветительской работы по профилактике болезней рыб. Ветеринарные специалисты, рыбоводы должны проводить обучение обслуживающего персонала по программе техминимума, включающего ознакомление с правилами обращения с рыбами, мероприятиями по профилактике болезней, технике безопасности при лечебно-профилактических обработках рыб и т. д. Не менее важное значение имеют составление и выпуск наглядных пособий по болезням рыб (плакатов, буклетов, брошюр и т. д.).
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ ЗАНОСА И РАСПРОСТРАНЕНИЯ ЗАРАЗНЫХ БОЛЕЗНЕЙ РЫБ
Основными причинами распространения заразных болезней рыб в рыбоводных хозяйствах являются: несвоевременная диагностика болезней; бесконтрольные перевозки рыб с целью разведения, акклиматизации и т. д.; неудовлетворительное санитарно-эпизоо- тическое состояние многих рыбоводных хозяйств; нерегулярная дезинфекция и дезинвазия прудов, садков, бассейнов и вспомогательных средств, а также игнорирование профилактических обработок рыб против наиболее распространенных болезней.
Санитарно-эпизоотологическое обследование водоемов. Полное профилактическое обследование санитарного и эпизоотического состояния рыбоводных хозяйств, отдельных водоемов проводится не менее двух раз в год. Оно позволяет своевременно выявить и устранить причины сверхнормативных отходов рыб, определить уровень паразитоносительства, характер изменения зоогигиенических условий выращивания рыб и загрязнения водоемов, вовремя поставить диагноз при появлении каких-то заболеваний и т. д. Обследование водоемов включает проведение клинического осмотра, пато- логоанатомического вскрытия, паразитологических и других лабораторных исследований при контрольных обловах, весенних и осенних пересадках рыб, бонитировке производителей и т. д. В зависимости от эпизоотической ситуации применяют разные методы диагностических исследований. На основании периодических обследований делаются выводы о состоянии стада рыб и даются разрешения на реализацию товарной рыбы и перевозки посадочного материала, производителей и др. с целью разведения.
Ветеринарный надзор за перевозками рыб. Основная цель ветеринарного надзора заключается в том, чтобы не допустить распространения инфекционных и инвазионных болезней рыб из неблагополучных в благополучные хозяйства с перевозимыми рыбой, оплодотворенной икрой, водными беспозвоночными и другими гид- робионтами, а также с сырыми рыбопродуктами, рыбным сырьем. Поэтому перевозки всех этих объектов должны проводиться только с разрешения Государственной ветеринарной службы, которая в пределах своей территории выдает ветеринарные свидетельства, сертификаты качества продуктов и т. д. Ветеринарный контроль распространяется на все виды транспорта и рыбохозяйственные водоемы независимо от их ведомственного подчинения.
Из-за рубежа ввоз рыбы, оплодотворенной икры, раков и других водных организмов разрешается после выяснения эпизоотического состояния водоемов, вывоза и отбора партий специалистами Государственного ветеринарного контроля, при наличии сертификата об их благополучии по инфекционным и инвазионным болезням.
Перед отправкой рыбы проводят осмотр ее (не менее 100 экз.), для паразитологического исследования отбирают 25 экз. (производителей 35 экз.) из каждого водоема. Из естественного рыбохо- зяйственного водоема осматривают рыб каждого вида, выловленных в разных участках. Аналогичные исследования проводят и перед вселением в водоемы.
К перевозке допускается лишь здоровая рыба. Она должна быть активной, нетравмированной, без наростов и поражения сапролег- ниозом, с целым чешуйчатым и кожным покровами, с целыми и чистыми плавниками, с неповрежденными глазами (без пучеглазия, помутнения роговицы, кровоизлияний и т. п.), без опухолей на теле, с тонким слоем слизи на поверхности тела и с характерным серебристым цветом чешуи.
Категорически запрещается вывоз (ввоз) рыб при неблагополучии водоемов и хозяйств по краснухе (аэромонозу), воспалению плавательного пузыря, фурункулезу, вертежу лососевых, вирусным болезням рыб, язвенной болезни судака и другим заболеваниям, при которых предусмотрено карантинирование.
Из местности, карантинированной в связи с появлением инфекционных болезней человека или животных, если не исключена возможность попадания в водоемы возбудителей инфекции, вывоз водных объектов до снятия карантина не разрешается.
Вопрос о перевозках рыбы в случае обнаружения на ней возбудителей ихтиофтириоза, кариофиллеза, ботриоцефалеза, лигулеза, аргулеза решается в соответствии с действующими инструкциями по борьбе с этими возбудителями.
При поражении рыбы триходинами, хилодонеллами, дактило- гирусами, гиродактилюсами, возбудителями кокцидиоза, лернео- за, костиоза, нитцшиоза, синэргазилеза, писциколеза и др. перевозка разрешается после профилактических антипаразитарных обработок.
Разрешается вывоз 23-дневных личинок, полученных заводским методом, при условии обеспечения цехов инкубации и перевозимых личинок водой, свободной от водных беспозвоночных организмов.
При обнаружении в вывозимой партии рыбы с патологическими признаками (вздутие брюшка, ерошение чешуи, слепота, пучеглазие, язвы на коже, разрушение жабр, наличие на поверхности тела налетов, искривление позвоночника, черепа) отгрузку не разрешают до установления точного диагноза.
Запрещается вывоз осетровых рыб из водоемов, неблагополучных по полиподиозу, при наличии в рыбохозяйственных водоемах массового заболевания раков и других беспозвоночных водных организмов.
Живую рыбу по железной дороге перевозят в специально оборудованных вагонах, автотранспортом в деревянных бочках, брезентовых чанах, баках, полиэтиленовых пакетах, водным путем в специальной таре или в судах-прорезях, а также самолетами при соблюдении действующих на данном виде транспорта технических условий.
Предназначенные для перевозки живой рыбы вагоны, суда, самолеты, автомашины и тару перед заполнением водой и загрузкой в них рыбы, оплодотворенной икры, раков, других водных беспозвоночных промывают, дезинфицируют и вторично промывают.
Вода для перевозки должна быть с достаточным количеством кислорода (58 мг/л), без вредных примесей и ядовитых веществ, свободной от беспозвоночных гидробионтов. Спускать воду, в которой перевозились рыба и другие водные организмы, разрешается в места, не имеющие связи с рыбохозяйственными водоемами.
3. Профилактическое карантинирование рыб. Всех поступающих для разведения рыб и кормовых беспозвоночных карантинируют. Рыбопосадочный материал, завезенный из благополучного по болезням хозяйства или водоема и обработанный перед перевозкой в антипаразитарных ваннах, сразу помещают в отдельные выростные или нагульные пруды, бассейны, садки, не смешивая с местной рыбой. За ними ведется наблюдение около 30 дней.
Срок карантина для рыб, поступающих из зарубежных стран, один год, а из других водоемов внутри страны не менее 30 дней при температуре воды не ниже 12 °С. Если температура воды в карантинных емкостях ниже 12 °С, срок карантинирования удлиняют на такое время, при котором среднесуточная температура воды в течение 30 дней подряд будет не ниже 12 °С.
Водных беспозвоночных, завезенных для разведения и обогащения естественной кормовой базы, помещают в карантинный бассейн и содержат в нем до получения потомства, которое перемещают в рыбоводные пруды. Этим предотвращается занос в пруды паразитов в личиночной стадии.
В период карантина обязательно проводят двукратное обследование и профилактическую обработку рыб. Первый раз обследуют и обрабатывают рыб при посадке в карантинные пруды, а второй при пересадке их из карантинных прудов в производственные. Если в период карантина у рыб будут обнаружены возбудители или клинические признаки заразных болезней, дополнительно проводят профилактические и лечебные обработки.
Для содержания рыб, других водных организмов, завезенных из- за рубежа, предназначены специальные карантинные рыбоводные хозяйства, где за ними ведется постоянный ветеринарный надзор.
Импортируемые для выращивания в естественных водоемах рыбы (европейские угри, другие виды промысловых рыб) в отдельных случаях могут быть вселены в обследованные ветеринарными специалистами водоемы без предварительного карантинирования. За эпизоотическим состоянием этих водоемов в течение двух лет устанавливают постоянный ветеринарный контроль. При обнаружении возбудителей заразных болезней рыб принимают меры в соответствии с действующими инструкциями.
Вывозить из карантинного рыбоводного хозяйства в другие хозяйства и водоемы можно только потомство рыб и других водных организмов при отсутствии заразных болезней по разрешению Государственной ветеринарной службы.
Для хозяйств, работающих на завозном рыбопосадочном материале (товарных, подсобных, ВКН и др.), целесообразно иметь постоянные, закрепленные за ними рыбопитомники или полносистемные рыбхозы. При этом создается замкнутая цепь, внутри которой возникает одинаковая эпизоотическая ситуация и устанавливается равновесие в системе хозяин паразит.
4. Предупреждение распространения возбудителей болезней внутри рыбоводных хозяйств. Мероприятия этой группы направлены на недопущение попадания в пруды и другие водоемы сорной и дикой рыбы, промежуточных хозяев и личиночных стадий гельминтов, а также возбудителей инвазий и инфекций, вызываемых повсеместно распространенными условно-патогенными возбудителями (бактериями, грибами, простейшими).
Для предотвращения заноса их в пруды с водой и борьбы с ними в самих водоемах применяют технические, механические, химические и биологические средства. При большом заселении водоисточников сорной рыбой и различными переносчиками болезней в первую очередь их приводят в надлежащее санитарное состояние: организуют максимальный отлов рыб, очищают береговую зону от растительности, отпугивают рыбоядных птиц или спускают головной пруд, промораживают, просушивают, очищают и дезинфицируют ложе.
Для недопущения проникновения в пруды сорной и дикой рыбы, врагов рыб, промежуточных хозяев и личинок гельминтов на водозаборе и на втоках в пруды устанавливают различные фильтры. На общем водозаборе и в водопользующем канале устанавливают мелкоячеистые сетки (ячейки 12 мм), не пропускающие мальков рыб. Через них можно подавать воду в нагульные пруды.
На водоподаче в нерестовые и выростные пруды ставят дополнительные фильтры, которые задерживают личинок рыб и хищных беспозвоночных. Для этой цели пригодны гравийно-песочные фильтры или синтетические фильтроносные пластины (поры диаметром 150 мкм), упакованные в виде ящиков.
Чтобы предупредить занос с водой возбудителей сапролегниоза, условно-патогенных бактерий, церкариев диплостом и др. в инкубационные цехи и питомники для ранней молоди, ставят многоступенчатые гравийно-песочные фильтры и обеззараживают воду ультрафиолетовым облучением, озонированием и др. Хороший эффект в борьбе с диплостомозом форели и очистке воды от бактериального загрязнения дает устройство системы оборотного водоснабжения инкубационных цехов. При этом после спуска с цехов вода отстаивается в прудах-отстойниках, после чего обратно подается в инкубационные емкости через кислородную установку или озонатор.
Для борьбы с сорной рыбой и переносчиками инвазий в прудах применяют биологические методы посадку совместно с карпом хищных рыб (щуки, судака), черного амура как моллюскофага и др. В крайнем случае сорную рыбу уничтожают путем внесения хлорной извести и других ихтиоцидов. Такие методы чаще применяют для подготовки к зарыблению малопродуктивных озер.
Для подавления развития условно-патогенной микрофлоры, грибков и цветения воды в пруды, садки и бассейны вносят негашеную или хлорную известь и гипохлорит кальция в виде известкового молока по воде. В пруды негашеную известь вносят ежедекадно в дозе 100150 кг/га, а в садки и бассейны из расчета 1020 г/м3. Доза хлорной извести или гипохлорита кальция определяется из расчета создания в воде концентрации свободного хлора 0,2 0,5 мг/л, максимум 1 мг/л. Для этого готовят маточные растворы препаратов, определяют в осветленной части содержание хлора и вносят расчетное количество этого раствора.
Учитывая, что заразное начало (бактерии, яйца гельминтов и др.) может заноситься в пруды водоплавающей птицей, не допускают скопления и гнездования птиц на водоемах. Поэтому в рыбопитомниках и полносистемных хозяйствах рекомендуется вести отстрел рыбоядных птиц, разорение гнезд, уничтожение яиц и птенцов. Чтобы не допустить разноса возбудителей инфекционных болезней с инвентарем, плавсредствами, спецодеждой и т.п.,-их необходимо закреплять за отдельными водоемами и регулярно подвергать дезинфекции.
5. Профилактическая дезинфекция и дезинвазия. С целью уничтожения заразного начала во внешней среде регулярно проводят дезинфекцию и дезинвазию ложа прудов и их гидротехнических сооружений, бассейнов, аквариумов, садков, орудий лова, плавсредств, транспортных емкостей и другого оборудования.
В рыбоводных хозяйствах для обеззараживания объектов внешней среды применяют физические и химические методы.
Из физических методов наиболее доступны и эффективны промораживание, инсоляция и просушивание ложа прудов, высушивание и кипячение орудий лова, обжигание деревянных предметов и т. д. В качестве химических дезинфектантов чаще используют негашеную и хлорную известь, гипохлорит кальция, формальдегид (формалин или параформ), едкий натр и реже другие известные средства.
Обеззараживающее действие негашеной извести основано на повышении температуры воды во время соприкосновения ее с водой (гашения) и увеличении рН воды до 89 и более. Хлорная известь и гипохлорит кальция более сильные дезинфектанты, действие которых обусловлено наличием активного хлора и выделением атомарного кислорода при взаимодействии с водой.
Пруды обеззараживают ежегодно, применяя комбинированные методы промораживание, просушивание и дезинфекцию. После спуска воды и вылова рыбы летние пруды (выростные, нагульные, летние маточные) оставляют на зиму для промораживания ложа. Зимовальные, нерестовые пруды, садки для зимней передержки товарной рыбы содержат пустыми все лето, подвергая их очистке, просушке, инсоляции и дезинфекции. Карантинные пруды дезинфицируют каждый раз после освобождения их от рыбы. Профилактическую дезинфекцию ложа проводят негашеной (25 ц/га) или хлорной известью (35 ц/га) при температуре не ниже 10 °С. При этом в небольших прудах (нерестовых, карантинных, зимовальных, садках) обрабатывают все ложе, а в нагульных и выростных дезинфицируют только неосушаемые и заболоченные участки (бочаги, ямы, русла речек или ручьев и т. д.). После механической очистки обрабатываемых участков измельченную негашеную и хлорную известь равномерно рассеивают по мокрому грунту (рис. 36). При недостатке влаги нужно залить небольшое количество воды (слоем до 510 см).
Гидротехнические сооружения (монахи, шандоры, щитки, откосы дамб и др.) дезинфицируют 1020 %-ной взвесью негашеной или хлорной извести.
Садки, бассейны, каналы после освобождения от рыбы и воды очищают от ила, обрастаний и других органических загрязнений, дезинфицируют 5 %-ной взвесью хлорной извести в течение 1 ч; 10 %-ной взвесью негашеной извести 2ч или 0,5 %-ным раствором перманганата калия 24 ч. Садки после тщательной очистки от обрастаний и тщательного промывания достаточно высушить на солнце.
Невода, бредни, сетки, сачки и другие орудия лова, брезентовые чаны весной после разгрузки зимовалов и осенью после вылова рыбы тщательно прополаскивают, очищают от загрязнений и обеззараживают просушиванием или обрабатывают2 %-ным раствором формальдегида. Орудия лова обеззараживают также после контрольных обловов рыбы.
Деревянный рыбоводный инвентарь очищают от загрязнений, моют, обрабатывают 10 %-ной взвесью хлорной извести, а затем промывают до удаления запаха хлора. Железный инвентарь обжигают. Ведра очищают от загрязнений, промывают 3 %-ным горя-

Рис. 36. Внесение извести по сухому ложу пруда
чим раствором кальцинированной соды или 10 %-ной негашеной известью и промывают. Инвентарь, который закреплен за одним прудом, обеззараживают осенью после облова и пересадки рыбы. Если его переносят для работы на другой пруд, то при этом обязательно обеззараживают.
Живорыбные вагоны, автомашины и их оборудование перед погрузкой рыбы очищают от загрязнений, промывают водой, а затем тщательно обрабатывают свежеприготовленным 1020 %-ным известковым молоком. Через 1 ч вагон и оборудование промывают водой для удаления извести. Вагоны и автомашины обеззараживают после каждой перевозки рыб. При коротких рейсах автомашины обеззараживают один раз в день или перед началом перевозки рыбы из другого пруда.
Спецодежду очищают от грязи и кипятят в воде с добавлением моющих средств, а затем прополаскивают и высушивают. Кожаную обувь смазывают дегтем, а резиновую обмывают 2 %-ным раствором формалина или 10 %-ным раствором негашеной извести. Кратность и периодичность обработки спецодежды определяет ветеринарный врач.
При въезде (входе) на территорию карантинных прудов, бассейновых или садковых хозяйств, инкубационных цехов, кормоцехов и т. п. устанавливают дезковрики, пропитанные 1 %-ным раствором едкого натра (гидроксида натрия).
Профилактические обработки рыб. В число обязательных технологических операций в рыбоводстве входит профилактическая обработка рыб, значительно снижающая численность эктопаразитов. Ее проводят при сезонных пересадках рыб из одного пруда в другой. Обрабатывают рыб всех возрастов и видов, которых разводят в рыбоводных хозяйствах: производителей перед нерестовой кампанией (желательно двукратно: при разгрузке зимовалов в солевых ваннах и при пересадке в нерестовые пруды в аммиачных), ремонтный молодняк при пересадке в летние маточные пруды, годовиков при пересадке в нагульные пруды и всю рыбу осенью при посадке в зимовальные пруды. Профилактическую обработку рыб проводят в ваннах, транспортных емкостях (в момент перевозки) или непосредственно в прудах.
Профилактические обработки рыб против эндопаразитарных (ботриоцефалеза, кавиоза, филометроидоза и др.) и инфекционных болезней следует проводить в угрожаемых зонах: при наличии болезней в вышележащих по реке рыбоводных хозяйствах, заражении головных прудов или естественных водоисточников (озер, водохранилищ и т.д.), где расположены садково-бассейновые хозяйства и др.
Ввиду того что для профилактики и лечения рыб при большинстве болезней применяют одинаковые препараты и методы обработки, они описаны в «Лечебно-профилактических обработках рыб».
Сбор и правильная утилизация трупов погибших рыб. Эти мероприятия предохраняют водоемы от разноса и накопления в них
условно-патогенных бактерий и паразитов. В прудах трупы рыб часто прибиваются к берегу, заносятся в заросли растительности, расклевываются птицами и являются субстратом для размножения бактерий, грибов и т.д. Особенно важно эти мероприятия проводить в бассейнах, садках, аквариумах. В них трупы рыб следует убирать ежедневно. Утилизацию погибших рыб проводят путем закапывания в удаленных местах с добавлением хлорной извести.
ПРОФИЛАКТИКА НЕЗАРАЗНЫХ БОЛЕЗНЕЙ И ТОКСИКОЗОВ РЫБ
Незаразные болезни в рыбоводных хозяйствах наиболее часто вызывают различные нарушения условий среды (колебание температуры и рН воды, недостаток или избыток кислорода, повышение концентраций аммиака, сероводорода и др.), кормление рыб недоброкачественными или неполноценными кормами, а также загрязнение водоемов токсическими веществами экзогенного происхождения (ксенобиотиками), которое нередко приводит к массовой гибели от токсикозов. Ввиду того, что методы лечения этих болезней и особенно токсикозов не разработаны, основное внимание следует обращать на их профилактику.
Контроль и коррекция температурного, газового и солевого состава воды. Систематическое проведение гидрохимических исследований позволяет своевременно обнаружить нарушения условий среды и принять меры по их нормализации. Контроль гидрохимических показателей должен осуществляться во все сезоны года, но особое значение он имеет во время зимовки и в жаркое летнее время, когда создаются наиболее напряженные условия. При этом наиболее важно систематически измерять температуру и рН воды, определять содержание в воде кислорода, диоксида углерода, аммонийного и нитритного азота, сероводорода. Полный гидрохимический анализ необходим для контроля изменений условий среды посезонно, весной во время паводка, перед зимовкой рыб.
При сильном понижении температуры воды (до 0,10,2 °С) зимой следует утеплять водоподающие каналы, накрывая их матами и другим материалом, а также не допускать сильной проточности прудов. Летом, наоборот, возможно перегревание воды в стоячих водоемах и садковых хозяйствах, которое устраняют путем усиления проточности, перемешивания воды и др. При дефиците или пересыщении воды кислородом наиболее эффективна аэрация, с помощью которой в первом случае вода насыщается кислородом, а во втором из нее удаляются пузырьки газа. Аэрация способствует также удалению и окислению вредных газов аммиака, сероводорода, метана и т. д. В аквариумистике для оздоровления среды широко применяют озонирование воды.
Профилактика алиментарных болезней рыб. Она основывается на применении полноценных и доброкачественных кормов, особенно в хозяйствах индустриального типа форелевых (холодно - водных), тепловодных, аквариумах и т. п.
Для кормления рыб необходимо применять стандартные гранулированные комбикорма, изготовленные централизованно и соответствующие физиологическим потребностям отдельных видов рыб. При этом следует помнить, что в процессе хранения рыбные комбикорма или их компоненты быстро портятся, становятся токсическими или непригодными для кормления по другим показателям. Качество готовых комбикормов также во многом зависит от сырья, использованного для их приготовления.
В состав рыбных комбикормов обычно входят жмыхи и шроты, зернобобовые культуры, рыбная или мясо-костная мука, продукты микробного синтеза и добавки. Все они могут быть загрязнены различными вредными веществами и примесями, состав и количество которых зависят от мест заготовки исходного сырья, способов его обработки, хранения и т. д. Так, при выращивании зерновых культур применяют разные пестициды фунгициды для обработки семян и гербициды для борьбы с сорняками. В процессе хранения зернофураж поражается различными грибами, что приводит к накоплению в них микотоксинов: вомитоксина, выделяемого грибом из рода фузариум; афлатоксинов и охратоксинов грибом аспергил- люс; патулина грибами пеницилиум и аспергиллюс и др.
Жмыхи и шроты при хранении в неблагоприятных условиях портятся за счет развития микробов, в основном грибов, а также окисления жиров с образованием перекисей и токсинов.
Животные корма, содержащие много жиров и белков, являются благоприятной средой для развития микроорганизмов, в том числе патогенных бактерий из группы сальмонелл, энтеропатогенных типов кишечной палочки. Кроме того, их жиры при хранении окисляются и прогоркают с образованием перекисей.
Продукты микробного синтеза (паприн, эприн, кормовые дрожжи и др.) содержат повышенное количество небелковых соединений азота, фтор, остатки нефтепродуктов и др. Поэтому для них установлены предельные нормы введения в состав комбикормов для рыб: паприна до 8,59,5 %; эприна в корма для лососевых рыб до 10 %, а в корма для карпа, бестера и в стартовые корма до 15 % к общей массе корма. Кроме того, эти корма часто имеют высокую бактериальную обсемененность.
Из химических загрязнителей кормов наиболее распространены тяжелые металлы, из которых повышенное содержание ртути отмечают в зерне, протравленном гранозаном. В рыбной муке обнаруживают ртуть, кадмий, никель, хром и другие металлы.
Санитарная оценка качества рыбных комбикормов и исходного сырья проводится на основании органолептических и лабораторных исследований. Обязательному лабораторному анализу следует подвергать все корма перед истечением сроков их хранения или подозреваемые в преждевременной порче. Выборочно исследуют партии кормов для уточнения рецептуры или их доброкачественности. Комбикорма для рыб исследуют по той же схеме, что и корма для теплокровных животных. В них определяют общую токсичность, бактериальную обсемененность и наличие бактерий из группы сальмонелл и кишечной палочки, небелковые соединения азота, фтор, тяжелые металлы и пестициды. Для установления общей токсичности кормов применяют биопробы на аквариумных рыбах (гуппи-тест), инфузориях тетрахимена пириформис или стила- нихия. Пестициды и микотоксины определяют в основном хрома- тографическими методами, а тяжелые металлы с помощью атом- но-абсорбционной спектрофотометрии.
Бактериологические исследования проводят общепринятыми методами.
Согласно существующим ГОСТам комбикорма для животных, в том числе и рыб, не должны быть токсичными, не должны содержать патогенные микроорганизмы, иметь перекисное число не более 0,20,5 % йода и кислотное число выше 3070 мг КОН. Кроме того, в рыбной муке не допускается содержание поваренной соли более 5 % и антиокислителя ионола более 0,1%. Принято считать, что общее количество микробов в мясо-костной муке не должно превышать 500 тыс. микробных тел в 1 г, хотя это не заложено в ГОСТы. Особо следует обращать внимание на определение в форелевых кормах афлатоксинов, так как они даже в низких концентрациях (0,51,0 мкг/кг) вызывают у радужной форели опухоли печени.
3. Профилактика отравлений рыб. Мероприятия по профилактике токсикозов рыб должны быть направлены на недопущение загрязнения водоисточников, производственных прудов и других емкостей различными токсическими веществами. Они включают в основном два направления: организацию общих водоохранных мер и соблюдение существующих регламентов по сбросу сточных вод в водоемы, определяемых по лимитированию предельно допустимых выбросов (ПДВ) из промышленных предприятий и соблюдению предельно допустимых концентраций (ПДК) вредных веществ для рыбохозяйственных водоемов.
Профилактика отравлений рыб входит в комплекс мероприятий по охране водной среды от загрязнения сточными водами, включающий строгое выполнение принятых государственных законов и постановлений, четкое взаимодействие работы различных водопользователей и контролирующих органов.
При разработке и осуществлении профилактических мер ветеринарные специалисты должны руководствоваться государственными законами по охране природы, законом РФ «О ветеринарии», официальными документами.
Одним из важнейших профилактических мероприятий является контроль за выполнением Правил охраны поверхностных вод от загрязнений сточными водами.
Требования Правил распространяются на все виды производственных, хозяйственно-бытовых сточных вод, поступающих из различных промышленных предприятий, населенных пунктов, промыслов, с обрабатываемых ядохимикатами и удобрениями сельскохозяйственных угодий, орошаемых и осушаемых земель и других объектов независимо от их ведомственной принадлежности. Запрещается допускать в водоем утечки от нефтепроводов и нефтепромыслов, стоки из средств водного транспорта, а также сбрасывать сточные воды, которые могут быть использованы для оборотного водоснабжения на предприятиях и орошения сельхозугодий, содержат ценные производственные отходы (сырье, реагенты, полупродукты) и вещества, для которых не установлены ПДК.
При установлении нормативов качества воды для рыбохозяйственных водоемов их делят на две категории.
К первой категории относятся водоемы, используемые для сохранения и воспроизводства ценных видов рыб, обладающих высокой чувствительностью к недостатку кислорода и токсикантам.
Во вторую категорию входят все остальные водоемы, предназначенные для разведения менее чувствительных рыб.
Вода рыбохозяйственных водоемов должна соответствовать нормативам ПДК, утвержденным Главрыбводом.
Объем стоков с промышленных предприятий должен регулироваться таким образом, чтобы на расстоянии 500 м от места выпуска сточных вод (створа) вода соответствовала рыбохозяйственным требованиям. Запрещается спуск сточных вод в зонах массового нереста, нагула рыб и расположения зимовальных ям. Возможность сброса вблизи этих участков определяется в каждом случае органами рыбоохраны.
С целью предупреждения загрязнения рыбохозяйственных водоемов пестицидами необходимо периодически контролировать работу очистных сооружений заводов по производству ядохимикатов, проверять и требовать от специалистов соблюдения правил применения, хранения, транспортирования и утилизации пришедших в негодность и неиспользованных пестицидов.
При применении пестицидов на водосборной площади работники службы защиты растений и специалисты, проводящие химическую обработку лесов, пастбищ и водоемов, должны согласовывать и оповещать руководителей рыбоводных хозяйств, работников рыбоохраны, ветеринарной службы о времени, месте, характере предстоящих обработок и ассортименте используемых пестицидов. Должны строго соблюдаться кратности применения и сроки последних обработок, исходя из периода распада пестицидов в окружающей среде.
В каждом конкретном случае для обработки полей, лесов и других объектов следует подбирать не только эффективные, но и наиболее безопасные для окружающей среды препараты.
Согласно существующим правилам вокруг рыбохозяйственных водоемов предусматривают водоохранную зону шириной 500 м от границы затопления при максимальном стоянии паводковых вод или 2 км от существующих берегов в период между паводками. В этой зоне нельзя использовать для любых целей стойкие и высокотоксичные хлорорганические пестициды, устраивать взлетно- посадочные площадки для вертолетов и самолетов, ванны для купания скота, строить склады для хранения пестицидов и минеральных удобрений, а также заправлять опрыскивающие агрегаты. Допускается применение только слаботоксичных и малостойких препаратов наземным способом с обязательным контролем за их содержанием в воде и гидробионтах соседних водоемов.
Хранение ядохимикатов разрешается только в специальных складах, отвечающих санитарным требованиям. Они должны располагаться не ближе 2 км от берегов рыбохозяйственных водоемов, иметь ограждение и площадки для погрузочно-разгрузочных работ, санитарной обработки транспорта и тары. Малоценную тару из-под ядохимикатов следует сжигать, а золу закапывать вне водоохранной зоны с учетом рельефа местности и уровня подземных вод.
Категорически запрещается мыть в водоемах спецодежду, тару и оборудование, применяемые для работы с ядохимикатами. Эти работы проводят в специально отведенных местах. Промывные воды собирают в яму, обезвреживают 5 %-ным раствором гидрокси- да натрия (каустической соды), негашеной или хлорной известью (1:1с водой) и в последующем засыпают землей.
Для уменьшения зоны рассеивания пестицидов и удобрений опыливание и опрыскивание растений наземной аппаратурой разрешается при скорости ветра не более 3 м/с, а при применении авиации 2 м/с.
С целью предупреждения попадания пестицидов и удобрений в водоемы с поверхностным стоком рекомендуется проводить вокруг них лесомелиоративные (восстановление лесов, устройство лесозащитных полос, регулирование вырубки леса и др.) и гидротехнические (устройство водозадерживающих валов, лотков, перепадов, запруд, террас, плотин и т. д.) мероприятия. Они позволяют осуществить перехват, отведение и аккумулирование поверхностного стока, предотвратить оврагообразование, уменьшить эрозию почвы и способны уменьшить вредные влияния поверхностного стока на 40 %.
Сбросные воды с ирригационных каналов и мелиоративных систем можно выпускать в открытые водоемы только после обезвреживания их в специальных прудах накопителях. Время выдерживания этих вод должно соответствовать периоду полной детоксика- ции пестицидов, применяемых на водосборной площади.
К работе с ядохимикатами нужно допускать только подготовленный обслуживающий персонал, ознакомленный со специальными инструкциями и мерами по охране рыбохозяйственных водоемов от загрязнения.
ОБЩИЕ МЕРЫ БОРЬБЫ С БОЛЕЗНЯМИ РЫБ И ОЗДОРОВЛЕНИЕ РЫБОВОДНЫХ ХОЗЯЙСТВ
С целью ликвидации заразных болезней рыб применяют в основном два метода: летование прудов и комплексный метод. Летование прудов это радикальный метод ликвидации болезней в прудовых хозяйствах, предусматривающий выведение всех прудов из эксплуатации и проведение в хозяйстве ветеринарно-санитар- ных мероприятий. При использовании комплексного метода оздоровление проводится постепенно путем сочетания карантинных, ветеринарно-санитарных мероприятий и лечения рыб. Выбор того или иного метода зависит от характера рыбоводных хозяйств, наличия оптимальных условий для его применения, ожидаемой эффективности и экономической целесообразности. Методы оздоровления Других рыбоводных хозяйств (садковых, бассейновых, аквариумных, подсобных и др.) основываются на тех же принципах и применяются с учетом специфики каждого из них.
Метод летования прудов и других водоемов. Летование прудов и другие радикальные методы применяют в первую очередь для ликвидации опасных вирусных и бактериальных инфекций или при возникновении новых, в том числе и инвазионных, болезней рыб. Он более эффективен, чем комплексный метод, но при его проведении требуются большие материальные затраты, связанные с выведением хозяйства из эксплуатации.
Оздоровление рыбоводных хозяйств методом летования проводят при следующих условиях:
наличии возможности для одновременного спуска воды из всех прудов и хорошего просушивания ложа и гидросооружений;
отсутствии болезни в водоисточнике или возможности ее ликвидации в период летования прудов;
последующего обеспечения хозяйства необходимым количеством посадочного материала и маточным поголовьем из благополучного хозяйства.
После обследования, постановки точного диагноза и выяснения эпизоотической ситуации по всем водоемам, включая водоисточник, хозяйство объявляется неблагополучным, на него накладывается карантин и составляется план его оздоровления. Оно проводится в следующем порядке.
Осенью воду из головных и производственных прудов спускают, рыб отлавливают и реализуют. Облавливают все бочаги и канавы, после чего обрабатывают их хлорной или негашеной известью. Этим достигается удаление из водоемов источника возбудителя инфицированной рыбы и промежуточных хозяев, а также фактора передачи возбудителя инфицированной воды.
Если после спуска воды осенью стоит сухая и теплая погода, пруды просушивают и проводят на них мелиоративные работы: спрямляют и углубляют на ложе пруда водосборные канавы, засыпают бочаги, очищают ложе и др. Зимой открытое ложе прудов промерзает. Следующую весну и лето пруды находятся без воды. Их ложе подвергается дезинфекции путем просушивания и инсоляции. При этом возбудители, находящиеся на поверхности, погибают под воздействием солнечных лучей, а в верхнем слое почвы под воздействием высушивания или дезинфектантов. После просушивания верхний слой почвы (0,51,0 см) должен содержать влаги не более 13 %. Этот показатель периодически контролируют и там, где он выше, вносят по ложу негашеную (2530 д/га) или хлорную известь (5 ц/га).
Для лучшего просушивания и дезинфекции ложа появляющуюся там растительность периодически скашивают, вспахивают или боронуют почву, выращивают на ложе пропашные культуры или овощи. Это обеспечивает практически полную минерализацию органических отложений и хорошо оздоровляет условия среды при последующем выращивании рыб.
Параллельно с обработкой ложа проводят дезинфекцию гидросооружений, плавсредств, живорыбной тары, сачков, спецодежды теми же методами, что и при профилактике болезней. Малоценный изношенный инвентарь и другое оборудование уничтожают.
Осенью следующего года проводят заключительную дезинфекцию тех мест, где мог сохраниться возбудитель.
Новое стадо комплектуют здоровыми рыбами из благополучных хозяйств, пруды заливают водой из оздоровленного или чистого водоисточника.
Нагульные пруды можно зарыблять как осенью, так и весной в зависимости от эпизоотической ситуации и хозяйственных возможностей. Весной завозят ремонтных рыб, которых размещают вначале в карантинных прудах, а затем содержат в отдельных маточных прудах. Если не произойдет реинфекции, то в следующий сезон их используют для нереста.
В оздоровленных прудах создают оптимальные условия для выращивания рыбы. Если в течение вегетационного периода у посаженной в пруды рыбы не отмечалось признаков заразных болезней, хозяйство считают оздоровленным и с него снимают карантин.
В бассейновых или крупных аквариумных хозяйствах такие же работы можно провести в более короткие сроки, так как в них не требуется трудоемкой обработки почвы. В садковых хозяйствах метод летования можно применить только при условии полного спуска и возможности летования водоисточников, на которых расположены садковые линии.
Комплексный метод. Оздоровление комплексным методом проводится в тех хозяйствах, в которых невозможно достигнуть полного спуска и осушения прудов, оздоровить зараженный водоисточник, прервать рыбоводный процесс и т. д.
Основная задача комплексного метода создать такие условия, при которых происходит прерывание эпизоотического процесса и достигается полная ликвидация болезни.
В основу этого метода положены мероприятия, направленные на выявление и устранение источника возбудителей заразных болезней рыб, разрыв или устранение механизма передачи возбудителей болезней от больных рыб здоровым, повышение невосприимчивости рыб к болезням и на создание условий среды, препятствующих течению эпизоотического процесса.
К мероприятиям, направленным на выявление и уничтожение источника возбудителей болезней рыб, относят: ежегодное эпизоо- тологическое обследование водоемов, регулярное диагностическое исследование рыб, лечение или выбраковку больных рыб, уборку и уничтожение трупов погибших рыб. Лечение рыб проводят курсами с применением высокоэффективных лечебных препаратов.
При весенних, контрольных и осенних обловах прудов всю рыбу, имеющую явно выраженные симптомы болезни, удаляют из водоема, уничтожают или используют на корм животным или отсаживают в карантинный пруд (маточное поголовье).
Трупы погибших рыб собирают и закапывают на глубину не менее 1 м. Если возбудители могут длительно сохраняться во внешней среде или рыба погибла от особо опасных инфекций, трупы перед закапыванием обеззараживают 20 %-ным раствором хлорной извести.
Мероприятия, направленные на разрыв или устранение механизма передачи возбудителей болезней, включают карантинирова- ние неблагополучных рыбоводных хозяйств или отдельных водоемов, изоляцию больных и подозрительных в заболевании рыб, обеззараживание водоемов, рыбоводного инвентаря и орудий лова, изолированное содержание производителей и ремонтных рыб, а также рыб других возрастных групп, заводской метод получения потомства, запрещение выращивания рыб в головном пруду.
К мероприятиям, направленным на повышение устойчивости рыб к болезням, относят: формирование иммунного стада и повышение естественной устойчивости организма рыб, зарыбление прудов рыбами собственного выращивания без подсадки неиммунных рыб, выращивание в прудах рыб, невосприимчивых к существующему в водоеме заразному началу, а также питающихся промежуточными хозяевами и переносчиками возбудителей болезней других видов рыб.
При проведении оздоровительных мероприятий устраняют условия среды, благоприятствующие течению эпизоотии: регулируют газовый, солевой и термический режимы воды в прудах, улучшают их санитарное состояние, регулярно весной и осенью проводят просушивание и боронование ложа прудов. По возможности проводят поочередное летование отдельных или комплекса взаимосвязанных прудов.
Обеспечивают полноценное кормление рыб искусственными и естественными кормами. Ограничивают плотность посадки рыбы в неблагополучных водоемах. Для предупреждения травмирования рыб сокращают до минимума их обловы и пересадки.
Если в течение последнего вегетационного периода у рыб не отмечалось признаков заразных болезней, то на следующий год в одном из неблагополучных прудов ставят биопробу. При отрицательном результате биопробы хозяйство считается оздоровленным и с него снимают карантин или карантинные ограничения.
Карантин устанавливают при аэромонозе (краснухе) карповых, фурункулезе лососевых, вирусных болезнях форели и карповых, бранхиомикозе, вертеже лососевых. При выявлении других зараз ных болезней рыб хозяйства объявляют неблагополучными и на них накладывают карантинные ограничения.
По условиям карантина запрещаются вывоз рыбы и оплодотворенной икры, ввоз восприимчивых к данной болезни рыб, перевозки рыб внутри хозяйства без согласования с ветеринарными специалистами или ихтиопатологами, посещение хозяйства посторонними лицами, использовать водоемы для выращивания водоплавающей птицы и др.
МЕТОДЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ ОБРАБОТОК РЫБ
В зависимости от эпизоотической ситуации и целей проводимых мероприятий различают профилактические и лечебные обработки рыб.
Профилактические обработки направлены на предупреждение распространения заразных болезней, вызываемых факультативными возбудителями, чаще инвазионных болезней.
Лечебные и лечебно-профилактические обработки применяют для уничтожения облигатных и факультативных возбудителей при возникновении заболеваний и оздоровлении хозяйств.
Профилактические обработки обычно проводят во время пересадок рыб весной или осенью, а также перед переводом их в другие хозяйства. Лечение осуществляют в любое время года. При этом лечебные препараты применяют строго по показаниям в зависимости от вида болезни и места локализации возбудителей.
Лечебно-профилактические обработки рыб при эктопаразитарных болезнях. При эктопаразитарных болезнях обычно применяют ванны кратковременного или длительного действия, обрабатывая рыб препаратами в виде растворов. Для кратковременных ванн используют более концентрированные растворы с экспозицией до 1 ч, для длительных менее токсичные препараты в низких концентрациях с экспозицией от 224 ч до нескольких суток (табл. 12).
12. Лекарственные средства, применяемые для борьбы с эктопаразигариыми болезнями прудовых рыб
Заболевания
Лечебные препараты
Концентрация
Экспозиция Место обработки
Кратковременные ванны
Прото- 1. Хлорид натрия 5%-ный раствор 5 мин
зоиные, моноге- ноидозы и микозы*
0,2%-ный раствор 1 мин (2 мл жидкого аммиака на 1 л воды)
1 : 1000 (1 г/л) 20-45 с
1 : 10 000 (100 мг/л) 5-10 мин
1 : 100 000 (10 мг/лл) 40-60 мин
Чаны, бассейны Чаны
Аппликация Чаны
Чаны, бассейны Продолжение
Заболевания
Экспозиция
Концентрация
Место обработки
Лечебные препараты
Чаны Бассейны
3040 мин 60 мин
4. Формальдегид 1 : 5000 (3640%-ный 1 : 10 ООО формалин)
Хлорная известь (35 % активного хлора)
12 г/м3 активного 3040 мин хлора
10 г/м3 КМп04, 1,5 г/м3 активного
о,
3060 мин
Двухкомпонент- ная смесь (марганцовокислый калий + хлорная известь)
Ванны длительного действия
Прото- зойные, моно- геноидо- зы и микозы
Ихтио-
фтириоз
рыб и
сапро-
легниоз
икры
Аргулез,
лернеоз,
дактило-
гироз и
филомет-
роидоз
Хлорид натрия
Метиленовый синий
Малахитовый зеленый, бриллиантовый зеленый, ярко-зеленый оксалат, фиолетовый К (каждый отдельно или в смеси)
Малахитовый зеленый
Бриллиантовый зеленый
Хлорофос
Карбофос
0,20,5%-ный раствор 50-100 г/м3 1 г/м3
0,15-0,2 г/м3
0,2-0,5 г/м3 0,2-0,5 г/м3
0,3-0,6 г/м3
действующего
вещества
5 суг
7-10 ч 23 сут
5 ч
4-5 ч 4-5 ч
24 ч 24 ч
0,1 г/м3 действующего вещества
Зимовальные пруды
Бассейны, пруды
Пруды, бассейны, транспортные емкости
Бассейны, инкубационные аппараты
Пруды В прудовом и индустриальном рыбоводстве кратковременные ванны проводят в небольших емкостях брезентовых чанах, лотках, а также в бассейнах. Брезентовые чаны изготовляют из деревянного, обшитого брезентом каркаса с дощатым дном. Их общая вместимость составляет около 300 л, объем заливаемого раствора 100150 л. В них определяют объем воды, взвешивают и растворяют необходимое количество лечебного препарата, сажают туда рыб в сетчатых носилках и обрабатывают их в течение установленного времени. Затем рыб пересаживают в чистую воду для промывки от препарата. Перед обработкой рыбу отмывают от загрязнений илом. В одном растворе обрабатывают 510 партий рыб, затем его заменяют новым (рис. 37).
При использовании проточных лотков и бассейнов дозу препарата рассчитывают на весь их объем или часть его, закрывают приток воды и выдерживают экспозицию обработки. После этого открывают приток воды, с которой препарат удаляют из емкости.
В растворах некоторых препаратов (поваренной соли, аммиака, перманганата калия) у рыб появляются начальные признаки токсикоза: парез органов движения, перевертывание на бок и др. Этого не следует бояться, так как при пересадке рыб в чистую (проточную) воду они быстро поправляются.
Ванны длительного действия обычно проводят в транспортных емкостях, производственных прудах, бассейнах, садках и т. п.
В транспортных емкостях (живорыбных машинах, брезентовых чанах) обычно проводят обработки с профилактической целью во время перевозки рыб, что значительно облегчает этот процесс в период массовых пересадок рыб весной и осенью. В них несмываемой краской градуируют объем воды. Предварительно взвешивают дозу препарата и заправляют маточным раствором при заливке их водой. Экспозицию и дозу регулируют в соответствии с длительностью транспортирования рыбы.

Рис. 37. Инвентарь для проведения солевых ванн
Производственные пруды обрабатывают в зависимости от их назначения, площади и сезона года. Вначале определяют объем воды в пруду умножением площади акватории на среднюю глубину, которую рассчитывают путем деления суммы глубин пруда в нескольких точках, измеряемых по диагонали пруда, на число измерений. Затем готовят маточные растворы препа ратов, разбавляя их в 100400 л горячей воды. По открытой воде растворы равномерно разбрызгивают с помощью ДУК, ЛСД или других устройств с дамб прудов. В нагульных и выростных прудах маточные растворы красителей распределяют из капельниц по кормовым местам (рис. 38).
В зимовальные пруды, покрытые льдом, растворы вносят через лунки, просверленные ледобуром в шахматном порядке. Дополни-

Рис. 38. Внесение лечебных препаратов в рыбоводные пруды:
а с помощью ДУК; б с лодки; в с капельницы у кормовых мест: 1 кормовой столик; 2 каркас; 3 полиэтиленовая пленка; 4 капельница; 5 лечебный раствор

тельно часть раствора вносят на притоке воды. На время обработки закрывают вток и выток воды, а по окончании ее восстанавливают проточность, в результате чего препарат постепенно вымывается из пруда.
В бассейн с аэрацией воды лечебные препараты вносят с помощью аэрогидрогенизаторов, которые обеспечивают быстрое перемешивание воды с раствором. Для этого расчетное количество маточного раствора препарата заливают в бак из нержавеющей стали или пластика вместимостью около 100л. Из него раствор подают через шланг и перфорированную трубку, уложенную на дно бассейна. Параллельно с ней располагают такую же трубку для подачи воздуха. При внесении раствора проводят барботаж воды воздухом.
При отсутствии аэрогидрогенизатора применяют другие способы. Маточный раствор равномерно разбрызгивают по всей площади воды бассейна и перемешивают ее вручную (шестом, сачком и т. д.). Часть раствора вносят на приток.
В тепловодных хозяйствах лечебные препараты рекомендуют вносить в бассейны и садки с помощью специальных бачков с перфорированными стенками (С. Н. Слинина) или пакетов, изготовленных из диализной пленки (О. Н. Давыдов).
Бачки вместимостью 200500 см3 изготовляют из нержавеющей стали или пластика, просверливают в стенках и дне сеть отверстий и обтягивают бачки мельничным газом. При обработке в бачок помещают расчетное количество препарата, прикрепляют бачок к длинному шесту (23 м), опускают в бассейн или садок и круговыми движениями растворяют препарат в воде. Равномерный раствор получается через 25 мин.
Пакеты длиной 2025 см изготовляют из синтетической полупроницаемой оболочки, широко применяемой в мясной промышленности. В них помещают навеску (около 5 г) лекарственного вещества (в основном красителей), заклеивают с обеих сторон и снизу прикрепляют грузик. Пакеты устанавливают со стороны водопода- чи из расчета один пакет на 1 м ширины рыбоводной емкости. Вымывание препарата происходит за 34 дня. Обработки по мере необходимости повторяют (примерно через 1015 сут). Если в лекарственном препарате количество действующего вещества менее 100 %, навеску рассчитывают по формуле
где X количество препарата для заполнения одного пакета, г; 5 количество препарата на один пакет (по действующему веществу), г; Р процент действующего вещества в используемом препарате.
При применении некоторых лекарственных веществ необходимо соблюдать определенные условия, чтобы получить максимальный эффект и избежать их отрицательное действие на рыб. Так, 5 %-ные солевые ванны наиболее эффективны и безопасны при температуре 1015 °С, апри внесении поваренной соли в пруды зимой она должна быть не ниже 1 °С, иначе образуются кристаллики льда (шуга).
Органические красители в прудах следует применять при рН 7 8 и температуре воды не выше 15 °С. Препараты, содержащие активный хлор (хлорная известь, гипохлорит кальция) и формальдегид, рекомендуют применять в бассейнах и других емкостях, где можно точно определить объем воды и не допустить их передозировки. В случаях, когда не удается выполнить эти условия, особенно при повышенных температурах, предварительно следует провести пробное купание 2550 рыб и определить безопасную концентрацию и экспозицию. После применения лечебно-профилактических ванн через 23 ч или через 1 сут проверяют эффективность обработки путем микроскопического исследования рыб. Повторные обработки проводят с интервалом 4872 ч.
Лечебно-профилактические обработки рыб при эндопаразитарных и инфекционных болезнях. При гельминтозах и инфекционных болезнях лечебные препараты вводят рыбам перорально (с помощью зонда), скармливают лечебные корма, лучше в гранулированном виде и реже парентерально. С помощью зонда в основном обрабатывают производителей и ремонтное стадо карпов. Для этой цели применяют тонкие резиновые катетеры или иглы для кровопускания с тупо заточенным концом. Зонд вводят в передний отдел кишечника, лечебный препарат дозируют на крахмальном клейстере. Например, производителям и ремонтной группе карпов биомицин и левомицетин против аэромоноза вводят в составе 3 %-ной крахмальной суспензии из расчета 50 мг/кг массы рыб.
Лечебные корма можно готовить в хозяйстве или лучше на комбикормовых заводах. Важно, чтобы корм пропитался лечебным препаратом. Для этого определяют дозу препарата на пруд, готовят маточные растворы или суспензии, добавляют их к обычному комбикорму для рыб, тщательно перемешивают, прибавляя воду до образования густого теста, и оставляют для протравливания на 10 12 ч. Рыбам лечебные корма дают в тестообразном или гранулированном виде. Гранулированные лечебные корма готовят на комбикормовых заводах по специальной технологии согласно ТУ.
Рекомендованы следующие способы дозирования лечебных препаратов в комбикормах. Антгельминтики чаще вводят из расчета содержания их в комбикормах около 0,51 %. Антибиотики, нитрофурановые препараты, метиленовый голубой (синий) и другие препараты рассчитывают в граммах на 1 кг комбикорма. Некоторые лекарственные вещества вводят в корма, рассчитывая дозу в граммах или миллиграммах на 1 кг массы рыбы в водоеме.
Суточную дозу лечебного корма определяют в процентах к массе рыб по рыбоводным нормам, исходя из поедаемости корма рыбами в зависимости от температуры воды на момент обработки.
Лечебные корма дают за несколько курсов, длительность которых зависит от вида заболевания. При длительных курсах (10 дней и более) рыбы через 56 дней перестают брать корм. Поэтому приходится прерывать курс на 2 дня с заменой лечебного корма обычным.
Сроки проведения профилактических и лечебных обработок зависят от эпизоотической ситуации. При первичной вспышке заразной болезни проводят вынужденное лечение или дегельментиза- цию независимо от сезона года. В оздоравливаемых хозяйствах применяют лечебно-профилактические обработки рыб согласно плану оздоровления и в сроки, предшествующие ожидаемой вспышке заболевания.
Для индивидуальной обработки рыб (в основном производителей и ремонтной группы) используют два метода парентерального введения лекарств: внутрибрюшинные и внутримышечные инъекции.
Внутрибрюшинные инъекции чаще применяют для введения антибиотиков при бактериальных болезнях. Вначале рассчитывают количество препарата на партию рыб, готовят соответствующее разведение, тщательно перемешивают. Брюшную стенку прокалывают в области брюшных плавников, устанавливая иглу под углом 45° в направлении головы (см. рис. 35). После прокола иглу вводят дальше под острым углом почти параллельно стенке так, чтобы не травмировать внутренние органы. В момент извлечения иглы место укола слегка массируют, чтобы предотвратить вытекание лекарства.
Внутримышечно вводят суспензию гипофизов для созревания гонад производителей, заражают рыб при постановке биопроб и редко инъецируют антибиотики. В обоих случаях обрабатывают место укола антисептиком (спиртом-денатуратом, 3 %-ным раствором хлорамина и др.) и вводят иглу под чешуйки.
Антибиотики применяют в виде растворов, суспензий на дистиллированной или кипяченой водопроводной воде, а также с добавлением пролонгаторов (экмолина, вазелинового масла). Например, при оздоровлении хозяйств от аэромоноза этим методом проводят лечебно-профилактическую обработку производителей и ремонтных рыб во время весенней бонитировки и пересадки их в летние пруды.
Кроме вышеперечисленных методов перспективным оказался осмотический способ введения в организм рыб лекарственных средств и вакцин. Он основан на том, что у рыб через жабры из воды в кровь легко адсорбируются многие химические и биологически активные вещества. Для ускорения процесса диффузии вакцин разработан гиперосмотический метод вакцинации, при котором рыб помещают в подсоленную хлоридом натрия воду. Из практики аквариумного и прудового рыбоводства также известно, что при некоторых инфекциях хороший эффект дают ванны с антибиотиками (например, левомицетиновые при аэромонозе) и другими антибактериальными средствами.
Лечебно-профилактические обработки аквариумных рыб. Профилактика и лечение болезней аквариумных рыб основаны на тех же принципах и методах, что и прудовых рыб. Однако они имеют некоторые особенности, связанные со спецификой аквариумного хозяйства. Здесь также главную роль следует отводить профилактике, так как лечение аквариумных рыб не менее трудоемкий процесс и не всегда оно дает ожидаемый результат. Особенно это касается эндопа- разитарных болезней и инфекций, лечение которых разработано недостаточно. Учитывая, что общие профилактические мероприятия описаны в гл. 10 по аквариумному рыбоводству, здесь мы остановимся на методах лечебно-профилактических обработок.
В аквариумном рыбоводстве для лечения рыб, больных эктопа- разитарными болезнями, применяют в основном три метода: групповое лечение в отдельном сосуде, в общем аквариуме и индивидуальное с помощью лечебных примочек. Метод лечения в общем аквариуме дает определенный эффект и при эндопаразитарных болезнях за счет подавления развития микрофлоры в воде или диффузии препаратов в организм рыб. Но главным для их лечения является пероральное введение лекарств с кормом. Парентеральные методы практически не применяются.
Наиболее распространены и эффективны лечебно-профилактические обработки аквариумных рыб в отдельном сосуде, которые проводятся по методике кратковременных ванн. Лечение в общем аквариуме
· менее трудоемкий процесс, но из-за применения низких концентраций лекарственных препаратов оно не всегда обеспечивает полное освобождение рыбы и всего аквариума от заразного начала. Увеличение же их концентраций нередко приводит к гибели растений или нарушению биологического равновесия в аквариуме. Поэтому при лечении рыб в общем аквариуме часто происходит временное затухание болезни, а потом она опять возникает. Примочки также менее эффективны, так как они ограничены местным применением на теле рыб.
Следовательно, наилучший результат можно получить только при правильном выборе и оптимальном сочетании этих методов в зависимости от эпизоотической ситуации в аквариумах. С профилактической целью лучше обрабатывать рыб в общем аквариуме, а оздоровление водоемов от возникшей заразной болезни эффективнее проводить путем раздельной обработки рыб и аквариумов или каждого их компонента в отдельности. Нередко приходится применять и радикальные меры, предусматривающие уничтожение и замену всех рыб и других гидробионтов, тотальную дезинфекцию аквариумов, грунта, орудий лова и другого оборудования.
Методика проведения кратковременных ванн. Для этого используют три цельностеклянных или пластиковых сосуда различной формы и вместимости (но не менее 23 л). Обработку рыб проводят в первом сосуде. Второй сосуд служит для отмывания рыб от погибших или парализованных паразитов и третий для передер- живания рыб до следующей обработки. Во все сосуды заливают отстоянную водопроводную воду одинаковой с аквариумной водой температурой (2226 °С) и обеспечивают достаточным количеством кислорода; в случае необходимости применяют аэрацию. Кормят рыб только в третьем сосуде, используя свежие и питательные корма.
Лечебную концентрацию препарата в первом сосуде готовят путем добавления в воду маточного раствора препарата. Рассчитанную и взвешенную дозу препарата вначале растворяют в 200 250 мл теплой воды. Приготовленный концентрированный раствор переливают в сосуд и тщательно перемешивают. Учитывая, что разные виды рыбы обладают неодинаковой чувствительностью к лечебным растворам, вначале следует провести пробную обработку нескольких наиболее слабых рыб. Если они будут вести себя нормально, можно приступить к обработке всего рыбного стада. В случае, если концентрация лечебного раствора окажется высокой, ее уменьшают, добавляя свежую воду.
Некоторые авторы рекомендуют заливать маточный раствор частями (через каждые 45 мин) в сосуд с рыбами и наблюдать за их реакцией на создаваемую концентрацию. При появлении у них признаков беспокойства (резкие скачкообразные движения, переворачивания на бок) добавление концентрированного раствора прекращают. В случае необходимости раствор в сосуде разбавляют или пересаживают рыб в сосуд с чистой водой.
На наш взгляд, из двух приведенных методов лучше использовать первый метод, так как он безопаснее для рыб.
После окончания сеанса обработки рыб пересаживают на 30 мин во второй сосуд, в котором паразиты покидают хозяина или смываются водой и опускаются на дно. Потом рыб пересаживают в третий сосуд для передерживания. Через 1 сут желательно проверить эффективность обработки путем микроскопического исследования рыб или осадка из второго сосуда.
Лечебные обработки рыб в сосудах необходимо сочетать с обеззараживанием аквариума следующими способами. Более простым из них является обработка всего аквариума с водой, растениями и грунтом. Перед обработкой необходимо механически очистить стекла от слизи и водорослей, собрать и слить с помощью сифона органические осадки со дна, очистить и промыть фильтры, термометры, кормушки, сачки и т. д. Во время обработки в аквариум помещают все оборудование, выдерживают его без рыбы в течение 15 сут при повышенной температуре воды, которую в первые 12 сут поддерживают равной 2426 °С, а в последующие 3 сут ее повышают до 3233 °С. При таком способе даже необязательно применять лекарственные вещества, так как возбудители некоторых болезней рыб, не попав на рыбу, в течение нескольких суток погибают. К ним относятся возбудители ихтиофтириоза, оодиниумоза, триходиноза, хилодонеллеза, костиоза, дактилогироза и гиродактилеза. Повышение температуры стимулирует выход из цист покоящихся паразитов или размножение ихтиофтириуса и оодиниума. Вегетативные формы простейших и личинки моногенетических сосальщиков, не найдя хозяина, обычно погибают за 34 дня. К тому же на них губительно действует температура 3033 °С и выше, а для растений она неопасна. Для большей надежности можно провести дополнительную обработку аквариума одним из лекарственных препаратов, применяемых для длительных ванн.
В других случаях проводят раздельное обеззараживание растений, чаще бициллином-5 из расчета 15 ООО ЕД/1 л воды в течение б сут. Воду сливают; грунт промывают и прокаливают; аквариум и его оборудование дезинфицируют хлорамином и другими средствами.
Лечение рыб в общем аквариуме. В этом случае преследуют две цели: освобождение организма рыб от заразного начала и сохранение биологического равновесия в аквариуме водной растительности и других полезных объектов аквариума (нитрифицирующих бактерий, беспозвоночных и т. д.), обеспечивающих биологическое равновесие.
Такие обработки проводят с соблюдением ряда условий: применение низких концентраций или менее токсичных препаратов; предварительная очистка стенок и оборудования аквариума от загрязнений; поддержание в нем оптимальных параметров среды; кормление свежими полноценными кормами и т. д.
Обработки проводят до полного излечения рыб и исчезновения заболевания. Продолжительность лечения зависит от биологии возбудителей болезней, а также от вида и концентрации применяемых препаратов. Оно может длиться от нескольких суток до одного месяца, а иногда и дольше.
Лечебные концентрации растворов в общем аквариуме, как и при кратковременных обработках, готовят по той же методике. Вначале рассчитывают объем воды в аквариуме, умножая его площадь на глубину слоя воды до грунта, определяют дозу препарата на весь объем, взвешивают препарат и растворяют его в 200250 мл воды. Концентрированный раствор в три приема с интервалом 20 30 мин переливают в аквариум, осторожно перемешивая воду. Для более быстрого и равномерного перемешивания раствора временно включают аэрацию воды. Во избежание отравления рыб нельзя заливать в аквариум сразу весь маточный раствор.
Учитывая то, что в аквариумистике используются очень малые дозы лечебных средств, при приготовлении маточных лечебных концентраций можно пользоваться следующей методикой. Маточный раствор препаратов готовят из расчета содержания в нем примерно 12 мг действующего вещества на 1 мл раствора. Например, для приготовления такого раствора красителей (малахитового зеленого, ме- тиленового синего и т. д.) на 500 мл раствора необходимо взвесить 500 мг краски. Тогда содержание в нем красителя составит 1 мг/мл. При вместимости аквариума 50 л и лечебной концентрации малахитового зеленого 0,2 мг/л в него следует внести 10 мл маточного раствора (50 л 0,2 мг/л = 10 мг, который содержится в 10 мл маточного раствора). Такая методика более пригодна для препаратов, которые длительно сохраняются в растворе (красителей, CuS04).
Наиболее распространенные лечебные препараты, применяемые для борьбы с болезнями аквариумных рыб, представлены в табл.13.
13. Лекарственные средства, применяемые для терапии и профилактики
основных болезней аквариумных рыб Лечебные концентрации и дозы
Длительность лечения
Лечебные препараты
Курс обработки
Заболевания

Кратковременные ванны (отдельные сосуды)
Протозой- ные, моно-
и микозы41 плавниковая гниль
1. Хлорид натрия
нат калия
Сульфат меди
Трипафлавин
Формалин
Малахитовый зеленый (для взрослых рыб)
геноидозы 2. Перманга-
Бициллин-5
1,5%-ный раст- вор
0,5 г/10 л воды
2,5 мл 40%-но- го раствора на 10 л воды 0,50,7 мг/л
1 г/10 л воды 0,2 г/10 л воды 1520 мин
1 500 000 ЕД/10 л воды 20 мин Ю--20 мин 1030 мин
3045 мин
5 ч
30 мин 12 раза в сутки, 34 дня
12 раза в сутки, 34 дня
1 раз в сутки, ежедневно 7 дней Многократно, 12 раза в сутки 1 раз в сутки,
4 дня ежедневно
1 раз в день,
кратно
6 сут, ежедневно
Ванны длительного действия в общем аквариуме
Протозой- ные, моно- геноидозы и микозы*, плавниковая гниль
Трипафлавин
Метиленовый синий
Сульфат меди
4. Сульфат меди + малахитовый зеленый
5. Бициллин-5
Хлорамин Б
Риванол
3 мл 1%-ного раствора на 10 л воды 15 мл 0,1%-ного раствора на 10 л воды 15 мл 0,1%-но- го раствора CuS04 + 10 мг малахитового зеленого на 100 л воды 5000 ЕД на 1 л воды
1 г/100 л 0,2 г/100 л воды 7-14 сут, до 1 мес
До 10 сут
710 суг
1 суг 7 суг
0,61,0 г/100 л 714 сут воды
1416 суг
Не действует на грибки
То же
23-кратно 23-кратно
6 сут, ежедневно; днем затемнять аквариум Ежедневно 23-кратно Продолжение Лечебные концентрации и дозы
Длительность лечения
Лечебные препараты
Заболевания
Курс обработки

8. Хлорид натрия

11. Смесь: нео-
50 мг/л +
715 суг


мицин + три
+ 5 мг/л +



хопол + ни
+ 10 мг/л



статин



Аргулез,
1. Хлорофос
100 мг/л
15 ч 1

синергази-

10 мг/л
4 суг j

лез и дру




гие круста-
2. Сульфат меди
1 г/10 л
1030 мин

цеозы, мо-




ногено-
3. Карбофос
0,1 мг/л
1 сут

Трихопол
Нистатин
1020 мг/л 715.суг
идозы
23-кратно
23-кратно 23-кратно
*Протозойные болезни: ихгиофтириоз, триходиноз, хилодонеллез, ихтиободоз, оодиниумоз, криптобиоз и др.; микозы: сапролегниоз, афаномикоз и другие дерматомикозы; моногеноидозы: дактилогироз, гиродактилез.

Дозирование лекарственных веществ для приема внутрь можно проводить по той же методике приготовления лечебных кормов, что и в прудовом рыбоводстве.
Глава 16
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА РЫБ И РЫБОПРОДУКТОВ
Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов является составной частью общего ветеринарного надзора за ры- бохозяйственными водоемами, направленного на обеспечение выращивания доброкачественной продукции в рыбоводных хозяйствах.
0,3%-ный раст- 1015 суг вор (1 столовая ложка/10 л)
1025 мг/л 10 суг
23-кратно; не действует на грибки
23-кратно
23-кратно; эффективен против грибков
23-кратно
В соответствии с требованиями законов Российской Федерации «О защите прав потребителей», «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», «О ветеринарии» и других нормативных актов разработаны санитарные правила и нормы по профилактике инфекционных и паразитарных болезней, передающихся через рыбу человеку и животным, а также по недопущению в пищу и корм животным недоброкачественной, загрязненной химическими и биологическими токсинами рыбы и рыбопродуктов.
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
Ветеринарно-санитарной экспертизе подлежат живая рыба, рыбное сырье и полуфабрикаты, используемые для изготовления пищевых продуктов и животных кормов. Она проводится органами государственной ветеринарной службы, в зоне обслуживания которых находятся рыбоводные хозяйства, рыбопромысловые водоемы, рыбоприемные пункты, рыбоперерабатывающие предприятия и т. п. Ветеринарные учреждения, осуществляющие ветсанэксперти- зу рыбы, должны работать в тесном контакте с органами санитарно- эпидемиологического надзора.
Товарная рыба из прудовых и садковых рыбоводных хозяйств при отправке в торговую сеть подлежит ветеринарному осмотру непосредственно в хозяйстве во время ее отлова и перед отгрузкой в реализацию.
Промысловая рыба и раки, добываемые из внутренних водоемов (озер, водохранилищ, рек и т. д.), подвергаются ветеринарно-сани- тарному осмотру на рыбоприемных пунктах, рыбзаводах или при необходимости в местах лова. На живорыбных базах рыбу подвергают ветеринарно-санитарному осмотру перед отправкой в торговую сеть. Рыба и рыбопродукты, принадлежащие частным лицам и поступившие для продажи на рынки, подлежат ветеринарно-санитарному осмотру и исследованию на пищевых контрольных станциях. Если в данном пункте такой станции нет, рыбу и рыбопродукты осматривают специалисты местного ветеринарного учреждения.
При необходимости лабораторного исследования проводят отбор проб по существующим нормативам и направляют в аккредитованную лабораторию или центр ветеринарного, медицинского или рыбохозяйственного профиля, которые составляют протокол испытаний о соответствии образцов требованиям безопасности по показателям паразитарной чистоты, химической загрязненности и доброкачественности рыбы.
Реализация рыбы и рыбной продукции допускается при наличии сертификата соответствия, ветеринарного свидетельства (на живую рыбу ф. 1 и на рыбную продукцию ф. 2), реквизитов гигиенического сертификата в сертификате соответствия.
Сертификат соответствия выдается органом по сертификации (ГОСТ РФ) при наличии: гигиенического сертификата, ветеринарных свидетельств, протоколов лабораторных испытаний, сертификата водоема или района промысла на период вылова рыбы (путинный или облов прудов). Сертификат водоема представляется при сертификации живой, свежей, охлажденной и мороженой рыбы.
Сертификат водоема составляется по данным ветеринарно-са- нитарного паспорта рыбохозяйственного водоема и результатов мониторинга за ним в последние 3 года. При этом освещаются вопросы эпизоотического состояния водоемов по инфекционным и инвазионным болезням рыб, антропозоонозам, загрязнения их промышленными, коммунально-бытовыми и сельскохозяйственными сточными водами. Координация работ и проведение исследований по ветеринарно-санитарному и эпизоотическому состоянию водоема (района промысла) проводятся только органами Госветслужбы при участии других заинтересованных ведомств и учреждений.
Ветеринарное свидетельство должна иметь каждая партия живой рыбы и рыбопродукции. Партией считаются: рыба, одновременно выловленная из одного рыбохозяйственного водоема (района промысла); рыбопродукция, переработанная за смену или определенное время и складированная в определенное место на хранение или отправленная на реализацию.
Методы отбора проб рыбной продукции для лабораторных исследований должны соответствовать ГОСТ 763185 «Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Правила приемки, органолептические методы оценки качества, методы отбора проб для лабораторных исследований».
Для контроля качества живой рыбы и рыбы-сырца из разных мест партии без сортировки отбирают до 3 % рыбы по массе, затем составляют объединенную пробу. В рыбоводных хозяйствах и других местах отлова осматривают всю партию выловленной рыбы или ее часть, но не менее 100 экз.
Для составления объединенной пробы из разных мест берут по 3 точечные пробы, а в упаковке не более двух единиц потребительской тары от каждой вскрытой транспортной тары. Объединенную пробу тщательно просматривают и из нее составляют среднюю пробу, которая направляется в лабораторию. Отобранные пробы сопровождают актом отбора, в котором указывают основные данные маркировки, объема партии, мест вылова и т. п.
Средние пробы составляют в зависимости от вида и массы рыбопродуктов (табл. 14). При необходимости масса средней пробы может быть увеличена, но не более чем в 2 раза.
14. Масса средних проб рыбопродукции для лабораторных исследований
Масса, кг
1 экз. рыбы
средней пробы
Вид рыбопродукции
Рыба живая, свежая, охлажденная, соленая, вяленая и т. п.
Икра рыб
Рыбопродукция в потребительской таре
До 0,1 0,30,5 (не менее 6 экз.)
0,10,5 Не более 3 (6 экз.)
0,51,0 Не более 3 (36 экз.)
13 Не более 3 (13 экз.)
Более 3 1 экз.
Не более 0,45
Не более чем из трех единиц потребительской тары
Рыба и рыбопродукты, в которых при органолептическом обследовании и лабораторном испытании не выявлены признаки порчи
товарного вида и не обнаружены живые гельминты и микроорганизмы, опасные для человека и животных, отсутствуют следы ядовитых веществ, подлежат сертификации и реализации в установленном порядке.
Не допускаются в реализацию рыба и рыбопродукты, которые по результатам исследований не отвечают требованиям безопасности для здоровья человека и животных. Они переводятся в категорию «условно годные» или «непригодные». Условно годная рыба и рыбопродукты допускаются в переработку на пищевые продукты и животные корма после обеззараживания от возбудителей болезней или обезвреживания токсических веществ с применением соответствующих методов. Рыбная продукция, переведенная в разряд «непригодная», направляется на утилизацию.
В зависимости от вида поражений ее скармливают животным в проваренном виде, перерабатывают на рыбную муку или уничтожают на утилизационных заводах, или закапывают в землю. При браковке рыбы или удалении пораженных паразитами частей тушки следят, чтобы они не попадали в водоемы и не служили источником заражения других рыб. Нельзя скармливать плотоядным животным в свежем виде мясо, внутренности и рыбные отходы, зараженные паразитами, опасными для человека и животных.
В ветеринарных документах на здоровую рыбу и рыбопродукты, допущенные к реализации, указывают, что они осмотрены, поступают из благополучного по заразным болезням рыб и антропозоо- нозам водоема и продажа их разрешается. При реализации условно годной продукции указывают тип (метод) проведенной обработки (обеззараживания), предприятие, где она проводилась, и желательно режимы обработки.
Ответственность за выполнение правил обеззараживания (утилизации) рыбопродукции возлагается на физических и юридических лиц, занимающихся разведением и выловом, закупками, хранением, переработкой и реализацией рыбы. Обеззараживание и утилизация проводятся под контролем Госветслужбы и Госсанэпиднадзора.
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ЗДОРОВОЙ РЫБЫ
Контроль качества живой здоровой рыбы проводится главным образом органолептически. При этом обращают внимание на упитанность, состояние поверхности тела, чешуи, глаз, брюшка, ануса.
Живая рыба из водоемов, благополучных по болезням рыб и ант- ропозоонозам и не загрязненных ядовитыми веществами выше допустимых концентраций, отправляется без ограничений в торговую сеть после ветеринарного осмотра.
В реализацию допускается рыба, имеющая незначительные ранения на челюстях при крючковом лове, мелкие покраснения поверхности тела у амура, толстолобика, буффало, карпа, леща, сазана, стерляди, бестера и форели. При значительных травматических повреждениях, особенно осложненных сапролегниозом, рыба признается условно годной, не подлежит хранению и направляется для переработки на пищевые продукты или на предприятия общественного питания, в крайнем случае на корм животным. Истощенную рыбу в продажу не допускают, используют на корм животным или уничтожают.
Свежая здоровая рыба покрыта тонким слоем прозрачной или слегка потускневшей слизи. Чешуя цельная, блестящая, с перламутровым оттенком, удерживается прочно. Кожа у бесчешуйных рыб гладкая, блестящая, слегка потускневшая и покрытая прозрачной или слегка потускневшей слизью. Глаза блестящие, навыкате или немного запавшие в орбиту. Жабры бледно-розовые или интенсивно-красные, покрытые слизью, без признаков разложения. Мускулатура плотная, эластичная, упругая, при надавливании на кожу пальцем ямки не остается. Рыба имеет специфический свежий запах. При пробе варкой бульон прозрачный, ароматный.
Снулую рыбу, погибшую от асфиксии, оценивают по степени ее свежести. В ее теле происходит ряд физических и химических изменений, приводящих со временем к порче рыбы.
Различают следующие основные стадии в посмертном изменении рыбы: отделение слизи на поверхности тела, окоченение, автолиз и бактериальное разложение.
Выделение слизи не является признаком недоброкачественности рыбы, но, аккумулируя бактерии на поверхности рыбы, слизь способствует дальнейшему проникновению их в глубокие ткани.
Посмертное окоченение результат сложных биохимических превращений в мышцах, вызывающих их сокращение и напряжение. Скорость наступления и продолжительность посмертного окоченения зависят от многих причин вида рыбы, ее состояния при вылове, способа умерщвления, температуры и других условий хранения.
У здоровой упитанной рыбы окоченение более ярко выражено, чем у истощенной и больной. У рыбы, быстро вынутой из воды и немедленно убитой, окоченение наступает не так скоро, как у погибшей от удушья, и длится дольше. Чем выше температура хранения, тем скорее наступает и быстрее проходит окоченение.
У рыбы, сохраняемой в воде, окоченение наступает раньше, проявляется более резко и длится дольше, чем у рыбы, хранившейся на воздухе или во льду.
Чем позднее наступает окоченение и чем оно дольше продолжается, тем больше возможный срок хранения рыбы. В состоянии посмертного окоченения рыба является доброкачественной.
Вслед за окоченением мышц начинается распад (автолиз) белка и жира рыбы под действием протеаз и липаз. Белки расщепляются в конечном итоге на отдельные аминокислоты, а жиры на свободные жирные кислоты и глицериды.
Образующиеся при автолизе продукты расщепления белков и жира являются доброкачественными до определенного предела, который устанавливают при лабораторном исследовании.
Под воздействием микроорганизмов происходит глубокий распад белковых веществ рыбы с образованием ряда дурнопахнущих и обладающих токсическими свойствами соединений (путресдина, кадаверина, индола, скатола, фенола, сероводорода, аммиака и др.).
Глубокие изменения в структуре и химическом составе тканей и органов рыбы могут быть легко обнаружены по ряду внешних признаков (сенсорным показателям).
У несвежей, недоброкачественной рыбы (в том числе мороженой, охлажденной) кожный покров тусклый, покрытый грязно-серой слизью. Глаза мутные, матовые, запавшие в орбиты. Чешуя матовая, без блеска, легко спадающая. Перепонки плавников разрушены на концах или полностью. Жабры грязно-серого или зеленоватого цвета, покрыты непрозрачной слизью, с неприятным гнилостным запахом. Мускулатура дряблая, при надавливании пальцем на кожу остается ямка. При варке получают мутный бульон с неприятным запахом. Свежесть мороженой рыбы определяют после дефростации. Недоброкачественная рыба подлежит технической утилизации.
Рыбу и рыбопродукты сомнительной свежести подвергают лабораторному исследованию, при котором проводят бактериоскопию, определение аммиака или аммонийно-аммиачного азота, сероводорода, рН, люминесцентный анализ, пробную варку, ставят редук- тазную пробу, реакцию на пероксидазу.
В морской рыбе дополнительно к указанным критериям можно определять содержание триметиламина (TMA), образующегося при порче рыбы из триметиламиноксида, имеющегося у многих морских рыб. Другим наиболее частым видом порчи этих рыб является окисление жиров, которое происходит под воздействием кислорода воздуха, а также микроорганизмов. Исследованиями показано, что через 10 мес хранения при температуре минус 1517 °С в жире скумбрии, ставриды, сельди и полярной тресочки вследствие окисления накапливаются альдегиды до 6,713,7 мг%, возрастает кислотное число до 1740 (M. Д. Абрамов и др., 1972; А. А. Худякова, 1973). Поэтому при определении доброкачественности рыбы всегда следует обращать внимание на дату ее вылова и срок хранения. Для установления степени окисления жиров определяют величину перекисного и кислотных чисел, а также наличие альдегидов. В доброкачественной рыбе перекисное число составляет до 0,1, кислотное число до 2,8, альдегиды до 5 мг%, триметиламин 27 мг%.
Нормативы по микробному обсеменению доброкачественных продуктов таковы. В мороженой рыбе количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КОЕ в 1 г продукта) не должно превышать 50 ООО; бактерии группы кишечной палочки не допускается их наличие в 0,1 г, сальмонеллы в 25 г, стафилококки в 1 г продукта. В рыбе холодного копчения соответственно: мезофильные микроорганизмы (КОЕ в 1 г продукта) 5000; остальные то же, что в мороженой рыбе.
В обоих случаях должны отсутствовать другие патогенные микроорганизмы. При превышении перечисленных нормативов и обнаружении в мясе патогенных для потребителя микроорганизмов (особенно возбудителей токсикоинфекций) рыба относится к категории «условно годной» или «негодной» и направляется на соответствующую обработку.
По органолептическим и физическим показателям доброкачественная морская рыба должна соответствовать следующим показателям: а) внешний вид после оттаивания поверхность чистая, естественной окраски, присущей данному виду рыбы, допустимы потускнение и пожелтение, не связанное с окислением; б) запах после оттаивания свойственный данному виду, без порочащих признаков, допускается кисловатый запах в жабрах, незначительный запах окислившегося жира; в) массовая доля азота не более 80 %, ами- но-аммиачного азота не более 120 мг%, патогенная микрофлора не допускается.
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА РЫБЫ ПРИ ЗАРАЗНЫХ БОЛЕЗНЯХ
Как известно, рыбы подвержены различным инфекционным и инвазионным заболеваниям. Одни заболевания опасны с точки зрения массовой гибели рыбы, другие как антропозоонозы. Кроме того, рыбы, выловленные из водоемов, загрязненных бытовыми, промышленными и другими сточными водами, могут быть носителями возбудителей заразных болезней человека и животных. Сами рыбы при этом не заболевают.
Таким образом, ветеринарный врач, проводя санитарно-гигие- нические исследования рыбы и рыбопродуктов, должен помнить о главной задаче не допустить выпуск продукции, которая могла бы стать причиной заболевания людей или явиться источником распространения болезней среди рыб и теплокровных животных.
Большинство возбудителей инфекций и инвазий рыб являются непатогенными для человека и животных. Только некоторые гельминты в личиночном состоянии, паразитируя в различных органах и тканях рыб, достигают половой зрелости в организме людей и животных, вызывая у них тяжелые болезни. Заражаются человек и животные при поедании сырой, полусырой, плохо обеззараженной инвазированной рыбы.
Поэтому при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы живой рыбы и рыбопродуктов, пораженных различными болезнями рыби зараженных возбудителями заболеваний человека и высших позвоночных животных, необходимо исходить из общих принципов и правил, обусловленных характером и степенью их порчи, а также опасности при употреблении в пищу.
Следует помнить, что рыб, свободных от паразитов, практически не существует. Среди паразитов рыб нет ядовитых видов или таких, которые могли бы обусловить токсичность мяса рыб при интенсивности заражения, не приводящей к потере рыбами товарного вида.
При определении пищевой ценности рыб в первую очередь имеют значение паразиты и патологические изменения, находящиеся в съедобных частях мяса, подкожной клетчатке, печени, икре, молоках и др. Паразиты жабр, глаз, пищеварительного тракта, полости тела и Других органов практически не влияют на пищевые качества рыбы.
Исходя из вышеизложенного, ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы при заразных болезнях предусматривает выявление и недопущение в пищу рыб и рыбопродуктов следующих групп:
потерявших товарный вид из-за тяжелых, ярко выраженных клинико-анатомических изменений или наличия крупных, заметных невооруженным глазом паразитов;
имеющих резкие нарушения органолептических, физико-химических и питательных свойств мяса рыб за счет поражения его инфекцией или цистами и другими формами простейших и т. п.;
пораженных личинками паразитов, опасных для человека или плотоядных животных, а также возбудителями инфекционных болезней человека и животных.
Основаниями для отнесения обследуемой рыбы к той или иной категории вредности являются правильная и точная диагностика болезней, оценка характера и тяжести поражения рыб, определение паразитов до рода или вида при лабораторном исследовании. В ряде случаев в зависимости от тяжести повреждений рыба может быть отнесена одновременно к каким-либо двум из перечисленных групп.
В первую группу болезней, которые приводят к потере товарного вида рыбы и рыбопродуктов, относятся вирусные инфекции, мик- собактериозы, бранхиомикоз, дерматомикозы, оспа карпов, экто- паразитарные протозоозы, моногеноидозы, сангвиниколез, дипло- стомоз, кишечные цестодозы, аргулез, эргазилез, синергазилез, лернеоз, лернеоцерозы и др.
Для болезней этой группы устанавливаются санитарные количественные уровни интенсивности и экстенсивности инвазии, а также критерии степени выраженности клинико-анатомических изменений в органах.
К болезням рыб второй группы относятся аэромонозы и псевдо- монозы, ихтиофоноз, эндопаразитарные миксоспоридиозы, мик- роспоридиозы, постодиплостомоз, лигулидозы, филометроидоз и др. Санитарными критериями для них служат в первую очередь степень выраженности клинико-анатомических изменений в мускулатуре и других органах, снижение питательной ценности мяса рыб, а также возможная его токсичность.
В третью группу болезней, передающихся человеку и животным через зараженную рыбу и рыбопродукты, относятся: у пресноводных рыб трематодозы (описторхоз, клонорхоз, метагонимоз, псевдамфи- стомоз, нанофистоз), дифиллоботриозы; у морских нематодозы (анизакидоз, личинки псевдотерранов, котрацекумов, криптокоти- мусов, гетерофисов, меторхисов, акантоцефал коринозом и др.), личинки дифиллоботриумов.
Из инфекционных болезней человека и животных у рыб отмечают носительство возбудителей холеры и гемофилеза человека, ботулизма, чумы и рожи свиней, туберкулеза, лептоспироза, а также возбудителей токсикоинфекций. При определенных условиях патогенные микробы могут проникать во внутренние органы и мышцы рыб и сохраняться в них, не теряя патогенность. Передача таких заболеваний возможна при отсутствии должного санитарно-мик- робиологического контроля производства и нарушении технологических режимов обработки и хранения рыбных продуктов.
Санитарное значение имеют также бактерии рода аэромонас возбудителей аэромонозов рыб, которые часто встречаются в мышечной ткани. Они могут вызывать у потребителя рыбы энтериты и другие расстройства желудочно-кишечного тракта. Поэтому при ветсанэкспертизе рыбы, подозреваемой в обсеменении патогенной микрофлорой и особенно условно годной, необходимо проводить бактериологический контроль по общепринятой методике бактериологического исследования мяса теплокровных животных (ГОСТ 2123775).
Частные вопросы ветсанэкспертизы изложены при описании конкретных инфекционных и инвазионных болезней рыб.
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА РЫБЫ ВРЕМЕННО ЯДОВИТОЙ, ПРИ НЕЗАРАЗНЫХ БОЛЕЗНЯХ И ОТРАВЛЕНИЯХ
К временно ядовитым рыбам относят усача, маринку, османа, храмулю, миногу, щуку, угря и некоторых других, у которых в период нереста образуются ядовитые вещества (ихтиотоксины) в гонадах и брюшине. Следует иметь в виду, что яды рыб термостойки и водорастворимы. Вылов указанных видов рыб в период нереста и употребление их в пищу запрещаются. В другие периоды выпускают их в реализацию после потрошения и уничтожения внутренностей. У миноги ядовита слизь, которая легко удаляется механически после обработки поверхности солью.
В некоторых озерах в определенные сезоны или в неблагоприятные годы токсические свойства приобретают пелядь и другие рыбы. При употреблении в пищу они вызывают у людей и плотоядных животных тяжелое заболевание токсическую миоглобинурию (юксовскую или сартланскую болезнь). Вылов такой рыбы и употребление в пищу или корм животным запрещаются до полного прекращения болезни и обеззараживания рыбы.
Многие морские и некоторые пресноводные рыбы опасны дая кормления животных, особенно зверей, а также при массовом потреблении в пищу за счет повышенного содержания в них фермента тиаминазы, который разрушает витамин В{ и приводит к тяжелым Вj-авитаминозам. К ним относятся морские рыбы: мойва, тюлька, салака, сардинелла, сельдь, морской лещ, бельдюга, хамса и др.; пресноводные голавль, щука, сомик, чукучан, налим и др., у которых фермента меньше, чем у морских. Кроме того, у ряда морских рыб во внутренностях и меньше в мышцах содержится триметила- миноксид, который вызывает у пушных зверей железодефицитную анемию и депигментацию волосяного покрова (белопушие). К таким рыбам относятся минтай, пикша, мер луза (серебристый хек), сайда, полярная тресочка (сайка), тресочка Эсмарка, путассу. Поэтому при кормлении зверей необходимо уметь определять эти виды рыб и строго соблюдать рекомендуемые регламенты введения их в рацион не более 2035 % общей калорийности мясо-рыбных кормов.
Отравления рыб и загрязнение их различными химическими веществами занимают большой удельный вес среди причин, обусловливающих браковку живой рыбы и рыбопродуктов. Наиболее опасны из них тяжелые металлы, хлорорганические и фосфороргани- ческие пестициды, полихлорированные бифенилы, гербициды, детергенты, нефть и нефтепродукты, минеральные удобрения, способные кумулироваться в мясе и жире. Фенолы, нефтепродукты, пестициды и другие вещества кроме накопления придают мясу рыб специфический запах и вкус даже при низких субтоксических концентрациях.
Ветеринарно-санитарную экспертизу отравленных рыб или содержащих остатки ядовитых веществ осуществляют с применением общих и специальных методов исследований.
Реализация рыбы, подвергшейся отравлению, зависит от вида токсического вещества, вызвавшего отравления, степени ее токсичности для человека и животных, а также наличия и доступности возможных способов обезвреживания. Если установить природу ядовитых веществ невозможно, малые партии рыбы уничтожают. Большие группы свежепогибшей или условно здоровой рыбы из неблагополучного водоема подвергают лабораторному исследованию и выявляют причину отравления с точным установлением вида токсического вещества и его содержания в органах, особенно мускулатуре.
В пищу не допускается рыба, имеющая выраженные отрицательные сенсорные показатели по внешнему виду, окраске, запаху, вкусу и в случае, если эти пороки не поддаются устранению доступными способами.
Рыбу, погибшую или условно здоровую с признаками токсикоза, направляют на техническую утилизацию при остром отравлении ртутью, мышьяком, цианидами, хлорорганическими и фосфорор- ганическими пестицидами, производными дихлорфеноксиуксус- ной, карбаминовой и дитиокарбаминовой кислот, протравителями семян, алкалоидами, производными фенола.
Можно употреблять в пищу рыбу при отравлении хлоридом натрия, хлором и другими галогенами, аммиаком, кислотами и щелочами, солями щелочноземельных металлов при условии, если она не потеряла товарный вид, свежая. Однако и в этих случаях желательно провести лабораторный контроль на общую токсичность мяса рыб постановкой биопроб. Рыба, находящаяся на разных стадиях разложения, подлежит технической утилизации.
При сертификации рыбы и рыбопродуктов на соответствие их нормам безопасности для человека и животных проводят контрольные химико-токсикологические исследования в аккредитованных лабораториях. Обязательному определению подлежат химические элементы: ртуть, кадмий, мышьяк, свинец, медь, цинк; хлорорганические, стойкие фосфорорганические пестициды и гербициды, нитрозамины, гистамин. Не допускаются в пищу рыба и рыбопродукты, содержащие токсические вещества в количествах, превышающих допустимые остаточные уровни, официально установленные органами здравоохранения и ветнадзора (табл. 15).
15. Допустимые остаточные количества химических веществ в рыбе
и рыбопродуктах (рыба свежая, охлажденная и мороженая)
Допустимые уровни, мг/кг, не более
Токсичные элементы и соединения
пресноводная рыба
морская рыба

Свинец
1,0
1,0

Кадмий
0,2
0,2

Мышьяк
1,0
5,0

Ртуть
0,3 (0,6 -
0,5 (1,0 тунец, меч-


хищные рыбы)
рыба, белуга)

Медь
10,0
10,0

Цинк
40,0
40,0

Хром

0,3

Никель

0,5

Олово
_
200,0

Пестициды:



альдрин
Не доп.
Не доп.

гексахлоран (7-изомер ГХЦТ)
0,03
0,2

2,4-Д (дихлорфенол, амин-
Не доп.
Не доп.

ная соль, эфиры)



пол ихл оркамфен, полихлор-
»
Не доп.

пинен



ДДТ и его метаболиты
0,3
0,2 (2,0 осетровые, ло



сосевые, сельдь жирная)

метафос, тиофос
Не доп.
Не доп.

ртутьсодержащие пестициды
Не доп.
Не доп.

тиазон
0,5


изатрин
0,0015


рипкорд
0,0015


сумицидин
0,015


феиагон
Не доп.


Другие вещества:



гистамин
100,0
100,0

N-нитрозамины
0,003
0,003

полихлорированные бифенилы
2,0
2,0


При наличии в мясе солей тяжелых металлов, пестицидов и других веществ, превышающих допустимые уровни, рыба и рыбопродукты подлежат переработке на туки и другие технические продукты, а также кормовую муку, если эти уровни допустимы для кормления животных.
У рыб в последние годы зарегистрированы опухоли (папилломы, меланомы, дерматофибросаркомы и др.), которые сильно нарушают их товарный вид. Учитывая, что их этиология недостаточно изучена, но они предположительно связаны с загрязнением водоемов токсическими веществами, ветсанэкспертизу таких рыб проводят по органолептическим показателям и общей токсичности для лабораторных животных.
При обнаружении единичных наростов, папиллом и т. п., не проникающих в подкожные ткани, рыбу после зачистки перерабатывают на консервы. При явно выраженных опухолях, поражающих мышечную ткань и подкожную клетчатку, рыбу утилизируют. При переработке такой рыбы на рыбную муку необходимо предварительно определить ее токсичность на лабораторных животных.
Глава 17
ИНФЕКЦИОННЫЕ БОЛЕЗНИ РЫБ
Инфекционные болезни широко распространены практически во всех типах рыбоводных хозяйств нашей страны и наносят большой экономический ущерб.
Среди них наибольший удельный вес занимают бактериальные болезни: аэромоноз (краснуха) и псевдомонозы карповых рыб, фурункулез, вибриоз и миксобактериозы лососевых; микобактериоз, аэромонозы и псевдомонозы аквариумных рыб и др. В последние десятилетия широко распространились вирусные болезни, из которых у нас зарегистрированы весенняя виремия карповых (ВВК) и вирусная геморрагическая септицемия (ВГС) лососевых, из микозов эпизоотологическое значение имеют бранхиомикоз, ихтиофо- ноз, дермато микозы.
Инфекционные болезни рыб проявляются главным образом в форме эпизоотий или энзоотий, некоторые спорадически и редко в виде панзоотий. Применительно к инфекционным болезням рыб проф. А. К. Щербина дал следующие определения этим понятиям. Под энзоотией следует понимать такое проявление эпизоотического процесса, при котором инфекция поражает сравнительное небольшое количество рыб в отдельных водоемах (прудах, озерах, компактных рыбоводных хозяйствах), имеющих общий источник возбудителя инфекции. Она больше приурочена к определенной местности, зоне и может протекать в виде спорадических вспышек или перерастать в эпизоотию.
Спорадические вспышки это единичные или немногие случаи проявления инфекционной болезни, обычно не связанные между собой единым источником возбудителя инфекции, а как бы рассеянные по отдельным водоемам.
Эпизоотия характеризуется средней интенсивностью эпизоотического процесса, имеющего выраженную тенденцию к широкому распространению как среди животных неблагополучного стада, так и за его пределы на обширные территории: соседние водоемы, рыбоводные хозяйства, водоисточники в системе одной или нескольких рек ит. п. Даже отдельные случаи инфекционной болезни, связанные между собой едиными путями передачи и отличающиеся быстрым распространением, характеризуют как эпизоотическую вспышку. Например, в первичных очагах аэромоноз (краснуха) карпов чаще протекает в виде эпизоотии, а при переходе в хроническую стадию или в стационарно неблагополучных хозяйствах в виде энзоотий или эпизоотических вспышек.
Панзоотия высшая степень интенсивности эпизоотического процесса, при которой болезнь охватывает водоемы нескольких регионов, стран и даже материков.
Эпизоотический процесс непрерывен, но интенсивность его проявления во времени неравномерна. Различают сезонные и периодические колебания в распространении ряда болезней рыб. Сезонные подъемы зависят от метеорологических условий, температуры воды, которые вызваны либо активизацией механизмов передачи возбудителя, либо снижением резистентности организма восприимчивых рыб, различиями в интенсивности их питания, сменой условий среды и т. п.
В процессе развития эпизоотий у рыб различают следующие стадии: предэпизоотическую стадию, максимального подъема и угасания. Между отдельными эпизоотиями имеется определенный период затишья межэпизоотическая стадия. Эта последовательность наиболее четко прослеживается в естественных водоемах или в случаях, когда эпизоотия не прерывается противоэпизоотически- ми мероприятиями. В предэпизоотическую и последующую стадии развития эпизоотии происходит постепенное увеличение больных рыб за счет того, что в это время идет накопление возбудителя и постепенное перезаражение рыб. Стадия максимального подъема характеризуется наибольшим количеством больных рыб, сопровождается их гибелью и наличием характерной клинической картины заболевания. Продолжительность ее зависит от многих причин и их сочетаний. В этот период у выживших или инфицированных рыб формируется иммунитет. Это создает предпосылку для угасания эпизоотии. Межэпизоотические стадии продолжаются разное время в зависимости от характера возбудителя болезни, численности иммунных рыб в стаде, наличия условий для сохранения возбудителя во внешней среде, а также географического расположения хозяйств и сезона года. В межэпизоотическую стадию наблюдаются только спорадические вспышки заболевания, что способствует сохранению возбудителя в водоемах.
Все эти закономерности и особенности эпизоотического процесса при инфекционных болезнях рыб необходимо использовать при диагностике, оценке эпизоотической ситуации и осуществлении мероприятий по профилактике и борьбе с ними.
ВИРУСНЫЕ БОЛЕЗНИ
В настоящее время известно около 20 вирусов и вызываемых ими болезней рыб. Однако степень их распространения в разных странах неодинакова. Хотя у нас зарегистрированы вспышки только ВВК и ВГС, потенциальную опасность представляют такие болезни, как инфекционный некроз поджелудочной железы и гемопоэ- тической ткани лососевых, вирусная болезнь канального сома, вирусный некроз эритроцитов и герпесвирусная инфекция лососевых, стоматопапалломатоз угрей и др.
Весенняя виремия карпов
Весенняя виремия (ВВК, весенняя вирусная болезнь ВВБ) вирусная болезнь карповых рыб, вызываемая вирусом из рода Vesiculovirus и отличающаяся высокой контагиозностью. Впервые она описана в Югославии Н. Фияном (1968), в России Н. И. Ру- диковым (1971).
Распространение и экономический ущерб. Заболевание распространено в России, б. Югославии, Литве, Латвии и других европейских странах. Экономический ущерб при ВВК складывается из потерь от гибели рыб (до 70 % в стаде) и больших затрат на оздоровление хозяйств.
Возбудитель Rabdovirus carpio, РНК-содержащий, имеет пуле- видную форму, размером (105125) х (7085) нм. Он представлен одним серотипом. Среди полевых изолятов имеет авирулентные штаммы. Вирус размножается в первично трипсинизированных культурах клеток гонад карпа и в перевиваемых линиях клеток рыб ЕРС, FHM и др. Оптимальная температура для репликации вируса в культуре тканей 2023 °С. Он обнаружен в крови, асцит- ной жидкости, почках, печени, селезенке, слизистой кишечника, мускулатуре, головном мозге.
Вирус чувствителен к эфиру, хлороформу и рН 3,0. При температуре 60 °С инактивируется в течение 30 мин, а при 4 °С сохраняется в культурально-тканевой жидкости около года. В органах рыб, консервированных 50 %-ным буферным раствором глицерина, вирус можно хранить около 6 мес.
Эпизоотологические данные. Заболевание протекает в форме эн- зоотий и редко эпизоотий с охватом около 40 % и более стада рыб. К нему наиболее восприимчивы карп, пестрый и белый толстолобики, белый амур; реже он встречается у карасей и сомовых рыб. Наиболее тяжело переболевают годовики и двухлетки карпа. У растительноядных и сомовых рыб болезнь протекает в легкой форме.
Для ВВК характерна сезонность. В естественных условиях вспышки болезни регистрируют в основном весной и редко осенью при температуре воды 1017 °С. Заболевание начинается после пересадки годовиков или двухгодовиков из зимовальных прудов в нагульные, продолжается 11,5 мес и затем с повышением температуры воды до 20 °С и более самопроизвольно прекращается. Некоторые авторы отмечали менее выраженные вспышки осенью и в последующем переход ее в латентную форму при снижении температуры до 510 °С (И. С. Щелкунов и др., 1984). Возникновению болезни способствует воздействие на рыб стресс-факторов во время пересадок, перевозок, при смене условий среды, перепадах температур, а также снижение резистентности организма во время зимовки рыб.
Источником инфекции являются больные рыбы, вирусоносите- ли и трупы погибших рыб. Из организма рыб вирус выделяется с мочой, через кишечник с экскрементами, с эпидермально-слизйс- тыми выделениями, реже с икрой и спермой. Возбудитель распространяется с инфицированной рыбой при перевозках с водой, орудиями лова, спецодеждой, через почву ложа. Установлена его передача также через кровососущих рачков аргулюсов и пиявок, а также распространение рыбоядными птицами, отрыгивающими съеденных рыб.
Заражение здоровых рыб происходит через жабры, поврежденную кожу и пищеварительный тракт.
После переболевания и завершения болезни у рыб развивается стойкий иммунитет; случаев повторного заболевания у них не отмечено (Н. И. Рудиков, 1985).
Патогенез и симптомы болезни. Вирус, проникая в кровь, разносится по всем органам и тканям и вызывает септицемию. Размножаясь в эндотелии сосудов, клетках гемопоэтической ткани почек и селезенки, а также в гепатоцитах, он вызывает тяжелые некробио- тические изменения в поражаемых органах. Нарушения порознос- ти сосудистых стенок приводят к экссудации, многочисленным кровоизлияниям и отеку паренхиматозных органов, скелетной мускулатуры и скоплению экссудата в брюшной полости, асциту. Вызываемые вирусом альтеративные изменения создают благоприятные условия для развития вторичной микрофлоры, смешанной инфекции.
Инкубационный период в условиях рыбоводных прудов в зависимости от температуры колеблется от 7 до 30 сут, а при экспериментальном заражении 46 сут. Заболевание протекает в основном остро и редко хронически.
В начале болезни у карпов изменяется поведение: больные рыбы скапливаются на мелководных участках пруда, плавают по кругу или штопорообразно, перестают брать корм. С развитием патологического процесса проявляются диффузное или очаговое ерошение чешуи, увеличение брюшка, точечные или пятнистые покраснения у оснований грудных и брюшных плавников, одно- или двустороннее пучеглазие. Иногда у карпов отмечают потемнение кожного покрова, сухость и шершавость кожи, анемию жабр. В отдельных случаях у больных рыб обнаруживают серповидные кровоизлияния в глазном яблоке.
У растительноядных рыб болезнь проявляется сходными, но менее выраженными признаками в виде гиперемии кожных покровов и плавников, кровоизлияний в глазное яблоко, умеренного асцита.
Патологоанатомические изменения. Патологоморфологические изменения при спонтанной форме ВВК впервые описаны нами (Л. И. Грищенко, 1975). При тяжелом течении болезнь характеризуется распространенным отеком тела, гидратацией мускулатуры, диффузным или очаговым ерошением чешуи, наличием пятнистых или точечных кровоизлияний в области грудных и брюшных плавников и асцитом со скоплением в брюшной полости экссудата желтоватого цвета, иногда с примесью крови. В случае легкого течения внешняя картина менее выражена отеки имеют ограниченный характер, отмечаются небольшое увеличение брюшка, очаговое ерошение чешуи.
Печень обычно увеличена в объеме, бледная или пятнисто гипе- ремирована, нередко с точечными кровоизлияниями, дряблой консистенции. Микроскопически в ней обнаруживаются скопления эритроцитов и иногда инфильтраты лейкоцитов в периваскулярных зонах. В ней постоянно выявляются некробиоз гепатоцитов или очаговый коагуляционный некроз паренхимы.
Селезенка слабонабухшая, иногда деформирована, темно-красного цвета. В одних случаях она кровенаполнена, нафарширована эритроцитами, в других малокровна. В ранних стадиях болезни преобладают гиперплазия лимфоидно-гемобластических клеток, а при ее тяжелом течении на первый план выступают дистрофия и распад клеток. Иногда встречаются ареактивные очаги некроза паренхимы.
В островках поджелудочной железы отмечаются перигландуляр- ный отек, дистрофия и распад секреторных клеток.
Почки при тяжелом течении болезни набухшие, дряблые, отечные. Эпителий мочевых канальцев очагово отслоен, в состоянии зернистой дистрофии и некробиоза, в просвете канальцев зернистые цилиндры. Гемопоэтическая ткань отечна, клеточные элементы ее в состоянии дистрофии и распада. При более легком течении заболевания и в начальных стадиях на фоне слабовыраженных изменений в мочевых канальцах отмечают гиперплазию гемопоэти- ческой ткани с преобладанием в ней гемобластических и лимфоид- ных элементов. При окраске срезов на вирусные тельца-включения в эпителии проксимальных и средних отделов мочевых канальцев нередко обнаруживаются многочисленные оксифильные ци- топлазматические гиалиноподобные включения.
Слизистая оболочка кишечника утолщена, пропитана экссудатом и клеточным инфильтратом, эпителий очагово отслоен и дес- квамирован.
В сердце очаговый эпи- и миокардит, очаговые кровоизлияния. Внешние изменения в коже и скелетной мускулатуре микроскопически проявляются отеком, эритродиапедезами, слабовыра- женным дерматомиозитом и ценкеровским некрозом мышечных пучков.
Диагностика. Предварительный диагноз на весеннюю виремию ставят на основании клинико-анатомической картины и эпизоото- логических данных. Окончательный диагноз базируется на результатах вирусологических исследований: выделении вируса, его серологической идентификации в реакции нейтрализации и подтверждении его вирулентности в биопробе. В дополнение к этому важное диагностическое значение имеют характерные деструктивно-не- кробиотические изменения в органах, выявляемые с помощью гистологических исследований.
ВВК следует дифференцировать от аэромоноза (краснухи) карпов и псевдомонозов, а также смешанных вирусобактериальных инфекций. От них ВВК отличается сезоном и характером течения, отсутствием язв на коже, а также выделением авирулентных аэромонад или псевдомонад.
Лечение. При весенней виремии лечение не разработано. В случае смешанной инфекции или ее осложнения бактериальной микрофлорой рекомендуют применять антибиотики или нитрофурано- вые препараты.
Меры борьбы и профилактика. При установлении весенней виремии на рыбоводное хозяйство накладывают карантин и проводят оздоровление методом летования. В случае отсутствия условий для его применения хозяйства оздоравливают комплексно с поочередным летованием прудов, регулярным проведением ветеринарно- санитарных мероприятий, особенно текущей дезинфекции их ложа, гидросооружений и всего оборудования. Хозяйства переводят на замкнутый цикл и изолированное выращивание рыб разных возрастных групп с применением заводского метода получения молоди, а также формированием иммунного стада рыб. Систематически проводят вирусологические и серологические исследования рыб для выявления вирусоносительства. Не допускаются ввоз и вывоз рыбы, кормовых организмов и водных растений для разведения. Вывоз живой рыбы разрешается непосредственно в торговую сеть без передерживания на живорыбных базах и в садках.
Карантин снимают после проведения летования, а при комплексном методе оздоровления через 1 год после последнего случая клинического проявления болезни при условии получения отрицательного результата вирусологических исследований рыб из неблагополучных прудов.
Профилактика болезни основывается на строгом выполнении ветеринарно-санитарных требований при комплектовании стада рыб с исключением бесконтрольных перевозок, проведении общих профилактических и рыбоводно-мелиоративных мероприятий в рыбоводных хозяйствах, направленных на повышение неспецифической резистентности организма рыб, устранение действия различных стресс-факторов и т. п. В угрожаемых зонах необходимо проводить контрольные вирусологические и серологические исследования рыб для выявления вирусоносительства.
Санитарная оценка рыбы. Поскольку возбудитель болезни не передается человеку и теплокровным животным, условно здоровую товарную рыбу из неблагополучных водоемов допускают в пищу без ограничений. Больную рыбу выбраковывают и по усмотрению ветеринарного врача направляют после проварки на корм животным или утилизируют.
Вирусная геморрагическая септицемия
Вирусная геморрагическая септицемия (ВГС, VHS) опасная высококонтагиозная болезнь радужной форели и других лососевых рыб, вызываемая так называемым Эгтвед-вирусом (по названию места выделения в Дании) из группы миксовирусов, образующим в ней особую подгруппу. Впервые она описана В. Шеперклаусом (1954, 1957), а затем доказана ее этиология и подробно изучена М. Енсеном (1963), П. Гитгино (1962,1968), К. Расмуссеном (1965) и др.
Распространение и экономический ущерб. Вирусная геморрагическая септицемия широко распространена в большинстве стран Европы, где развито форелеводство. У нас отмечено только несколько спорадических вспышек, одна из которых описана нами (Н. И. Рудиков, JI. И. Грищенко и др., 1987) в форелевом хозяйстве на солоноватой воде. Поскольку ВГС быстро распространяется и вызывает массовую болезнь рыб (до 80 %), в том числе товарной форели, болезнь наносит большой экономический ущерб.
Возбудитель рабдовирус, РНК-содержащий, со спиральной симметрией, имеет пальцевидную форму, размер (180240) х (60 75) нм. Покрыт гладкой оболочкой. На его плоском конце иногда различают отросток длиной 8090 нм. Вирус хорошо культивируется на перевиваемых линиях клеток рыб FHM и RTG-2 (культура фибропластов из яичников радужной форели), а также карповой линии ЕРС. Репликация вируса в клетках происходит при температурах 1021 °С, достигая титра 10s106-5 ТЦЦ^/мл.
Существует три серотипа вируса: ВГСР ВГС2 и 23/75, которые различаются между собой в перекрестной реакции нейтрализации и Имеют разный круг хозяев: В1Ц патогенен для радужной форели и щуки, а два вторых для радужной и ручьевой форелей.
Вирус чувствителен к эфиру, хлороформу и рН 3,5, полностью инактивируется при температуре 44 °С в течение 15 мин, на 50 % инактивируется при 30 °С, а при 14 °С на 90 % в течение 24 ч. Под действием ультрафиолетовых лучей вирус погибает через 10 мин, 2 %-ного раствора гидроксида натрия и 3 %-ного раствора формальдегида в течение 510 мин, растворов активного хлора в зависимости от концентрации через 220 мин.
В патологическом материале от больных рыб при 4 °С вирус сохраняется до 811 сут, а при хранении его в культуральной жидкости при минус 25 °Сне утрачивает своей инфекционности в течение 23 лет. В прудовой воде он теряет ее на 90 % через 24 ч.
Эпизоотологические данные. ВГС в стационарно неблагополучных странах протекает чаще в форме энзоотий, которые при благоприятных условиях могут быстро перерасти в эпизоотии.
В естественных условиях заболевают главным образом сеголетки массой от 5 г и двухлетки радужной форели, достигшие товарной массы 200 г и более; мальки, ремонтные рыбы и производители более устойчивы. Спорадические случаи болезни отмечают у ручьевой форели, щуки и хариуса. Кроме того, искусственно можно заразить палию, атлантического лосося, сига и серебряного карася.
Для ВГС характерна сезонность. Наиболее ярко она проявляется в конце зимы и начале весны при температуре воды 810 °С. Иногда отмечаются вспышки и в более теплое время. Эпизоотии прекращаются, и заболевание переходит в хроническую или латентную форму через 12 мес. Массовую гибель рыб обычно отмечают в первый год неблагополучия хозяйства, а в последующие годы ВГС протекает более доброкачественно.
Кроме пресноводных хозяйств ВГС зарегистрирована при выращивании радужной форели в морской и солоноватой воде. Так, нами отмечено заболевание в хозяйстве, использующем воду соленостью 57 %о. Болезнь началась в февралемарте при температуре воды 34 °С, продолжалась до июня и сопровождалась массовой гибелью годовиков, двухлетков и трехлетков радужной форели. У рыб старшего возраста отмечалось хроническое течение ВГС. От всех больных рыб выделен патогенный вирус.
Источником возбудителя инфекции являются рыбы больные особи и вирусоносители. Вирусоносительство у рыб после их заражения вирусом доказано экспериментально. Факторами передачи возбудителя могут быть трупы погибших рыб, икра, инфицированная вода, орудия лова, водоплавающие птицы и беспозвоночные. Установлено, что больная форель, ушедшая в реку из неблагополучного хозяйства, в течение определенного времени является вирусо- носителем и представляет опасность для благополучных форелевых хозяйств. Такое бесконтрольное ведение хозяйства, а также перевозки рыб, икры и гидробионтов могут привести к образованию природного очага ВГС в естественных водоемах и быстрому ее распространению.
Появлению и обострению болезни способствуют стресс-факторы: грубые манипуляции при пересадках, сортировках рыб, смена солености и перепады температуры воды, загрязнение водоемов и т. д.
После переболевания у форели развивается стойкий иммунитет, который обеспечивает специфическую защиту даже при экспериментальном заражении рыб. Однако не исключается возможность нестерильного иммунитета, при котором возможно перезаражение неиммунных рыб от рыб-вирусоносителей (Р. Шеперк- лаус, 1969).
Патогенез и симптомы болезни. Проникая в организм рыб через жабры, кожный покров и реже через пищеварительный тракт, вирус гематогенно разносится по всем органам и тканям, вызывая септицемию. В наибольших количествах он накапливается в органах гемо- поэза почках и селезенке. Поражая эндотелий сосудов, клетки ге- мопоэтической ткани и крови, гепатоциты печени и другие органы, он вызывает нарушение порозности сосудов и образование многочисленных геморрагий, прогрессирующую анемию, тяжелые некро- биотические изменения в паренхиматозных органах. При затухании болезни активно развиваются компенсаторно-приспособительные и иммуноморфологические реакции, обеспечивающие формирование у переболевших рыб специфического иммунитета.
Инкубационный период при температуре воды до 1516 °С равен 715 сут, редко 25 сут и более.
Заболевание протекает остро, хронически или в нервной форме.
Острое течение ВГС характеризуется быстрым развитием болезни и высокой смертностью форели. У больных рыб нарушается координация движений. Они имеют темную окраску с коричневатым оттенком и выраженное пучеглазие, нередко одностороннее. Жабры анемичные, с полосчатыми кровоизлияниями. Отмечают также кровоизлияния в белочную оболочку глаза вокруг зрачка, которые более часты у мелкой форели. Иногда основания плавников гипере- мированы.
При хроническом течении ВГС кожа становится темной, почти черной, сильно выражена двусторонняя экзофтальмия. Жабры анемичные, светло-розового или беловато-серого цвета. Брюшко нередко переполнено жидкостью, увеличено.
Нервная форма проявляется нарушением поведения больных рыб. Они совершают спиралевидные движения у дна бассейна, иногда плавают кругами на боку; у них отмечают внезапные спазматические подергивания тела. При этом жабры и внешний вид не отличаются от здоровых рыб.
В крови при остром течении инфекции устанавливают уменьшение количества эритроцитов до 0,5 млн/мкл (норма 1,6 млн/мкл) и уровня гемоглобина до 3,1 г%; лейкопению (падение числа лейкоцитов до 8,8 тыс/мкл) и снижение гематокрита с 25 до 10,7 %. Кроме того, отмечают дегенерацию эритроцитов: гемолиз, микроцитоз, амитозы ядер и т. п. Заболевание сопровождается гипергликемией, гипопротеинеми- ей, снижением альбуминово-глобулинового коэффициента до 0,17 0,25 (норма0,911,3), сильным колебанием содержания в крови электролитов. При доброкачественном течении и нервной форме изменения гематологических и биохимических показателей незначительны и с выздоровлением рыб восстанавливаются.
Патологоанатомические изменения. Заболевание проявляется довольно типичным комплексом патологоанатомических и микроскопических изменений в различных органах, который подтвержден и нашими исследованиями при спонтанном течении ВГС в солоноватой воде (Н. И. Рудиков, Л. И. Грищенко и др., 1987).
Для острого течения болезни характерны ярко выраженный геморрагический диатез и тяжелые некробиотические изменения в паренхиматозных органах, скелетной мускулатуре и др. При вскрытии больных рыб на первый план выступают крупноочаговые или мелкоточечные кровоизлияния практически во всех органах: жабрах, скелетной мускулатуре, паренхиме печени, яичниках, миокарде, под брюшиной, серозной оболочкой желудка и пилоричес- ких придатков; в висцеральном жире и в стенке плавательного пузыря, иногда в веществе головного мозга (рис. II). Сочетание и тяжесть поражения органов зависят от остроты инфекционного процесса.
Печень бледная или пятнисто гиперемирована, нередко с желтушным оттенком, увеличена. Микроскопически в ней постоянно обнаруживаются тяжелые сосудистые и дегенеративно-некробио- тические изменения: вначале центролобулярная вакуольно-гидро- пическая дистрофия, а затем разлитой некробиоз гепатоцитов или очаговый некроз паренхимы (рис. 39). В сосудах фиброиноидное перерождение стенки, распад эритроцитов, а вокруг них разлитые эритродиапедезы. При окраске по Трубиной в печеночных клетках нами обнаружены цитоплазматические оксифильные тельца включения, расположенные в виде мелких точек поодиночно или попарно.
ь ... AL. «йв. ^ .ш v- .
Почки увеличены в объеме, размягчены, нередко бледные или с сероватым оттенком; в каудальном отделе отмечают волнообразные выпячивания паренхимы. Микроскопически в них развивается не- фрозонефрит, выражающийся гиалиново-капельной дистрофией и некробиозом эпителия мочевых канальцев, и

Приложенные файлы

  • doc 285997
    Размер файла: 5 MB Загрузок: 0

Добавить комментарий