Коньяк Chateau de Beaulon (Регион Коньяк)


Pineau de Charentes 5 ans – Пино де Шарант белый 5 лет
Страна: [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] Регион: Коньяк Объем: 0,7 мл
Общее описание: Пино де Шарант – этот напиток относят к мистелям (mistelle) или к vin de liqueur. В 1589 году один винодел по оплошности налил сусло (неперебродивший виноградный сок) в бочку, где оставалось немного коньячного спирта. В едва забродившее виноградное сусло добавляют выдержанный не менее одного года в дубовых бочках и имеющий крепость не ниже 60 градусов коньячный спирт. Одна четверть коньячного спирта на три четверти виноградного сусла. В результате дрожжевые микроорганизмы гибнут, ферментация останавливается и почти весь изначально содержавшийся в винограде сахар остается неперебродившим. А.О.С. Пино де Шарант получил в 1945 году. Закон требует: сусло и спирт из одной зоны, производство, выдержка в дубовых бочках и розлив в регионе Коньяк. В крепленые вина спирт добавляют в середине или в конце процесса ферментации, а в Пино де Шаранте коньячный спирт добавляют в самом начале и благодаря этому напиток имеет коньячные характеристики. Используемые сорта винограда: белые – Уни Блан, Фоль Бланш, Коломбар, Семийон, Совиньон, Монтиль. Красные – Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло. Содержание сахара в винограде не менее 170 гр. на литр. Содержание спирта в готовом напитке от 16 до 22%. Остаточный (неперебродивший сахар) от 125 до 140 гр. на литр.
Классификация
Следующие надписи обозначают различную выдержанность продаваемых напитков:
Обычный Пино де Шарант выдерживают не менее одного года (в среднем два)
Vieux Pineau – Вье Пино - не менее 5 лет
TresVieux - Тре Вье; Extra Vieux Pineau - Экстра Вье Пино – не менее 10 лет

Многие производители указывают выдержку цифрами.

Характеристика: В аромате оттенки белых цветов, меда, ванили. Утонченное, свежее, фруктовое, оттенки мандарина и кураги. Подают в чистом виде, охлажденным до 8-11 °С.

Гастрономическая сочетаемость: Прекрасно подходит к блюдам из мидий, морских гребешков и других даров моря. Идеально с запеченной рыбой, шарантским супом из бобов, фуа-гра, котлетам из телятины под сливочным соусом. Хорошо сочетается со сливочными десертами.




Pineau de Charentes 5 ans – Пино де Шарант красный 5 лет
Страна: [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] Регион: Коньяк Объем: 0,7 мл
Общее описание: Пино де Шарант – этот напиток относят к мистелям (mistelle) или к vin de liqueur. В 1589 году один винодел по оплошности налил сусло (неперебродивший виноградный сок) в бочку, где оставалось немного коньячного спирта. В едва забродившее виноградное сусло добавляют выдержанный не менее одного года в дубовых бочках и имеющий крепость не ниже 60 градусов коньячный спирт. Одна четверть коньячного спирта на три четверти виноградного сусла. В результате дрожжевые микроорганизмы гибнут, ферментация останавливается и почти весь изначально содержавшийся в винограде сахар остается неперебродившим. А.О.С. Пино де Шарант получил в 1945 году. Закон требует: сусло и спирт из одной зоны, производство, выдержка в дубовых бочках и розлив в регионе Коньяк. В крепленые вина спирт добавляют в середине или в конце процесса ферментации, а в Пино де Шаранте коньячный спирт добавляют в самом начале и благодаря этому напиток имеет коньячные характеристики. Используемые сорта винограда: белые – Уни Блан, Фоль Бланш, Коломбар, Семийон, Совиньон, Монтиль. Красные – Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло. Содержание сахара в винограде не менее 170 гр. на литр. Содержание спирта в готовом напитке от 16 до 22%. Остаточный (неперебродивший сахар) от 125 до 140 гр. на литр.
Классификация
Следующие надписи обозначают различную выдержанность продаваемых напитков:
Обычный Пино де Шарант выдерживают не менее одного года (в среднем два)
Vieux Pineau – Вье Пино - не менее 5 лет
TresVieux - Тре Вье; Extra Vieux Pineau - Экстра Вье Пино – не менее 10 лет Многие производители указывают выдержку цифрами.
Характеристика: Этот Пино являет собой прекрасный союз вкусовой силы свежего винограда и комплексности ароматов. Свежий, открытый, мягкий вкус, с густыми нотами «пьяной» вишни и живыми оттенками черной смородины и красной розы. Подают в чистом виде, охлажденным до 8-11 °С.

Гастрономическая сочетаемость: Идеальный аперитив. Подавать к дыне, свежей гусиной печенке, блюдам из крольчатины. Великолепно сочетается с десертами из шоколада, пьяной вишни и миндаля, а также десертами (безе, малина, клубника).




Chateau de Beaulon Folle Blanche Cognac V.S.O.P. Chateau de Beaulon Folle Blanche Cognac 7 ans
Страна: [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] Регион: Коньяк Объем: 0,7 мл
Общее описание: Folle Blanche – легендарный виноград, когда-то очень почитался в Коньяке, использовался в качестве основного. Очень редко используется сегодня (в качестве основного сорта). Дает исключительные результаты, которые проявляются в полной мере в аромате и вкусе. Самый молодой в гамме коньяков Chateau de Beaulon. Выдержан в дубовых бочках не менее 7-ми лет. Обладает благородным янтарным цветом с оттенками золота. В букете хорошо заметны сортовые ароматы сорта Фоль Бланш, единственного сорта винограда, использованного при создании этого волшебного эликсира. Этот коньяк обладает фруктовым, великолепно сбалансированным, округлым вкусом, ярко выраженными оттенками изюма. Особо следует подчеркнуть хорошо выраженный характер. Несмотря на то, что сам производитель рекомендует пить этот коньяк в качестве лонг дринка с тоником или в чистом виде со льдом, этот коньяк хорош сам по себе и может быть как великолепным аперитивом, так и достойным финальным аккордом при любой трапезе.
Сорт винограда: 100% Фоль Бланш
Характеристика: Янтарный цвет с золотыми отблесками. В букете представлены сортовые ароматы Фоль Бланша, оттенки цветов, ноты герани, ракитника, засахаренного апельсина. Тона хлеба, миндаля, корицы. Свежий виноградный вкус, великолепно сбалансированный, округлый, ярко выраженные оттенки дягиля и изюма.
Гастрономическая сочетаемость: Идеален в качестве аперитива, со льдом или Тоником. Такая подача, как бы современная версия старинного напитка Фин-а-Л’О (перевод с фр. Fine а l'eau – «Тонкая вода»). Этот напиток упоминается в произведениях про Арсен Люпена. /Арсе
·н Люпе
·н (фр. Arsиne Lupin) – главный герой романов [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ], «джентльмен-грабитель». Впервые персонаж появился в новелле «Арест Арсена Люпена», которая была опубликована во французском журнале «[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]» в июле 1905 года. Морис Леблан написал 28 книг о Люпене/.

Chateau de Beaulon Grande Fine Cognac 12 ans Chateau de Beaulon Grande Fine Cognac X.O.
Страна: [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] Регион: Коньяк Объем: 0,7 мл
Общее описание: Выдающийся Коньяк, один из лучших в своем ценовом диапазоне. Выдержанный в дубовых бочках не менее  12-ти лет. Один из тех коньяков, которые могут служить эталоном для истинных ценителей этого благородного напитка. Что совершенно нетипично для Коньяка, в основе купажа использованы сорта – Коломбар, Монтиль, Фоль Бланш. Не привлечен сорт – Уни Блан, столь привычный и считающейся незыблемой основой Коньяка. Насыщенный золотой цвет, доходящий по яркости почти до оранжевого. В букете сплелись ароматы хлеба, миндаля, корицы, дикой груши. Как и у 7-летнего хорошо уловимы сортовые ароматы Фоль Бланша, пряный сложный букет с ярко выраженным характером. Богатый свежий фруктовый вкус с солирующими нотами апельсина. Длительное послевкусие. Коньяк Chateau de Beaulon Grande Fine Cognac 12 ans X.O. – это произведение коньячного искусства, истинный шедевр!
Сорта винограда: Коломбар, Монтиль, Фоль Бланш
Характеристика: Золотистый цвет, с оранжевыми отблесками. В богатом и колоритном букете оттенки хлеба, миндаля, дикого персика, корицы. Богатый вкус свежего винограда, с солирующими нотами апельсина. Длительное послевкусие.
Гастрономическая сочетаемость: Является превосходным аперитивом, дижестивом. Отлично сочетается с кофе, десертами, сигарой.









Chateau de Beaulon Napoleon Cognac 20 ans
Страна: [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] Регион: Коньяк Объем: 0,7 мл

Общее описание: Коньяк с выдержкой более 20 лет.
Сорта винограда: Коломбар, Монтиль, Фоль Бланш

Характеристика: Золотой цвет, медные оттенки. В богатом букете представлены оттенки ландыша, дягиля, лесного и мускатного ореха, груши. Ноты изюма, корицы, ванили, горького меда.

Гастрономическая сочетаемость: Идеален в качестве дижестива. Хороший подарок.









Chateau de Beaulon Vintage Cognac 1975
Страна: [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] Регион: Коньяк Объем: 0,7 мл

Общее описание: 1975 год – великий миллезим (идеальный год урожая). Выдержка в дубовых бочках 35 лет.
Сорта винограда: Коломбар, Монтиль, Фоль Бланш

Характеристика: Янтарно-медный цвет. В сложном и богатом букете цветочные оттенки (липовый цвет). Тона грецкого ореха, сливочной карамели, белого персика, Порто. В развитом букете открываются ноты пряностей (корица), дерева (кедр), кожи, кураги, пчелиного воска, сливочного масла, амбры, засахаренного апельсина. В первом вкусе легкие и приятные древесные ноты, затем тона полевых цветов. Легкая умеренная кислотность привносит живость. Длительное послевкусие.
Гастрономическая сочетаемость: Подают в чистом виде. Хороший подарок.










Рисунок 10Рисунок 11Рисунок 14 Заголовок 315

Приложенные файлы

  • doc 5338029
    Размер файла: 1 MB Загрузок: 0

Добавить комментарий