ГОСЫ ответы зоогигиена


Чтобы посмотреть этот PDF файл с форматированием и разметкой, скачайте его и откройте на своем компьютере.

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации


Федеральное государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Санкт
-
Петербургский государственный аграрный университет»


Кафедра кормления и гигиены животных










Зо
огигиена

с основами проектирования

животноводческих объектов


Методические
рекомендации
для

подготовк
и

к государственному экзамену

по специальности
310700 «Зоотехния»

















Санкт
-
Петербург. Пушкин

200
8

г






Составители:

доктор с.
-
х. наук, проф
ессор

Хохрин С.Н.,


кандидат
с.
-
х.

наук,
доцент Пристач Л.Н.

Под редакцией
:

зав. кафедрой, доктора с.
-
х. наук, проф
ессора

Пристача
Н.В.





Рецензент

кандидат ветеринарных наук, доцент кафедры ветеринарной
гигиены и санитарии

Санкт
-
Петербургской государственной академии
ветеринарной медицины Баланин В.И.





Методическ
ие

рекомендации

рассмотрен
ы

и одобрен
ы

на заседании
методической комисси
и зооинженерного факультета «24» мая

200
8

г
(протокол №

5

)






















Содержание


1.

Химический состав почвы и его влияние на здоровье
животных. Понятие о биогеохимических провинциях и
эндемических заболеваниях животных


2.

Санитарно
-

гигиеническое значение воды в
животноводстве. Гигиенические требования к воде:
органолеп
тические, физические, химические и
биологические показатели доброкачественной воды


3

Пылевая и микробная загрязненность воздуха, их роль
в возникновении заболеваний животных. Способ
снижения пылевого и микробного загрязнения


4

Понятие о микроклимате жи
вотноводческих
помещений, основные параметры микроклимата. Роль
микроклимата в животноводстве и ветеринарии


5

Санация помещений
-

как метод профилактики
заболеваний животных


6

Лучистая энергия (видимый свет, ИК и УФ излучение)


7

Гигиеническое значени
е температуры воздуха для с.
-
х.
животных. Влияние высокой и низкой температуры.
Зона комфорта, критическая температура


8

Гигиеническое значение влажности воздуха для
животных. Источники поступления и причины
накопления влаги в животноводческих помещениях
.
Гигрометрические величины воздуха


9

Гигиеническое значение газового состава воздуха.
Источники поступления вредных и токсичных газов,
предельно допустимая концентрация (ПДК)


10

Гигиеническое значение движения воздуха.
Конвективная теплоотдача и ее вл
ияние на животных.
Охлаждающая способность воздуха, способ ее
определения


11

Гиподинамия и ее профилактика. Технологические
стрессы и меры снижения последствий стрессовых
ситуаций


12

Тепловой баланс животноводческих зданий. Понятие о
тепловом балансе,
принципы расчета. Экономия и
регулирование баланса тепла в зданиях с помощью
экономичных тепловентиляционных систем


13

Зоогигиенический контроль при проектировании,
строительстве, реконструкции и эксплуатации
животноводческих объектах


14

Части зданий.
Зоогигиенические требования к
ограждающим конструкциям животноводческих
зданий. Показатели теплотехнических качеств зданий


15

Инженерное оборудование животноводческих зданий.
Средства обеспечения микроклимата. Вентиляция и
отопление животноводческих здан
ий


16

Гигиенический режим содержания сухостойных
коров. Подготовка коров к отелу и гигиена отелов.

Уход за новотельными коровами


17

Гигиена выращивания телят в профилакторный
период. Требования к профилакториям


18

Профилактика кормовых заболеваний:
нитратных и
нитритных токсикозов, отравлений кормами,
содержащими соланин, госсипол, гликозинолаты.
Профилактика микотоксикозов. Способы
обезвреживания недоброкачественных кормов


19

Ветеринарно
-
гигиенический контроль за качеством и
безопасностью кормов п
ри заготовке, хранении и
подготовке к использованию. Методы исследования
качества кормов





1.

Химический состав почвы и его влияние на здоровье
животных. Понятие о биогеохимических провинциях и
эндемических заболеваниях животных

Почва

-

это поверхностный слой коры земного шара, на
котором (и в котором) имеется органическая жизнь. Почва
-

особое
образование, обладающее рядом свойств, присущих живой и неживой
природе; состоит из генетически связанных горизонтов, возникающих
в резул
ьтате преобразования поверхностных слоев литосферы под
совместным воздействием воды, воздуха и организмов.

Почва характеризуется плодородием. Плодородие почвы, т.е.
способность обеспечивать растения водой и пищей, позволяет ей
участвовать в воспроизведении

биомассы.

Почва состоит из минеральных, органических и органо
-
минеральных веществ.

Источник минеральных соединений
-

горные породы, из
которых слагается твердая оболочка земной коры (литосфера).

В
составе минеральной части почвы встречаются SiO2, A12O3, F
e2O3,
К2О, Na2O, MgO и СаО, соли угольной, серной, фосфорной, соляной,
азотной и других кислот. Также присутствуют различные
микроэлементы: В, Мп, Си, Zn, Co, I, F, Ni, Sr, Se, B
r

и др.

В состав твердой части почвы входит органическое
вещество, основная (8
0
-
90%) часть которого представлена сложным
комплексом из гумусовых веществ, или гумуса.

Органическое вещество состоит также из соединений
растительного, животного и микробного происхождения, содержащих
клетчатку, лигнин, белки, сахара, смолы, жиры, дубильн
ые вещества и
т.п. и промежуточные продукты их разложения.

Миграция химических элементов и геохимия почв зависят от
кислотности или щелочности среды.

Так, химические элементы, образующие катионы (Си, Со, Ni,
Fe и др.), хорошо мигрируют в кислых
средах
.

Био
химическая эндемия
-

это появление на определенной
территории массовых нарушений обмена веществ у растений,
животных и человека в связи с недостатком в данной местности
микроэлементов.

Регион (биогеохимическая провинция)
-

это территория,
иногда значительн
ая, отличающаяся от соседних территорий
концентрацией в почвах, воздухе и воде одного или нескольких макро
-

и микроэлементов. Азональные биогеохимические провинции
-

регионы, которые не соответствуют основной характеристике зоны.

В формировании биогеохимич
еской обстановки особое место
отводят почве, которую рассматривают как продукт биогеоценоза и
главный его компонент. Территория страны разделена на следующие
биогеохимические зоны: таежно
-
лесную нечерноземную; лесную и
степную черноземную; сухих степей, пу
стынь и полупустынь и
горную.

В почве начинается и заканчивается биологический
круговорот макро
-

и микроэлементов, который оказывает
существенное влияние на рост и развитие растений, их урожайность,
жизнедеятельность животных, их резистентность и продуктив
ность, а
также на человека.

При избыточном или недостаточном содержании
микроэлементов в почве, воде и кормах нарушается обмен веществ,
развивается тяжелая патология в организме животных.

Так, эндемический зоб возникает при недостатке йода или
одновременно
м недостатке йода и кобальта, кобальта и меди; кариес
(повреждение зубной эмали)


при недостатке фтора, а эндемический
флюороз (пятнистость эмали)


при его избытке; эндемические
заболевания костно
-
суставной системы (остеомаляция, остеопороз)


при недост
атке и избытке кальция или фосфора или повышенном
содержании стронция и кальция; «марганцевый рахит»


как при
очень низкой, так и при высокой концентрации в рационе марганца,
анемия


при недостатке меди и кобальта; энзоотическая атаксия
ягнят


при недос
татке меди или при избытке ее антагонистов
-

молибдена и (или) сульфатов; подагра
-

при избытке молибдена;
различные нервные расстройства, пневмонии и энтерит


при избытке
бора; гипокалиемия


при низкой концентрации калия в кормах и
гиперкалиемия


при в
ысокой; гипомагниемия


при избыточном
содержании калия и недостаточном кальция и магния; паракератоз
кожного покрова


при дефиците цинка.

Существует определенная связь между макро
-

и
микроэлементным составом материнской породы и биогеохимией
почвы, но бы
вает и так, что в почвообразовательном процессе ряд
элементов с почвенными растворами мигрируют в другие места
грунтовой толщи и формируется самая разнообразная геохимическая
обстановка. Вот поэтому в биогеохимических провинциях зон
наблюдают различную кон
центрацию химических элементов и их
соотношение, а нарушение обмена веществ и эндемия у животных на
территории биогеохимических зон распространяются неравномерно.

Показатели загрязнения почвы кишечной палочкой: коли
-
титр и коли
-
индекс кишечной палочки.


Нар
яду с титром кишечной палочки определяют титр
Cl.perfringens
-

спорообразующего анаэроба, постоянно обитающего в
кишечнике человека и животных. Споры этих микробов в почве
сохраняются длительное время и служат также показателем
фекального загрязнения.

Сани
тарным показателем загрязнения почвы также служит
определение микробного числа, которое не должно быть более 1,5
-
2
млн

.

Почва
-

основная среда для развития яиц гельминтов,
которые могут сохраняться в земле длительное время.

Самоочищение почвы

Минерализац
ия
-

это когда сложные органические вещества
разлагаются почвенными бактериями до минеральных соединений,
которые становятся доступными для питания растений.

Аммонификация
-

разложение белковых соединений до
аммиака аэробными и анаэробными микроорганизмами
. Аммиак в
дальнейшем окисляется и переходит сначала в азотистую, а затем в
азотную кислоту.

Нитрификация
-

окисление аммиака до нитратов.

При ограниченном доступе кислорода в заболоченных или
сильно уплотненных почвах под действием особых видов бактерий
п
роисходит явление восстановления
-

денитрификация, при которой
нитраты восстанавливаются до аммиака и свободного газообразного
азота.


2.
Санитарно
-

гигиеническое з
начение воды в
животноводстве. Гигиенические требования к воде:
органолептические, физически
е, химические и биологические
показатели

доброкачественной воды

Вода является основной биологической жидкостью. Она
содержится внутри и вне клеток, находится в сосудистом русле
(плазма) и тканях (тканевая жидкость). В зрелом организме
отношение объемо
в

внутриклеточной воды к внеклеточной составляет
2:1.Так, содержание воды в организме собак составляет 65% массы
тела, у лошадей
-

55%, у крупного рогатого скота
-

около 60%.

В организме молодых животных, особенно новорожденных,
воды больше, чем у взрослых
. В эмбрионах ее содержание может
достигать 97% их массы. Жировая ткань бедна водой. Так, в организме
истощенной овцы ее уровень достигает 60%, а жирной
-

46%.
Количество воды в крови (80%) незначительно больше, чем, например,
в сердечной мышце (78%).

Уста
новлено, что около 10% общего количества воды в
организме млекопитающих удерживает кожа благодаря содержанию в
ней хлористого натрия. При нарушении выделения последнего
(почечная недостаточность) соль накапливается в коже, в результате
появляются отеки.

Не
достаток воды животные ощущают очень остро. Так,
потеря 10% воды вызывает ослабление и учащение сердечной
деятельности, повышение температуры тела, понижение аппетита и
секреции желудочного сока, возбуждение нервной системы,
мышечную дрожь, сухость и желту
шность слизистых оболочек. Если
потери воды превышают 20%, то наступает смерть. Отмечено, что
жажда во много раз мучительнее голода и обусловливает быструю
гибель животного, особенно молодняка. Например, при остром
голодании, но при утолении жажды животные

в состоянии прожить 30
-
40 суток, хотя при этом теряют 50% жиров, углеводов и белков. При
лишении воды они погибают через 6
-
8 суток.

Дефицит воды вызывает расстройство многих
физиологических функций организма: нарушаются обмен
веществ,

и
нарастает количест
во молочной кислоты, снижаются окислительные
процессы, увеличивается вязкость крови, повышается температура
тела. Вода является непосредственным участником процессов
окисления, гидролиза и других реакций межклеточного обмена. Вода
также необходима для выде
ления из организма различных вредных
веществ, образующихся в результате обмена.

Избыток воды в жидкостях организма вызывает
значительное разбавление электролитов. Это приводит к повреждению
клеток и к так называемому водному отравлению. Вода, потребленная
в чрезмерном количестве, проникает в кровяные и другие клетки
организма, вызывая их набухание. Кровяное давление повышается.
Пища, чрезмерно разбавленная водой в кишечнике, плохо усваивается
организмом. У взрослых животных избыток воды не только не
увеличи
вает, но даже значительно снижает удои. Принято считать, что
для производства молока расходуется 4

5 литров воды (вместе с
водой, поступающей с кормом).

Вода является хорошим растворителем, а все процессы в
организме (ассимиляция, диссимиляция, резорбция,
диффузия и т.д.)
протекают в водных растворах органических веществ. Вода
-

не только
инертная среда, она может также вступать в соединения с др.
компонентами живой материи.

Только в жидкой водной среде совершаются процессы
пищеварения и усвоения пищи в жел
удочно
-
кишечном тракте и синтез

живого вещества в клетках организма.

Вода широко применяется в быту, промышленности,
сельском хозяйстве, медицине, ветеринарии. Обеспечение
животноводческих ферм водой позволяет поддерживать высокий
уровень их ветеринарно
-
са
нитарного состояния. Вода используется
при приготовлении многих лекарств, для очистки и дезинфекции
помещений, инвентаря, для ухода за животными, для подготовки
кормов к скармливанию и т.д.

В основе гигиенических требований к качеству воды для
питьевых и б
ытовых нужд лежит принцип, ставящий в центр внимания
те качества воды, от которых зависят здоровье животных и условия их
жизни. Влияние некачественной воды на здоровье может быть
непосредственным, проявляющимся в виде инфекционных
заболеваний или заболеван
ий неинфекционной природы и
интоксикаций, и косвенным, когда вода вызывает неприятные
ощущения, что заставляет отказываться от употребления такой воды.
Иначе говоря, вредное влияние воды может сказаться лишь при
определенных условиях, а именно: если она со
держит возбудителей
инфекционных заболеваний, химические вещества в концентрациях,
опасных для здоровья животных, обладает необычными
органолѐптическими свойствами.

На основе этих представлений была сформулирована триада
гигиенических требований к качеству

питьевой воды: питьевая вода
должна быть безопасна в эпидемическом и эпизоотическом
отношении, безвредна по химическому составу и обладать
благоприятными органолѐптическими свойствами.

Физическое состояние, химический и газовый состав,
микробная обсеменен
ность воды оказывают заметное влияние на
здоровье животных. Следует иметь в виду, что даже при перемене
питьевой воды у животных наблюдаются расстройства пищеварения,
отказ от пищи и снижается продуктивность.

Питьевая вода плохого качества (мутная, необычн
ого запаха
и вкуса) не обладает способностью возбуждать деятельность
секреторных аппаратов желудочно
-
кишечного тракта и при сильной
жажде вызывает негативную физиологическую реакцию.

Температура воды не является ее гигиеническим
показателем, однако имеет в
ажное значение как биологический и
физиологический фактор. Для взрослых животных наиболее
благоприятной является вода с температурой 10
-
12°С, для беременных
маток
-

12
-
15°С и молодняка в зависимости от возраста
-

15
-
30°С.
Имеются сообщения о целесообразнос
ти поения дойных коров водой,
подогретой до 15
-
18°С.

Прозрачность и мутность воды определяют по ее
способности пропускать видимый свет, степень прозрачности воды
зависит от наличия в ней взвешенных частиц органического или
минерального происхождения. Мутна
я вода плохо обеззараживается, в
ней создаются благоприятные условия для сохранения и развития
различных микроорганизмов, в том числе и патогенных.


Цветность питьевой воды обычно обусловлена присутствием
окрашенного органического вещества (главным образом

гуминовых и
фульвовых кислот), связанных с гумусом почвы. На цветность воды
сильно влияет присутствие железа и других металлов в виде
естественных примесей или в качестве продуктов коррозии.

Привкус и запах воды связаны с естественными и
биологическими ис
точниками или процессами, с химическим
загрязнением или побочным следствием очистки воды. Привкус и
запах могут также возникать при хранении и распределении воды.

Питьевая вода не должна иметь постороннего запаха. Запах
воды зависит от живущих и отмирающих

в ней организмов, от почвы и
растительности берегов и дна, а также от посторонних веществ,
поступающих в воду.

По вкусовым качествам питьевая вода должна быть
приятной, освежающей, что обуславливается оптимальным
количеством растворенных в ней минеральных

солей и газов.

Неприятный вкус или привкус чаще всего зависит от
излишка в воде минеральных и органических веществ. Сухой остаток
является показателем степени минерализации воды.

Хорошая вода дает остаток светло
-
серого или белого цвета,
тогда как сухой ос
таток воды, загрязненной органическими
веществами или соединениями железа и марганца, имеет цвет от
желто
-
бурого до темно
-
бурого.

Следует отметить, что прямой зависимости между
количеством сухого остатка и загрязнением воды не существует, т.к.
сухой остато
к чаще всего является показателем минерализации воды.

Общее содержание растворимых твердых веществ (ОСРТВ)
включает неорганические соли и небольшое количество органических
веществ, которые растворяются в воде.

Гигиеническое значение взвешенных веществ в пи
тьевой
воде не ограничивается их влиянием на органолептические свойства
(мутность). Присутствующие в исходной воде вирусы весьма малого
размера под влиянием электростатических сил сорбируются на мелких
глинистых частицах и вместе с ними переносятся с током

воды. При

поступлении в организм с взвешенными частицами вирусы начинают
играть роль инфекционного агента; десорбируются и вступают во
взаимодействие с внутренней средой организма.

Из взвешенных веществ особенно выделяют частицы
асбеста, который обладает
канцерогенным эффектом.

Активная реакция воды определяется водородным числом
(рН), т.е. концентрацией водородных ионов, выраженной в ионах на 1
л раствора. Доброкачественная вода должна иметь нейтральную или
слабощелочную реакцию (рН в пределах 6,5
-
8,5).

П
о количеству растворенного в воде кислорода можно
косвенно судить о наличии в ней органических веществ. Чем чище
вода, тем больше в ней кислорода. Это объясняется тем, что в воде
открытых водоемов кислород постоянно расходуется на окисление
органических ве
ществ. Обогащение воды кислородом происходит за
счет поглощения его из атмосферного воздуха и выделения кислорода
в процессе фотосинтеза водными растениями.

Окисляемость воды. В воде различных источников могут
содержаться примеси органических веществ расти
тельного и
животного происхождения. Установлено, что с повышением
содержания в воде органических веществ увеличивается и ее
бактериальное загрязнение.

Поскольку непосредственное определение органических
веществ в воде технически трудно выполнимо, об их кол
ичестве судят
по окисляемости воды, которая выражается количеством
миллиграммов кислорода, необходимого для окисления растворенных
в 1 л воды органических веществ. Таким образом, чем больше в воде
содержится органических веществ, тем больше кислорода расхо
дуется
на их окисление и тем выше будет окисляемость воды.

А
ммиак относится к неионизированным (NH3) и
ионизированным (NH0
)

формам. Аммиак в окружающей среде
появляется как продукт процессов метаболизма с/х и промышленного
производства, а также в результат
е процесса обеззараживания с
использованием хлорамина. Уровни, естественно встречающиеся в
подземных и поверхностных водах, обычно ниже 0,2 мг/л. Анаэробные
грунтовые воды могут содержать до 3 мг/л. Интенсивное разведение
с/х животных может обусловить появ
ление гораздо более высоких
уровней в поверхностных водах. Источником загрязнения аммиаком
может служить также цементно
-
известковое покрытие трубопроводов.
Аммиак в воде является индикатором возможного бактериального
загрязнения, присутствия сточных вод и
отходов животноводства.

Нитриты.

Азотистая кислота может образоваться при
окислении органических веществ в процессе нитрификации, этот
процесс является начальной стадией окисления аммиака.

Незначительное количество нитритов появляется в дождевой
воде под д
ействием УФЛ или электрических разрядов во время грозы.
Нитриты могут образоваться за счет восстановления нитратов в
глубоких грунтовых и болотистых водах. В этих случаях наличие в
воде нитритов не является показателем органического загрязнения
водоема. Ни
триты могут вызвать отравление животных, кроме того,
нитриты в организме животных способствуют разрушению витамина
А.

Нитраты встречаются довольно часто. Они образуются в воде
в результате окисления азотистых органических веществ, а в почве
-

вследствие ок
исления атмосферного азота и получения его окислов,
которые вымываются из нее атмосферными осадками.

Хлориды в воде могут быть минерального и органического
происхождения и встречаются в форме солей
-

NaCl, KC1, MgCl2,
CaCl2.

Хлориды органического происхожд
ения образуются при
разложении органических веществ, и при их большой концентрации в
воде также обнаруживаются высокая окисляемость и наличие аммиака
и нитритов.

Сульфаты встречаются в воде в форме солей
щелочноземельных и щелочных металлов.

В некоторых сл
учаях сульфаты появляются в воде в
результате окисления разложившихся белковых веществ животного
происхождения. Наличие сульфатов в воде при отсутствии их в
почвенных отложениях, а также резкие колебания концентрации
сульфатов дают основание подозревать ор
ганическое их
происхождение. Однако сульфаты могут быть минерального
происхождения и в больших количествах содержаться в
незагрязненной воде.

Вода с большим содержанием сульфатов натрия и магния
имеет горький вкус, обладает слабительным действием и вызывае
т у
животных расстройство деятельности ЖКТ.

Жесткость воды в основном обусловливается присутствием в
ней солей кальция и магния. В воде преимущественно содержатся
двууглекислые соли кальция и магния и в меньшем количестве
сернокислые соли. Жесткая вода, ос
обенно содержащая много
сульфата магния, вызывает у животных расстройства деятельности
ЖКТ.

Очень мягкая вода также малопригодна для поения
животных, т.к. она не обеспечивает их необходимым количеством

минеральных солей и нередко служит причиной нарушения
минерального обмена. Кроме того, мягкую воду животные пьют
неохотно.

Железо является одним из тех металлов, которые
присутствуют в земной коре в очень больших количествах. Его уровни
в природных пресных водах варьируют от 0,5 до 50 мг/л.

Анаэробная грунтов
ая вода может содержать двухвалентное
железо в концентрациях до нескольких миллиграмм на литр без
обесцвечивания или помутнения воды при прямом накачивании из
колодца. Однако на открытом воздухе двухвалентное железо
окисляется до трехвалентного, придавая в
оде неприемлемый
красновато
-
коричневый оттенок. Железо способствует также росту
железобактерий, которые получают энергию, окисляя двухвалентное
железо до трехвалентного, в результате чего в трубопроводах
образуется скопление слизи.

Свинец токсичен для всей

нервной системы, он вызывает
нарушение умственного развития и кумулируется в скелете. При его
высоких концентрациях происходит развитие опухолей.

Как избыток, так и недостаток минеральных солей в воде, в
частности микроэлементов (йода, фтора, свинца, мышь
яка и др.), дают
начало биогеохимическим энзоотиям. Фтор играет важную роль в
образовании костной ткани и особенно зубов. Основным источником
обеспечения организма фтором является питьевая вода. При
пониженном содержании в ней фтора (ниже 0,5 мг/л) нарушае
тся
прочность зубной эмали, а при избыточном количестве (1
-
1,5 мг/л)
возникает так называемый флюороз, характеризующийся появлением
коричневатых пятен на поверхности зубов.

Однако следует помнить, что сильно минерализованная вода
способствует гидрофильност
и тканей, понижению диуреза, задержке
воды в организме (масса тела животных увеличивается за счет воды).
Сульфаты при содержании их более 1 г в литре воды могут оказать
слабительное действие, особенно у молодняка, однако у животных
вырабатывается привыкани
е к ним (до 2,5 г/л). Хлориды при
концентрации выше 1% придают воде соленый привкус и в такой
концентрации способны вызвать обезвоживание тканей с нарушениями
определенного электролитического баланса в организме животных.

Жизнеспособность микроорганизмов в

воде зависит чаще от
температурного фактора, содержания органических веществ и
химического состава растворенных компонентов. Многочисленные
наблюдения подтверждают, что болезни животных, особенно
молодняка, связаны с загрязненностью воды различными
микроо
рганизмами, обладающими патогенными и токсикогенными
свойствами. Однако выявить их в воде довольно сложно. В практике
для суждения о санитарной чистоте воды широко используются
косвенные бактериологические показатели ее загрязнения


микробное число, коли
-
титр, коли
-
индекс.

Микробным числом называют количество колоний,
выросших в биологических чашках на МПА из 1 мл воды при
температуре 37 ± 0,5°С в течение 24±2 ч.

Коли
-
титр
-

наименьший объем исследуемой воды,
выраженный в миллилитрах, в котором обнаруживае
тся кишечная
палочка.

Коли
-
индекс

-

количество кишечных палочек, содержащихся
в 1 л воды.

Вода, используемая для поения животных, по биологическим
показателям должна удовлетворять требованиям, предъявляемым к
питьевой воде, а именно: общее количество бакте
рий в 1 мл
неразбавленной воды не должно превышать 100 шт., для кишечной
палочки коли
-
индекс равняется 3, а коли
-
титр


300.

Санитарное качество воды из местных (децентрализованных)
систем водоснабжения не всегда соответствует требуемым нормативам
т.к. ее
не подвергают той очистке и обеззараживанию, которые
являются обязатель
ными для водопроводной воды. Для оценки
качества этих вод используют следующие показатели: прозрачность
-

не менее 30 см, цвет


не более 40°, запах и вкус


до 2
-
3 баллов,
общая жестк
ость


до 14 мг/экв. л (40°), содержание фтора
-
до 1,5
мг/л, содержание нитратов
-
до 10 мг/л, нитритов
-
до 0,002 мг/л, аммиака
-

до 0,1 мг/л, содержание хлоридов
-

20
-
30 мг/л, окисляемость
-

до 4
мг/л.


3.
Пылевая и микробная загрязненность воздуха, их роль
в

возникновении заболеваний животных. Способ снижения
пылевого и микробного загрязнения


В воздухе помещений для животных постоянно содержатся
механические взвешенные плотные частицы, образующие воздушную
пыль,
-

аэрозоли. Они представляют собой аэродисперс
ную систему,
состоящую из дисперсной фазы (пыли и других примесей) и
дисперсионной среды (воздуха).

В нижних слоях атмосферы концентрация пыли составляет
0,25

25 мг/м3. Источники ее образования


почва, дороги, выбросы
промышленных предприятий, бури, сухо
веи и др.


В воздухе (атмосфере и помещениях) вместе с пылью обычно
присутствуют и различные микроорганизмы. Они могут находиться в
пылинках (твердые аэрозоли), капельках влаги (жидкие аэрозоли) или
существовать самостоятельно (преимущественно споры грибов)
.

Заражение животных через воздух называют аэрогенным
(воздушным). В зависимости от характера носителей инфекция бывает
пылевой и капельной.

Пылевая инфекция проникает в организм вместе с
инфицированной пылью (твердым аэрозолем). Распространены такие
забол
евания, как сибирская язва, туберкулез, оспа овец, аспергиллез и
т.д. По сравнению с капельной инфекцией этот способ заражения
менее опасен, т.к. при высыхании многие микробы погибают.

Капельная инфекция содержится во вдыхаемом воздухе в
виде мельчайших ка
пелек жидкости, слизи, экссудата (жидкие
аэрозоли).

Крупные капельки мокроты и слизи остаются в воздухе 30
-
60
с, затем оседают, а мелкие удерживаются во взвешенном состоянии от
5

6 ч до 1 сут, т.е. инфекция в основном распространяется с мелкими
капельками.

Особенно опасно для КРС заражение перипневмонией,
ящуром, для лошадей


сапом, мытом и заразным катаром верхних
дыхательных путей, для свиней


инфлюэнцей, чумой и т.д.

При кашле,

мычании, ржании,

чихании и даже при разговоре
в воздух поступает большое ко
личество капелек слюны и слизи,
содержащих микробы. Брызги жидкости при кашле и т.д. могут
разлетаться в воздухе на расстояние до несколь
ких

метров
.

Пыль по своему происхождению бывает органической и
минеральной. В помещениях для животных органическая пыл
ь (свыше
50%.) состоит из частиц растений, кормов, подстилки, навоза,
эпидермиса, волос, спор грибов и микроорганизмов.

Минеральная пыль включает в себя частицы песка, кварца,
известняка, угля и др.

На количество пыли в помещениях для животных влияют:
сост
ояние атмосферного воздуха; раздача сухого корма, использование
грязной, пыльной подстилки; технологии содержания животного с
учетом его вида, возраста и темперамента; работа механизмов; сухая
уборка помещения, чистка животных; конструкция здания; сезон го
да;
время суток и т.д. Во всех случаях пыли больше на полу.

Различают прямое и косвенное влияние пыли на организм
животного. При прямом влиянии пыль на коже животных вызывает
раздражение, зуд и воспалительные процессы. Нарушаются ее
теплорегуляторные и выд
елительные функции, ослабляются
чувствительность и рефлекторная реакция. Пыль закупоривает
выводные протоки потовых и сальных желез. В результате кожа
становится сухой, больше подвергается механическим повреждениям,
трещинам. Возможно возникновение дермати
тов, пиодермии,
папулезных сыпей, инфекционных заболеваний (у овец низкое
товарное качество шерсти).

При оседании пыли на слизистой оболочке глаз развивается
конъюнктивит. Пыль оказывает вредное влияние на органы дыхания и
весь организм. При загрязнении во
здуха пылью у животных
рефлекторно возникает поверхностное дыхание, при котором легкие
недостаточно вентилируются, что может привести к различным
заболеваниям органов дыхания. При концентрации пыли более 0,6
мг/м3 у животных снижается потребление кислорода
, уменьшается
объем легочной вентиляции.

Действие пыли на организм зависит от ее происхождения,
количества, степени токсичности и размеров пылевых частиц. В
альвеолы легких проникает и оседает (60
-
100%) пыль размером 0,2
-
5
мкм.

Проникшая в дыхательные орга
ны пыль раздражает и
травмирует слизистые оболочки носа и верхних дыхательных путей,
способствуя внедрению инфекции и возникновению острых и
хронических катаральных процессов (ринита, фарингита, трахеита,
бронхита и перибронхита).

К более серьезным заболев
аниям относят пневмокониозы
(отложение пыли в легких и развитие в них фиброза): при попадании в
лимфатические сосуды легких кремниевой или кварцевой пыли
развивается силикоз; угольной


антракноз; известковой


халикоз;
асбестовой


асбестоз; железной


си
дероз и др.

Чаще всего встречается силикоз легких, приводящий к
уплотнению и снижению эластичности легочной ткани, развитию
недостаточности сердечной деятельности. Кроме того, пыль
способствует возникновению туберкулеза.

Токсическая пыль влияет не только н
а отдельные органы, но
и на организм в целом. Промышленными предприятиями,
электростанциями, автомобилями выбрасывается в атмосферу большое
количество золы, серы, угольной смолы, канцерогенов и других
веществ, вызывающих отравление и другую патологию у жив
отных.

При наличии пыли снижается освещенность и ослабляется
интенсивность УФ
-
радиации.

Концентрация пыли в атмосферном воздухе составляет в

среднем 0,15
-
0,25 мг/м3. Если она равна 0,05
-
0,2 мг/м3, то воздух
считают чистым (сельская местность, окрестности м
елких
непромышленных городов, мелкие животноводческие производства);
при 0,2
-
0,5 мг/м3


слабозагрязненным (окрестности крупных

непромышленных городов, крупные животноводческие хозяйства
промышленного типа); при 0,5
-
1 мг/м


сильнозагрязненным
(окрестн
ости промышленных городов и т.п.).

В атмосферном воздухе встречается около 100 видов
непатогенных микроорганизмов, но устойчивых к высыханию, УФ
-
лучам и др. В 1 м3 воздуха содержится различное количество
микроорганизмов


от нескольких сотен до десятков ты
сяч.
Микрофлора воздуха по видовому составу не отличается от
микрофлоры почвы, кормов и воды. Обычно в воздухе преобладают
спорогенные и пигментные виды, а также споры плесеней и дрожжей.

Источником накопления микроорганизмов в воздухе
является воздушная п
ыль (сорбирует микроорганизмы, в 1 г
содержится более 1 млн микроорганизмов), поэтому между микробной
обсемененностью воздуха и запыленностью существует прямая
зависимость.

Возбудители многих респираторных болезней быстро
распространяются через воздух, кон
векционным путем, что
представляет большую опасность для животных, находящихся в
помещении.

При наличии возбудителя инфекционных болезней в воздухе
помещения всегда создается угроза заражения всего поголовья. Если
отсутствуют истинные возбудители, но сущес
твует высокая микробная
контаминация
(соприкосновение)
воздуха условно
-
патогенными и
непатогенными вариантами, то возможно микробное давление на
макроорганизм, т.е. у животных это сопровождается стрессом.

Число микроорганизмов в воздухе помещений в 1 м
3

за
висит
от того, насколько тщательно выполняют санитарно
-
гигиенические
требования при строительстве, эксплуатации оборудования и
помещений, работают системы вентиляции, канализации, соблюдают
технологические режимы и т.п.

В воздухе животноводческих помещений

определяют общую
микробную загрязненность; обсемененность бактериями группы
кишечной палочки (БГКП); количество гемолитических и зеленящих
стрептококков (санитарно
-
показательных организмов), а также
наличие плесневых и дрожжевых грибов.

Для предупреждения

загрязнения воздуха необходимо строго
соблюдать и своевременно выполнять все ветеринарно
-
санитарные и
зоогигиенические нормы и правила содержания и кормления
животных, организовывать бесперебойную и четкую работу систем
обеспечения микроклимата, удалять н
авоз, тщательно очищать и
дезинфицировать помещения.

В частности, нельзя вытряхивать подстилку в помещении.
Необходимо своевременно выявлять и изолировать больных
животных, применять дезбарьеры при входе в помещения для
животных, запрещать вход посторонним

лицам, облучать воздух УФ
-
лучами, правильно размещать животных, следить за обувью и одеждой
обслуживающего персонала.

При содержании животных

(птицы)

в многоярусных клетках
вентиляцию оборудуют таким образом, чтобы приточный воздух
подавался непосредствен
но в клетки, батареи. Кроме того, такую
вентиляцию можно сочетать с искусственной ионизацией воздуха:
количество пыли в таких помещениях уменьшается в 3
-
4 раза, а
микроорганизмов


в 5
-
8 раз. При этом аэроионизацию проводят в
присутствии животных.

Помещени
я размещают торцевой стеной к господствующим
ветрам с учетом санитарных разрывов, в том числе до населенных
пунктов. Загрязненный воздух должен выбрасываться из помещений
вверх факелом на высоту, рассчитанную для создания
аэродинамической зоны. Необходимо
правильно выбирать места
забора приточного воздуха и размещать вентиляционные камеры. На
осевые вытяжные вентиляторы устанавливают защитные козырьки,
насадные трубы, изогнутые книзу. При этом уменьшается
распространение загрязненного воздуха в 2
-
5 раз.

Эфф
ективная мера снижения пылевой и микробной
загрязненности воздуха


создание кольцевых защитных полос
зеленых насаждений. Деревья между помещениями высаживают в два
ряда. Вокруг навозохранилищ и очистных сооружений сажают
кустарники и деревья. На территори
и животноводческих ферм
высевают многолетние травы и сажают кустарники.

Проезжая часть территории фермы должна иметь твердое
покрытие.

Животных следует чистить (за исключением
электромеханической чистки) вне помещения. Для очистки воздуха,
выбрасываемого и
з помещений, используют масляные фильтры КД в
комплексе с ЛАИК марки СП 6/15 или фильтры из ткани ФПП
-
15
-
80, а
также электрические фильтры. В вытяжные каналы монтируют
ионизаторы воздуха, в приточные камеры


бактерицидные лампы
ДБ
-
60.



4.

Понятие о микро
климате животноводческих
помещений, основные параметры микроклимата. Роль
микроклимата в животноводстве и ветеринарии


Микроклимат

-

это климат ограниченных пространств,
климат закрытых помещений.

В животноводстве под микроклиматом понимают климат
животнов
одческих помещений, который определяют как совокупность
физического состояния воздушной среды (температура воздуха, его
относительная влажность, скорость движения воздуха и т.д.),
загазованность (содержание в воздухе углекислоты, аммиака,
сероводорода), ко
нцентрация пыли и наличие микрофлоры, наличие
естественного и искусственного освещения, облучения, шума, с учетом
физического, химического и механического состояния элементов всего
здания и технологического оборудования.

Под оптимальным микроклиматом следу
ет понимать
комплекс действующих факторов внешней среды, способствующих
наилучшему проявлению физиологических функций организма
животных, получению от них максимальной продуктивности при
минимальных затратах кормов и средств на его обеспечение.

Из всех физ
ических факторов микроклимата температура
воздуха оказывает наиболее сильное влияние на продуктивность с/х
животных и использование ими корма. Это объясняется тем, что в
организме животного постоянно совершаются биохимические
процессы, зависящие от темпера
туры окружающего воздуха.
Высокопродуктивные животные более чувствительны к изменениям
температуры, чем низкопродуктивные.

Важное значение имеет обеспечение оптимального
температурного режима для молодняка животных, т.к. в первые дни
жизни животных их защи
тные функции развиты слабо, слизистые
оболочки очень чувствительны к изменениям температуры и к
болезнетворным микробам.

Создание микроклимата в помещении зависит от климата
местности, теплозащитных качеств элементов здания, вентиляции,
отопления, канализа
ции, плотности размещения, технологии
содержания животных и т.д. Состояние микроклимата в помещениях
изменяют для получения оптимально
-
стимулирующего воздействия на
животных. Посредством изменения свойств воздушной среды как
основной среды обитания животны
х можно влиять на характер
реакции организма, изменять их, т.е. управлять здоровьем и
продуктивностью.

Формирование микроклимата животноводческих помещений
зависит от ряда технологических и технических факторов: технологии
содержания, типов и способов корм
ления животных; систем
навозоудаления; объемно
-
планировочных и конструктивных решений
зданий и теплозащитных свойств ограждающих конструкций; а
главное эффективности систем отопления и вентиляции.

Роль микроклимата в животноводстве и ветеринарии см. №
7, 8
, 10, 12; действие отдельных вредных газовых примесей на
животных см. № 9; мероприятия по улучшению качества воздушной
среды в животноводческих помещениях см. № 3, 6, 15.


5.

Санация
помещений
-

как метод профилактики
заболеваний

животных

Санация (от лат.

Sanatio
)



лечение, оздоровление, система
мероприятий.
На животноводческих фермах необходимо
предусматривать комплекс мероприятий, направленных на
предупреждение возникновения и недопущение распространения
инфекционных и инвазионных заболеваний животных,

охрану
населения от болезней, общих для человека и животных, а также
получение продукции высокого санитарного качества. Обязательное
условие высокой санитарной культуры
-

соблюдение ветеринарно
-
санитарных правил при строительстве животноводческих помещени
й,
во время их эксплуатации, при использовании технологического
оборудования, доильных агрегатов, тары и транспорта.

Нарушение зоогигиенических и ветеринарно
-
санитарных
правил при проектировании, строительстве и реконструкции
животноводческих ферм могут им
еть неблагоприятные последствия не
только для хозяйств, в составе которых они находятся, но и для общего
эпизоотического состояния животноводства данной местности.

Все специализированные фермы, как правило, находятся в
режиме предприятий закрытого типа, по
этому они должны быть
огорожены забором высотой 1,8 м. Категорически запрещается вход на
ферму посторонним лицам и въезд на территорию любого вида
транспорта. Обслуживающий ферму транспорт при въезде на
территорию фермы и выезде с нее должен проходить чере
з постоянно
действующее дезинфекционно
-
промывочное помеще
ние. Для
обеззараживания ходовой части транспорта наиболее приемлемы
дезбарьеры, вделанные в грунт дороги при въезде на территорию
фермы.

Для обслуживания животных за каждой производственной

группой

закрепляют постоянных лиц, которые должны быть
соответственно обучены приемам содержания, кормления животных,
ухода за ними, а также соблюдения ветеринарно
-
санитарных правил и
оказания первой помощи заболевшим. Обслуживающий персонал
обеспечивают спецодеж
дой и спецобувью по существующим нормам.
Вход обслуживающего персонала на территорию комплекса
разрешается только через ветпропускник.

Для дезинфекции обуви обслуживающего персонала в
проходной на территории специализированной фермы, комплекса,
птицефабрик
и, а также при всех входах в производственные и
складские помещения кладут дезковрики; заправку дезбарьеров, ванн и
дезковриков дезинфицирующими растворами проводят 1 раз в сутки. В
холодное время года раствор подогревают. Дежурные на проходных
должны стро
го следить за качеством проводимой дезинфекции обуви.
Лицам, закрепленным для работы в определенных животноводческих
помещениях, запрещается посещать другие помещения без разрешения
ветперсонала.

В зоне специализированных животноводческих хозяйств весь
ско
т личного и общественного пользования подвергают
профилактическим обработкам в соответствии с планом
противоэпизоотических мероприятий с учетом местной
эпизоотической обстановки. На территории специализированных
животноводческих ферм запрещается содержать
собак (кроме
сторожевых), а также какой
-
либо скот и птицу личного пользования.
Ветеринарные работники специализированных хозяйств не должны
обслуживать скот, находящийся в личном пользовании граждан.

Для предупреждения болезней животных нужно обеспечить
зо
огигиенический режим содержания скота, предусмотренный
технологическими нормами, а также поддержание соответствующего
микроклимата и чистоты во всех животноводческих помещениях и на
территории ферм. Следует осуществлять постоянный контроль за
качеством кор
мов и кормлением животных. Для кормления
разрешается использовать только доброкачественные корма. Не
допускается скармливать прокисшие, заплесневелые и пораженные
токсическими

грибами корма. Кормушки, кормовые площадки,
автопоилки, раздатчики кормов следуе
т содержать в чистоте. С этой
целью их ежедневно очищают от остатков кормов и при
необходимости промывают чистой водой.

Для поддержания постоянной чистоты и санитарного
порядка на территории фермы и внутри помещений 1 раз в месяц
организуют санитарный день
. В этот день особенно тщательно
убирают все помещения с их внутренним оборудованием и территорию
вокруг помещений. Для этого осуществляют тщательную
механическую очистку, благодаря которой удаляют значительную
часть микробов вместе с остатками корма, наво
за, мусора, мочи и
верхним слоем почвы.

Очищают кормушки, места временного хранения кормов,
автопоилки, водопойные корыта, резервуары для воды. Своевременно
заделывают выбоины и щели в полах, стенах и потолке. В некоторых
случаях после механической очистки

дополнительно обмывают стены,
кормушки, перегородки, посуду, обувь горячей водой, а лучше содой,
мылом, зольным щелоком или белят известью (желательно
свежегашеной). Весь навоз и мусор вывозят с территории ферм в
навозохранилища или на поля.

Летом, а такж
е в теплых помещениях зимой обмывают
сильно загрязненные участки тела животных и вытирают сухой
тряпкой. Особое внимание в санитарный день уделяют доильным
залам, помещениям для разлива и хранения молока, где добиваются
идеальной чистоты. В летний период о
существляют дезинсекцию
помещений, навозохранилищ, уборных и других мест выплода
насекомых. При наличии грызунов проводят соответствующие
дератизационные меры.

На специализированных фермах, комплексах и
птицефабриках все производственные помещения специали
зированы, в
них содержатся животные в течение определенных циклов
технологического процесса. Использование помещений по принципу
«все пусто


все занято» позволяет обеспечивать профилактические
перерывы, т. е. тщательно очищать их и санировать. Это способс
твует
устойчивому ветеринарному благополучию.

После окончания основного технологического процесса
(перевод в другой цех, другую группу, отправка на мясокомбинат и
др.) животноводческие помещения полностью освобождают от
поголовья, тщательно очищают, моют,
дезинфицируют и белят. Вновь
заполнять помещения разрешается только после обработки животных,
предусмотренной ветеринарными правилами, но не ранее чем через 3
-
5
дней.

Ветеринарное благополучие животноводческих ферм,
комплексов и птицефабрик во многом завис
ит от регулярного и
тщательного проведения санитарно
-
гигиенических мероприятий.
Среди ветеринарно
-
санитарных мероприятий, направленных на
предупреждение заразных болезней животных и борьбу с ними, важное
место занимает дезинфекция.


Дезинфекция
.

Под дезинфе
кцией понимают совокупность
действий, направленных на уничтожение патогенных и условно
-
патогенных микроорганизмов, способствующих профилактированию
инфекционных болезней животных. Дезинфекционные мероприятия
направлены на обезвреживание (уничтожение) патог
енного или
условно
-
патогенного начала.

Главная задача профилактической дезинфекции в
промышленном животноводстве


обеспечение выполнения
циклограммы производства продуктов животноводства. Выполнение
этой задачи возможно при условии, если дезинфекция будет

составляющей единого технологического процесса производства и
проводиться строго по плану с соблюдением принципа «все пусто


все занято», а также срока профилактического перерыва
(биологического отдыха) секций или зданий (не менее пяти суток).

Дезинфекци
я помещений для животных слагается из двух
последовательно осуществляемых этапов: очистки помещения
(лопатами, скребками, метлами) и нанесения растворов
дезинфицирующих средств. Очистку объек
тов проводят также с
помощью гидроочистки на комплексах с промыш
ленной технологией.
Механическая очистка создает условия для свободного доступа
химических средств к возбудителям заболеваний. Тщательная очистка
существенно облегчает последующее применение растворов
дезинфицирующих средств, наносимых на объект.

Дезинфекц
ии подвергают помещения для животных и птиц,
оборудование, инвентарь и предметы ухода за животными, воздух
помещений, территорию ферм (выгульные площадки и т. п.),
разгрузочно
-
погрузочные площадки, ветеринарно
-
санитарные
объекты, транспорт, доильные устано
вки, молочный инвентарь,
спецодежду, навоз, навозную жижу и сточные воды. Особое внимание
следует обращать на очистку кормушек, поилок, нижних частей стен,
межстеночных перегородок, участков щелевого пола и навозных
каналов. Необходимо учитывать особенност
и поверхностей в
современных животноводческих помещениях промышленного типа
(комплексах): незначительную пористость и низкую влагоемкость
строительных материалов, широкое применение железобетонных
конструкций, оцинкованного металла, стекла и других материа
лов, не
удерживающих растворы дезинфицирующих средств на своей гладкой
поверхности. В этих условиях тщательность механической очистки
имеет решающее значение.

Перед дезинфекцией обязательно очищают все поверхности,
подлежащие дезинфекции, из помещений удал
яют или закрывают
полиэтиленовой пленкой оборудование, портящееся под действием
воды и дезинфицирующих растворов, открывают шиберы подпольных
каналов. Затем с помощью скребка и струй воды удаляют остатки
разрыхленного навоза, кормов и другие загрязнения. С
ильно
загрязненные места смывают струей воды под давлением и орошают
однократно горячим (не ниже 70°С) 2%
-
м раствором гидроокиси
натрия или 3
-
5%
-
м горячим раствором кальцинированной соды. После
механической очистки промывают подпольные

каналы, помещения
пр
осушивают, для чего на 20
-
30 мин открывают окна и включают
вентиляцию с отоплением, не допуская чрезмерного высушивания
помещения.

В зависимости от цели проводимых мероприятий различают
профилактическую и вынужденную (текущую и заключительную)
дезинфекцию.

Для проведения профилактической дезинфекции при
отсутствии извести можно пользоваться 5%
-
м горячим раствором
кальцинированной соды, 3%
-
й горячей эмульсией дезинфекционного
креолина, 2%
-
й горячей эмульсией ксилонафта или феносмолина, 5%
-
й эмульсией нафтал
изола (комнатной температуры), 1%
-
м раствором
формальдегида, 2%
-
м горячим раствором гидроокиси натрия,
осветленным раствором хлорной извести, содержащим 2% активного
хлора, раствором технического фенолата натрия, 3%
-
м раствором
препарата парасод или фоспар
.

Аэрозоли дезинфицирующих веществ распыляют в хорошо
герметизированном помещении, где температура воздуха должна быть
не ниже 15°С, а относительная влажность воздуха


не менее 60%.
Перед дезинфекцией аэрозолями помещения закрывают и
выдерживают после обр
аботки в течение 3 ч и более согласно
рекомендациям.

Дезодорация
.

Под дезодорацией понимают искусственное
устранение или маскировку неприятно пахнущих веществ,
образующихся в результате гнилостного разложения органических
субстратов.

Основными источниками
загрязнения воздуха в
животноводческих помещениях служат бесподстилочный навоз и моча.
В индивидуальных станках навоз скапливается в основном на
бетонных решетках, а в групповых


на всей поверхности пола. Из
свежего навоза интенсивно выделяются летучие ор
ганические
вещества с неприятным запахом. Остатки неубранного навоза,
засохшего на поверхности пола, а также находящегося в навозных
каналах в контакте с водой и мочой, выделяют большое количество

аммиака и летучих органических веществ. Концентрация аммиак
а в
навозных каналах достигает 20
-
35 мг/м.

Снижению запахов способствует уборка помещений,
которую необходимо проводить ежедневно 1
-
2 раза в день в
зависимости от физиологического состояния животных и конструкции
помещений. Ежедневная уборка помещений для
индивидуального
содержания животных снижает концентрацию аммиака в воздухе на 8
-
17%, летучих органических веществ с неприятным запахом


на 35%,
бактериальную обсемененность


на 5
-
10%, при групповом


соответственно на 50%, 50, 2
-
4%.

Дезинсекция.

Это комп
лекс мероприятий, направленных на
уничтожение вредоносных членистоногих (насекомых) во внешней
среде. Успех борьбы с мухами зависит от комплексности
профилактических и истребительных мероприятий на всей территории
фермы, во всех производственных, вспомогат
ельных и подсобных
зданиях и сооружениях, а также на прилегающей к ферме территории.
Важное мероприятие в профилактике инфекционных болезней с/х
животных


борьба с мухами на животноводческих фермах, так как
они могут переносить возбудителей сибирской язвы
, туляремии,
бруцеллеза, туберкулеза, оспы овец и птиц, эмкара, яйца гельминтов,
грибы
-
дерматофиты. Кроме того, мухи, комары, мошки, кровососущие
двухкрылые и другие насекомые беспокоят животных и тем самым
вызывают снижение молочной продуктивности и приро
стов.

Для борьбы с мухами в животноводстве проводят
предупредительные и истребительные меры с учетом особенностей
видового состава, биоэкологии и мест выплода насекомых.

Дератизация
.

Это комплекс мероприятий, направленных на
борьбу с вредными для человека
грызунами, представляющими
опасность в эпидемиологическом (эпизоотическом) отношении или
причиняющими большой материальный ущерб. Борьбу проводят, как
правило, с видами грызунов, имеющими массовую численность и
обитающими рядом с человеком или в местах его

активной
хозяйственной деятельности. Наибольший ущерб животноводству
наносят синантропные виды


серая и черная
крыса,

и домовая мышь.

Грызуны, проникая в жилые, складские и животноводческие
помещения, повреждают их, уничтожают и портят корма и продукцию
животноводства.

Крыса в течение года съедает до 20 кг корма. Грызуны
поедают и травмируют молодняк скота и птицы (поросят, цыплят, утят
и т.д.). Кроме того, грызуны являются переносчиками возбудителей
таких опасных болезней, как туляремия, чума, бешенство,

лептоспироз,
листериоз, бруцеллез, трихинеллез и др. Борьба с грызунами слагается
из профилактических и истребительных мероприятий.


6.

Лучистая энергия (видимый свет, ИК и УФ излучение)


Солнечные лучи

-

единственный естественный источник
лучистой энерг
ии для земной поверхности и атмосферы. При
поглощении поверхностью земли и воды эта энергия превращается в
тепловую, а зелеными растениями
-

в химическую энергию
органических соединений.

Весь поток лучистой энергии Солнца называют солнечной
радиацией. Согл
асно волновой теории этот поток можно представить в
виде ряда элементарных электромагнитных колебаний с различной
длиной волны и частотой. Чем больше число колебаний, тем больше
длина волны луча. Однако представление об излучении как волновом
процессе недо
статочно для объяснения некоторых свойств излучения.

По квантовой теории света, тела поглощают и излучают свет
не непрерывно, а отдельными порциями (квантами), величина энергии
которых пропорциональна частоте волн. Кванты оптического
излучения называют фот
онами, и они распространяются как
материальные частицы. Эти две теории дополняют друг друга.

Биологическое действие лучей на организм животного зависит от
длины волны: чем короче волны, тем чаще их колебания, тем больше
энергия квантов и тем сильнее реакци
я организма на их воздействие.

Графическое изображение совокупности излучений,
распространяющихся в определенной последовательности в
зависимости от длины волны, называют спектром.

На практике учитывают только оптическую часть солнечного
спектра, в предела
х которой находятся: видимая часть спектра с
длиной волн 760
-
380 нм; инфракрасные (ИК) и ультрафиолетовые
(УФ) лучи с длиной волн соответственно 760

2800 и 380
-
10
нанометров (
нм
)
.

Совокупность видимого света, УФ
-

и ИК
-
лучей называют
оптическим излучением.
Состав солнечной радиации у поверхности
земли (ИК
-
лучей
-

59%, видимых
-
40%, УФ
-
лучей
-
1%) значительно
изменяется в зависимости от географических условий, состояния
атмосферы и т.д.: при скоплении пыли, дыма, а также образовании
тумана значительно уменьшаетс
я интенсивность радиации
(уменьшается количество УФ
-
лучей).

Все лучи характеризуются тепловым (при большой длине) и
химическим (при малой длине) действием. Глубина их проникновения

в организм неодинакова: ИК
-

и красные лучи проникают до 5 см,
видимые (свет
овые)


на несколько миллиметров, УФ
-
лучи


на 0,7
-
0,9 мм; лучи с длиной волны короче 300 нм проникают в ткани
животных на глубину до 2
миллимикрон (
ммк
)
.

Роль и значение видимого света

Под светом понимают видимую часть излучения, которая
вызывает зрительн
ое ощущение, позволяет видеть окружающие
предметы и ориентироваться в пространстве. Свет воспринимают не
только глаза, но и фоточувствительные элементы поверхности кожи,
нервных клеток и головного мозга. При воздействии на
светочувствительные элементы сетч
атки глаз и рецепторы кожи
световая энергия преобразуется в нервный импульс. Последний
достигает коры головного мозга, откуда в определенной
последовательности направляется в гипоталамус. Его нейросекреты
(вазопрессин, окситоцин) регулируют гормональную де
ятельность всех
периферических эндокринных желез гуморальным путем через
изменение тройных функций передней доли гипофиза.

Видимый свет характеризуется общим фотобиологическим
свойством. Для фотобиологических процессов живые существа
используют только узку
ю полосу электромагнитного спектра от 300 до
900 нм. Атмосфера предотвращает попадание опасных
электромагнитных волн на Землю. Лучи короче 250 нм задерживаются
в верхнем озоновом слое. Излучение длинноволновых лучей
поглощается диоксидом углерода (углекисл
ым газом), парами воды и
озоном. Глаза животных способны улавливать лучи длиной 300
-
900
нм. Электромагнитные волны в этой области спектра называют светом.

Видимые лучи света влияют на функции ЦНС через
зрительный аппарат и через нее рефлекторно на функции
других
органов. Благодаря этому животные могут ориентироваться в
пространстве. Большинство видов животных принимают корм на
свету. Суточный ритм активности животных и большинство
физиологических процессов тесно связаны рефлекторным путем с
естественным реж
имом освещения дня и ночи. Многие биологические
процессы в организме животного (наступление течки, охоты, линька и
рост волос, изменения интенсивности веществ и др.)


результат его
приспособления к условиям внешней среды, в том числе и видимому
свету.

При

чередовании периодов света и темноты в процессе
адаптации у животных сложились ритмические изменения
морфологических, биохимических и физиологических свойств и
функций, получившие название фотопериодизма. В частности,
существует зависимость половой функци
и от фотопериодических
условий. Животных подразделяют на следующие группы:
короткодневные (овцы, козы)


половая активность осенью;
длиннодневные (крупный рогатый скот, лошади, кролики, свиньи)


период охоты падает на весну; промежуточная группа животных
(норки).

При различных физиологических состояниях требуется и
различная интенсивность освещения. Так, для роста, в период
лактации, при образовании яйцеклетки и т.д. нужен сильный свет. В
период откорма (для повышения жироотложения) света должно быть
немно
го. Видимый свет


мощный раздражитель.

Растения, поглощая видимые, ИК
-

и УФ
-
лучи, способны за
счет солнечной энергии синтезировать органические вещества из
минеральных веществ (фотосинтез).

Видимый свет оказывает тепловое, эритемное,
тонизирующее и антира
хитное действие.

Продолжительность естественного и искусственного
освещения в сутки на фермах крупного рогатого скота при содержании
лактирующих коров
-

16
-
18 ч при 75 лк; при откорме молодняка
крупного рогатого скота
-

6
-
8 ч при 50 лк; в процессе выращива
ния
телят ремонтного молодняка, а также в свинарниках для хряков
-
производителей, свиноматок, поросят
-
сосунов и отъемышей


14
-
18 ч
при 100 лк; в свинарниках для откорма

8
-
10 ч при 50 лк; для суягных
(во вторую половину суягности) и подсосных маток


16
-
18
ч; для
кроликов

15
-
18 ч; для пушных зверей


16
-
18 ч при 75
-
100 лк.

Световой коэффициент

-

это отношение площади окон к
площади пола.

КЕО, или коэффициент естественного освещения
-

отношение освещенности внутри помещения к освещенности в
горизонтальной пло
скости под открытым небом (в процентах).

Спектр видимого света состоит из семи цветов (красный,
оранжевый, желтый, зеленый, голубой, синий и фиолетовый). Глаз
человека обладает наибольшей чувствительностью к желто
-
зеленым
лучам с длиной волны 555 нм.

Красн
ые лучи вызывают максимальную
возбудимость нервно
-
мышечного аппарата, синие и фиолетовые


минимальное, зеленые и оранжевые


не оказывают существенного
влияния на поведенческие реакции животных. Стимуляция
эндокринных желез происходит под воздействием кра
сных и
оранжевых лучей, а освещение зеленым светом снижает их функцию.

Под влиянием видимого света у животных увеличиваются
содержание гемоглобина и количество эритроцитов в крови,

повышается активность окислительных ферментов и усиливается
газообмен.

При
недостаточной освещенности в помещениях у животных
могут возникнуть анемия, остеомаляция, рахит и др. Видимый свет
оказывает бактерицидное и мутагенное действие в зависимости от
интенсивности освещения и его длительности. Особенно эти действия
проявляются
в комбинации с УФ
-

и ИК
-
лучами.

Инфракрасное излучение.

Исходя из биологических
особенностей действия ИК
-
лучей, их условно делят на две группы:
коротко
-

(760
-
1400 нм) и длинноволновые (1400
-
2800 нм) лучи.

Длина волн ИК
-
лучей больше длины волн видимых, но
к
ванты первых имеют меньшую энергию, чем кванты вторых. Поэтому
ИК
-
лучи оказывают меньшее химическое действие, чем видимый свет
или УФ
-
лучи.

Интенсивность излучения находится в прямой зависимости
от температуры нагретого тела. ИК
-
лучи способны отражаться и
поглощаться. Это зависит от природы вещества и длины волны
излучения. Поглощение ИК
-
лучей значительно отличается от
поглощения видимого света и УФ
-
лучей. При поглощении ИК
-
лучей
энергия кванта излучения переходит в энергию колебаний отдельных
атомов или гр
уппировок атомов внутри молекулы.

К особенностям ИК
-
излучения относят: свободное (без
потерь теплоты) прохождение через воздух; отражение (60
-
90%) от
сухих материалов конструкций зданий; полное поглощение полами,
содержащими влагу, что приводит к их нагрев
анию.

При прогревании кожи и глубоколежащих тканей сосуды
расширяются; происходит значительный приток крови к
периферическим сосудам; создается тепловой барьер, препятствующий
переохлаждению организма. Улучшение кровообращения связано
также с усилением био
химических и обменных процессов,
увеличением биологических функций, активизацией защитных свойств
организма. ИК
-
лучи способствуют повышению температуры кожи и
ускоряют ток крови в сосудах, расположенных в дерме. В связи с этим
улучшаются обменные процессы
между кровью и тканями,
усиливается активность тканевых клеток, ускоряется их размножение,
активизируется деятельность системы, улучшаются качественные
показатели крови.

Обычно при повышении обменных процессов в коже
возникает больше активных продуктов рас
пада, которые наряду с
нервными импульсами от терморецепторов оказывают местное
действие ИК
-
лучей на весь организм. Благодаря нервному и
гуморальному влиянию при умеренных дозах ИК
-
излучения
нормализуется тонус вегетативной и нервной систем, что
положитель
но сказывается на состоянии, развитии, приростах, а также
сохранности молодняка.

ИК
-
лучи способствуют повышению тонуса тканей и крови,
увеличению сопротивляемости организма (естественной
резистентности) и предупреждают простудные заболевания.

Использование

ИК
-
излучения для обогрева молодняка
должно быть круглосуточным с перерывами: для телят в возрасте 10
-
15 суток


1ч обогрева и 0,5 ч перерыва; для поросят в возрасте 30
-
45
суток
-

1,5 ч обогрева и 0,5 ч перерыва. Высота подвески меняется от
температуры в п
омещении и от возраста животных. Интенсивность
инфракрасного излучения не должна превышать 0,3
-
0,5 кал/см
2
*мин.
Обычно лампы мощностью 250 Вт подвешивают на высоте 70 см от
спины животного.

При длительном пребывании животных под солнечными
лучами летом, в
дни с высоким уровнем инсоляции могут возникнуть
ожоги на коже (непигментированных участков), заболевания глаз,
перегрев, солнечный удар и пр.

Интенсивный солнечный свет, отраженный от снега, может
вызвать фотоофтальмию, сопровождающуюся гиперемией и отеко
м
конъюнктивы, раздражения сетчатки, роговицы глаза и повреждения
хрусталика.

Солнечный удар

возможен вследствие сильного и
продолжительного перегревания ИК
-
лучами преимущественно твердой
оболочки головного мозга. При этом возникает резкая гиперемия
мозгов
ых оболочек со значительным расширением их сосудов,
которые могут лопнуть. Первоначально отмечают угнетение
организма, сменяющееся возбуждением. Нарушается функция
двигательного и дыхательного центров. Гибель животных наступает
вследствие паралича дыхатель
ного центра или остановки сердца.
Наиболее опасен солнечный удар при наличии теплового.

Животных нужно защищать от воздействия прямых
солнечных лучей: не содержать на открытых пастбищах, выгульных
площадках в жаркие дневные часы. На головы лошадей которые
работают под прямыми солнечными лучами, следует надевать белые
парусиновые налобники.

Ультрафиолетовое излучение
.

УФ лучи с длиной волн 380
-
10 нм.

Солнце

-

мощный источник УФ
-
излучения. Важный
показатель, характеризующий световой климат,


это число ясных
и

пасмурных дней в году. В ясные дни УФ
-
лучи составляют около
половины солнечной радиации, в облачные
-

около четверти, а в
пасмурные с осадками, особенно осенью и зимой, они почти
отсутствуют в

приземном слое. В зависимости от времени суток их
больше с 11

до 14 ч. На интенсивность УФ
-
излучения влияет
запыленность атмосферы.

УФ
-
лучи имеют сравнительно небольшую длину волны,
поглощаются поверхностными слоями кожи и не вызывают ощущения
теплоты. Наибольшее их количество поглощается эпидермисом. При
этом обесп
ечивается увеличение просветов в капиллярах кожи, и лишь
незначительная часть достигает сосочкового слоя и сосудистых
сплетений. В результате УФ
-
облучения происходит пигментация
кожных покровов, что способствует повышению их резистентности к
воздействию не
благоприятных факторов внешней среды. Кожный
пигмент меланин сосредоточен в слое базальных клеток эпидермиса и
образуется из аминокислоты


тирозина. Глубина проникновения УФ
-
лучей в кожу животных составляет 0,5
-
0,9 мм. Лучи с длиной волны
275
-
280 нм погло
щаются в основном белками, 250
-
260 нм


нуклеиновыми кислотами и нуклеопротеидами, 297 нм


провитаминами, кислотами и нуклеопротеидами, 297 нм


провитамином D
3

(7
-
8
-
дегидрохолестерином).

Лучистая энергия, проникающая в организм, превращается в
различных
тканях в другую форму


тепловую, электрическую,
химическую. Биологическое влияние УФ
-
лучей объясняется их
фотохимическим и фотофизико
-
химическим действием, а также
фотоэлектрическим эффектом.

Наибольшее значение для животных имеет фотохимическое
действие,

при котором в тканях организма происходят химические
(фотохимические) реакции. Их интенсивность возрастает при
увеличении энергии поглощенных лучей (величина квантов) и
продолжительности их действия на организм.

Результат действия УФ
-
лучей на белковую мол
екулу


денатурация белка с последующей коагуляцией, вследствие чего
снижается его стойкость по отношению к ферментам. В связи с этим в
коже усиливаются процессы протеолиза (ферментативного
расщепления белков), что приводит к образованию в организме
животн
ых высокоактивных продуктов


ацетилхолина, гистамина и
гистаминоподобных веществ. Они, поступая в кровь, вызывают общее
тонизирующее действие, раздражение нервных окончаний и развитие
рефлекторных процессов.

Под действием УФ
-
лучей в организме происходит т
акже ряд
физиологических и биохимических изменений, характеризующихся
усилением процессов обмена азота, фосфора, кальция, липидов и
Сахаров, повышением уровня окислительно
-
восстановительных
процессов. Благодаря этому улучшается общее состояние животных и
в
озрастает их естественная резистентность к заболеваниям.

УФ
-
лучи условно разделяют на три зоны: А (УФА) с длиной
волны 380
-
320 нм (они проникают через стекло и вызывают слабую
эритему); В (УФВ)
-

320
-
275 нм (образуют витамин Дз, вызывают
эритему с последую
щей пигментацией); С (УФС)


275
-
180 нм
(характеризуются выраженным бактерицидным эффектом и разрушают
витамин Д).

Для животных особенно важно образование в их организме
под влиянием УФ
-
лучей витамина D3, регулирующего фосфорно
-
кальциевый обмен, причем отр
ицательный баланс кальция и фосфора
переходит в положительный и указанные вещества откладываются в
костях. Таким образом, УФ
-
облучение


один из эффективных
способов профилактики рахита у молодняка, костной дистрофии,
других заболеваний, обусловленных нару
шением минерального
обмена в организме животных. На практике следует иметь в виду, что
коротковолновые УФ
-
лучи, оказывающие сильное бактерицидное
действие, не способствуют синтезу витамина в организме, а наоборот,
вызывают его
разрушение,

как путем непосре
дственного раздражения
кожных рецепторов, так и посредством попадания этих веществ в
общий круг кровообращения. Таким образом, воздействие УФ
-
лучей
на организм животных


это неспецифическая аутопротеинотерапия.

В качестве искусственных источников УФ
-
лучей

применяют
лампы ЛЭ
-
15, ЛЭ
-
30, ДРТ
-
400, ДРТ
-
100, ДБ
-
154, ДБ
-
30, ДБ
-
60 и др.
Лампы ДБ
-
30 и ДБ
-
60 характеризуются излучением коротковолновых
лучей (зона С). Их используют для обеззараживания воздуха в
помещениях, воды, тары (при отсутствии животных или налич
ии
защиты для них). Единица эритемной облученности УФ
-
лучами


ЭР.
За 1 ЭР принят 1 Вт излучения с длиной волны 297 нм.


7.

Гигиеническое значение температуры воздуха для с.
-
х.
животных. Влияние высокой и низкой температуры. Зона
комфорта, критическая тем
пература


Температура
характеризует физическое состояние некоторой
системы, ее внутреннюю энергию. Температура воздуха
-

важнейший
фактор внешней среды и основной физический раздражитель,
влияющий на теплообмен организма.


Между температурой воздушной среды

и интенсивностью
течения процессов обмена веществ в организме животных существует
определенная зависимость.

Температура тела домашних животных колеблется от 36 до
42°С. Она характеризуется постоянством, несмотря на изменение
температуры окружающей среды.
Животных с постоянной
температурой тела относят к гомойотермным в отличие от
пойкилотермных, изменяющих ее вместе с колебаниями температуры
среды.

Способность организма поддерживать постоянную
температуру тела на определенном уровне при изменении температу
р
внешней среды называют терморегуляцией.

Регуляция температуры заключается в усилении или
ослаблении обмена веществ и, как следствие этого, в повышении или
уменьшении образования теплоты в организме, а также ее отдачи в
окружающую среду. При этом у животн
ых повышается основной
обмен; накапливается подкожный жировой слой; появляется более
густой и длинный ворс (зимой) и т.д.

Физическая терморегуляция у
животных обеспечивается конвекцией, излучением и испарением,
теплопроведением.

Конвекция

-

перемещение наг
ретого воздуха вверх, т.к. он
легче холодного воздуха. За счет конвекции теплоотдача составляет
30
-
35% общей потери теплоты.

Теплоизлучение заключается в том, что кожа и
глубоколежащие ткани излучают теплоту в виде длинноволновой
инфракрасной радиации и ор
ганизм получает меньше тепловой
энергии от окружающих предметов. Чем ниже температура
окружающей среды, тем больше животное теряет теплоты.

Испарение воды с поверхности кожи, слизистых оболочек,
легких сопровождается потерями теплоты и составляет 15
-
20% об
щего
количества теплоты.

Теплопроведение
-

кондукция происходит в основном при
соприкосновении тела животных с холодным полом, землей, снегом, а
также при их купании и т.д.

Кроме того, организм животных выделяет теплоту в
окружающую среду при дыхании (выды
хаемый воздух нагрет почти до
температуры тела) и через органы выделения (с мочой, калом).

У животных с потовыми железами теплоотдача происходит
путем испарения влаги с поверхности кожи, в основном за счет
потоотделения. Этот процесс тем значительнее, чем
больше
потоотделение и выше температура и скорость движения воздуха.
Однако при высокой температуре и влажности воздуха испарение с
поверхности кожи замедляется. Если температура окружающей среды
равна или выше температуры кожного покрова, то испарение счи
тается
главным способом теплоотдачи (до 95%). Однако это возможно только
при низкой влажности воздуха.

У животных некоторых видов в связи с наличием потовых
желез только на ограниченных участках тела (свинья, северный олень,
собака, кошка) влага испаряется

в результате учащенного дыхания
(через открытый рот).

Теплоотдача уменьшается при высокой температуре среды и
влажном воздухе.

Несмотря на значительные возможности механизма
теплорегуляции, организм может сохранить состояние теплового
равновесия только в
известных пределах.

Новорожденные животные в первые дни не имеют
установившихся внутренних механизмов, поддерживающих
постоянную температуру тела. Поэтому у них хорошо развита
регуляция теплообразования, тогда как регуляция теплоотдачи
несовершенна. В этот

период жизни температура воздуха, особенно
при повышенной влажности, резко сказывается на температуре тела
животного.

Под оптимальной температурой понимают температуру, при
которой животные определенного вида или возрастной группы дают
наивысшую продуктив
ность при наименьшем расходе корма. Диапазон
оптимальной температуры зависит от вида, возраста,
физиологического состояния, массы и производственного
использования животных. Для молодых животных, особенно
новорожденных, он значительно уже, чем для взрослых
. Оптимальная
температура близка к той, которая в физиологии животных определена
как критическая температура (КТ) и характеризуется самым низким
энергетическим обменом.

В условиях интенсивного животноводства чаще применяют
оптимально
-
стимулирующий режим. П
од оптимально
-
стимулирующим температурным режимом следует понимать такое
изменение температуры от оптимальной до стимулирующей, при
которой активизируется основной обмен, повышается естественная
резистентность организма.

Перегревание организма

(гипертермия
) возникает при
высокой температуре окружающей среды, повышенной влажности
воздуха, препятствующей испарению влаги с поверхности кожи, и его
слабой подвижности. Перегреванию животных нередко способствуют

напряженная работа, быстрое движение, транспортировк
а в закрытых
вагонах, скученное содержание, а также ожирение и отсутствие
закалки.

При перегревании у животных наблюдают учащенное и
поверхностное дыхание, что вызывает застойные явления в легких,
ухудшение питания легочной ткани и влечет за собой возникно
вение
патологических процессов в легких, т.е. способствует возникновению
воспаления легких. Вот почему в летний период широко
распространены легочные заболевания.

При перегревании организма нарушается барьерная функция
желудочно
-
кишечного
тракта,

и микрофл
ора из кишечника может
поступать в кровь, резко снижается бактерицидная активность крови.

Различают две формы перегревания организма животных:
хронический застой теплоты и тепловой удар.

Хронический застой

теплоты возможен летом при
содержании откармливаем
ых животных в закрытых, недостаточно
вентилируемых помещениях, обильном кормлении, а также характерен
для молодняка при его содержании в чрезмерно теплых и сырых
помещениях.

Тепловой удар



тяжелое заболевание. Довольно часто он
встречается у лошадей, свин
ей, кроликов и овец (в пастбищный,
безветренный период в южных и юго
-
восточных районах).

Профилактика перегревания заключается в создании
условий, способствующих повышению теплоотдачи и уменьшению
теплообразования.

Воздействие низких температур связано с у
силением
теплопродукции, обычно больше за счет корма, и значительным
расходом тепла за счет тепловыделения. Следовательно, корм, в
большей степени, используется не на получение продукции, а на
поддержание температурного гомеостаза в организме животных.
Зна
чительное и длительное влияние низкой температуры среды может
привести к болезням (простудного и иного характера) или смерти
животных. Однако следует подчеркнуть наиболее выраженную
адаптацию животных к низким

температурам. Обычно высокие
температуры окруж
ающей среды животные переносят значительно
тяжелее низких.

Весьма вредное влияние на здоровье животных, особенно
молодняка, оказывают резкие колебания температуры, переходы от
высокой температуры к низкой.

В заключение следует отметить, что влияние темпера
тур в
первую очередь сказывается на энергетическом (основном) обмене, а
это отражается на физиологии животных и, следовательно, на их
здоровье.

Температура воздуха оказывает влияние на развитие
бактерий, грибов и другой биоты


это определяет его санитарно
е
значение. И немаловажное хозяйственно
-
экономическое значение: при
несоответствии температурного режима для животных необходимо
предусматривать или дополнительный обогрев, или охлаждение
воздуха.


8.
Гигиеническое значение влажности воздуха для
животных.
Источники поступления и причины накопления влаги
в животноводческих помещениях. Гигрометрические величины
воздуха


В атмосферу водяные пары поступают в результате
испарения влаги с поверхности водоемов, почвы и растений.

Абсолютная влажность

-

количество в
одяных паров (в
граммах), содержащихся в 1 м
3

воздуха.

Максимальная влажность

-

предельное количество водяных
паров (в граммах), которое может находиться в 1 м
3

воздуха при
данной температуре.

Относительная влажность

-

отношение абсолютной
влажности к макс
имальной, характеризует степень или процент
насыщения воздуха водяными парами. В животноводческих
помещениях она составляет 50
-
85%, а иногда выше.

Дефицит насыщения

(влажный дефицит)
-

разность между
максимальной и абсолютной влажностью при данной температ
уре,
характеризует способность воздуха поглощать водяные пары. Чем
больше дефицит насыщения, тем выше скорость испарения и
высушивающее действие воздуха.

Точка росы

-

температура, при которой водяные пары,
находящиеся в воздухе, достигают полного насыщения

и указывают на
приближение абсолютной влажности к максимальной.

С повышением температуры воздуха возрастают
максимальная, абсолютная влажность, дефицит насыщения, точка росы
и уменьшается относительная влажность.

Количество водяных паров в воздухе животно
водческих
помещений, как правило, больше, чем в атмосферном. Количество
влаги, выделенное от влажного пола, потолка, поилок и системы
канализации, составляет 10
-
30% количества влаги, выделяемой
животными. До 75% водяных паров выделяют в воздух сами животны
е

(с кожи, в результате дыхания и др.). Так, например, при нормальной
температуре воздуха в помещении корова массой около 500 кг при
удое 10
-
15 кг/сут выделяет около 10 кг водяных паров, рабочая ло
шадь


около 8, ремонтный подсвинок массой около 100 кг


3,3 кг/сут.

В свинарниках, в отличие от других помещений, количество
водяных паров, испаряющихся с пола, может достигать 150% влаги,
выделяемой животными с выдыхаемым воздухом. Это связано с
постоянным и значительным увлажнением полов в свинарниках.
Однако
, когда влажность воздуха в неотапливаемых свинарниках
достигает 90% и выше, интенсивное испарение с пола прекращается.

Влияние влажности воздуха на организм животных.
Влажность воздуха влияет на климат и микроклимат окружающей
среды. Высокая влажность отр
ицательно действует на организм, на его
теплоотдачу как при высоких, так и при низких температурах воздуха.
Из организма животных влага удаляется через кожу (в результате
транспирации


в виде пота и перспирации


в газообразной форме)
и дыхательные пути.
Однако если воздух слишком насыщен водяными
парами, то отдача теплоты организмом в результате испарения
невозможна. Поэтому при высокой влажности и повышенной
температуре, а также при одновременно низкой скорости движения
воздуха (в сырых, душных, плохо ве
нтилируемых помещениях,
вагонах) затормаживается отдача теплоты и наступает перегревание
организма (тепловой удар).

Теплоемкость влажного воздуха несколько больше, чем
теплоемкость сухого. Поэтому при низких температурах среды с
влажным воздухом и его повы
шенной подвижностью организм быстро
переохлаждается. В сырых, холодных помещениях часто возникают
заболевания простудного характера, кожи и конечностей. Вследствие
снижения переваримости кормов в организме животного
накапливаются недоокисленные продукты об
мена.

При высокой влажности воздуха в животноводческих
помещениях происходит конденсация водяных паров на потолке,
стенах, металлических конструкциях, уменьшается их воздухо
-

и
паропроницаемость и увеличивается теплопроводность. В таких
условиях интенсивно

развиваются различные микроорганизмы, в том
числе грибы, поражающие конструкции помещения, корма и
животных.

Для животных вреден не только слишком влажный, но и
слишком сухой (ниже 40%) воздух (высыхают кожа, слизистые
оболочки дыхательных путей и ротовой

полости, увеличивается
потоотделение, снижается сопротивляемость организма к
возбудителям инфекционных заболеваний). В результате длительного
действия на организм сухого воздуха высыхают копытный рог и кожа,
образуются трещины, у овец ломается шерсть. Чем

суше воздух, тем
больше содержится пыли в помещениях. Поэтому в помещениях для
животных, особенно птицы, необходимо поддерживать оптимальный
уровень (50
-
75%) влажности воздуха.


9.

Гигиеническое значение газового состава воздуха.
Источники поступления вр
едных и токсичных

газов, предельно
допустимая концентрация (ПДК)

При плохо организованной системе вентиляции и
канализации воздух животноводческих помещений загрязнен
продуктами жизнедеятельности животных (через выдыхаемый воздух,
мочу, кал, пот и т.д.).

К
ислород



газ, без которого жизнь на Земле невозможна.
Животные потребляют в среднем за 1 ч на каждый килограмм массы
тела следующее количество кислорода: лошадь в состоянии покоя и
работы


253 и 1780 мл, корова


328 мл, овца


343 мл, свинья


392 мл, к
урица


980 мл.

Азот

и его соединения входят в состав атмосферного
воздуха.

При соединении закиси и оксидов азота с гемоглобином
крови нарушается доставка кислорода, возникают асфиксии. Отмечено
действие таких соединений на ЦНС, например при наркозе и др.
Нитрозные газы


газы, особенно раздражающие верхние
дыхательные пути и легкие (одышка, цианоз и т.д.), характеризуются
«нитритным» (расширение сосудов, падение кровяного давления,
образование метгемоглобина), незначительным наркотизирующим (на
нервную сис
тему) и общетоксическим (повреждение сердечной
мышцы) действием. Причина неприятного запаха на свиноводческих
фермах


наличие в воздухе алифатических аминов, в частности
диэтиламина (ДЭА). Он действует на ЦНС, характеризуется
раздражающими свойствами. При

этом нарушаются функции органов
дыхания, ухудшаются морфологический и биохимический состав
крови, а также работа паренхиматозных органов, преимущественно
печени, снижаются продуктивность и естественная резистентность
животных.

К мероприятиям по снижению Д
ЭА в воздухе относят:
своевременное навозоудаление из помещений; правильную
организацию регулируемого воздухообмена (по

вертикали и по
горизонтали) с учетом прироста массы тела за месяц, что для

свинарников очень важно; точное соблюдение технологии и гигиены
содержания и размещения животных.

Аммиак

-

газ без цвета, с резким запахом, хорошо растворим
в воде. Аммиак образует
ся при разложении органических
азотсодержащих соединений под действием уреазоактивных
анаэробных бактерий. Их максимальная активность проявляется в
слабощелочной среде (рН 7,8
-
8,8) и при оптимальной температуре.

Аммиак распространяется в помещении равномер
но, но все
же больше его находится вблизи пола, где источником образования
служат моча и жижа. Аммиак очень хорошо адсорбируется стенами и
другими влажными поверхностями. Аммиак


очень агрессивный газ.
Он влияет на исправность электропроводки и др. Аммиак

как щелочь
подщелачивает кожу и копытный рог, разрыхляя их. При вдыхании
аммиака возможен ожог слизистой оболочки дыхательных путей. В
малых дозах этот газ парализует действие ворсинок в дыхательных
путях. При попадании на незащищенный влажный кожный покр
ов,
особенно конечности, он под действием кислорода превращается в
нитрит


чрезвычайно ядовитое соединение. При наличии аммиака в
воздухе у животных очень часты конъюнктивиты, слезотечение,
кашель, чихание и т.д.

Аммиак в крови животных при соединении с г
емоглобином
образует щелочной гематин и даже метгемоглобин (через нитриты).
При этом возникают анемии, снижаются продуктивность животных и
естественная резистентность организма.

Предельно допустимой кратковременной концентрацией
аммиака в воздухе для живот
ных следует считать 5
-
20 мг/м3 (в
зависимости от вида и возраста животного).

Диоксид углерода

(СО
2
)


бесцветный газ без запаха,
негорюч, со слабокислым вкусом. Наибольшая концентрация СО
2

образуется на уровне пола (если движение воздуха в помещении
незнач
ительно и имеются сплошные высокие перегородки). У потолка
помещений (вверху) его высокие концентрации создаются за счет
тепловых потоков, направленных вверх. Основной источник
накопления СО
2

в помещениях


сами животные. В выдыхаемом
воздухе его содержитс
я 2,2
-
5,0%.

Диоксид углерода



химический раздражитель
дыхательного центра у млекопитающих. Достаточное количество СО
2

содержится в крови в результате обмена веществ и окислительных
процессов. При большой концентрации СО
2

в воздухе у животных
накапливается

в крови его избыточное количество. В результате у них
учащается дыхание, снижаются обмен веществ и окислительные
процессы. Это приводит к накапливанию недоокисленных продуктов
обмена, возникают ацидозы и другие патологии, сопровождающиеся
снижением продук
тивности и естественной резистентности организма.
Вот почему повышение содержания этого газа в воздухе помещений
(свыше 0,15
-
0,25%) крайне неблагоприятно для высокопродуктивных
животных и молодняка, у которых очень интенсивный обмен веществ.

Для уменьшения

концентрации СО
2

в воздухе нужно
правильно организовывать вентиляцию, особенно в зоне нахождения
животных (с устройством воздухозабора в нижних частях помещения).
Диоксид углерода рас
пределяется в воздухе помещений неравномерно:
его максимальную концентр
ацию наблюдают в средней части (и
особенно в кормушках), самую низкую


в торцевых частях и у
продольных наружных стен.

Оксид углерода

(СО, угарный газ)
-

газ без цвета, со слабым
запахом, немного напоминающим запах чеснока, без вкуса, горит
синеватым плам
енем.

В помещениях для животных СО появляется при газовом
обогреве, работе двигателей внутреннего сгорания и т.п. Его
токсическое действие заключается в образовании стойкого соединения


карбоксигемоглобина. При этом нарушается снабжение органов и
тканей к
ислородом, быстро развивается аноксемия со всеми
негативными последствиями.

Профилактика отравлений угарным газом заключается в
предупреждении его образования, недопущении неполного сгорания
газа и обеспечении активной вентиляции в зонах нахождения
животны
х. Предельно допустимые концентрации окиси углерода 5
-
20
мг/м
3
.

Мета
н

-

удушающий газ. Метан горит едва заметным
пламенем; в смеси с воздухом воспламеняется со взрывом и может
вызвать остановку дыхания из
-
за прекращения доступа кислорода.
Особенно много ме
тана накапливается в смотровых колодцах,
канализации.

Сероводород

-

крайне ядовитый газ без цвета, с запахом
тухлых яиц, растворимость в воде невысокая, на воздухе окисляется с
выделением серы (осадка).

Сероводород появляется при бактериальном гниении
белк
овых серосодержащих веществ и в кишечных выделениях, а также
при бе
з
подстилочном содержании животных и длительном
подпольном хранении навоза.

При попадании сероводорода через органы дыхания в
организм животных блокируются ферментативные процессы,

снижается

содержание СО2 газа в крови, что может привести к
параличу дыхательного центра (отеку легких). При этом каталитически
действующее железо гемоглобина крови (при наличии сероводорода)
переводится в сульфиды (сульфид железа), вызывая анемию.

При взаимодейств
ии сероводорода е тканевыми щелочами в
организме образуются сульфиды (Na
2
S или K
2
S), вызывающие
воспаление слизистых оболочек. Попадая в кровь, сульфиды
гидролизуются с выделением сероводорода, который отрицательно
действует на нервную систему и вызывает о
бщее отравление.

При малых количествах сероводорода наблюдают нервные
расстройства, которые через несколько часов могут закончиться
смертью вследствие паралича дыхательного и сосудодвигательного
центров.

При концентрации сероводорода от 0,5% и выше возможн
о
отравление. Предельно допустимая концентрация (ПДК) H
2
S в воздухе
помещений для животных не более 5
-
10 мг/м
3
, в атмосферном воздухе
не более 0,008 мг/м .

Для определения вредных газов в воздухе животноводческих
и птицеводческих помещений применяют различ
ные газоанализаторы.


10.

Гигиеническое значение движения воздуха.
Конвективная теплоотдача и ее влияние на животных.
Охлаждающая способность воздуха, способ ее определения


Воздушные массы движутся вследствие неравномерного
нагревания почвы. Более теплые
массы поднимаются вверх
(восходящие), а на их место устремляются идущие вниз потоки
воздуха. Продвигаясь, они изменяют скорость и направление. Такое
движение называют турбулентным. Его наблюдают при вихрях и
бурях. Движение воздушного потока в плоскости, п
араллельной
поверхности Земли, называют ветром. Его скорость измеряют в метрах
в секунду (м/с). Значительные скорости движения воздушных масс,
характеризующиеся силой ветра, определяют в баллах по
двенадцатибалльной шкале Бофорта.

Более легкий нагретый воз
дух поднимается вверх, уступая
место более холодному. Это явление называется конвекция (т.е.
вертикальное перемещение). В результате конвекции происходит более
или менее равномерное нагревание нижнего слоя атмосферы. Перенос
теплоты наблюдается и при адвек
ции, т. е. горизонтальном
перемещении воздушных масс.

Движение, температура и влажность воздуха существенно
влияют на теплообмен организма. При высоких температурах ветер
предохраняет животных от перегревания, а при низких


способствует
переохлаждению. Хо
лодные и сырые ветры также вызывают сильное
переохлаждение. Скорость движения воздуха в помещениях для
молодняка 0,05
-
0,15 м/с; взрослых животных 0,2
-
0,3 м/с (летом до 1
м/с).

Если температура движущегося воздушного потока ниже
температуры кожи животных, т
о теплоотдача организма повышается в
результате конвекции, и если выше


теплоотдача конвекцией
становится слабой, но усиливается теплоотдача испарением. При
большом насыщении воздуха водяными парами и одновременно
высокой температуре окружающей среды (выш
е температуры тела
животного) движение воздуха не способствует охлаждению тела, а
наоборот, приводит к его нагреванию.

При высокой скорости движения воздуха и низких
температурах организм охлаждается. Особенно чувствительны к
большим и даже умеренным скоро
стям новорожденные животные.
Поэтому в зонах их содержания не рекомендуется применять
воздухозаборные, воздухораспределительные и иные системы,
увеличивающие скорость движения воздуха.

Движение внешних масс воздуха кроме скорости и силы
характеризуют напра
влением. Направление ветра различают из той
точки горизонта, откуда он дует, и обозначают в румбах с помощью
букв латинского или русского алфавита. Направление и силу ветра
следует учитывать при планировке и строительстве животноводческих
объектов и отдель
ных помещений, поскольку направление ветра часто
меняется, изучают господствующие в данной местности ветры. С этой
целью в течение сезона или года учитывают изображения всех ветров.
По полученным данным строят графическое изображение частоты их
повторяемос
ти и изучаемой местности


розы ветров.

Графическое изображение направлений воздушных потоков
внутри помещения называют аэрорумбограммо
й
. Она представляет
собой схему распределения приточного и вытяжного воздуха по
горизонтали, вертикали и наклону к горизо
нту. С помощью этой схемы
можно определить непродуваемые, или закольцованные, «мертвые»
зоны воздушной среды,


аэростазы, а также дать оценку вентиляции
по воздухораснределению свежего воздуха внутри помещения.

При планировке животноводческих объектов их
следует
размещать на местности таким образом, чтобы выбросы
производственных помещений были направлены в сторону от
населенного пункта.


В условиях низких температур и высокой влажности при
увеличении скорости движения воздуха повышаются теплопотери
организ
ма в результате конвекции, теплоизлучения и теплопроведения.

Умеренные ветры в летний период благоприятно влияют на
организм животных.

Для более полной характеристики микроклимата используют
такой показатель, как охлаждающая сила воздуха (катаиндекс),
изме
ряемый с помощью кататермометра. Этот показатель зависит от
температуры воздуха, его подвижности и влажности. Нормативы
охлаждающей способности воздуха в помещениях для животных,
мкал/(см
2
с): коровники


7,2
-
9,5; телятники
-


6,6
-
8; конюшни для
рабочих лош
адей


8,2
-
9,5; свинарники для свинок с поросятами


6,5
-
8; свинарники
-
откормочники


7,5

11.

Кататермометры используют для определения малых
скоростей движения воздуха и его охлаждающей способности.

При высоких значениях охлаждающей способности воздуха
жи
вотные ощущают холод, при низких
-

чрезмерное тепло.

Шаровой кататермометр применяют для измерения малых
скоростей движения воздуха (0,048
-
2 м/с). Шкала кататермометра
градуирована в пределах 33
-
40°С. Площадь спиртового резервуара 27,3
см
2
.

Перед измерение
м резервуар прибора погружают в горячую
воду (65
-
75°С) и ждут, пока спирт не заполнит примерно половину
верхнего капилляра. При этом следят за тем, чтобы в капилляре и
резервуаре не было пузырьков воздуха. Резервуар прибора вытирают
досуха и подвешивают ве
ртикально в исследуемом месте помещения.
Кататермометр не должен качаться.

Затем начинают следить за охлаждением прибора и по
секундомеру отмечают время, в течение которого столбик спирта
опустился с 38 до 35 °С.

В животноводческих помещениях для определен
ия скорости
воздуха используют анемометры.


11.

Гиподинамия и ее профилактика. Технологические
стрессы и меры снижения последствий

стрессовых ситуаций


Гиподинамия

-

нарушение функций организма при
ограничении двигательной активности.

Отсутствие или сведен
ие до минимума (уменьшение более
чем в 10 раз) двигательной активности животных отражается на
функционировании коры больших полушарий мозга, что ведет к
понижению раздражимости, утомляемости и нарушению процессов
высшей нервной деятельности. Нарушается син
тез и выделение
гипоталамо
-
гипофизарной системой жизненно важных гормонов
(адрено
-
, кортико
-
, тиреотропного, фолликулостимулирующего и др.).
Резко снижаются функциональные возможности сердечно
-
сосудистой
системы, органов дыхания, почек, печени, пищеварител
ьного тракта,
желез внутренней секреции.

В результате гиподинамии значительно ослабляется обмен
веществ, что незамедлительно сказывается на росте, развитии,
продуктивности животного. При неустранении этих явлений
развиваются симптомы кислородного голодания

органов и тканей
(ишемия и дистрофия миокарда), субклинические формы кетоза,
остеодистрофия и общее понижение адаптационных и защитных
возможностей организма. Отрицательному влиянию гиподинамии на
животных способствует неоптимальный микроклимат с нарушенн
ым
газовым и аэроионным составом воздушной среды, высокой
влажностью, недостатком света. Лишение активного движения
(моциона) животных репродуктивных стад, стойловое или станочное
(клеточное) безвыгульное содержание ведет к росту заболеваемости
поголовья,
резкому снижению репродуктивных функций, как у самок,
так и самцов, рождаемости ослабленного потомства, значительной
яловости маточного поголовья и к массовой преждевременной
выбраковке скота. Продолжительность продуктивного использования
коров и быков, св
иноматок и хряков, овцематок и баранов,
высокопродуктивной птицы сокращается в несколько раз.

Пассивный моцион

-

это выпуск животных на выгульные
площадки с твердым покрытием и навесами, оборудованные с южной
стороны помещений, защищенные от ветра с помощь
ю зеленых
насаждений. На такие площадки в зависимости от применяемой на
ферме системы содержания животные могут выходить постоянно
(беспривязно
-
выгульные системы), или их выпускают утром и вечером
в летнюю пору (коров после дойки в доильном зале), или 1 ра
з в день
(молодняк зимой). Средняя продолжительность такого моциона для
взрослых животных


3
-
4 ч (от 2 до 6 ч). Животных к моциону
приучают постепенно, начиная с летнего времени (с 10
-
15 мин).
Молодняк следует приучать к моциону с раннего (десяти
-
, даже
п
ятидневного) возраста. В таких случаях сначала организуют моцион в
помещении, а во время хорошей погоды выпускают на выгул, где
приученных животных оставляют до 1
-
2 ч в день.

Животных не выводят на выгул только в морозную (ниже
-
15
-
20°С) и ненастную погоду
. Вначале животных, особенно молодняк,

приучают к выгулу, следят, чтобы животные не ложились на сырую
холодную землю или снег. Для телят старше 6 месяцев, поросят
-
отъемышей и ягнят после отбивки от маток продолжительность
моциона устанавливают такую же, ка
к и для взрослых животных.
Однако следует помнить, что моцион на свежем воздухе лучше
сочетать с принудительным (активным) движением. Поэтому в
племенных хозяйствах и для животных репродуктивных стад
целесообразно организовывать только активный дозированны
й
(принудительный) моцион. В этих целях оборудуют специальные
прогулочные дорожки, соединяющие помещения с выгульными
площадками, где коровы и молодняк получают грубые корма. Дорожки
нужно прокладывать так, чтобы молодняк или коровы ежедневно
проходили не
менее 3
-
5 км. На выгульных

площадках, расположенных
вблизи помещений, можно устанавливать специальные
электромеханизированные водила для проводки быков
-
производителей
и др.

Необходимость предоставления моциона животным
многократно возросла в связи с внедре
нием в производство крупных
животноводческих ферм и комплексов, где практически не
планируется и не осуществляется (в связи с большой концентрацией
поголовья) пастбищное содержание.

Моцион не следует применять только интенсивно
откармливаемым животным и пт
ице при клеточном содержании.
Стельных коров, супоросных свиноматок и жеребых кобыл в
последнюю треть беременности выпускают на прогулки только с
аналогичными группами животных, соблюдая меры предосторожности
против травматических абортов.

Стресс.

Состояни
е, в котором организм пребывает во время
мобилизации защитных или восстановительных механизмов,
называется нагрузкой или напряжением (Г. Селье называл его
стрессом). Комплекс физиологических изменений при стрессе назван
общим адаптационным синдромом, спосо
бствующим преодолению
воздействия неблагоприятных факторов. Причины, способные вызвать
однородные ответные реакции организма, называют стрессорами или
стресс
-
факторами. Синдром стресса специфичен, а факторы,
вызывающие его, неспецифичны, т.е. это могут быт
ь высокая или
низкая температура воздуха, травмы и т.д.

Стресс всегда проявляется как синдром, как совокупность
изменений: общий синдром стресса действует на весь организм. Ни
один организм не может постоянно находиться в состоянии стресса
(напряжения).

В
практике животноводства различают следующие виды
стрессов: кормовые, климатические (включающие в себя все факторы
микроклимата), технологические, транспортный и ранговый, а также
дополнительные технологические стрессы, связанные с проведением
ветеринарно
-
с
анитарных профилактических и зоотехнических
мероприятий.

Нарушение распорядка дня и режима кормления всегда
связано со стрессом. И если лишение корма или воды, например,
поросят на сутки не вызывает существенных изменений в их
продуктивности, то при голода
нии в течение двух суток
первоначальная живая масса восстановится только через пять суток.

Изменение рациона, кратности кормления, физической
формы кормов, их качества всегда воспринимаются животными как
стресс
-
факторы. Следовательно, при переводе животных

на новые
режимы кормления и виды кормов необходимо достичь установления у
них синдрома адаптации к изменившимся условиями кормления, иначе
невозможно сохранить продуктивность. Среди климатических стрессов
наибольшее распространение имеют холодовой и тепло
вой стрессы, а
также стресс в результате нарушения параметров микроклимата.

Технологические стрессы вызваны факторами среды,
обусловленными особенностями технологии производства продукции
животноводства в хозяйстве.

При вынужденном убое животных, находящих
ся в состоянии
стресса или после перенесенного в результате его действия
заболевания, качество мяса (особенно свинины) значительно
снижается.

Лучшие результаты в борьбе со стрессами будут получены
там, где при селекции, выращивании и содержании животных со
здают
условия и предпосылки для воспитания высокой выносливости
животных в результате их тренировки и закаливания, строгого
соблюдения технологий, создания благоприятных условий содержания.

Адаптация организма



это процесс достижения им
устойчивого уровня

активности функциональных систем органов и
тканей, включая механизмы управления, что обеспечивает животным
длительную жизнеспособность и возможность воспроизводить
здоровое потомство. Стресс же ставит организм в неблагоприятные
условия существования, отли
чные от обычных (привычных), к
которым организм уже приспособился. Поэтому процесс адаптации
будет включен вновь для приспособления организма к этим
изменившимся факторам окружающей его среды. Отсюда эти два
явления, постоянно встречающиеся в практике живо
тноводства,

пребывают между собой в сложных, нередко диалектически
последовательных и противоречивых отношениях.

В зоне оптимальных условий содержания (без воздействия
стресс
-
факторов) вся получаемая организмом энергия расходуется в
основном на осуществлен
ие жизненных, в том числе продуктивных
функций. Когда воздействующий фактор (например, температура
среды) выходит за пределы оптимума, включаются адаптационные
механизмы, функционирование которых требует затрат энергии. Без
этих адаптационных реакций невоз
можно поддержание гомеостаза.


12.

Тепловой баланс животноводческих зданий. Понятие
о тепловом балансе, принципы расчета. Экономия и
регулирование баланса тепла в зданиях с помощью экономичных
тепловентиляционных

систем


Под тепловым балансом следует поним
ать то количество
тепла, которое поступает в помещение (теплопродукция), и то
количество тепла, которое теряется из него (теплопотери).
Поступление тепла в неотапливаемые помещения определяется
количеством тепловой энергии, выделяемой животными,
находящими
ся в помещении. Внешние ограждающие конструкции
животноводческих зданий играют важную роль в поддержании
требуемого микроклимата в помещениях, состояние которого
оказывает значительное влияние на продуктивность животных, а также
на долговечность строительн
ых конструкций.

В холодное время года температура воздуха в зданиях чаще
всего понижается за счет значительного увеличения потерь тепла через
стены и покрытия вследствие их увлажнения конденсационной влагой.
Поэтому

в соответствии с требованиями норм техно
логического
проектирования животноводческих, птицеводческих и звероводческих
предприятий ограждающие конструкции и инженерное оборудование
зданий должны обеспечить поддержание необходимых параметров
микроклимата, установленных исходя из зоогигиенических ус
ловий
содержания животных; при этом конденсация влаги на стенах и
потолке помещений не допускается.

Создание требуемых условий воздушного режима в
помещении возможно в том случае, если существует правильное
сочетание необходимого воздухообмена и оптимально
го
температурного режима. Причем температура в помещении главным
образом должна поддерживаться за счет тепла, которое выделяется
животными. Для определения количества тепла, требуемого для
поддержания оптимальной температуры при найденном значении
воздухоо
бмена, необходимо рассчитать тепловой баланс помещения.

Для животноводческих помещений тепловой баланс
целесообразно рассчитывать с учетом показателей температуры и
относительной влажности атмосферного воздуха самого холодного
периода года (январь).

При ра
счете теплового баланса решается ряд важных
вопросов, связанных с созданием нормального температурно
-
влажностного режима в помещениях для животных, и, прежде всего,
корректируется кратность обмена воздуха. Недостаток тепла для
обогрева всего поступающего н
аружного воздуха, особенно в
неотапливаемых помещениях, может привести к снижению
температуры воздуха, образованию сырости, конденсации влаги на
внутренней поверхности ограждений. Правильно рассчитанный
тепловой баланс позволяет заранее предвидеть это и св
оевременно
применять меры к утеплению помещения и регулированию
вентиляции.

Расчеты теплового баланса помогают также выявить
качество отдельных частей ограждающих конструкций (стен, потолков
и т.д.) в отношении теплопередачи, с тем, чтобы уменьшить ее путе
м
устройства тепловых тамбуров, а если это необходимо


двойных
окон и дверей.

Тепловой баланс



это равновесие между приходом и
расходом тепла в каждом помещении.

Поступление тепла



это тепловыделения животных,
которые являются основным источником тепла
в животноводческих
неотапливаемых помещениях. Расчет количества тепла, выделяемого
животными, проводят по таблицам тепловыделения, изложенных в
НТП по каждому виду животных.

Теплопотери

в помещениях для сельскохозяйственных
животных слагаются в основном из

двух частей. Первая часть


это
тепло, которое затрачивается на обогрев вводимого наружного
атмосферного (вентиляционного) воздуха при расчетной оптимальной
кратности воздухообмена. Вторая часть
-

это тепло, которое теряется
через наружные ограждающие (ст
ены, потолки, окна, ворота, двери)
конструкции. Теплопотери через каждую конструкцию ограждения в
отдельности вычисляют умножением найденного коэффициента
теплопередачи на площадь конструкции ограждения и на разность
между внутренней и внешней температурой

воздуха. Чем толще
ограждение, тем больше сопротивление теплопередачи, меньше потери
тепла, и соответственно сокращаются расходы на отопление. Однако

при этом повышается расход строительных материалов и
увеличивается стоимость здания. Поэтому результаты
т
еплотехнического расчета уточняют для конкретных пунктов
строительства, исходя из экономических условий.

После производственных расчетов суммируют расход тепла
и сравнивают его с приходом. Для поддержания заданной нормативной
температуры в помещении теплов
ой баланс должен быть нулевым, т.е.
величина прихода тепла должна соответствовать величине его расхода.
В противном случае температура воздуха в помещении будет
повышаться (при положительном балансе) или снижаться (при
отрицательном балансе). Дефицит тепла

в помещении определяют
вычитанием величины его фактического прихода из суммарного
расхода. Для покрытия дефицита тепла в помещениях для животных
молено использовать электрокалориферы, теплогенераторы,
центральное отопление и др.

Органические теплоизоляцио
нные материалы вырабатывают
из растительного сырья и отходов, которые в процессе производства
подвергают измельчению, пропитке синтетическими полимерами,
прессованию и термической обработке. К ним относят
древесноволокнистые, древесностружечные, торфяные и

камышитовые
плиты, а также изделия из пластмасс. Такие плиты используют для
внутренней отделки помещений, утепления бесчердачных крыш
животноводческих помещений, при строительстве малоэтажных
зданий в качестве заполнителя наружных стен, каркасных перегоро
док.

В группу теплоизоляционных материалов из
неорганического сырья входят минеральная вата (и изделия на ее
основе (коэф.теплопроводности 0,35
-
0,5)), стеклянная вата (и изделия
на ее основе), пеностекло и асбестосодержащие изделия (асбест,
асбестовый карт
он).


13.

Зоогигиенический контроль при проектировании,
строительстве, реконструкции и эксплуатации

животноводческих
объектах

Главная роль зооинженера
-

контроль за соблюдением
норм
технологического проектирования (
НТП
)
.

В существующих нормах
технологическ
ого проектирования с/х предприятий, зданий и
сооружений определены следующие моменты: системы и способы
содержания животных и птицы; размеры и структура стада;
номенклатура зданий, сооружений и помещений; состав помещений и
технологические требования к ним
; нормы площадей и размеры
основных элементов зданий, сооружений и помещений; примерные
нормативы потребности и запаса кормов и подстилки; нормы
потребности воды и требования к водоснабжению; нормативы выхода
навоза и требования к канализации на фермах; но
рмы выделения
животными и птицей тепла, диоксида углерода и водяных паров;
нормы состава внутреннего воздуха и требования к отоплению и
вентиляции

помещений; нормы естественного и искусственного
освещения помещений; технологическое оборудование и механизац
ия
производственных процессов.

При выборе участка для строительства животноводческих
предприятий, зданий и сооружений необходимо учитывать природно
-
климатические условия хозяйства, рельеф, грунтовые условия участка,
его благополучие с ветеринарно
-
санитарно
й точки зрения в отношении
почвенных инфекций в прошлом, близость к с/х
угодьям
, дорогам,
линиям электропередач и т.д.

При реконструкции животноводческих помещений нужно
максимально эффективно использовать площадь уже существующих
зданий, новые строительны
е материалы, достижения в области
автоматизации производственных процессов и др.

Зооинженер обязан на всех этапах проектирования,
строительства, реконструкции и эксплуатации животноводческих
помещений следить за соблюдением гигиенических норм, полностью
уд
овлетворяющих физиологические потребности животных
-

площадь
помещений, правильное размещение зданий, поддержание
определенной температуры, влажности, уровня воздухообмена,
газового состава воздуха, обеспеченность питьевой водой и др.


14.

Части зданий. Зо
огигиенические требования к
ограждающим конструкциям животноводческих зданий.
Показатели теплотехнических качеств зданий


Основным методом изображения проектируемых объектов на
строительных чертежах является ортогональный метод (прямоугольная
проекция). Та
кой метод дает представление о предмете при взгляде на
него сверху (план) и со всех сторон (фасады).

Вид на здание спереди (с улицы) называется главным
фасадом; вид сзади
-

дворовым фасадом;

вид слева и справа
-

боковым
или торцовым фасадом;

в
ид на здание
сверху называется планом
крыши.

Планом здания называется разрез его горизонтальной
секущей плоскостью по оконным и дверным проемам. Так, если
мысленно рассечь здание горизонтальной плоскостью по оконным и

дверным проемам, отбросить верхнюю часть его, а ост
авшуюся часть
спроецировать на горизонтальную плоскость, то эта проекция и будет
планом здания.

На плане показывают расположение помещений
(планировка), места расположения окон, дверей, ворот, стены,
перегородки и другие элементы.

Разрезом здания называетс
я сечение здания вертикальной
секущей плоскостью.

В зависимости от положения секущей плоскости различают
продольный разрез здания, когда вертикальная секущая плоскость
параллельна продольным стенам здания, и поперечный разрез, когда
вертикальная секущая пл
оскость перпендикулярна к продольным
стенам здания.

В отличие от разрезов, на сечениях зданий рассматривается
лишь то, что находится в плоскости сечения, т.е. глубина отсеченной
части здания или сооружения не рассматривается.

Вычерчивание плана здания начи
нается с нанесения
разбивочных осей. Разбивочной осью называется линия, проходящая
вдоль наружных и капитальных внутренних стен.

Вынесение осей на местность называется разбивкой здания.

Для объективной гигиенической оценки необходимо
определить ряд теплоте
хнических характеристик строительных
материалов.

Определяют общее термическое сопротивление: Ro = Rb + R
+ Rh, где

Ro
-

общее термическое сопротивление (м
2
*ч*град/ккал)

Rb
-

сопротивление тепловосприятию (м
2
*ч*град/ккал)

R
-

термическое сопротивление (ккал

2
*ч*град)

Rh
-

сопротивление теплопередаче (м
2
*ч*град/ккал)

R = XI а, где а
-

толщина слоя строительного материала, м; X
-

расчетный коэффициент теплопроводности слоя или нескольких
слоев.

Теплопроводность материала

-

способность его передавать
тепло со
стороны более нагретой, на сторону менее нагретую.
Выражают теплопроводность коэффициентом X.

Теплоемкость

-

свойство материала поглощать тепло при
нагревании. Ее показателем является коэффициент теплоемкости
-

С
(ккал/кг*оС).

Теплоусвоение материалов

-

ва
жное гигиеническое свойство.
Коэффициент теплоусвоения (S) определяет способность материала
воспринимать тепло при колебании температуры на его поверхности.

Гигроскопичность, или водопоглощение,
-

способность
материала впитывать и удерживать в себе воду, в

том числе и водяные
пары из воздуха.

Паропроницаемость
-

свойство материалов, которое
характеризуется коэффициентом паропроницаемости.

Воздухопроницаемость строительного материала
способствует более высоким теплозащитным свойствам и
воздухообмену в помеще
ниях. Однако этот воздухообмен не столь
значителен, чтобы придавать ему значение.

Гигиенические требования к стенам

Стены

-

это система плоскостных вертикальных
ограждающих конструкций, служащих для отделения помещений от
атмосферных воздействий или одного

помещения от другого и
создающих в них необходимые

санитарно
-
гигиенические условия. К
стенам как к ограждающим конструкциям здания предъявляют
следующие требования: они должны иметь достаточную прочность и
устойчивость, обладать необходимыми тепло
-
, влаго
-
и парозащитными
свойствами в соответствии с эксплуатационными и климатическими
условиями, достаточной степенью огнестойкости, долговечности и
экономичности.

Перекрытия и покрытия, гигиенические требования к ним

В условиях континентального климата потолки
изолируют
помещения от внешнего чердачного пространства, обеспечивают
высокую степень теплозащиты не только в период зимних холодов, но
и летом. Кроме того, перекрытия, связывая между собой отдельные
стены, повышают их устойчивость и пространственную жестк
ость
всего здания. Перекрытия должны быть прочными и достаточно
легкими, сухими, гладкими, водонепроницаемыми, жесткими и
долговечными, огнестойкими и экономичными, обладать низкими
теплопроводностью и воздухопроницаемостью. Потолки необходимо
проектироват
ь и устраивать в помещениях для выращивания
молодняка


профилакториях, телятниках, свинарниках
-
маточниках,
птичниках и родильных отделениях. Потолки должны быть с низким
коэффициентом теплопередачи (0,7
-
0,2 Вт/м
2

*°С).

Полы в животноводческих помещениях и

требования к ним

Полы служат ограждающей конструкцией помещения для
животных. Конструкция и материал полов помещения в значительной
мере влияют на микроклимат, санитарно
-
гигиенические условия,
здоровье и чистоту животных, качество продукции и показатели
п
родуктивности. Полы в животноводческих помещениях должны
отвечать следующим санитарно
-
гигиеническим и физико
-

механическим требованиям: иметь минимальную теплопроводность,
повышенную механическую прочность, хорошую сопротивляемость к
стиранию, несгораемость
, быть сплошными, ровными, эластичными,
водонепроницаемыми, безвредными для здоровья людей и животных,
удобными для уборки и дезинфекции и вместе с тем не скользкими,
обладать стойкостью к воздействию агрессивной среды, создаваемой
мочой животных, навозной

жижей и дезинфицирующими средствами.

При выборе типа полов учитывают силу и интенсивность
различных воздействий на них. Нередко в одном помещении
целесообразно использовать несколько видов полов: в стойлах
-
станках


теплый и относительно мягкий пол; в про
ходах


более прочный,
жесткий пол, способный выдерживать ударные нагрузки; в навозных
проходах может потребоваться решетчатый пол.

В животноводческих помещениях полы делают сплошными,
решетчатыми или комбинированными. Уклоны полов, лотков и
каналов приним
ают в технологических элементах помещений (стойла,
денники, боксы)


не менее 1,5%; в помещениях для содержания птиц
в клетках


не менее 0,5%; в поперечных проходах


1,5%; в
переходных галереях между зданиями (для перегона животных) и на
выгульных дворах



не более 6%. Уровень полов должен быть выше
планировочной отметки земли не менее чем на 150
-
200 мм, что
исключает затекание в здание атмосферных вод. Показатель
теплоусвоения полов в местах отдыха животных (при содержании без
подстилки) должен быть не б
олее 11,6
-
15,1 Вт/м
2

* °С, для улучшения
показателя теплоусвоения полов в местах отдыха животных
применяют подстилку.

Требования к устройству окон, фонарей, дверей и ворот

Ворота, двери, тамбуры
-

это наружные ограждающие
конструкции зданий и сооружений, ч
ерез которые происходит
теплообмен с окружающей средой. Наружные ворота предназначены
для входа и выхода животных, доставки кормов, подстилки, удаления
навоза и вывоза продукции. Ворота и двери в животноводческих
помещениях делают таких размеров, чтобы обе
спечить удобное
обслуживание животных, свободный проезд транспортных средств и
механизмов и свободный проход животных при эвакуации их из
здания. Все ворота должны быть двустворчатыми и открывающимися
наружу по направлению основного движения, а двери устра
ивают
однопольные и двухпольные.

Через ворота происходят теплопотери. Ворота устраивают
достаточно плотными, не промерзающими в холодное время года.
Полотна ворот изготовляют дощатыми или из деревянного каркаса с
обшивками из водостойкой фанеры с заполнени
ем внутреннего
пространства утеплителем. В животноводческих помещениях,
строящихся в климатических районах с расчетной температурой
наружного воздуха ниже

20°С, для уменьшения охлаждения
помещений ворота и двери оборудуют тамбурами, которые делают на
1000

мм шире ворот, а по глубине


не менее чем на 500 мм шире
открытого полотнища двери. В широкогабаритных животноводческих
зданиях целесообразно устраивать внутренний тамбур за счет
пристройки во всю ширину помещения, глубиной не менее длины
транспортных ср
едств и используемых механизмов.

Окна и освещенность
. Количество и размер окон зависят от
требуемой освещенности помещения и архитектурного решения
фасада. Окна являются внешним ограждением здания, служащим для
естественного освещения и вентиляции помещени
я. Поэтому меньшая
площадь окон не сможет обеспечить требуемую степень освещенности,
а большая
-

вызовет переохлаждение помещений (в северных районах)
или перегрев за счет солнечной радиации (в южных районах).
Заполнение оконного проема состоит из оконной
коробки, переплетов,
подоконной доски и наружного водослива. Окна могут быть глухими и
створными, с разделенными и спаренными переплетами, одинарным и
двойным остеклением.

Высоту окна (подоконника) от пола в коровниках для
привязного содержания и телятника
х принимают в пределах 1,2
-

1,3 м;
в коровниках беспривязного содержания
-

1,8
-
2,4 м; в свинарниках


не менее 1,2 м; в овчарнях и птичниках


не менее
1

м; в пункте
искусственного осеменения


0,68 м. При таком расположении окон
часть помещения лучше осве
щается, а животные меньше охлаждаются.

Освещенность

животноводческих помещений


важный
фактор микроклимата. Однако через окна происходят теплопотери,
величина которых зависит от количества переплетов и площади
остекления. Коэффициент теплопередачи одинарн
ых окон с
деревянной рамой составляет 5,8 Вт/м
2
*°С, а двойных окон


2,67
Вт/м
2

*°С. При сильном ветре потери тепла через окна увеличиваются
на 200
-
300.


15.

Инженерное оборудование животноводческих зданий.
Средства обеспечения микроклимата. Вентиляция и о
топление
животноводческих зданий


Основное назначение вентиляции
-

обеспечение удаления
воздуха из помещения и замена его свежим наружным воздухом.


В целях поддержания необходимого состояния
микроклимата помещений важное значение имеет обеспечение
организо
ванного воздухообмена, т.е. создание необходимого
соотношения между подачей и равномерностью распределения по
помещению приточного и вытяжного воздуха.

С зоогигиенической точки зрения, более приемлем способ
непрерывного, плавного регулирования микроклимата
, поскольку
температурно
-
влажностный режим внутри помещения находится в
прямой зависимости от параметров наружного воздуха. Последние
постоянно и резко меняются, однако параметры воздуха в
животноводческих помещениях должны быть постоянными и
поддерживатьс
я в определенных пределах.

В животноводческих помещениях применяют разные
системы вентиляции:



Естественная;



Механическая, или побудительная;



Комбинированная, или смешанная.

При естественной вентиляции воздух поступает в помещение
и удаляется из него вследс
твие разности температуры и плотности
одинакового объема наружного и внутреннего воздуха, а также
воздействия ветра.

При побудительной вентиляции приток или вытяжка воздуха
осуществляется вентилятором, который работает от двигателя.

Комбинированная вентиля
ция состоит из естественной и
искусственной.

Различают общий обогрев, местный (локальный) и
комбинированный.

Вентиляционную камеру оборудуют в торцовой части здания
или в пристройке, примыкающей к середине одной из продольных
частей помещения. Центробежные

вентиляторы типа Ц
-
4
-
70 свежий
наружный воздух подают через калориферы по воздуховодам в
помещение, и он распределяется в зону нахождения животных.

Водяной обогрев

-

производство теплой воды в водогрейных
котлах и подача ее насосами по трубам к теплообмен
никам
калориферов или теплогенераторов.

Электрокалориферный обогрев

-

подаваемый воздух
проходит через электрический нагреватель.

Локальный, или местный обогрев зоны размещения
животных, молодняка с/х животных и птицы осуществляется
источниками инфракрасно
го излучения.



16.

Гигиенический режим содержания сухостойных
коров. Подготовка коров к отелу и гигиена

отелов.

Уход за новотельными коровами


Средняя продолжительность утробного развития плода 270
-
285 дней. Интенсивно плод растет в первые 2
-
3 месяца сте
льности. В
это время формируется нервная и кровеносная системы, скелет, органы
внутренней секреции и мускулатура. На 4
-
5
-
м месяце интенсивность
роста плода несколько снижается, с 6
-
го месяца развитие плода
усиливается. Среднесуточный
прирост

плода на 9
-
м м
есяце составляет
500
-
700 г. За последние 2
-
2,5 месяца стельности масса плода
увеличивается на 20
-
25 кг, что составляет 63
-
75% массы
новорожденного теленка. Продолжительность утробного развития
быков на 5
-
6 суток больше, чем телочек, масса их при рождении т
акже
на 8
-
10% больше. Масса теленка составляет примерно 7
-
9% массы
коровы
-
матери.

Сухостойный период наступает после прекращения доения
(запуска) перед отелом. Его продолжительность 45

60 дней. Если
суточные удои невысокие (2
-
4 кг), то коров запускают сраз
у. При
довольно высоких удоях и с приближением отела коров запускают
постепенно, в течение 10
-
15 дней. Для этого снижают нормы
кормления животных, из рационов исключают сочные и другие
молокогонные корма. Число доек в течение дня сокращают, кроме
того, в д
оении делают перерывы через 2
-
3 дня. При этом все время
контролируется состояние молочной железы.

Запуск перед отелом

-

это очень важная мера, направленная
на отдых коров после интенсивной лактации. В период сухостоя в
организме коровы идет наиболее интенс
ивное расходование
пластических веществ на формирование организма плода,
устанавливается железистая часть молочной железы. Поэтому
кормление в этот период является одним из основных факторов,
влияющих на формирование здорового крепкого приплода с высокой
п
оследующей продуктивностью. Однако необходимо иметь в виду, что
обильное кормление коров приводит к ожирению, развитию чрезмерно
крупных плодов, что может вызвать трудные роды с последующими
осложнениями.

На молочных предприятиях для содержания
глубокостел
ьных коров оборудуют родильные отделения
вместимостью 10
-
15% скотомест от поголовья коров и нетелей, а при
функционировании поточно
-
цеховой системы


цех отела (7
-
8%). В
последнем предусматривают наличие двух поочередно используемых

половин помещения, изол
ированных между собой. В каждой из них
выделяют следующие секции: предродовую (2%); родовую (1%);
послеродовую (4
-
5%); профилакторий, состоящий не менее чем из двух
секций. При этом обеспечивается соблюдение основного
технологического принципа зоогигиены:
«все занято


все свободно»,
что способствует ветеринарному благополучию стада.

Сухостойных коров содержат в типовых помещениях (в
секциях цеха сухостоя) как на привязи, так и беспривязно, в том числе
в комбинированных боксах. Лучшим способом содержания сл
едует
считать беспривязный, предусматривающий свободный выход коров
или нетелей на выгульно
-
кормовые площадки. Площадь пола на одно
животное в секции цеха сухостоя не менее 5 м
2
, выгульно
-
кормовой
площадки


8
-
10 м
2
, фронт кормления
-

0,8
-
1,0 м
2
. Соотношен
ие числа
кормовых мест к количеству животных в секции
-
1:1.

Все помещения и выгул делят легкоснимаемыми
перегородками на секции. Коров в них группируют по срокам
стельности (например, за 60, 45, 30 и 15 дней до отела). Отдельно
выделяют группу нетелей. Раз
меры технологических групп зависят от
условий комплекса (не более 50, лучше 16
-
32 коровы). Комплектовать
секцию сухостойных коров следует в один день после утреннего
кормления и соответствующей
подготовки,

как секции помещения, так
и животных. Секцию предв
арительно чистят, необходимое
оборудование моют и дезинфицируют. Затем ее санируют в течение 3
-
5 дней и готовят к поступлению животных. Нетелей за 2
-
3 месяца до
отела приучают к массажу вымени, доильным аппаратам, обстановке
доильного зала и режиму его раб
оты. В распорядок дня включают
активный моцион, а летом


пастьбу. Коровам обеспечивают
свободный доступ к качественной питьевой воде необходимой
температуры. За 7
-
10 дней до ожидаемых родов корову переводят в цех
отела.

Основу рациона коров и нетелей пере
д отелом составляет
сено хорошего качества вволю и 1,0
-
1,5 кг концентратов
послабляющего свойства (овсяная мука, оттруби пшеничные,
подсолнечные жмыхи и шроты, комбикорма). За 2
-
3 дня до отела
концентраты из рациона исключают, и отел коров и нетелей
происх
одит на рационе, состоящем из одного сена хорошего качества.

Для стельных коров и нетелей в сухостойный период
наиболее приемлема структура рациона: грубых кормов (сено
хорошего качества)
-

30
-
35%; силоса, сенажа хорошего качества
-

20
-
25%; корнеплодов (ко
рмовая свекла, морковь)
-

15
-
20%;
концентрированных кормов
-

20
-
25% (спецкомбикорма, или смесь
зерна злаковых и бобовых). Силос нецелесообразно давать стельным
коровам и нетелям за 2 недели до отела и в течение 10 дней после него.

Родильное отделение делят

на 3 секции: предродовая,
родовая и послеродовая. Животные помещаются в предродовую
секцию за 8
-
10 дней до родов. За 1
-
3 (2 дня) до родов коров переводят
в родовую секцию, где устраивают специальные боксы. При родах
коровам иногда оказывают помощь силой н
е более 2 человек.

Перед постановкой в предродовую секцию цеха отела
животных помещают в специальную комнату для санитарной
обработки, оборудованную фиксационным станком. Корову или нетель
осматривают, очищают кожный покров, загрязненные места и заднюю
час
ть туловища обмывают и дезинфицируют 1%
-
м раствором
формальдегида, хлорамина или креолина. Копытца после обмывания и
очистки дезинфицируют 5%
-
м раствором формалина или 10%
-
м
раствором сульфата меди. После обработки животное следует
обсушить подогретым до

4
0°С воздухом или с помощью
инфракрасных ламп, оборудованных в помещениях для санитарной
обработки. Здесь также устанавливают водонагреватель и калорифер.
Цементный пол делают с уклоном для сброса смывных вод в
канализационную систему.

После обработки живот
ных переводят в предродовую
секцию. Здесь содержание коров привязное. Поэтому секцию
снабжают длинными (220 см) и широкими (150 см) стойлами и
свободной трехконечной (цепной) привязью. Наклон пола в стойлах не
должен превышать 1°. Пол лучше делать теплым (
деревянным) с
использованием соломы в качестве подстилки.

При первых клинических симптомах наступления родов
заднюю часть туловища и хвост коровы обмывают и дезинфицируют
0,5%
-
м раствором хлорамина или креалина, раствором фурацилина (1 :
5000) или перманга
ната калия (1 : 1000) и переводят ее в бокс родовой
секции. Бокс предварительно очищают, моют и дезинфицируют. Полы
в них сооружают из легкоснимаемых, очищаемых с обеих сторон
деревянных щитов (можно использовать резиновые маты). Стенки
перегородок лучше о
блицевать кафельной плиткой. При наличии
деревянных перегородок их покрывают масляной краской. Все это
облегчает мытье, чистку и дезинфекцию боксов. Для оптимизации
микроклимата в боксах подвешивают инфракрасные лампы или
подводят теплый воздух от теплоген
ераторов. Обеззараживание
воздуха проводят с помощью ультрафиолетовых ламп.

Коровы в большинстве телятся лежа, а бывает
-

стоя. У
нетелей отелы проходят чаще стоя. В таких случаях важно

предохранить новорожденного теленка от ушиба.

Теленка принимают на чис
тую сухую подстилку из соломы
(на чистые простыни, мешковину или клеенку). Ротовую полость и
ноздри новорожденного освобождают от слизи, отрезают пуповину, а
оставшийся ее конец (10
-
12 см) обрабатывают раствором йода. Затем
корове предоставляют возможность

облизать теленка, что
способствует проявлению материнского инстинкта и отделению
последа у нее, а также очищению волосяного покрова и усилению
кровообращения в коже у теленка. Поэтому содержание коров в боксах
для отела
-

беспривязное. После облизывания т
еленок быстрее встает
на ноги и ищет вымя коровы. Предварительно нужно подготовить
вымя. Это делают так: обмывают вымя теплой водой и протирают его
марлевой салфеткой, смоченной дезраствором. Первые струйки
молозива сдаивают в специальную кружку.

Молозиво

-

незаменимый корм для новорожденных. Оно
обладает выраженными иммунными и бактерицидными свойствами,
обеспечивающими организму колостральный иммунитет. Поэтому
очень важно, чтобы новорожденный теленок как можно раньше
получил первую порцию молозива (не по
зднее 1
-
1,5 ч после
рождения).

Теленок через плаценту не получает материнских антител,
поэтому молозиво служит единственным источником и резервуаром
защитных веществ для новорожденного. Считается, что кишечник
теленка в первые часы жизни (6
-
24) не перевари
вает защитные
антитела и вещества молозива, а они сразу поступают в кровяное
русло, обеспечивая колостральный иммунитет. Способность
пропускать макромолекулы иммунных тел зависит от внешней среды и
ряда других факторов. После отела корову поят теплой, слег
ка
подсоленной водой. Первые 3
-
4
суток

после отела корове дают только
хорошее сено (зимой), а летом
-

зеленую траву. Из концентрированных
кормов
-

овсяную муку или пшеничные отруби по 1
-
2 кг, с 4
-
5
-
го
суток

-

концентраты, сочные и другие корма постепенно у
величивают. В
послеродовой секции коров содержат на привязи не менее 7
-
8
суток
.
Стойла в ней должны быть удлиненными (не менее 1,9 м). Если
послеродовой период протекает нормально и нет отклонений в
состоянии молочной железы, в рацион коровы постепенно вво
дят
корнеплоды и концентраты с таким расчетом, чтобы на 5
-
7
-
й
сутоки

после отела довести его до нормативного кормления (в соответствии с
живой массой и удоем). Затем здоровую корову переводят в цех раздоя
или в цех производства молока. Технологическим проц
ессом
предусматривают регулярное освобождение каждой секции цеха отела
(на 5
-
7
сутоки
) для мытья, очистки и дезинфекции всего оборудования.
Перед входом в цех отела (его секции) размещают дезковрик или
дезванну (длиной 1,5 м), занимающие всю ширину проходн
ой части
коридора. Для их заправки применяют 2%
-
й раствор гидроксида
натрия или формальдегида, 1%
-
й раствор креалина, раствор хлорной
извести или гипохлора (с 2% активного хлора). Эти же растворы
используют для обеззараживания инвентаря и предметов по уход
у за
животными. Стойла и денники содержат в чистоте, а лотки и навозные
решетки, их покрывающие, ежедневно очищают и дезинфицируют
вышеуказанными средствами. Дезинфекцию можно осуществлять
комбинированными способами: орошение 4%
-
м раствором
каустической со
ды, подогретым до 80°С, а затем аэрозольная
дезинфекция 2%
-
м раствором формалина.


17
.

Гигиена выращивания телят в профилакторный
период. Требования к профилакториям


Если не организован подсос в хозяйстве, то сразу после отела
(обтирания) теленка перенос
ят в профилакторий, который должен быть
изолирован от родильного отделения или отделен сплошной стенкой,
вход в него
-

через двери с тамбуром и дезбарьером.

Профилакторий должен быть на каждой ферме.
Профилакторий, в свою очередь, разделяют на изолированны
е секции,
в каждой из которых размещают не более 30 клеток для
индивидуального содержания телят и не менее 5, а лучше 15
-
18.
Каждая секция должна иметь индивидуальную систему вентиляции,
канализации и навозоудаления, исключающие рециркуляцию воздуха и
наво
зных стоков из одной в другую, нельзя допускать забор
приточного воздуха вблизи навозоприемников и других устройств и
систем навозоудаления и канализации.

На ферме с маточным поголовьем не более 400 коров
достаточно иметь 4 секции; 400
-
600 коров


5 секций
; 600
-
800


6
секций; свыше 800


7
-
8 секций. Это даст возможность соблюдать
принцип «все занято


все свободно», комплектовать секцию в
течение 3
-
4 суток. После освобождения секции индивидуальные
клетки, пол, стены, потолок моют и дезинфицируют 3
-
4%
-
м рас
твором
едкого натра, 2%
-
м раствором формальдегида, освежающим раствором
хлорной извести с содержанием 3% активного хлора. Расход
дезсредств


1 л/м
2
, экспозиция 3 ч. Широкое использование с
хорошей результативностью находит аэрозольная дезинфекция
(парами
формальдегида) и обеззараживание бактерицидными

ультрафиолетовыми лампами (ОБЛ). Профилактический перерыв
(санация и отдых помещения


не заполнено животными) должен
быть не менее 5 суток, летом и в условиях жаркого климата он может
быть сокращен до 3
суто
к
.

Индивидуальные клетки в профилактории должны быть
размерами: длина (глубина)
-

1,2 м, ширина и высота 1 м. Пол в
клетках необходимо делать решетчатый, съемный, ширина планок
решетчатого пола


2 см, а ширина просветов между планками
-
до 1,5
см. Клетки сл
едует поднимать над полом на высоту 35
-
40 см. В
качестве подстилки используют солому.

Сейчас оборудуют клетки в виде секции или батареи, т.е.
спаренные по 3
-
5 и даже 6, но так, чтобы между ними были
продольные проходы, а в торцах
-

поперечные. В таких секц
иях
-
батареях нельзя допускать контакта телят, возможность облизывания и
загрязнения фекалиями, т.е. разделительные стенки должны быть не
решетчатыми, а сплошными.

Материал для клеток



обычно дерево (бруски),
металлические конструкции в виде боксов, полубо
ксов и встречаются
элементы из пластмассы (полиэтилена и др.). На клетках должны быть
различные приспособления для кормления телят, для ведер. Лучше
поить телят из сосковой поилки. Это физиологичнее, т.к. медленное
выпаивание имитирует сосание вымени (сече
ние соска и сечение
поилки должны быть сходными, чуть
-
чуть побольше на поилке) и
молозиво (молоко) поступает малыми порциями, лучше
обрабатывается желудочными соками (оно попадает прямо в сычуг).
При большой величине отверстия в поилке молоко поступает в с
ычуг
большими порциями, не обрабатывается соками и образуются куски и
нередко развивается диспепсия и т.д. Сосковые поилки,
предназначенные для каждой клетки, нумеруют в соответствии с
номерами стойл коров
-
матерей (чтобы молозиво к теленку попадало
строго
от матери). После кормления резиновые соски ополаскивают
теплой водой 1
-
2 мин и кипятят в 1%
-
м растворе питьевой соды.

Первая порция молозива должна составлять 6
-
8% от массы
теленка (например, при массе теленка 30 кг порция должна быть 2,
1

кг).

В первые дв
ое суток обычно за одноразовое кормление на 1
кг массы телят расходуют 40
-
50 мл молозива. Суточная норма зависит
от живой массы теленка. Желательно, чтобы она составляла 1/5
-
1/6
части массы теленка.

В первые 2
-
3 дня молозиво матери выпаивать теленку лучше
4
-
5 раз в сутки по 1,5
-
2 л, а в последующие дни не менее 3 раз по 2,0
-
2,5 л на каждое кормление. Молозиво от коров, больных маститом,
уничтожают. Для кормления родившихся от них телят используют
молозиво здоровых коров, отелившихся одновременно или 4
-
6 час
ами
раньше.

Избыточное молозиво от нескольких коров в период 5 суток
после отела можно выпаивать телятам 5
-
10
-
суточного возраста, что
удлиняет период выпойки высококонцентрированных в биологическом
отношении продуктов.

С 4
-
5
-
суточного

возраста спустя 1,5 ч

после выпойки
молозива телятам следует давать кипяченую воду, остуженную до 15
-
20°С, а позже
-

сырую (доброкачественную) с температурой 12
-
14°С. К
грубым кормам телят начинают приучать с 10
-
дневного возраста, сено
должно быть не ниже 1
-
го класса.

Телят из

профилактория в телятник переводят не раньше 20
-
суточного

возраста, а лучше


в 30
-
35
суток
.

Посуду, применяемую при кормлении телят, каждый раз
после употребления ополаскивают теплой водой и дезинфицируют
одним из растворов (0,1%
-
раствор гипохлорита Na и
ли Са; 0,5%
-
й
раствор дезмола; 1%
-
й раствор хлорамина), а затем в течение одной
минуты промывают посуду под струей горячей воды (60
-
65 °С).

Молозиво и молоко должны быть чистыми и свежими,
температурой не ниже 35
-
37°С, кислотность по Тернеру 40
-
45°С.
Бледн
ый цвет молозива свидетельствует о низком содержании в нем
каротина. Обезроживание необходимо производить в 5
-
8
-
суточном

возрасте химическим или термическим способом. В профилактории
обязательно устанавливают над каждой клеткой инфракрасный
обогрев. Он дол
жен быть круглосуточным: 1 ч обогрев, 0,5 ч перерыв и
так до 7
-
10
-
суточного

возраста. Высоту подвески этих ламп изменяют
в зависимости от температуры воздуха в помещении и возраста телят.
Температура воздуха для новорожденных телят должна быть 18
-
20°С,
отн
осительная влажность
-

не более 75%, подвижность воздуха 0,1
-
0,3
м/с, содержание диоксида углерода


не более 0,15%, аммиака


не
выше 10 мг/м
3
, сероводорода


не более 5 мг/м
3
, а освещенность


75
-
100 лк (газоразрядные лампы) или 30
-
50 лк (лампы накаливан
ия).
Наличие в профилактории ультрафиолетового облучения также крайне
необходимо.

Гигиена выращивания телят в индивидуальных домиках
-
профилакториях
.
Суть этого метода заключается в том, что теленок
первые 1
-
3 дня содержится под коровой. Затем теленка перев
одят в
домик
-
профилакторий. Его размеры: длина
-

250 см, ширина
-

120 см,
высота в передней части
-

120 см, в задней

-

110

см. Этот домик
-
клетка

ветронепродуваем, водонепроницаем, устанавливают его прямо на
улице, на твердом покрытии, куда насыпают опилки
толщиной 15
-
20
см, поверх них солому 9
-
12 кг в первый раз. К домику пристраивают
вольер из сетки (бруса, щитов) по ширине домика
-

120 см, длина
-

180
см.



18.

Профилактика кормовых заболеваний: нитратных и
нитритных токсикозов, отравлений кормами, содерж
ащими
соланин, госсипол, гликозинолаты. Профилактика
микотоксикозов. Способы

обезвреживания недоброкачественных
кормов


При определенных условиях из содержащихся в некоторых
кормах нетоксических веществ могут образовываться токсические
(ядовитые). Зная зак
ономерности их образования и накопления в
кормах, особенности их влияния на животных, можно предупредить
отравления.

Корма, содержащие нитраты и нитриты
.
В результате
применения азотистых удобрений, из
-
за неблагоприятных погодных
условий на процессы нитриф
икации в почве и денитрификации в
растениях, а также высокого содержания нитратов и нитритов в воде и
почве, почти во всех кормах накапливаются нитраты и нитриты
(особенно в период засухи, на засушливых участках, при
недостаточной инсоляции, понижении темп
ературы, недостатке в
почве молибдена, кобальта, серы и калия, повышенной кислотности,
засоленности почвы и внесении в почву больших количеств
органических удобрений


жидкого навоза, куриного помета). При
этом резко снижается активность ферментов азотисто
го обмена:
нитратредуктазы и нитритредуктазы. Из
-
за больших доз азотных
удобрений снижается синтез аминокислот, каротина; накапливается
небелковый азот в соломе, ботве; в почве и растениях образуются
нитрозамины с высокой токсичностью и выраженным
гонадото
ксическим, эмбриотоксическим, тератогенным и
канцерогенным действием.

Довольно часто отравление животных возможно в
следующих случаях: при скармливании корнеплодов свеклы и
свекольной ботвы, подвергшихся плесневению и гнилостной порче во
время неправильног
о хранения или в период уборки; вследствие
накопления нитритов под влиянием ферментов денитрифицирующих
гнилостных бактерий; при бесконтрольном скармливании
недоброкачественного кукурузного силоса с высоким содержанием
свободных оксидов азота, аммиака, обр
азовавшихся из нитратов под
влиянием денитрифицирующих бактерий из
-
за большого дефицита в
силосной массе углеводов и недостаточного образования уксусной и
молочной кислот, необходимых для подавления активности указанных
бактерий; при скармливании клубней с
веклы и ее отвара (после
длительной варки). В этом случае нитраты превращаются в нитриты
под влиянием редуцирующего влияния
с
ахаров; при скармливании
комбикормов и сенажа с повышенным содержанием нитритов после
добавления кисломолочных продуктов (заквасок)

и содержания этих
кормов в течение 18
-
24 ч при определенной температуре,
способствующей интенсивному превращению нитратов в нитриты под
влиянием ферментов молочнокислых бактерий (чаще всего возможно
отравление телят и поросят); при бесконтрольном использо
вании воды
из глубоких колодцев с высоким содержанием нитратов
-
нитритов или
из открытых загрязненных водоемов.

Токсическое действие нитратов нитритов объясняется
блокадой всех геминовых железосодержащих дыхательных ферментов
за счет химического взаимодейст
вия с двухвалентным железом
ферроформов гемоглобина крови, миоглобина сердца, скелетных
мышц и цитохромоксидазы нервной ткани с превращением железа в
трехвалентную форму (ферриформу). В результате этого указанные
ферменты теряют способность воспринимать, т
рансформировать
кислород и обеспечивать тканевое дыхание. В крови образуется
высокий уровень метгемоглобина (вернее, нитрозогемоглобина),
возникают острая гипоксия, истощение кислородной емкости крови,
асфиксии. Нитриты угнетают сосудодвигательный центр, ч
то ведет к
падению кровяного давления и коллапсу. При накоплении аммиака
возникают возбуждение и паралич ЦНС. Эти явления в совокупности
приводят к быстрому летальному исходу.

Для предупреждения отравлений животных нитратами
нитритами необходимо: обеспечит
ь надежное хранение минеральных
азотных удобрений в условиях, исключающих их контакт с
животными, кормами, питьевыми источниками; содержать в чистоте
транспортные средства, используемые для перевозки животных и
кормов.

Перед скармливанием животным зеленой
массы растений и
корнеплодов с новых посевных площадей, а также перед выгоном на
пастбище следует провести химико
-
аналитическое исследование проб
на содержание нитратов и нитритов.

При обнаружении в кормах нитритов и нитратов,
превышающих предельно допусти
мую концентрацию, их можно

скармливать животным вместе с доброкачественными кормами в том
случае, если содержание этих веществ в рационе и питьевой воде не
будет превышать уровня ПДК. При расчете объема скармливаемых
кормов суточная доза нитратов в рационе

и питьевой воде должна быть
в граммах на 1 кг массы тела, не более: для крупного рогатого скота
0,2, лошадей и овец 0,4, свиней 0,6, кроликов 1,0, кур 1,0.

В воде, используемой для приготовления кормов и поения
животных, не должно быть более 1 мг/л нитрит
ов и 45 мг/л нитратов.
Недопустимо выпаивать животным свекольный отвар (при длительной
варке), а также сдабривать кисломолочными продуктами корма с
повышенным содержанием нитратов.

Картофель, картофельная ботва и барда
.
В ботве, незрелых
или позеленевших к
лубнях, кожуре картофеля и особенно в его
ростках содержится соланин. Его много в зеленой ботве картофеля до
цветения (0,14
-
0,86%), в клубнях при их прорастании (до 4,76%), а
также в незрелых и позеленевших клубнях. К токсическому действию
соланина наиболе
е чувствительны свиньи и кролики.

Особенно опасна барда из проросшего или загнившего
картофеля. В ней кроме соланина могут содержаться органические
кислоты, сивушные масла и др. Скармливание большого количества
такого корма крупному рогатому скоту приводит

к возникновению
атонии рубца, поражений печени, нервных явлений, нарушений
кальциевого обмена, пролежней и кожных экзантем, абортов и
мокрецов (бардяной мокрец
-

везикулярный дерматит на сгибе задних
конечностей), а также язв кожи, гангрены, язвенного сто
матита и т.д.

Позеленевшие и проросшие клубни после удаления ростков
обязательно проваривают в течение 1 ч при температуре 100°С. После
окончания варки воду сливают, и картофель без ограничения
скармливают животным. Ботву в сыром, высушенном и силосованном

видах можно давать животным в ограниченном количестве (на 1
голову не более 3 кг в сутки) при одновременной даче сухих кормов.

Хлопковые жмыхи и шроты
.
Ядовитые свойства хлопковых
жмыхов связаны с содержанием в них особого красящего вещества
-
госсипола. О
н содержится как в свободном, так и в связанном
состоянии.

Жмыхи, получаемые прессованным способом, содержат 0,04
-
0,26% свободного госсипола. В пригодных для скармливания
животным хлопковых жмыхах содержание свободного госсипола не
должно превышать 0,01%.

Госсипол

-

это клеточный, сосудистый и нервный яд. Он
раздражает ткани, приводя к воспалительным процессам в них и даже к
некрозу. Раздражающие свойства выражаются в местном воздействии
госсипола на слизистые оболочки желудочно
-
кишечного тракта, но
они зам
етно проявляются и после резорбции яда, приводя к поражению
внутренних органов


сердца, печени, почек, нервной ткани и др.
Особенно сильно госсипол влияет на сердце. Через него проходит
большое количество яда, разносимое кровью по всему организму.
Сильно
поражаются печень, где значительная часть яда задерживается
и обезвреживается, и почки, через которые госсипол выделяется из
организма.

Действие госсипола усугубляется его способностью
повышать проницаемость стенок сосудов, в результате чего из сосудов
в о
кружающую ткань проникают плазма и форменные элементы крови,
что вызывает в пораженных органах серозно
-
геморрагическое
воспаление с множественными кровоизлияниями, инфильтратами.

Не следует скармливать хлопковые жмыхи молодняку в
раннем возрасте. Нельзя до
пускать длительного и беспрерывного
скармливания взрослым животным; после 2

3
-
месячного
употребления их следует исключить из рациона на 3
-
4 недели.

Хлопковые жмыхи можно скармливать в следующих дозах в
сутки на 1 голову: дойным коровам


не более 4 кг (луч
ше 2,5
-
3 кг),
постепенно приучая, начиная с 0,5
-
1 кг; стельным коровам


до 2 кг,
исключая из рациона за 10
-
15 дней до отела; молодняку крупного
рогатого скота разрешается давать с 2
-
месячного возраста, начиная со
100 г и постепенно увеличивая, в 4
-
месячном

возрасте до 0,25 кг, после
6
-
месячного


0,5, в возрасте 1 года
,
1 и старше 1,5 лет


1,5 кг;
взрослым овцам


до 200 г; взрослым свиньям, супоросным и
подсосным

маткам


не более 200 г; супоросным маткам дачу
прекращают за 10
суток

до опороса и возобновл
яют через 2недели
после опороса; в рационы откормочных свиней жмых можно вводить
до 15

20% концентратов кормов,

но не более 1 кг; поросятам
-
огьемышам с 3
-
месячного возраста в рацион


100 г, подсвинкам
старше 4 месяцев

1
50 г; рабочим лошадям


2
-
3 кг в сме
си с другими
концентратами кормов.

Для обезвреживания госсипола жмых (и шроты)
обрабатывают щелочами: 2%
-
м раствором гашеной извести; 1%
-
м
раствором едкой щелочи; 2,5%
-
м раствором зольного щелока. Жмых
заливают раствором щелочи и оставляют на сутки. Затем
корм дважды
промывают водой. Весьма эффективно пропаривание жмыхов с
последующей добавкой к ним сернокислого цинка из расчета 0,5 г на 1
кг жмыха. Сернокислый цинк вступает в соединение с госсиполом и
тем самым подавляет его гемолитическое действие на эрит
роциты

крови.

При рафинировании растительных масел хлопковые жмыхи
освобождаются от свободных жирных кислот, в результате чего
образуется побочный продукт, называемый соапстоком. Запрещается
скармливать хлопковые соапстоки, т.к. госсипол в таких кормах
при
сутствует в токсических дозах.

Корма, содержащие эфирные горчичные масла
.
К таким
растениям относят рапс, сурепку (полевую горчицу), пастушью сумку
и т.д.

Ядовитые вещества в рапсе
-

глюкозинолаты, которые в
определенных условиях и под влиянием фермента ми
розина
(содержащегося в растениях) расщепляются, и в результате
высвобождается кротониловое масло. Оно раздражает слизистую
оболочку кишечника животных, нередко вызывая геморрагическое
воспаление, которое сопровождается выраженной болезненностью.
После вса
сывания в кровь кротониловое масло выделяется из
организма через почки и легкие. Возможны нефрит, ярко выраженная
гиперемия и острый отек легких.

Примерная суточная норма зеленой массы (до фазы
цветения) на одно животное для коров не должна превышать 25
-
30

кг,
молодняка


15
-
20 кг, свиней


3 кг. Непрерывное скармливание
рапса даже в таких количествах допустимо лишь в течение 10
-
12
суток

подряд. Не рекомендуется скармливать рапс телятам, поросятам и
ягнятам в возрасте до 4 месяцев.

Утром перед выпасом живот
ных подкармливают грубыми
кормами, силосом, сенажом или зеленой массой из разнотравья. Во
избежание отравлений скот пасут на посевах рапса только после
подсыхания росы или дождевой влаги и не более 4 ч в сутки.

Рапсовый силос практически не опасен для здор
овья
животных (коровам его можно давать до 20
-
25 кг/сут5 молодняку
-
до
15
-
20 кг/сут). Однако при длительном хранении его качество
ухудшается, поэтому такой корм целесообразно скармливать до начала
марта.

При использовании шрота и жмыха следует иметь в виду
, что
в них содержится значительное количество глюкозинолатов. При
размачивании или запаривании такие корма становятся токсичными
при обычном

температурном режиме. Поэтому перед скармливанием
(для разрушения мирозина) их следует подвергать длительной (в
те
чение 1
-
2 ч) проварке или специальной термической обработке.
Суточная доза шрота или жмыха для взрослого скота не должна
превышать 1
-
1,5 кг на одно животное.

Корма, содержащие фотосенсибилизаторы
.
При поедании
животными на пастбище в солнечные дни гречихи,

проса, клевера и
люцерны, а также зверобоя, якорцов, гулявника и других растений
возникают экзематозные поражения кожи. Заболевают
преимущественно животные светлых мастей. Токсическое действие
этих растений обусловлено содержанием в них красящих веществ


фурокумаринов, которые под влиянием инсоляции в организме
образуют перекись водорода, повреждающую капилляры и кожные
покровы в.области морды, ушей, шеи и вымени. Причина этого
заболевания (фагопиризма)


содержание в растениях спе
цифических
фотодинамиче
ских веществ. Попадая в организм животных, они с
кровью поступают в непигментированные участки кожи и
обусловливают повышенную чувствительность ее к действию
солнечных лучей.

Для профилактики фагопиризма скот светлой масти не
следует пасти в солнечные дни
на гречишных, просяных, клеверных,
люцерновых пастбищах, которые нужно использовать в ночное время
или в пасмурные дни. Кроме того, применяют смешанное кормление.

При возникновении заболевания в стаде, отаре, табуне нужно
немедленно сменить пастбище или за
менить корма, содержащие
фотодинамические вещества.

Профилактика микотоксикозов
.
Предусматривают
следующие мероприятия: недопущение скармливания животным
кормов, загрязненных микотоксинами в концентрациях, способных
вызывать заболевание или отрицательно по
влиять на их
продуктивность, состояние здоровья, потомство, качество получаемой
продукции; создание условий, препятствующих развитию токсигенных
грибов и образованию ими микотоксинов как при заготовке кормов,
так и при хранении; понижение чувствительности
животных к
действию микотоксинов.

Для предотвращения скармливания кормов, загрязненных
микотоксинами в дозах, превышающих допустимые, проводят
следующие мероприятия:



профилактические микотоксикологические
исследования кормов, как заготовленных в самом хозя
йстве,
так и поступающих из других хозяйств или
кормопроизводящих предприятий;



диагностические микотоксикологические
исследования кормов и патологического материала при
возникновении микотоксикоза у животных, в том числе и
тех, на которых проводили алимент
арную

микотоксикологическую биологическую пробу с целью
выявления партий кормов, загрязненных микотоксинами;



предотвращают скармливание этих кормов остальному
поголовью;



изучают распространение грибов
-
продуцентов
отдельных микотоксинов в зависимости от вид
а корма, его
влажности, времени года, почвенно
-
климатических условий,
зоны хозяйства, в котором он заготовлен;



изучают условия, необходимые для образования
грибами
-
продуцентами микотоксинов, которые
распространены на разных видах кормов, заготавливаемых в
районе или области, где расположено хозяйство;



обследуют туши животных, забиваемых на
мясокомбинатах, для выявления во внутренних органах
патологических изменений, которые вызывают микотоксины
(особенно при хроническом отравлении), с целью выявления
извест
ных или еще не изученных микотоксикозов и внесения
дополнений в систему микотоксикологического контроля
кормов;



составляют кратковременные и долгосрочные
прогнозы возможного загрязнения кормов отдельными
микотоксинами в зависимости от вида корма, условий е
го
хранения, климатической зоны и времени года;



вводят в комбикорма цеолиты


типа энтеросорбента
В, вермикулита и др.



для предупреждения развития на кормах токсигенных
грибов и образования ими микотоксинов очищают корма при
их заготовке от пыли и комков п
очвы; высушивают до
влажности, при которой грибы не развиваются; вентилируют
глубокие слои массы корма, особенно в первые 2
-
3 месяца
после сбора урожая и закладки корма на хранение, и
контролируют их температуру с целью недопущения
развития очагов самосогр
евания.


19.

Ветеринарно
-
гигиенический контроль за
качеством и безопасностью кормов при заготовке,

хранении и
подготовке к использованию. Методы исследования качества
кормов


Кормовые средства делят на две группы: естественные и
синтетические. Естественные

кормовые средства классифицируют на
растительные и животные, а синтетические
-

на продукты химического
и микробиологического синтеза. По своему составу, свойствам и
физиологическому действию корма должны соответствовать не только
анатомо
-
физиологическим о
собенностям пищеварительного аппарата
животных, но и в целом всему организму, сложившемуся в процессе
эволюции.

Качество кормов оценивают по следующим показателям:
питательности; безвредности или безопасности; доброкачественности;
биологической ценности.

П
ринципы оценки питательности кормов и нормирования
кормления основаны на представлении о корме как сложном комплексе
различных элементов питания, необходимых для удовлетворения
определенных потребностей организма. Последние определяются
физиологическим сос
тоянием животных, их живой массой, возрастом,
уровнем и направлением продуктивности.

При оценке питательности и нормировании кормовых
средств учитывают широкий комплекс факторов питания, что
позволяет повысить эффективность использования кормов, приблизить

уровень трансформации питательных веществ в продукцию и проявить
физиологические возможности организма животных. В существующих
нормах кормления потребность в питательных веществах определяют
их суммированием на поддержание жизнедеятельности животных,
обр
азование продукции и репродукцию.

Безвредность (или безопасность) корма представляет собой
отсутствие вредных веществ, способных вызывать заболевание с
нарушением обмена веществ, интоксикацию, токсикоинфекцию,
аллергию, гормональную дисфункцию, злокачестве
нные
новообразования, ослаблять иммунобиологическое состояние
организма и т.п.

В Законе РФ «О ветеринарии» записано, что предприятия,
учреждения, организации и граждане


владельцы животных обязаны
обеспечивать их кормами и водой, безопасными для здоровья
животных и окружающей природной среды, соответствующими
ветеринарно
-
санитарные требованиям и нормам.

Корма, кормовые добавки, в том числе нетрадиционные,
допускаются к производству и применению только при наличии
сертификата, выданного специально уполномоч
енным органом.
Требования, предъявляемые к ним, должны быть не ниже
соответствующих требований международных стандартов.

Безвредность кормов оценивают по отсутствию токсичности
и токсигенности, эмбриотоксичности, морфогенности,

канцерогенности, тератогенно
сти, мутагенности, аллергенности,
иммунодепрессивности.

Токсичность кормов может быть обусловлена наличием
ядовитых химических веществ, попавших из окружающей среды
(минеральные удобрения, пестициды и т. д.) и образующихся в самих
кормах (ядовитые растения

и т.д.), а также присутствием токсичных
метаболитов, выделяемых бактериями, грибами и другими
организмами.

Токсигенными кормами называют такие корма, которые
могут постепенно накапливать токсин (бродильные процессы, развитие
микроорганизмов и т.д.). При э
том возможно возникновение
хронической (накапливающей
ся, кумулятивной) токсичности.

Некоторые вещества, присутствующие в кормах, могут
оказывать отрицательное действие на оплодотворенное яйцо, эмбрион,
плод, вызывая эмбриотоксичность или тератогенность (у
родства).

Известно большое количество веществ с канцерогенными
или онкогенными свойствами, приводящими к образованию различных
бластом (новообразований, опухолей). К химическим канцерогенам
относят: соединения азота
-

нитриты, нитрозамины и др.; бензапирен
;
7,12
-
диметилбензатрацен; некоторые метаболиты грибов (афлатоксин,
стеригматоцистин и др.); формальдегид и др.

Мутагены
-

это физические, химические и биологические
факторы внешней среды, вызывающие мутации (изменения в
наследственности). К высокоактивным

химическим мутагенам относят
алкирующие агенты


это эпоксиды, этиленамин, иприт,
формальдегид и др.

Аллергенность представляет собой наличие в кормах
аллергенов, способных изменять иммунобиологическую реакцию
организма животных в сторону повышения (гипер
эргия, анафилаксия и
т.д.) или понижения (гипоэргия, аллергия и др.). Аллергия у животных
разнообразна по характеру и происхождению. Аллергенами могут быть
вещества растительного, животного, искусственно синтезированного,
микробного и грибного происхождени
я. Известно, что корма могут
вызывать аллергическую болезнь под названием «сенная лихорадка»,
«крапивница» и т.д.

У животных можно наблюдать иммунодепрессию из
-
за
особенностей химического состава отдельных кормов и их некоторых
свойств в результате техноге
нных воздействий.

Некоторые растения характеризуются и
иммуностимулирующими адаптогенными свойствами (элеутерококк,
золотой корень и т.д.).

Для определения доброкачественности фуража используют
требования, указанные в ГОСТах на разные кормовые средства (се
но,
травяную муку, силос, сенаж, а также зерновые, комбикорма, жмыхи,
шроты и т.д.). Государственными стандартами РФ регламентируют и
многие методы определения качества кормов.

Биологическая активность характеризуется способностью
кормов стимулировать проц
ессы обмена веществ в организме, что
проявляется в ускорении роста и созревания. Чем выше биологическая
активность корма, тем меньше его нужно добавлять в рацион для
улучшения его питательности и повышения продуктивности,
исключения излишней аллергизации и

перенапряжения
физиологических механизмов жизнедеятельности.

Для определения качества кормов существуют
органолептические. физико
-
механические, химические и ветерикарно
-
биологические методы исследования кормов.

Органолептические методы включают в себя опр
еделение
внешнего вида кормовых средств, цвета, запаха, целостности, видового
(ботанического) состава, сохранности и фазы вегетации. Их
используют в производственных условиях (на ферме, комплексах,
птицефабриках и т.д.) и в лабораторной практике. Любые отк
лонения
показателей корма от нормы свидетельствуют о его порче, способной
вызвать ту или иную патологию у животного. Недостаток такого
метода
-

очень относительная оценка качества кормов, достоинства
-

доступность и простота определения их качества.

Физико
-
механические методы
-

определение массовой доли
сухого вещества или влажности корма, степени измельчения,
сыпучести, наличия песка, земли, угля, шпата, стекла, металла и т.д.

Химические методы представляют собой оценку
питательности кормов, т.е. наличие р
азличных органических и
минеральных веществ, витаминов. В кормах определяют: рН,
кислотность, щелочность, наличие различных токсинов, ядов, вредных
веществ (удобрений, пестицидов, алкалоидов, гликозидов, поваренной
соли и т.д.). В результате этих исследова
ний уточняют причины
кормовых отравлений или нарушения обмена веществ.

Ветеринарно
-
биологические методы, включают в себя
проведение анализов микробиологических, микологических,
паразитологических и алиментарных проб на лабораторных и
сельскохозяйственных ж
ивотных. При этом определяют влияние
микробов, грибов, гельминтов, насекомых, клещей и т.д. на качество
фуража и этиологию болезней животных.

Очень часто при оценке качества и исследовании новых или

неизвестных кормов наряду с ранее описанными проводят
али
ментарные пробы непосредственно на изолированной группе
лабораторных или сельскохозяйственных животных.

Органолептические методы
.
Внешний вид, консистенцию,
влажность, сыпучесть определяют при просмотре кормов. Для этого
пересыпают, берут в ладонь и сжимаю
т, растирают отдельные части
корма пальцами. При внешнем осмотре устанавливают однородность
кормов, основной ботанический состав, примерную влажность.

Цвет кормов рекомендуют определять при дневном
рассеянном свете, на синей или голубой бумаге, обращая вни
мание на
цвет и блеск поверхностных и внутренних слоев (зерно, сено и другие
корма обязательно расщепляют). Цвет можно устанавливать и при
искусственном освещении, сделав соответствующую запись в
результатах исследования.

Запах кормов выявляют при обычной
температуре (15
-
20°С)
и при подогревании (60
-
70°С). Сухие корма насыпают в стакан или
коническую колбу, заливают горячей водой, закрывают часовым
стеклом и после размешивания через 2
-
3 мин определяют запах.
Иногда корма (жмыхи, зерно и т.д.) прогревают пар
ом (2
-
3 мин) на
сетке.

Определение влажности
.
В производственных условиях
влажность кормов часто определяют качественно, т.е. приблизительно.
Например, зерно разрезают или корм берут в ладонь и сжимают, а
грубые корма скручивают; в зависимости от влажности

корм
оценивают как влажный, сырой, сухой и т.д.

Влажность кормов достаточно точно и быстро
устанавливают влагомерами. Принцип их действия основан на том, что
корма (зерно, мука, комбикорм и т. д.) с разной влажностью
неодинаково проводят электроток.

Основ
ной метод определения влажности корма


высушивание навесок измельченного корма в электрических
сушильных шкафах при температуре 130°С в течение 40 мин. Из
среднего образца корма отбирают 2 пробы, каждая массой около 5 г.
Их помещают в предварительно взвеш
енные с точностью до 0,01 г
металлические чашечки (бюксы). Затем их быстро ставят в сушильный
шкаф с температурой 140°С (крышки снимают на 40 мин). После этого
бюксы тигельными щипцами вынимают, закрывают крышкой и
переносят в эксикатор до полного охлажден
ия, примерно на 15
-
20 мин.
В нижнюю часть эксикатора насыпают слой сухого хлористого
кальция или наливают серную кислоту (плотность 1,84).

На основании органолептического анализа считаются
недоброкачественными:


сено и солома, содержащие в неспрессованном в
иде 10% кип
с прослойкой заплесневелой соломы (сена) с затхлым
запахом;


комбинированные корма, отруби, мучка кормовая с затхлым
или плесневым запахом, а подвергшиеся самосогреванию
-

комковатые;


мякина, жмыхи и шроты с затхлым, плесневым или
гнилостным зап
ахом, часто с измененным цветом;


корма животного происхождения с плесневым или
гнилостным запахом, комковатостью;


силосованные корма, местами покрытые грибными налетами
различного цвета в зависимости от вида гриба
-

красный
(Fusarium), зеленый различных от
тенков (Aspergillus,
Penicillium), черный (Alternans),












Приложенные файлы

  • pdf 8891995
    Размер файла: 502 kB Загрузок: 0

Добавить комментарий