Роллы, чебуреки


Чикен ролл по-домашнемуИнгредиенты: (на 5 роллов):5 листов армянского лавашаупаковка кетчупа (200г)маленькая упаковка майонеза (150г)маленькая упаковка горчицы (150 г)3-4 ст.л. натертого твердого сыра (я брала пармезан )1 помидор3 соленых огурцапучок листьев салата1/2 куриной грудкипанировочные сухари3 яйцамолоко/сметана 4 ст.л3 ст.л. манкимасло для обжариванияПриготовление:1. Филе слегка отбить,как на отбивные. Порезать на кусочки вдоль грудки. Посолить,поперчить, окунуть в (взбитое) 1 яйцо, затем в панировочные сухари и на разогретую сковороду,жарить в масле. 2. Омлет: 2 яйца взбить, добавить соль,перец, молоко/сметана, добавить манку. Влить на сковороду, на маленьком огне до готовности. Когда остынет порезать на длинные полосочки.3. Помидор и огурцы нарезать кружочками, сыр натереть на терке.Листья салата хорошенько вымыть и высушить.4. В глубокой тарелке майонез смешать с кетчупом. 5. На большую тарелку/блюдо выложить лаваш, смазать горчицей. Выложить несколько листьев салата, помидора и огурцов, затем добавляем мясо, омлет, 2 ч.л. сыра, сверху выкладываем соус (3-4 ст.л )6. Теперь сворачиваем наш ролл и наслаждаемся :) Приятного аппетита

Кесадилья по-греческиИнгредиенты:Пшеничные лепешки-тортильи – 8 штСвежий шпинат – 400-450 гКрасная луковицаВяленые томатыЧерные оливкиМоцарелла (тертая)Фета – пару ложекОрегано (сухой/свежий)Хлопья красного перца (опционально)Приготовление:Тонко нарежьте листья шпината, лук, вяленые помидоры и оливки. НА тарелку выложите 1 лепешку. Выложите на усметрение всего понемногу. Туда же добавьте тертую моцареллу, фету, орегано и хлопья красного перца. Не переборщите с количеством!Нагрейте сковороду на среднем огне. Выложите лепешку с начинкой на сковороду, а сверху закройте ее второй лепешкой без начинки. Готовьте пока не покоречневеют края нижней лепешки, затем переворачивайте (по пару минут на сторону). Снимите обжаренную лепешку со сковороды и нарежьте на 4 части ножом для пиццы. Повторите с остальными лепешками.


Сырные лепешкиИнгредиенты:мука - 2 стаканасоль - 0,5 члсода - 0,5 члйогурт (обычный, не сладкий) - 190г (или кефир)для начинки:сыр - 300 гтворог - 100 гзеленушка - по вкусусоль, перец, чеснок - по вкусу.Приготовление:1. Смешайте сухие ингредиенты. Добавьте йогурт (кефир) и замесите тесто.2. Натрите сыр и перемешайте с творогом.3. Тесто раскатайте. Слепив 2 небольшие лепешки, поместите между ними сыр, закрепите, чтобы начинка не вытекла. Пройдитесь скалкой по готовой лепешке перед тем, как обжаривать.4. Сковороду нагрейте. И под закрытой крышкой обжарьте лепешки каждую сторону минимум по 3 минуты.

Сырные лепешкиИнгредиенты:Тесто:1 яйцо250 г творога150 г сливочного масла комнатной температуры250 г муки1 чайная ложка разрыхлителя1/2 чайной ложки сахара1/2 чайной ложки солиНачинка:150 г моцареллы (или любого другого сыра на ваш вкус)1-3 зубчика чеснока1 столовая ложка сметанынебольшая горсть свежих (или сушеных) листиков тимьянаДля смазывания:1 яйцощепотка солиДля посыпки:небольшая горсть семян кунжутаДуховка 190Сбумага для выпечкиПриготовление:1. Разогреть духовку до 190С2. Смешать творог с маслом, добавить яйцо, перемешать. 3. Муку смешать с разрыхлителем, солью и сахаром, добавить к массе из творога, масла и яйца. Замесить тесто. Оно должно получиться пластичным и не очень крутым.Оставить тесто отдохнуть на 10 минут, а пока заняться начинкой.4. Натереть сыр на крупной терке, измельчить чеснок.5. Смешать сыр, измельченный чеснок, сметану и тимьян.6. Тесто разделить на две части, одна немного больше другой. Скатать каждую часть в шар.На посыпанном мукой столе раскатать каждый шар в круг (большего и меньшего диаметра), толщиной ~5-8 мм. (Я раскатывала так, чтобы лепешка уместилась в противень.)Меньший круг выложить на застеленный бумагой для выпечки противень, смазать края водой и распределить сырную начинку по всей площади. Накрыть вторым кругом.7. Загнуть края верхнего круга под нижний круг. Смазать лепешку яйцом, посыпать кунжутом и выпекать 20-30 минут до золотистого цвета.8. Выпеченную лепешку накрыть полотенцем и слегка остудить.


Приложенные файлы

  • docx 11252637
    Размер файла: 521 kB Загрузок: 1

Добавить комментарий