Преддипломная практика


ВВЕДЕНИЕ
Основной задачей сельскохозяйственного производства в виде агропромышленного комплекса является обеспечение населения продуктами питания, промышленность сырьём, насытить потребительский рынок товарами и услугами, сбалансировать спрос и предложение. Но как показывает практика это возможно при использовании исключительно новых ведущих технологий, необходимым количеством исправной техники, принудительное применение новых методов хозяйствования, и немаловажно широким развитием рыночных отношений.
Для решения данных задач в колхозах и совхозах была создана инженерная служба. Главной задачей, которой является постоянное поддержание машин в рабочем состоянии, полное использование их оптимальных технико-экономических показателей, что позволяет повышать производительность на 25-30%. Своевременно и качественно выполнять полевые работы, получать высокие урожаи с/х культур.
На подготовку материально-технической базы и проведения сельскохозяйственных работ предусматривается выделить из всех источников финансирования огромные суммы в сотни миллиардов рублей.
Для выполнения поставленной задачи необходимо эффективнее, с наибольшей отдачей использовать собственные возможности и резервы. Это касается и очистки семян, и ремонта техники, и накопления удобрений, средств защиты растений, горючего.
Эффективное использование техники осуществляется на базе научно обоснованной планово – предупредительной системы технического обслуживания и ремонта, позволяющей обеспечить работоспособное состояние машин
Для решения всех вопросов технического перевооружения агропромышленного комплекса страны особое значение приобретает развитие и совершенствовании квалификационных кадров и в частности техников-механиков.
1. Дневник практики
Число,
месяц Краткое содержание выполненной работы практикантом, его предложения Отметка руководителя
1 2 3
01.04
Ознакомление с предприятием, проведение вводного инструктажа 02.04 Ознакомление с составом МТП, перечнем документов (табели, путевые листы, реестры) 03.04 Составление заявок на приобретение запасных частей, помощь бригадиру тракторной бригады организовывать работу механизаторов 04.04 Составление заявки на ТСМ, помощь бригадиру тракторной бригады 05.04 Разработка текущего плана работы по охране труда 08.04 Разработка инструктажей по ТБ и их проведение 09.04 Составление заявок на приобретение нового оборудования 10.04 Прием запасных частей на склад и заполнение документов 11.04 Составление нарядов на ремонтно-обслуживающие работы 12.04 Проведение мероприятий по постановке на хранение аккумуляторных батарей 15.04 Расчет необходимых материалов для консервации машин 16.04 Организация заправки тракторов и автомобилей, выдача ТСМ 17.04 Определение количества ТО и ТР машин 18.04 Контроль выполнения ремонтных работ в ремонтной мастерской 19.04 Контроль выполнения ремонтных работ в ремонтной мастерской Таблица 1.1 – дневник по практике
1 2 3
22.04 Прием запасных частей на склад и заполнение документов 23.04 Составление нарядов на ремонтно-обслуживающие работы 24.04 Составление заявок на получение новых запчастей 25.04 Получение и выдача новых запчастей 26.04 Оформление дневника-отчета и других документов по окончанию практики Окончание таблицы 1.1

2. ОБЩАЯ ЧАСТЬ
2.1 Характеристика объекта практики
Открытое акционерное общество «Отор» Чечерского района Гомельской области расположено в северной части района, в 6 километрах от районного центра г. Чечерска и в 66 километрах областного центра г. Гомеля.
Производственное направление молочно-мясное. На территории предприятия расположено 15 населенных пунктов: Ипполитовка, Отор, Красный Дворец, Турищевичи, Октябрь, Коробка, Восход, Чиквоный Бор, Брилево, Старая Яцковщина, Новая Яцковщина и т.д.
Территория ОАО «Отор» находится в северной агроклиматической зоне, длительность периода вегетации составляет 195 – 210 дней.
Рельеф входит в ряд важнейших факторов почвообразования. Он оказывает непосредственное влияние на водный режим почв, а также на развитие почвообразовательного процесса. Макрорельеф хозяйства – широковолнистый. Мезорельеф представлен равнинными и бугристыми повышенными участками, которые по всему предприятию сменяются плоскими лощинообразными понижениями. Наиболее высокий по рельефу является восточная часть предприятия, а наиболее пониженной центральная и северная.
Основными источниками увлажнения почв являются атмосферные осадки, грунтовые и поемные воды.
Развитие почв находится в тесной зависимости с растительностью. На территории предприятия встречаются древесная, кустарниковая и луговая растительность. Естественные кормовые угодья представлены суходольными, низинными и болотными лугами.
На территории предприятия развиваются: подзолистый, дерновый и болотный процессы почвообразования. На территории предприятия выделены 5 типов почв:
дерново-подзолистые;
дерново-подзолистые заболоченные почвы;
дерновые заболоченные почвы;
торфяно-болотные низинные почвы;
пойменные дерновые заболоченные.
Одним из факторов почвообразования является климат. Климат почти полностью определяет тип растительности, характер и интенсивность увлажнения, температурный режим, то есть наиболее активные элементы, влияющие на изменение материнской породы, а, следовательно, и на изменения почвообразования.
Организационная структура ОАО «Отор» представлена следующими подразделениями: складское хозяйство, зерносушильный комплекс, ремонтная мастерская, молочно-товарная ферма, тракторная бригада, полеводческая бригада, администрация.
Основным видом деятельности ОАО «Отор» является производство сельскохозяйственной продукции.
Важнейшей составной частью сельскохозяйственных ресурсов, незаменимым средством производства, является земля. От того, как она используется, зависит развитие всех отраслей сельскохозяйственного производства, а соответственно и результаты работы предприятия.
Проанализируем состав и структуру земельных угодий в ОАО «Отор" согласно данных годовых отчетов за 2010-2012 гг. в таблице 1.1.
Таблица 2.2 - Состав и структура земельных угодий, гаНаименование земельных угодий 2010 г. 2011 г. 2012 г. 2012 г. в % к
2011
га % га % га % Общая земельная площадь, 6 030 100 6 057 100 5 931 100 98
Всего сельхозугодий, 5 281 88 5 308 88 5 183 87 98
в том числе: пашня 3 291 55 3316 55 3 316 56 101
сенокосы 807 13 945 16 814 14 101
пастбища 1 146 19 1010 17 1 016 17 89
Всего не сельхозугодий, 2095,5 35 1646,8 27 1646 28 79

Данные таблицы 2.2 показывают, что общая земельная площадь за анализируемый период уменьшилась на 99 га.
В структуре землепользования наибольший удельный вес занимает пашня (87 % в 2012 г.). Площадь сенокосов в 2012 г. составила соответственно 14 % .
Таким образом, изучение состава и структуры земельных угодий за анализируемый период позволяет заключить, что в ОАО «Отор» имеется земельный потенциал для дальнейшего развития отраслей растениеводства и животноводства.
В процессе работы любого предприятия важнейшей составной частью являются основные производственные фонды. Одним из важнейших факторов повышения эффективности производства является обеспеченность основными фондами в необходимом количестве и ассортименте и более полное их использование.
К основным производственным фондам относятся здания, сооружения, машины и оборудование, продуктивный и рабочий скот, многолетние насаждения и прочие.
Для более полного анализа основных производственных фондов хозяйства рассмотрим их состав и структуру в таблице 1.2 .
Таблица 2.3 - Состав и структура основных фондов
Виды основных средств 2010г. 2011 г. 2012 г. 2012 г. в % к 2011 г.
млн.
руб. % млн. руб. % млн. руб. % Здания и сооружения 6878 63,1 7126 65,1 8427 66,3 122,5
Машины и оборудование 2917 26,8 2416 22 2399 18,9 82,2
Транспортные средства 586 5,4 819 7,5 1180 9,3 201,4
Рабочий скот 4 0,1 10 0,1 Продуктивный скот 403 3,7 487 4,4 606 4,7 150,4
Многолетние насаждения 66 0,6 66 0,6 66 0,5 100
Другие виды основных средств 42 0,3 28 0,3 41 0,3 97,6
ИТОГО 10896 100 10952 100 12719 100 116,7
Анализируя данные таблицы можно отметить, что в целом стоимость основных фондов в 2012 году по сравнению с 2011 годом увеличилась на 16,7%. Это связано с тем, что проводится ежегодная переоценка основных средств. При этом стоимость зданий и сооружений значительно возросла, так как были введены в эксплуатацию 5 одноквартирных домиков и зерносушильный комплекс ЗСК -15.
Анализируя структуру основных фондов можно отметить, что в 2011 году наибольший удельный вес занимают: здания и сооружения и машины и оборудование (66,3 %; 18,9 % соответственно).
В целом за 2012 год в основном стоимость всех видов основных средств увеличились по сравнению с 2011 годом. Для обобщающей характеристики эффективности использования основных средств служат показатели фондоотдачи, фондоемкости, фондовооруженности и другие.
Рассмотрим степень обеспеченности и использования хозяйства основными средствами в таблице 1.3.
Таблица 2.4 - Обеспеченность основными фондами, энергоресурсами и эффективность их использования
Показатель 2010 г. 2011 г. 2012 г. 2012 г. в % к 2011 г.
Фондообеспеченность производства, млн. руб./ 100 га сельхозугодий 427,3 411,7 468,3 109,5
Фондоотдача основных производственных фондов, руб./руб. 0,2 0,3 0,3 150
Фондоворуженность работников, млн. руб./ чел. 91,6 89,8 109,6 119,6
Фондоемкость валовой продукции, руб./руб. 4,8 3,8 3,9 81,2
Энергооснащенность производства, л.с./100 га сельхозугодий 187,2 206,8 217,2 116,0
Энерговооруженность работников, л.с./ чел. 40,1 45,1 50,9 126,9
Энергоотдача, тыс. руб./ л.с. 479 520 555 115,9
Энергоемкость, л.с./ тыс. руб. 0,0021 0,0019 0,0018 85,7
Характеризуя показатели таблицы 2.4, следует отметить, что обеспеченность фондами в 2012 году по сравнению с 2011 годом увеличилась на 9,5 %, фондоворуженность работников—19,6 %. Такая тенденция является естественной для сельскохозяйственных предприятий, так как рост фондовооруженности и фондообеспеченности направлен на повышение производительности труда работников и уровня производства сельскохозяйственной продукции. Фондоемкомсть валовой продукции за анализируемый период снизилась 18,8%, что свидетельствует об увеличении годового объема валовой продукции и об экономном использовании материальных ресурсов в процессе производства продукции.
Обратным показателем фондоемкости валовой продукции является фондоотдача основных фондов. За два последних года данный показатель остается практически неизменным и в 2012 году составил 3,9 руб./руб.
За анализируемый период энергооснащенность производства увеличилась на 16 % в 2012 году по сравнению с 2010 годом. Также
,,,
произошло увеличение энерговооруженности (на 26,9 %). Эти изменения были вызваны сокращением численности рабочих. Также произошло уменьшение энергоемкости при увеличении энергоотдачи. Это объясняется изменением объема производства валовой продукции и, частично, изменением уровня цен за изучаемый период.
Таким образом, ОАО «Отор» должен постоянно наращивать показатели обеспеченности и эффективности использования производственных фондов, так как энергооснащенность производства способствует повышению уровня производства сельскохозяйственной продукции, а повышение энерговооруженности труда способствует вытеснению монотонного, тяжелого, малопроизводительного ручного труда.
Большое значение для увеличения объема производимой продукции и повышения эффективности производства имеет обеспеченность хозяйства необходимыми трудовыми ресурсами, их рациональное использование.
К трудовым ресурсам относится та часть населения, которая обладает необходимыми физическими данными, знаниями навыками труда в соответствующей отрасли.
В сфере сельскохозяйственного производства основными отраслями являются растениеводство и животноводство. От их развития зависит объем реализации продукции, а значит и степень удовлетворения потребности населения в продуктах питания. Одним из резервов увеличения объема производства продукции растениеводства является урожайность сельскохозяйственных культур.
В 2012 году в ОАО «Отор» общая площадь посевов составляет 1701 га, из которых 825 га—зерновые и зернобобовые культуры, 32 га—картофель, 844 га—кукуруза на силос и зеленый корм и другие культуры. Из приведенных данных видно, что наибольший удельный вес в структуре посевов занимают зерновые и зернобобовые культуры—48,5 %.
Урожайность основных сельскохозяйственных культур ОАО «Отор» за анализируемый период представлена в таблице 1.4.

Таблица 2.5 - Урожайность основных сельскохозяйственных культур, ц./га
Наименование культур 2010 г. 2011 г. 2012 г. В среднем по району за 2012 г. 2012 г. в % к
2011 г. Средним данным по району
Зерновые и бобовые 40,1 34,5 36,9 35,4 92 104,2
Картофель 159 226,1 260,6 220,3 163,9 118,3
Рапс 18,7 13 - 12 - -
Окончание таблицы 2.5
Кормовые корнеплобы734,7 964 962 750 130,9 128,3
Многолетние травы: на семена 2,1 1,45 2,3 1,7 109,5 135,3
на зеленую массу 331,9 341,6 331 313 99,7 105,8
Однолетние травы на зеленую массу 186,2 207,6 243 223 130,5 109
Кукуруза на зеленую массу 210,4 375 477 434 226,7 109,9
Данные таблицы 2.5 свидетельствуют о том, что урожайность практически по всем видам культур в 2012 году возросла. Так урожайность зерновых и зернобобовых культур составила 36,9 ц/га, что на 8 % меньше, чем в 2011 году, но на 4,2 % выше, чем в среднем по району. Значительно возросла урожайность картофеля: в 1,6 раза по сравнению с 2010 годом и на 18,3 % по сравнению со среднерайонным значением. Такое резкое увеличение прежде всего связано с качеством и своевременностью проведения предпосевных работ, внесением удобрений и борьбой с вредителями, а также использованием элитного и суперэлитного посадочного материала .В целом практически по всем культурам урожайность в 2012 году превысило средние показатели по району .Таким образом, обобщив все данные таблицы 2.5, можно сделать вывод, что увеличение и стабилизация валовых сборов возможны при правильно поставленной организации труда, высокой культуре земледелия, внесении органических и минеральных удобрений, использовании элитных и супер элитных семян и посадочного материала.
Состав машинно-тракторного парка и сельскохозяйственных агрегатов представлен в таблице 2.6.
Таблица 2.6 Состав машинно-тракторного парка и с/х машин
Наименование Марка Количество
Тракторы: Т-150К 2
МТЗ-82 13
Белорус 1221 8
Белорус 1523 1
NEW HOLLOND Т-8040 1
МТЗ-922.3 2
Продолжение таблицы 2.6
Белорус 3022ДЦ,1 2
МТЗ-892 1
Погрузчики: амкодор 211 1
амкодор 332С4 1
амкодор 342С4 1
амкодор ТО-18Б3 2
амкодор 320 1
Эксковатор-погрузчик ЭП-Ф-15М 1
Комбайны: КЗС-10К 3
КЗС-1218 4
Зерноочист. Машины К-531 2
Пектус гигант 1
Семяочист. Линия 1
Жатки: трав. 2000 2
груб. Трав 2
КИН 1
Культиваторы: КР-5.1 1
АКМ-7.2 1
КТО-3.0 1
КП-6 2
КФУ-4 1
АКШ-6 1
Машины для внесения удобрений: ПРТ-9 5
МТТ-9 2
МЖТ-6 1
МЖТ-10 2
МТТ-4У 2
Опрыскиватели: Мекосан1
ОПШ-15 2
Плуги: ПЛН-3-35 3
ПТО-4-40 1
ППО-4-40 2
ПО-5(4)-40 1
ПО-8-40 2
Сеялки и сожалки: СТВ-12 2
СТВ-8КУ 1
HORCH 2
СК-4 1
Сцепки борон: 6
Прицепы полуприцепы: ПТС-6 3
ПТС-9 6
ПТС-12 2
Прицеп МАЗ-857100 3
ПТС-4 3
ПС-30 1
Автомобили: ГАЗ-53 3
МАЗ-555142 3
ГАЗ-САЗ-3507 3
КАВЗ-397620 1
ПАЗ 1
УАЗ330394 1
Автоцистерна молоковоз МАЗ 1
ВАЗ-21213 1
ГАЗ Волга 31105 1
ВАЗ-2107 1
HOWER 1
MITSUBISHI PJERO 1
Анализируя данную таблицу видно что хозяйство стремительно обновляет машинно-тракторный парк и сельскохозяйственные агрегаты.
В целом финансовое положение предприятия можно считать удовлетворительным, но, несмотря на это, предприятию необходимо изыскивать резервы повышения эффективности производства, а также принимать меры к погашению кредиторской задолженности.

3. Организационно—экономические вопросы ремонта МТП в хозяйстве. И его эксплуатации.
От правильной организации эксплуатации МТП зависят многие показатели выполнения с\х работ. И прежде всего — это качество и объем выполненных работ. Поэтому, чем лучше будет налажена система управления и эксплуатации МТП, тем большую выгоду будет иметь предприятие.
Каждый специалист предприятия имеет свои права, обязанности и ответственность.
Рассмотрим, какие обязанности имеют специалисты предприятия на примере главного инженера:
1 Руководство структурными подразделениями
2 Разработка производственно—финансовых планов хозяйства
3 Разработка мероприятий по комплектованию МТП
4 Разработка мероприятий по комплексной механизации
5 Составление заявок на приобретение новой техники
6 Организация приема новой техники и т.д Агротехнический контроль выполнения с\х работ проводят специалисты предприятия: агроном, главный инженер, начальник механизированного отряда и т.д . Контроль проводят на основании специально разработанных карт по возделыванию культур.
Организация и планирование ТО МТП зависит от объема выполненных работ и периодичности выполнения ТО и ремонтов.
Организация постановки с\х машин на хранение заключается в том, что машину после завершения работ первоначально приводят в исправное состояние. Это чистка, мойка и другие операции ТО при постановки на хранение.
Тракторы и машины перед передачей в эксплуатацию проверяют на комплектность и техническое состояние. При этом составляют приемно-сдаточный акт.
На сложные машины заводят технический паспорт, в который заносят на протяжении всего срока службы машины все показатели, характеризующие техническое состояние машины, перечень работ, выполняемых в период технического обслуживания и ремонта, расход запасных частей и средств. Паспорт хранится в бухгалтерии, как документ строгой отчетности.
Машины, прибывшие на предприятие с завода или ремонтного предприятия направляют на площадку сборки, где в соответствии с инструкцией по эксплуатации проводят необходимую досборку и технологическую наладку.
Обкатку проводят перед вводом новой или отремонтированной машины в эксплуатацию. В период обкатки случайные дефекты, допущенные при сборке машины, устраняют подтекание смазки, топлива воды и добиваются приработки сопряженных деталей. Правильно выполненная обкатка позволяет получить высокую надежность в процессе эксплуатации.
Перед обкаткой машины, очищают, проверяют и подтягивают все крепления, смазывают все механизмы и узлы в соответствии с таблицей смазки. Последовательность и режим обкатки конкретных машин указаны в заводских инструкциях.
После окончания обкатки проводят контрольный осмотр машин, выполняют необходимые мероприятия по техническому обслуживанию, составляют акт и передают машину в эксплуатацию.
Машины, которые не прошли эксплуатационную обкатку и не оформленные актами, считаются не подготовленными к использованию и к работе не допускаются.
Склад нефтепродуктов необходим для бесперебойной работы МТП, которое сосредотачивается в одном нефтехранилище. Склад нефтепродуктов размещен на специально отведенной территории предприятия. На складе работает заведующий складом ГСМ, который является материально ответственным лицом. Основной первичный документ по учету расхода топлива и смазочных материалов тракторами и машинами является учетный лист тракториста-машиниста. Кладовщиком ГСМ, в лист заносится количество выданного топлива и смазочных материалов.
Для определения фактического расхода нефтепродуктов кладовщик систематически перед началом и в конце смены замеряет остатки топлива в баках машины.
Ежедневно по окончанию работ кладовщик заполняет в учетных листах графу по расходу топлива «следовало по норме» и «фактически израсходовано». По этим данным определяют перерасход или экономию топлива против установленных норм по каждой машине, а так же расход масел.
Оплата труда механизаторов производится по сдельно премиальной системе оплаты труда. Она зависит от наименования работ и марки трактора, прицепного орудия, что согласно справочника работ и класса трактора присваивается разряд данному виду работ. За сложность и напряженность в
весенне-летний период производится доплата в размере 30% для перевозки минеральных удобрений, грузов первого класса и 40% для внесения известковых материалов и минеральных удобрений.
Например опрыскивание культур агрегатом МТЗ-80 + ОП-2000 присвоен 7 разряд, т.к трактор относится ко второй группе тракторов и согласно справочника работ. Производится доплата за лучшие агротехнические сроки в размере 70% от часовой тарифной ставки. Так же производят следующие доплаты: за 1 класс—20%, 2 класс—10% .
4. Организационно-экономические вопросы ремонта МТП
От правильной организации работы зависит совершенствование техники, внедрение комплексной механизации и автоматизации, ликвидация простоев по техническим причинам, повышение удельного веса основных производственных операций на основе автотракторного парка.
Обязанности заведующего ремонтной мастерской включает в себя:
1 Организовать техническое обслуживание и готовность МТП к работе.
2 Разработка технологических карт
3 Разработка графика технического обслуживания и ремонта техники
4 Участие в составлении заявок на приобретение новой техники
5 Участие в распределении и закреплении рабочих мест за рабочими
6 Разработка и внедрение прогрессивного, технологического и передового опыта
7 Контроль за работой работников
Численность рабочих в ремонтной мастерской составляет 16 человек вместе с заведующим ремонтной мастерской, в том числе: мастер-наладчик, токарь-фрезеровщик—2 человека, газосварщик-газорезчик—3 человека, слесарь—6 человек.
Режим рабочего дня установлен для ремонтной мастерской, как и для всего предприятия, согласно Правилам внутреннего распорядка в котором оговорен режим рабочего дня. Начало работы в 8:00, окончание в 17:00, перерыв на обед с 12:00 до 13:00.
Трудовая дисциплина в ремонтной мастерской соблюдается строго. Заведующий ремонтной мастерской свою работу начинает с планерки у руководителя предприятия, где обсуждаются вопросы и задания, которые необходимо решить за рабочий день. После проводится инструктаж на рабочем месте и каждому работнику выдается задание на рабочую смену. В период весенне-полевых работ, работа в мастерской ведется оперативно и слаженно.
На предприятии применяют нормирование ремонтных работ, которое заключается в хронометражных наблюдениях. Хронометраж включает в себя затраты времени по укрупненным элементам в порядке их фактической последовательности в течении рабочего дня. Так же включает записи и замеры, относящиеся к использованию средств и условий производства.
На предприятии для ремонтной мастерской применяется повременно-премиальная система оплаты труда.
Оплата труда работников ремонтной мастерской производится по должностным окладам. Каждому работнику устанавливается должностной оклад с учетом квалификации разряда и образования. На предприятии проводятся работы с вредными условиями в ремонтной мастерской—это газосварочные работы. Газосварщикам производится доплата за работы с вредными условиями. Она рассчитывается согласно фактически отработанному времени по данной должности. Премия работников мастерской зависит от двух показателей.
1 Рост объема работ в фактических ценах с нарастающим итогом по сравнению с планом предприятия в разрезе служб автотранспорта и механизированного отряда, за что доплачивается 20%
2 Достижения положительной рентабельности по службам автотранспорта и механизированного отряда с нарастающим итогом, за что доплачивается 10%
На предприятии существует доплата за стаж работы.
Склад запасных частей располагается на территории предприятия. Ответственным за склад и его имущество является кладовщик. Он является материально-ответственным лицом, с которым заключается договор о материальной ответственности. Поступление запасных частей на склад происходит по товарно-транспортным накладным, после чего кладовщик заводит инвентарную карточку, где присваивается инвентарный номер запасным частям, указывает дату поступления, количество, единицу измерения и цену. Все запасные части хранятся на стеллажах. Выдача запасных частей работникам мастерской производится по требованию с подписью главного инженера. В конце каждого месяца кладовщик сдает материальный отчет в бухгалтерию. В отчете отражаются остатки на начало месяца, поступление, расход и выводит остатки на конец месяца.
5. Технологические вопросы
Технология заготовки сенажа
Сенаж — консервированный корм из тонкостебельных травянистых растений, убранных в ранние сроки вегетации, в период, когда они содержат максимальное количество питательных веществ и относительно легко (при минимальных потерях) поддаются провяливанию. В качестве сырья используются многолетние и однолетние бобовые травы как в чистом виде, так и в смеси. В отличие от обычного силоса при заготовке сенажа консервирование зеленой массы обуславливается не накоплением в ней органических кислот, а ее физиологической сухостью, предотвращающей в герметических условиях порчу корма под влиянием гнилостных и других микроорганизмов. В таком корме незначительны биохимические процессы, связанные с расходованием сахара, сенаж получается не кислым, а пресным с рН около 5,0 и по содержанию сахара приближается к зеленой массе. Для большинства растений относительная физиологическая сухость наступает при провяливании до влажности 45-55 %. В этом случае водоудерживающая сила гидрофильных коллоидов и осмотически активных веществ клеток равна примерно 50-55 атм. Сосущая сила большинства микроорганизмов, за исключением плесневых грибов, находится в пределах или ниже 50 атм. и, следовательно, влага провяленных растений становится для них недоступной и развитие микробиологических процессов крайне ограничивается. Закладка провяленной массы в хранилище и надежная ее изоляция от воздуха исключает возможность порчи корма от плесени, для развития которой требуются аэробные условия, и от гнилостных микроорганизмов, развитие которых лимитируется отсутствием доступной влаги. Наряду с физиологической сухостью определенную роль в консервировании корма играет и накопление углекислого газа, который создает не только надлежащую анаэробную среду, но и проявляет определенное избирательное бактерицидное действие. Параллельно с аутоконсервированием в сенажной массе происходят относительно интенсивные микробологические процессы, пока в среде присутствует кислород — развивается вся эпифитная микрофлора, сохранившаяся при провяливании растений. Главным требованием при определении оптимальных сроков уборки трав на сенаж является максимальный выход питательных веществ с единицы площади в готовом корме, высокое качество и питательная ценность корма,
возможность получения последующих укосов многолетних трав. Кроме того, в значительной мере сроки уборки определяют технологические свойства сырья, которые влияют на уровень потерь в процессе уборки и консервирования трав.В ранние фазы вегетации накопление урожая идет преимущественно за счет накопления листовой поверхности, то есть морфологических частей растений, которые содержат наибольшую концентрацию питательных веществ и легко поддаются процессу провяливания. У бобовых трав наибольшая листовая поверхность формируется в фазе начала образования бутонов, у злаковых — в фазе выхода в трубку. В последующие фазы увеличение урожая многолетних трав происходит в основном за счет увеличения стеблей. Причем по мере старения стебли, листья становятся более грубыми и менее питательными (в бобовых травах за период от бутонизации до цветения содержание азота уменьшается в 1,5 раза, а в злаковых от кущения до цветения в 1,8 раза). По мере старения растений ухудшается не только их питательная ценность, но и технологические качества. В ранние фазы вегетации листья и стебли имеют оптимальное соотношение влаги, что создает предпосылки для равномерного провяливания листьев, стеблей, соцветий. В более поздние фазы из-за грубости материала и неравномерного распределения влаги провяливание растений более продолжительно, более глубоко. Например, водоудерживающая сила люцерны в ранних фазах вегетации достигает 52 атм. уже при влажности 65-75 %, а во время цветения для достижения такой водоудерживающей силы нужно провяливать до влажности 50-56 %, что приводит к увеличению как биохимических потерь, так и механических (за счет неравномерного высыхания и потерь листьев). У люцерны наибольший выход сухого вещества, кормовых единиц и переваримого протеина имеет место при уборке ее в начале цветения по сравнению с фазой бутонизации (соответственно в 1,3; 1,3; 1,1 раза). Проведя первое скашивание в начале бутонизации, хозяйства степной зоны в богарных условиях получают второй полноценный укос, в условиях орошения — четыре и более.Однолетние травы имеют существенные особенности роста и развития, которые определяют оптимальные сроки уборки. У злаковых трав с началом колошения, по сравнению с фазой выхода в трубку, резко уменьшается удельный вес листьев, у бобовых эти изменения невелики. Это связано с тем, что у однолетних бобовых трав образование новых листьев не прекращается почти весь период вегетации растений, тогда как у однолетних злаковых трав возникновение новых листьев прекращается с началом колошения. Поэтому
оптимальный срок уборки однолетних бобовых трав на сенаж — конец бутонизации. Скашивание чистых посевов гороха и сои следует производить в начале цветения и продолжать до образования бобов. Обычно для скашивания зеленой массы в валок используют зерновые жатки ЖВН-6 с переоборудованным на низкий срез режущим аппаратом, ЖРС-4,9, ЖРБ-4,2, КПВ-3, Е-301. Масса одного погонного метра валка может достигать 10 кг и в южных регионах до нужной влажности может провяливаться в течение 12 часов. От продолжительности, степени провяливания зависят потери питательных веществ при заготовке сенажа. Чем выше степень обезвоживания, тем больше потери в процессе провяливания и меньше при консервации.При провяливании массы до влажности 50-55 % механические потери составляют 5-6 %, с уменьшением влажности потери возрастают. Биохимические потери при интенсивном провяливании составляют около 5 % («голодный» обмен, потери крахмала и простых форм белков), при провяливании в течение двух суток — около 9 %. Потери каротина при провяливании массы достигают 70 % и более. Лучшее время для скашивания — утренние часы. Высота среза однолетних трав 5-6 см, многолетних трав первого укоса — 8-9 см, отавы — 6-7 см. Качество сенажа определяется и степенью измельчения массы. Размер частиц не должен превышать З см. Чем мельче измельчена провяленная масса, тем она лучше уплотняется, созревание корма проходит без заметного повышения температуры в массе и, следовательно, без значительного снижения переваримости протеина. При высокой температуре созревания сенажа (до 50 °С) переваримость протеина может снижаться в 2 и более раза. Для подбора, измельчения и погрузки в транспортные средства используются комбайны КЗР-10,КВК-800, Е-280, КПКУ-75, КПИ-2,4, УЭС «Полесье-250» и другие. Транспортные средства должны иметь нарощенные борта, чтобы максимально использовать их грузоподъемность и снизить потери при погрузке. Уплотнение массы осуществляется круглосуточно тяжелыми тракторами. Плотность сенажной массы при хорошей трамбовке должна достигать 550-600 кг в 1 м3.
Продолжительность закладки в хранилище не должна превышать трех-четырех дней. В связи с этим производительность комплекса машин, применяемых на заготовке сенажа, должна соответствовать типу и размеру хранилищ. Ежедневно закладываемый слой утрамбованной сенажной массы должен быть не менее 0,7-1,0 м. После заполнения траншеи сенажную массу сверху укрывают слоем свежескошенной травы толщиной 30-35 см, полотнищем синтетической пленки, края которой тщательно заправляют
между стенкой траншеи и массой на глубину 50 см. Поверх пленки насыпают слой земли толщиной 5-8 см и, чтобы сенаж не промерзал, укрывают 50-сантиметровым слоем соломы. На укрытие 1 т сенажа требуется 1 м2 пленки. Учитывая то, что консервирование массы обеспечивается герметизацией хранилища и массы, и при доступе воздуха в массе начинается ухудшение качества корма, выгрузка сенажа из траншеи осуществляется вертикальными слоями шириной 50 см, что определяется величиной проникновения воздуха в массу в течение суток. Нередко в хозяйствах при неблагоприятных погодных условиях и попадании под дождь просушенной на сено массы последнюю используют для приготовления сенажа. Как правило, в этом случае не получается качественного корма в связи с имеющим место молочно-уксусно-маслянокислым брожением и накоплением органических кислот. Смоченная дождем высушенная на сено масса до 45-50 % влажности не обладает необходимой физиологической сухостью, обеспечиваемой гидрофильными коллоидами и осмотически активными веществами клеток провяленных растений, дождевая вода находится на поверхности растений и свободно используется различными микроорганизмами, происходят бродильные и другие процессы в массе, что снижает качество корма. Проведенные нами исследования по изучению эффективности использования сенажа в рационах молочных коров и ремонтного молодняка свидетельствуют о его благотворном влиянии на продуктивность и снижение затрат кормов, пошедших на единицу продукции, особенно в стоимостном выражении. В частности, при замене в рационе сена (4,5 кг) и половины свеклы (7,0 кг) сенажом (9 кг) имеет место тенденция кувеличению молочной продуктивности (на 0,9 %), снижению затрат корма в кормовых единицах (на 0,08 к. ед.) и стоимостном выражении (на 25,7 %).При повышении уровня сенажа в рационе молочных коров продуктивностью 9-10 кг (замене 10 кг кукурузного силоса, 14 кг кормовой свеклы, 4,5 кг сена) до 20 кг, молочная продуктивность возросла на 5,7 %, затраты корма на 1 литр молока уменьшились на 0,13 к. ед., а в денежном выражении — на 45,9%. Это можно объяснить относительно меньшей себестоимостью кормовой единицы сенажа по сравнению с силосом, сеном и свеклой и достаточно высокой его полноценностью. Подобные результаты получены и при выращивании ремонтного молодняка крупного рогатого скота — замена одной трети силоса в рационе сенажем способствовала увеличению среднесуточных привесов (на 109 г или 14,9 %), снижению затрат корма на единицу привеса.
Выводы и предложения
Во время прохождения практики в ОАО «Отор», я закрепил теоретические знания полученные в « Буда-Кошелёвском государственном аграрно-техническом колледже». А также закрепил теоретические знания в ведении и заполнении основной документации. На практике ознакомился с работой руководителя среднего звена.
При составлении дневника-отчёта, я ознакомился с производственной документацией, с путевыми листами и ведомостями.
Дисциплина на производстве соответствует требованиям техники безопасности и охране окружающей среды, а также строгого выполнения рабочего распорядка.
Для получения сельскохозяйственной продукции в более сжатые сроки предприятие необходимо оснастить более новейшим оборудованием по проведению технических обслуживаний и ремонта техники.
Чтобы воздух был свежее и чище необходимо провести озеленение территории.
Существенных отклонений в нарушении требований охраны труда замечено не было.
Для защиты рабочего персонала от воздействия ядохимикатов и вредных веществ, при выполнении производственных операций, им выдают средства индивидуальной защиты.

Приложенные файлы

  • docx 9451030
    Размер файла: 72 kB Загрузок: 0

Добавить комментарий